广东什么鱼好吃又便宜 广东什么鱼好吃

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听说过太阳鱼吗?广东人喜欢用这种鱼这样做,鲜嫩软滑,特别好吃

清蒸太阳鱼

原材料：

两条太阳鱼，一根大葱，一块生姜，适量的红椒，四汤勺蒸鱼豉油，适量的食用油，一汤勺料酒

具体步骤：

第一步 ，将买回来的太阳鱼用清水将其清洗干净，将鱼肚里边的血水给清洗干净，紧接着控干水分，摆入蒸盘中，往鱼身上淋上一汤勺料酒，放在一旁备用。

第二步 ，将准备好的大葱，红椒，生姜用清水将其清洗干净后，大判源葱切成葱丝以及葱段，红椒切成橡前红椒丝以及红椒圈，生姜切成姜丝以及姜片，放在一旁备用。

第三步 ，取出一个蒸锅，蒸锅中倒入适量的清水，开火将其烧开，在烧水的过程中，将切好的葱段，红椒圈，姜片放到鱼身上，等待蒸锅中的水烧开。

第四步 ，蒸锅中的水烧开后，将装有太阳鱼的蒸盘放入蒸锅中，开大火蒸五分钟。时间一到即可关火，先别取出锅盖，让鱼在锅中焖三分钟。

第五步 ，在焖鱼的过程中，取出一个炒锅，锅中倒入适量的食用油，将油烧热，烧至八成热，等待焖鱼时间到。

第六步 ，时间一到，取出蒸盘，倒掉蒸盘中的汁水，挑去鱼身上的葱段，姜片以及红椒圈，放上切好的葱丝，姜丝以及红椒丝，再往这一些配料上淋上热好的食用油，再倒入四汤勺蒸鱼豉油，即可食用。

广东什么鱼比较受欢迎价钱高?

在广东，多宝鱼、金鲳银鲳鱼、鲈鱼、黄骨鱼，这些鱼都好吃好卖，价钱也高。

什么鱼,不仅比鲫鱼还美味,价格又便宜?

比鲫鱼还有营养的鱼是黄花鱼，它的做法先准备食材黄花鱼、花椒粉、白胡椒粉、孜然、辣椒、料酒、盐、淀粉。1、用剪刀把小黄鱼清洗干净，去掉内脏，用清水多投几遍。2、把鱼放进碗中，放入胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒盐，搅拌均匀后腌制半小时左右。3、把淀粉和泡打粉搅拌均匀，放在一个盘子中，把腌制的鱼双面裹上淀粉即可。4、烧上一口锅把油倒在锅中，倒入黄花鱼，把鱼炸成后来捞出，控干它的油分，再过十秒再放入黄花鱼炸，使它的表皮酥脆即可。为了方便，先把它的鱼头去掉。弄鱼的剪子会有腥味可以用柠檬片擦拭或者醋也可以清洗掉它的腥味。淀粉一定要充分搅拌均匀，否则它黄花鱼的味道会发苦。小黄花鱼很嫩，不需要过程中一直开着火。为了省油可以用一个小点儿的锅炸黄花鱼。黄花鱼含有丰富的蛋白质、维生素对人体非常有好处，年老体虚的人吃黄花鱼也可以达到滋补的效果。黄花鱼的功效有抗衰老，补气是老人的滋补品，黄花鱼可以代谢身体的自由基，可以延缓衰老，也对癌症有功效的。黄花鱼具有安神、开胃、补血，对女性产后有很好的作用。挑选黄花鱼的方法有好的黄花鱼颜色是金黄色的，有光泽不容易脱落，它的眼漏虚球是饱满的，鱼鳃返衡燃是紫红色，没有异味的，如果拦御是坏了的黄花鱼，身体是发臭的。

保存黄花鱼的方法，要先把它的内脏去除，用厨房纸擦干了它的水分，再放进保鲜袋里，在冷藏室里可以冻两天，如果在冷冻室里可以长期保存的。

黄花鱼还可以做成蒜泥黄花鱼、清蒸黄花鱼、锅贴黄花鱼、五香黄花鱼、糖醋黄花鱼、还有黄鱼面、脆皮炸鱼、松鼠鱼、豆豉黄花鱼、赛螃蟹等。

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