广东白萝卜蒸肉怎么做好吃 广东白萝卜蒸肉怎么做才好吃

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老人孩子都爱吃的萝卜蒸肉末,在家怎样制作呢?

这两天我们这里天气不算太冷，每天都有太阳，所以吃萝卜菜正好。今天，我就给家人做了一道用萝卜菜做食材的美食，它就是萝卜蒸肉末，这是一道新奇菜品，食材除了萝卜，就是肉末。最近临近年关，猪肉的价格上涨的很厉害，所以我每次吃猪肉的时候选择用肉末，这样一来，可以节省很多钱财，经济上没有压力。而且蔬菜里有了肉末之后，口感也会提升，不仅好吃美味，而且非常下饭。经常关注我的朋友可能会看到，用蔬菜和肉末搭配一起做美食，也是我经常做的美食内容之一，在之前搏明誉我用白菜、冬瓜等等都搭配肉末做蒸菜吃，味道很不不错，当然这道萝卜蒸肉末也是最好吃的美食之一。

【萝卜蒸肉末】

食材：青皮萝卜1根、胡萝卜半根、肉馅适量、小米椒2根、小葱几根、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉。

做法：

1、准备一根青皮萝卜洗净去皮，切成薄片，切得越薄越好。

2、萝卜放入碗中，放入适量盐拌匀，腌制10分钟左右，萝卜腌出水变软，冲洗后淋干水分。

3、半根胡萝卜洗净去皮切成薄厚适中片，2根小米椒切成小段，几根小葱洗净切成葱花。

4、准备适量肉馅，加入适量葱花，1勺蚝油，1勺生抽，少许食盐，胡椒粉和料酒，适量淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。

5、将5个萝卜片依次叠在一起槐早，肉馅放入萝卜中间，不用放太多，萝卜片对折，然后从一头卷起来，稍微整理一下，就是一个花朵了，（萝卜片切得越薄，这一步就好操作）。

6、萝卜花全部做好，装入盘子中间，将胡萝卜片切成2半，摆放盘子一圈。

7、锅中放入适量的水，将盘子放入锅中，隔水中火蒸20分钟即可出锅。

8、碗中放一点生抽，蚝油，淀粉和水调和料汁，锅中放少许油炒香小米椒段，倒入料汁煮至起泡浓稠即可关火。

9、把煮好的汁淋入蒸好的萝卜蒸肉上，如果您口味淡，取出来可以直接吃的，味道也不错。

干萝卜丝蒸肉怎么做好吃

主料

白萝卜

1000g

咸肉

200g

辅料

生抽2勺

盐适量

白糖1小勺

葱姜适量

米粉2勺逗州

萝卜丝干蒸咸肉的做法山逗蔽

1

白萝一颗

2

白萝卜去皮擦成丝，放入笸箩中晒干。

3

晒了一天半的萝卜丝，很干了。

4

晒好的萝卜丝和咸肉。

5

萝卜丝干放入清水中清洗几次，然后用干净水泡半小时。

6

咸肉切粗丝。

7

泡好的萝卜丝挤净水份。

8

加入两勺生抽。

9

加入一小勺白糖、半勺食盐。

10

锅中放少许底油，放入葱姜末煸香。

11

煸香葱姜末后，放入切好的咸肉小火煸炒。

12

煸炒至咸肉透明并吐油关火。

13

炒好的咸肉盛入萝卜指棚丝中。

14

咸肉和萝卜丝一起拌匀。

15

加入两勺米粉拌匀。

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拌匀的萝卜丝和咸肉放入碗中。

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蒸锅加水烧沸，放入萝卜丝咸肉，大火蒸15分钟关火。

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取出后加入些香葱即可。

小贴士

咸肉先煸出油来，然后再和萝卜丝拌在一起，萝卜丝更香，咸肉也会减少油腻。

白萝卜蒸肉怎么做

【萝卜蒸肉】

食材：白萝半根、肉馅1小碗、鸡蛋1个、香葱2根、姜1块、2勺生抽、少许盐、少许五香粉、料酒、少许蚝油，水淀粉。

做法：1、香葱洗净切成葱段正陆花，姜切末，放入肉馅中，加入1勺生抽，少许盐，少许五香粉，料酒搅拌均匀，腌制十分钟。

2、白萝卜洗净削皮，切薄片，锅中烧水，水开后加入萝卜烫5分钟，捞出放入凉水中。

3、10分钟后，肉馅腌制入味，萝卜片中间放适量肉馅，用手把萝卜片捏合。

4、全部依次全做完，一个挨一个摆放在盘子里，中间打一个鸡蛋。

5、将盘子放入蒸笼，水开后，大火蒸十五分钟左右取出。

6、盘里会有汤汁，将汤汁倒入碗清逗中，加入少许蚝油，生抽，水淀粉搅拌均匀，倒入锅中不停搅拌，煮至起泡浓稠即可关火。

7、把煮好的芶汁淋在蒸好的萝卜蒸肉上，撒上少许葱握顷花，萝卜的鲜甜，肉馅的咸鲜，特别好吃。

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