广东鸡腿怎么炸才酥脆酥脆好吃 广东鸡腿怎么炸才酥脆酥脆的

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怎么炸鸡腿好吃外皮酥脆?

炸鸡腿好吃外皮酥脆的做法如下：

1、鸡腿切几刀，加入洋葱、姜末、2勺料酒、半勺盐、1勺蚝油和1勺胡椒，腌腔歼制几个小时。

2、将腌制好的鸡腿裹上一层淀粉，并揉搓均核芹匀，反复裹粉，然后蘸上蛋液，最后裹上一层面包屑。

3、在锅里加入油，在50%热的时候，放入筷子周围冒小泡，即可放入鸡腿改改圆毕小火慢炸。

4、炸至鸡腿金黄酥脆，大约15分钟，捞出，沾上喜欢的酱料即可。

炸鸡腿怎样才能炸的又黄又脆?

使炸鸡腿又黄又脆的方法

1、腌好的鸡腿们先裹上一层脆炸粉。

2、为了使鸡腿裹得粉厚一点点，达到脆皮状态，我们需要第二次裹粉。将第一次裹好粉的鸡腿浸入清水中，泡一分钟，请不要动它。（动了容易脱粉。）

3、泡好的鸡腿拎出控干水，再均匀地裹一层粉。

4、大火烧油至七成热，老师说七成热就是略有轻烟浮起。炸鸡腿！ 先大火，等鸡腿大致定型，外皮不脱，略硬的时候转中小火。一定要炸到鸡腿表面金黄酥脆，里面全部都熟透。

（也可以拿竹签来试验，扎到鸡腿中部拔出，如果竹签的头部很烫说明里面已经炸透了。）

拓展资料

炸鸡腿的做法

一、用料衫此

主料：鸡腿500g

调料：食盐适量、姜适量、调和油适量、生粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量

二、做法

1、鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上

2、适量的面包糠

3、鸡蛋打在碗里搅成蛋液

4、把鸡腿放在面粉里裹一下

5、锅里放油，弊源烧至八成热

6、把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液

7、再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠

8、入锅炸

9、直至租塌态变成金黄色，浮起来即可起锅

10、装盘

炸鸡腿怎么做才能更外酥里嫩 酥脆的炸鸡腿的做法

1、食材：鸡腿4个、葱姜末销闷森少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。

2、鸡腿洗净沥干水。

3、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

4、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟罩运。

5、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。

6、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。

7、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸，

8、一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面亏亩大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。

9、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料，棒棒哒。

10、外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道丝毫不逊洋快餐哦。

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