广东蒸什么鱼好吃 广东蒸什么鱼比较好吃

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什么鱼清蒸鱼好吃

下面四种鱼比较适合清蒸。

鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

最后，再来教教大家如何轻松完整则乱虚的杀鱼。

教你简单杀鱼方法

拍晕：用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上;

去鳞：用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害;对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快;

在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净;

挖内脏：鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可;从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净;

挖腮：将两面的鳃用食指抠出来;

去腥线：将鱼内外清洗干净;在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀;正反面分别抽出鱼腥线;将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔孙燃出就可以了。

上述的这4种鱼类在生活中是很常见的，陪空如果大家想享受清蒸鱼的美味用它们来试一试，不过在烹饪的过程中，大家一定要注意上面我们所提及的一些烹饪要点。

清蒸一般什么鱼好吃又营养(清蒸什么鱼比较好吃)

1、适合做清蒸的鱼类有:鲈鱼、桂鱼、鳜鱼、黄花鱼、草鱼等。这些鱼鱼刺较少,肉质嫩,口感佳,腥味也较少。清蒸鱼是一道非常营养的家常菜,可以用各类鱼来链咐梁制作。清蒸鱼的味道十分鲜美,而且会重点突出鱼本身的味道。

2、清蒸鱼主要原材料有鱼、生姜、香简枯蒜等,口味咸鲜,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,具有养血和开棚运胃的功效,是舌尖上的美食。

什么鱼清蒸好吃

适合或盯清蒸的鱼有黄花鱼、鲈鱼、武昌鱼、草鱼、白鱼、鲈鱼、桂鱼、多宝鱼等。清蒸鱼是鱼肉的多种做法中的一种，清蒸更能保留鱼的鲜香，让鱼肉更加的软嫩，汤色清纯，味道浓郁，有着很好的养血、开胃的功效，提高人体免疫力。

什么鱼清蒸好吃

1、黄花鱼

清蒸黄花鱼是江苏的一道特色菜，也是一道民间家常菜。黄花鱼中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有着很好的补益作用。同时，黄花鱼中含有丰富的微量元素硒，可以防治癌症。清蒸黄花鱼口感非常鲜嫩。

2、清蒸桂鱼

清蒸桂鱼也是浙江菜中的一道名菜，主要以桂鱼为主，加入冬笋、香菇以及各种调料制作而成，口味咸鲜，有着很好的健脾开胃的功效。桂鱼中富含蛋白质、脂肪和维生素等营养元素，肉质也非常的细嫩，老人和小孩都适合食用。

3、清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。多宝鱼一般产自广东沿海一带，肌肉非常的丰厚且白嫩，含有很高的角质蛋白，可以帮衫明和助滋养皮肤和美容。清蒸多宝鱼非槐皮常的鲜嫩，可以帮助滋补身体，提高人体免疫力。

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