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腊肉怎么做才好吃视频

食材明细

腊肉适量

蒜苗适量

红椒适量

植物油适量

料酒适量

生姜适量

红油豆瓣酱适量

中辣口味

炒工艺

一小时耗时

普通难度

小炒腊肉的做法步骤

1

腊肉用温水浸泡，清洗干净。

2

把泡好的腊肉切哪毁薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

3

锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。迟缓基

4

调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

5

倒入腊肉片，小火翻炒。

6

调入码谨一汤匙料酒，继续翻炒。

7

等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

8

等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

广式腊肉怎么吃

广式腊肉怎么做好吃

一、五香广式腊肉怎么做好吃

第一步：准备600克左扒旅右五花肉，基本调料以及八衡中角，花椒，桂皮和姜丝。

第二步：将五花肉清洗之后加入白酒放置一段时间。

第三步：将糖，盐，姜丝，老抽，生抽，八角，花椒放入到肉中。

第四步：腌制超过十二个小时。

第五步：之后将肉取出串绳子挂起来晒上十天。

二、正宗广式腊肉怎么做好吃

第一步：将冰糖装入盘中，加入些盐和老抽，调匀后放入些调味汁。

第二步：之后加入花椒，大料后搅拌均匀，最后放入清洗干净的五花肉。

第三步：最后放入姜葱之后，倒入白酒，将盆盖上保鲜膜后冷藏大概两天时间。

第四步：每过半天时间将肉上下翻动下后让味道均匀入味。

第五步：将肉腌制时间完成后，串上绳子晾晒两周即可。

三、广式腊肉搭配什么做好吃

广式腊肉和一般的腊肉不同，广式腊肉的特点就是可以春拦凳搭配不同的蔬菜来炒着吃，可以搭配四季豆，蒜苗，香干等等。

广东腊肉怎么做好吃

广式腊肉

材料

五花肉十斤，盐100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2两。

做法拆告

1、五花肉切成1.5厘米厚长条（让卖䐗肉的切好）用温开水洗净，稍凉干水；

2、准备一个大盆樱橡，倒入准备好的材料，然后放入猪肉腌24小时以上（腌两三天更脊御旁入味），隔十二个钟番一次；

3、腌好之后穿绳挂在通风处，大概十天半个月就可以了！

PS：每年立冬之后立春之前都可以晒腊肉

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