广东菜心怎么烧好吃 广东菜心怎么做好吃

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广东菜心的做法大全家常菜

【蚝油菜心】

材料：菜心、大蒜

调料：生抽、蚝油、盐、花生油

【详细做法】

1.准备一大把的菜心，把比较老的菜梗去掉，把它清洗干净后备用。锅里放水烧开，然后放入一点花生油、半勺盐，把准备好的菜心放进去焯一下水，翻动一下让菜心受热均匀，大概焯水40秒左右。锅里放一点油盐，可以保持菜心的翠绿，而且焯水的时间也不能过长，不然会影响口感。

2.菜心焯好水之后，把它捞起来沥干水分，用筷子把菜心摊开，不要让它们堆成一团，堆成一团有可能会让菜心变黄，影响卖相。菜心稍微放凉之后，把它装进盘中备用。锅里放一点花生油，把大蒜末放进去，开小火炒香。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油，把它们搅拌均匀，然后倒入半碗的清水烧开。

3.把做好的调料淋在菜心上面，这一道简单好吃的家常菜就做好了。做法非常的简单，大概也就10分钟不到就能做好了，夏天天气热，吃这个感觉非常的棒，好吃又下饭厅空返，喜欢的赶紧试一下扮饥吧亏中。

怎样做菜心好吃

白灼菜心是一道广东省的汉族传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味并做独特，营养行蔽丛丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心，主要烹饪工艺是白灼。

做法一

食材准备

原料：广东菜心、红椒1～2个（装饰用）、葱。

调味料：调和油、蚝油1又1/2大勺、鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、

白灼菜心

白灼菜心

盐少量、鸡精。

制作步骤

1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右；

2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用；

3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉；

4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。

做法二

食材准备

广东菜心300克、蒜头2-3瓣、蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。

制作步骤

1、广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一

白灼菜心

白灼菜心

起兑成蚝油汤汁。锅中注入清水，倒入油和盐烧开；

2、先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟档樱盛起，灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开，关火，把蚝油汁淋在菜心上即可。

广东菜心的做法大全 菜心的烹饪方法

1、清炒菜心。材料：广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺。做法：锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。

2、盐水菜心。原料：菜心500克。辅料：油1汤匙、盐1汤匙、生姜1大块。做法：茄兆菜心清洗干净，在水里泡半个小时。生姜切成姜丝。热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下。倒进适量的清水，没过菜心，颤纳租大火煮开后放进菜心。盖上锅盖，大火煮至水开茄春，揭开锅盖，继续煮5分钟。把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可。

3、香菇烧菜心。材料：菜心半斤，香菇3两，香葱4棵，生姜1块，盐适量，白糖半咖啡匙，淀粉适量。做法：香菇洗净撕成小块，香葱切段，生姜切碎末。置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用。将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。放入菜心，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀。

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