广东特产大油角怎么做好吃 广东特产大油角怎么做才好吃

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油角是哪里的特产

油角又叫角仔，是广东省的一道特色小吃。

属于粤菜系，也是广东春节的传统节令食品。油角在各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可，在广东过年，油角少不了。

以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。油角的形状像荷包，亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉，取其钱包饱胀的好兆头。

油角的历史由来：

到过年时，油角就是广东人民间串门送礼、招待客人必备的过年食品，制炸油角先将面粉加上鸡蛋、猪油（加猪油就可以做成象千层酥脆的皮，也有人不加猪油的，不加的皮就会很脆）制成角皮，把和好的面团碾成薄片，用圆型玻璃茶杯或用铁皮用成的角仔乱森皮模袭陪梁具，拍运做成一片片圆型角仔皮。

馅料用米酒玻璃瓶碾碎炒熟的花生米，加入白砂糖、炒熟的芝麻，再加入椰丝，掺匀作为馅子。逐片放进馅子包成半月型角子，圆边捏紧并扭上花纹，最后放进油镬炸成金黄色。油角的含义，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。

没有一些油器年宵在家，到了新春正月头，别的人家孩子新衣服口袋里都装满油角蛋散，而自家的却两袋空空，那就未免寒酸了。因此，不管富家还是穷人，到了岁晚，总要开油镬、炸煎堆。油角有大有小预示一家平安。

像桔子一样的油炸食品是怎么做的

像橘子一样的油炸食品是炸油角，是广东的小吃特产，租滑态弊源去广东旅游品尝美丽的风景，美食，就可以买到现在包装好的油角。

油角是用面粉加酵母发酵的，和面团弄成一个让此个小面团，在用擀面杖擀平，像饺子皮一样，里面包用搅拌机搅碎的花生芝麻核桃白糖包成橘子形状，在放到油锅里油炸因为用酵母发酵的，体积会庞大变大，油炸变金黄的熟透了，捞出，放凉就可以吃了， 做法特别简单，就是要用好大的一锅油，挺费油的，还很肥煤气。油一桶就要几十块钱，很贵，还是买现成的包装好的油角比较经济实惠。

广东油角的做法与配方

广东油角的用料

面粉鸡蛋 个油 克糖 克水 克

广东油角的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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水油皮，一层又一层

步骤并铅 2

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开皮

步骤 3

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包馅

步骤 4

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成型

步骤 5

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完工，排慎蔽笑好宽含队

步骤 6

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油锅里滚一滚

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