广东客家萝卜包怎么做好吃 广东客家萝卜包怎么做才好吃

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萝卜馅包子做法

1、用料

大萝卜

老汤

面粉

盐

糖

胡椒粉

姜

葱

花椒油

酵母粉

2、步骤

猪肉剁成肉馅，加入现炸的花椒油，酱油炒香倒在肉馅里，加入所有的调料搅拌入味

大萝卜插成细丝，加入到肉馅中拌匀

面粉加入酵母粉，用温水和面醒发好，分成小份擀成皮包上馅，再醒二十分钟左右

凉水上蒸锅，水开后蒸十五分钟关火，三分钟后开盖出锅

萝卜，是萝卜属植物。

萝卜，是二年或一年生草本，高20至100厘米；肉质直根，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂，长8至30厘米，宽3至5厘米，顶裂片卵形，侧裂片4至6对，长圆形，有钝齿，疏生粗毛，上部叶长圆形，有锯齿或近全缘。雹灶

总状花序顶生及腋生；花白色或粉红色，直径1.5至2厘米；花梗长5至15毫米；萼片长圆形，长5至7毫米；花瓣倒卵形，长1至1.5厘米，具紫纹，下部有长5毫米的爪。

长角果圆柱形，长3至6厘米，宽10至12毫米，在相当种子间处缢缩，并形成海绵质横隔；顶端喙长1至1.5厘米；果梗长1至1.5厘米。种子1至6个，卵形，微扁，长约3毫米，红棕色，有细网纹。花期4至5月，果期5至6月。

生长习性

萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃至3℃便能发芽，适温为20℃至25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃至零下3℃的低温。萝卜茎叶生长的温度为5℃至25℃，适温为15℃至20℃。肉质根生长的温度为6℃至20℃，适温为18℃至20℃，当温度低于零下1℃至零下2℃时，肉质根会受冻。

水分

萝卜适于肉质根生长的土壤有效水含量为65%至80%，空气湿度为80%至90%。空气湿度大，可提高品质。但是土壤水分也不能过多，否则土中空气缺乏，不利根的生长与吸收，土壤过于干燥，则肉质根的辣味增强，品质不良。如果水分供应不匀，则肉质根容易开裂。

土壤

萝卜以土层深厚，土质疏松用丰水与保水、保肥性能良好的沙壤土为最好。土壤的pH值以5.3至7为合适。

营养

萝卜对营养元素的吸收量，以钾最多，次为氮，再次为磷。据研究，每生产1000公斤萝卜约吸收氮5.55公斤、磷2.6公斤、钾源喊扮6.37公斤。

光照

萝卜生长需要充足的日照，日照充足，植株健壮，光合作用强，物质积累多，肉质根的膨大快，产量渗轿高。萝卜的光周期效应属长日照性植物，完成春化的植株在长日照（12小时以上）及较高的温度条件下，花芽分化及花枝抽生都较快。

萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8至10倍。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净皮肤。

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主料

黄鱼片150g 瘦肉片150g

姜泥少许 料酒1勺

盐少许 鸡精少许

生粉1勺 葱花少许

客家萝卜饺的做法步骤

1.白萝卜洗净擦丝

2.放入差型热水锅里煮到八成熟，沥干水分

3.萝卜丝水份抓掉一些，放入烧热的油锅里炒，加入盐、鸡精，最后撒入葱花，生粉勾芡，冷却备用

4.小黄鱼取黄鱼片（本来应该是草鱼片，我换成黄鱼片了）

5.黄鱼片切小片，放入姜泥、料酒、盐、鸡精拌匀腌制一会

6.瘦肉切小片，放顷庆滑入料酒、盐、鸡精拌匀腌制一会

7.放入冷水和番薯粉拌匀成糊状

8.小火炒至番薯粉半熟状态

9.放在案板上，揉成光滑面团

10.番薯粉面团搓长条，揪小剂子，擀成圆形饺子皮，放入雀腊萝卜丝，再加上一片肉片和一片鱼片，包成饺子

11.蒸笼里刷上油（或者放入蒸布），放入萝卜饺，大火蒸十五分钟即可

12.蒸好的萝卜饺

13.准备一些青蒜碎和辣椒，加入酱油和米醋做萝卜饺醮汁

14.上桌咯

萝卜包子馅怎么做好吃

主料：小麦面粉600克、白萝卜1根、猪肉馅300克、纯牛奶150克、温水200克、绵白糖10克、酵母粉6克。

辅料：油3汤匙、花椒1小、酱油3汤匙、十三香1茶匙、大葱1根、蚝油2汤匙、精盐2茶匙、姜1小块、香油2汤匙。

步骤：此陪

1、酵母粉用温水融解。

2、面粉中加入白糖拌匀。

3、酵母水与牛奶分别倒入面粉中搅拌成絮状。

4、然后揉成团，放10分钟。

5、然后将面团再揉一遍，揉至光滑细腻，再放20分钟。

6、葱、姜分别切末。

7、白萝卜去皮。

8、擦成丝后，入锅焯熟。

9、捞入凉水中泡凉。

10、榨一些花椒油。

11、猪肉馅中依次加入酱油，葱、姜末、十三香和花椒油，顺一个方向拌匀。

12、加入攥干水分的白萝卜丝，加入香油和盐，顺一个方向拌匀。

13、将面团分成两份，分别搓长。

14、切成比饺子剂稍大点的小剂子。

15、擀成圆皮。

16、包入馅料。

17、捏褶收口。

18、屉上刷油，放上包子。

19、大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关配扒租火焖培兆3分钟，出锅装入小竹筐内即可食用。吃不了的包子可以冻起来，吃前热透即可。

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