广东炸腐竹牛肉怎么做好吃 广东炸腐竹牛肉怎么做的

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牛肉火锅配什么菜好吃

1，牛肉丸，汤底沸腾后下入牛肉丸小煮一会，蘸上由麻油、味精、芹菜粒、沙茶酱等组成的料汁，一口入喉，弹牙爽口。

2，金隐薯橘针菇

金针菇味道鲜美、营养丰富，据研究证明金针菇还含有独特药理作用的蛋白，有抗癌的作用，涮火锅也是绝配。

3，炸腐竹

金黄酥脆的炸腐竹经过烫煮后，会充分吸收汤底的醇香，口感爽脆鲜香。

4，茼手饥蒿

美味的炸腐竹

食材：腐竹、鸡蛋、桃园建民牛肉耗辣椒、面粉、青椒、干辣椒、生姜、花椒、胡椒粉、食盐

做法：1、我们需要先把腐竹取出来，再放入盆里面，倒入适量的清水，浸泡一段时间；

2、然后再把泡好的腐竹取出来，控干水之后，再用刀把腐竹切成小段，放入干净的盆里面；把青椒洗净切成段；把姜冲洗干净，切成姜片；备用；

3、把鸡蛋打入干净的小碗里面，加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，再倒入适量的面粉，再次搅拌均匀；备用；

4、再把切好的腐竹段放入搅拌后的鸡蛋液里面，再用筷子搅拌均匀，让腐竹均匀地裹上鸡蛋液；

5、然后就可以热锅烧油了，放入裹上了鸡蛋淀粉的腐竹段，把腐竹炸到变为金黄后，再盛出来，沥干油；备用；

6、再次羡笑搭热锅烧油，放入青椒、干辣椒和姜片爆香一下，放入炸腐竹，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、花椒、胡椒粉和食盐，翻炒均匀，即可；

一场完美的火锅都需要准备什么?

配料：菜油、牛油、郫县豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香

1菜油先炼熟，牛油切成小块，郫县豆瓣剁细，干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒，

2、生姜拍破，大蒜去皮剥成瓣，大葱挽结，冰糖敲碎，八角、三奈、桂皮掰成小块，草果拍破。

3、倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1—1.5个小时，豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结。

4、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15—20分钟。

5、锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁或者是适量白酒用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，即可关火，盖上盖子。等锅中原料

1、首先大家需要提前去超市买好火锅底料和一些配菜

底料有很多不同的口味和种类，大家可以根据自己的喜好来选择。配菜的话大致分为荤素两大类别，包括一些丸子、青菜和肉制品等等。当然，如果你喜欢吃海鲜的话，可以专门弄一个海鲜火锅啦！

2、炒火锅底料和洗配菜备好

3、准备好火锅蘸料

很多人比较喜欢火锅店里的蘸料，所以大家也可以买好酱料自己调制。当然这个步骤如果觉得麻烦的话，其实也可以省略掉。毕竟自己在家吃火锅的话，最重要的还是图个方便嘛！

4、等水煮开，放入丸子到锅中

丸子一般比较难熟，可以提前放入锅中稍微煮一下。当然你也可以后面想吃的时候再煮，只是等的时间会必比较长一点喔！

5、下入其他火锅食材

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