家庭自制玫瑰酱的做法窍门 玫瑰酱的制作视频

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玫瑰花酱的家常做法大全怎么做好吃视频

1.先来欣赏一下俺自己种的玫瑰吧，这一排是8棵，还有一排哩

2.局部看看，花开的不错吧，一棵上面每天早上都开好几朵

3.再来个特写，是粉红色的

4.单个的特写镜头。这种玫瑰是专门的食用玫瑰，和观赏玫瑰长的不太一样

5.采摘的玫瑰花，弄几朵拍一下，今天早上我摘了40多朵花

6.一朵一朵的清洗一下

7.清洗后的花朵把水分晾干，把花瓣全部摘下来，去掉花蒂

8.今天的花去掉花蒂后共100克，花瓣放入无油无水的盆里，放入100克的白糖

9.用手揉搓，把糖和花瓣揉搓到相互融合，这是揉了一半的样子

10.继续揉兆旅李搓族迟至花瓣完全没形状，基本成酱的状态，此时糖也会融化，但尚没有完全融化

11.揉好的花瓣放入干净无油的茶色瓶子中，这一瓶是我积攒了四天的

12.瓶子不能装满，7分满即可，因为玫瑰酱放置的过程中会发酵，发酵后会涨起来的。最上面倒上约1厘米厚的蜂蜜

13.盖上瓶子放阴凉干燥处，以后就可以随吃随取了

14.这个是腌制了5天的酱，还没有发酵，但是吃也是完全可以吃的

15.新腌制的酱还有玫瑰色，边上那个是我镇迟去年腌制的，颜色很深吧，但香味依然很浓的。这种方法腌制的酱放几年都不会坏的

自制干花玫瑰酱怎么做

主料：干玫瑰50g、冰糖150g

辅料：水500g

1、准备干玫瑰花。

2、玫瑰花用清水冲洗干净（为的是冲去浮土）。

3、用剪刀剪掉花萼和花蕊。（用剪刀在花萼处下剪刀）。

4、轻轻剪一下不要完全剪断，顺势用剪刀掰开，花蕊也连着花萼出来了。

5、看，很完整的花蕊都出来了。（如果一个一个剥花瓣费时又麻烦）。

6、花瓣都剪下来后放入小漏察煮锅中。

7、加入大约500克清水。

8、加入冰糖。

9、煮锅至火上大火烧沸。

10、转小火慢慢煮，这是煮大约20分钟后，改微火，继续煮。

11、微火大约40分钟左右汤汁浓稠，即返缓茄哪伏可关火。

12、趁热装在消毒好可密封的小瓶里，凉透放入冰箱保存。

自制玫瑰花酱的做法窍门

工具/用料：玫瑰花、白糖、蜂蜜、空盆、玻璃罐子。

1、准备适量的玫瑰花和一盆清水，捏一小撮食盐，搅拌融化，把玫瑰花浸泡一会儿。等半个小时以后，把玫瑰花捞出来，把花瓣散开，铺在一层容器上，放到可通风的地方，自然风干表面的水分。2斤半玫瑰花能出1斤花瓣，这是一斤花瓣，另外再准备一斤拌白糖，比例为1：1.5。

2、准备一个空盆，无水无油，把花瓣和白糖倒进来，混合均匀，戴上一坦哗次性手套，开始揉搓花瓣，力度要适中，用白砂糖的颗粒，摩擦出花瓣的汁水。

3、把花瓣搓得没有精神，烂乎乎的即可，花瓣快变成泥了，而且汁水也已经渗出，白糖接触了花瓣的汁水，会慢慢融化，最后与花瓣混为一体，能达到这种情况，就证明成功一半了，越揉汁水越多，越揉越省事。

4、准备一个干净的玻璃戚腊罐子，提前用高温消毒，保持无水无油，把花瓣全部收集进来，封口处舀入1-2勺蜂蜜，轻轻搅拌一下，搅拌均匀，最后盖上盖子，放在阴凉通风处，密封保存起来，放置一个月的时间，就可以拿出来吃了，做月饼、点心、馅饼，都非常好吃。

玫瑰花酱的食用方法：

1、可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼干的馅料中，厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜，能让整体滋味味更丰富优美。

2、可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味。

3、用来各种食品做馅，果酱，直接冲饮，熬粥，做甜品。

4、逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。

5、可以做稀饭吃，直接冲水，或与苹高信滑果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子。

6、也可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。

7、喝酸奶的时候，适当的放一点玫瑰酱在里面搅拌均匀，味道会变得非常不一样。

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