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宝宝最爱吃的清蒸鱼,了解一下
By 钕公爵coco 【豆果美食官方认证达人】
用料
金枪鱼 一条
生姜 2-3片
蒸鱼豉油 适量
盐 一勺
料酒 适量
植物油 适量
做法步骤
1、先将鱼处理干净,姜片切丝;将鱼的正反面抹上盐,倒入料酒和姜,腌10分钟左右
2、锅里水烧开,将腌好的鱼逗铅大火蒸水,倒掉里面的水,去掉姜丝
3、加适量的蒸鱼豉油
4、锅中加适量的植物油,烧至八成热泼到鱼身上即可,有葱的将葱切段再泼上热油
小贴士
蒸出来的汁水腥味很重,所以倒掉再加蒸鱼豉油
金枪鱼的营养功效
1.强筋骨:金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖,对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛逗指带、筋骨软弱等症均有防治之效。
2.补充钙质:金枪鱼的肉属高钙食物,经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。
3.促进大脑发育:金枪鱼含有丰富的酪胺酸,能帮助生产大脑的神经递质,使人注意力集中,思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸,该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。
4.降低胆固醇:金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,具有降低血压和胆固醇的功效,是防治心血管疾病的理想食物。
5.美容减肥:金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。
6.保护肝脏,强化肝脏功能:现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸,能减少血份中的脂肪,利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品,能够保护肝脏,提高肝脏的排泄功能,降低肝脏发病率。
7.预防贫血:铁是人体内不可缺少的一种元素,金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收。经常食用,能山芦补充铁分,预防贫血,并能作为贫血的辅助治疗
用料
主料
米饭100g
鸡蛋60g
西红柿80g
茄子80g
胡萝卜50g
对虾50g
调料
食盐
适量
调和油
适量
玉米淀粉
适量
生菜
适量
紫菜
适量
kt猫海鲜饭的做法
1.准备好食材。
2.将茄子切成小方块。
3.胡萝卜切片。
4.大虾从虾背处挑去虾线。
5.取蛋清加入适量玉米淀粉拌匀。
6.不粘锅抹一层油摊成蛋饼。
7.蛋黄加孙明入茄子里,在加入适量玉米淀粉拌匀。
8.锅里放少许油将茄子丁倒入翻炒片刻。
9.加入切好的番茄块虚猛炒至9成熟加入少许食盐炒匀出锅则誉告。
10.另起一锅热水加少许食盐将大虾、胡萝卜煮熟。
11.模具填满米饭压实脱模。
12.再用模具把蛋饼压出形状盖在米饭上。
13.把海苔切出眼睛、胡子。
14.胡萝卜也切出kt猫形状,边角料切出蝴蝶结和嘴巴。
15.将所有配件放在kt猫脸上。
16.旁边铺上生菜,摆上炒好的菜和大虾。
清蒸海上鲜最简单的吃法,看似大体积重量级的一道家宴菜,其实做法十分的简单,零厨艺的主妇们也能做出自家私房菜的味道,秘笈就在于一瓶蒸鱼豉油+一勺葱油浇汁。新鲜的食材就是只需要用最简单的烹饪方式就能诠释它的美味,跟我一起来制作简单美味的节日家宴菜吧。
多宝鱼
1条
top1:西班牙海鲜饭
1.
买回来的贝贻要清洗干净
2.
锅内放一点橄榄油,中火炒香洋葱和蒜碎,煸炒至洋葱透明
3.
放入去皮切丁的番茄和洗净切丁的甜椒至番茄出汁甜椒略软
4.
然后下辣椒粉和淘洗沥干的米及藏红花
5.
翻炒均匀后倒入葡萄酒
6.
倒入鱼汤,汤面要浸没米,加盐和黑胡椒调味。转小火煮20分钟,不要翻动
7.
盖上盖,转小火煮20分钟,不要翻动
8.
到时将洗净切好的鱿鱼、鲜虾和贝贻均匀的铺在饭上,并往下轻轻按压至半埋在饭中,均匀的浇上柠檬汁,再盖上锅盖焖上一会
9.
开盖就可以出锅了,撒上欧芹碎就OK了
10.
哈哈,美味的海鲜饭就可以享用了~
top2:清蒸多宝鱼
1.
姜切片和丝,蒜切片,葱切段,薄荷洗净,另外盛少许豆豉,备用
2.
把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,打上花刀,在鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟
3.
将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸20分钟(水开以后开始计时),关火后再焖5分钟后盛盘
4.
将蒸汤倒掉,去掉姜和葱,盛盘,重新撒上炒好的姜丝、葱丝、豆豉、薄荷,淋上几勺调制好的生抽,最后淋上少许热油即可
5.
top3:蒸水蛋
1.
一个鸡蛋磕到大一点的盆里面
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)2.
加入2倍重量的水,打散
3.
然后两层纱布过滤两次
4.
之后放进电饭锅的蒸架上面
5.
盖上锡纸,上汽之后大火蒸10分钟
6.
然后撒上去1把虾皮,继续蒸5分钟即可,出来记得淋上去一勺酱油哦
top4:南瓜粉蒸肉
1.
南瓜去皮切厚片,五花肉切薄片,葱姜切条;把葱姜和准备好的其他调料都倒入肉里拌匀腌30分钟以上
2.
蒸肉粉里加一到两勺清水,把腌好的肉片去除葱姜蘸匀蒸肉粉放到南瓜片上
3.
放入蒸锅蒸45分钟左右,上面小碗里蒸的是没用了的南瓜
4.
时间到,带上微波炉手套,或者其他保护措施,把盘子从蒸锅里端出来上桌,小心烫
5.
top5:酒糟蒸石斑鱼
1.
石斑鱼.
2.
酒糟.
3.
把鱼头剁下来。放盐腌鱼。上锅,放大蒜,放酒糟蒸石斑鱼。盯烂
4.
熟了取出。
5.
装盘。
top6:蒜蓉豉汁蒸扇贝
1.
扇贝去壳,贝肉、壳分别洗净刷干净;粉丝温水泡软;葱、姜、蒜切细末。
2.
贝壳中按顺序码上粉丝、贝肉、姜末、蒜末,淋料酒旺火蒸10分钟左右。
3.
出锅,淋蒸鱼豉油,撒上樱则岩葱花;油烧热,淋在葱花上即可。
top7:鲜虾月伴盏
1.
准备材料:猪里脊小块,基围虾若干,蟹味菇少许,胡萝卜1小段,西葫芦1根
2.
将西葫芦切成2厘米宽的圆片状,用切花器将中间挖去,多余的可以炒个西葫芦炒肉片什么的
3.
取适量虾洗净抽筋,和猪里脊,蟹味菇和胡萝卜一起加工成泥状
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)4.
加入少许料酒、生抽和少许盐一起充分搅拌
5.
取适量填入西葫芦中
6.
再点缀上已经洗净抽筋的基围虾
7.
放入微波炉专用蒸格中,在蒸格下加入少许热水,选择蒸鱼模式,4分钟
8.
取出,另取一锅,将蒸出来的汤水倒到锅中,加点水淀粉,撒上些葱脊御花,调一个薄芡汁淋在上面
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