广东吃什么肉 广东的什么肉好吃

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广东的美食有哪些?

广东省，是一个融合了港式、粤式、潮汕式等多种地方风味的美食区域，以其独特的口味和小吃风情而出名。广东美食源远流长，从宋朝时期便有名。广东美食概括起来包括各种水产、烧腊、煲仔饭、粥类、点心等等，下面，我将为大家介绍几道最经典的广东美食。

一、鲁菜系：粤式烧腊

广东人很喜欢吃烧腊，香肠、腊肉、叉烧、烧鸭、烧鹅等等，脍炙人口。其中叉烧肉，口感嫩滑，入口即化，肥而不腻，糖醋味道十分好吃。而烧鹅，则是烤制出来的鹅肉，肉质鲜嫩，肥而不腻，皮脆肉嫩，秘方在于精选鹅肉，配合独特调料，把鹅肉腌制好后再入锅煮，再加以炉烤，熏烤变化莫测，色香味俱佳，根本无法抵御它的诱惑。

二、闽南菜系：福建菜

福建是一个融合了福州、泉州、厦门等地的美食区域，福建美食的代表便是福建菜。福建菜注重食材的新鲜，做菜时，不做繁复的工序，尽量保持原汁原味。例如白切鸡，那是福建人过新年必备的一道传统食品，用鲜嫩岩鸡肉，搭配葱等香料，简单烹饪，口感鲜美，美味可口。而招牌排骨，则是炖制出来的嫩肉，鲜香味美，入口鲜嫩，软糯可口。

三、潮州菜系：刻苦精神

潮汕菜，以珍惜食材、刨根问底为特点，以清、淡、鲜为基调，讲究选料，重在烹制手法。瑶柱海味煲，是潮汕菜中最著名的一道菜品。选择用冬菇、花菇、鸡腿肉、瑶柱、海参、花菜等材料，熬制成大火煲，味香鲜美，汤汁浓郁鲜甜，汤中的配料细嫩鲜美，超级下饭！

四、客家菜系：土生土长本土美食

客家菜是体现握返歼了客家民俗和风土人情的烹饪技艺和风味，尤其以烤乳猪和芋头扣肉为代表。烤乳猪，是客家传统菜品之一，口感细嫩，无腥味，肥瘦相间，香气四溢。而芋头扣肉则是口感脆爽，肉香浓郁，芋头外焦里嫩，香醇可口，肥而不腻，是广东的美食之一。

五、广州菜系：粤式点心

广东的点心，也是有口皆碑世猜的，有着盛名的广式点心（广州夜宵）。这些小食品具有丰富的规格和品种，常常被归为粤菜系列的一部分。其中，广东著名的点心包括糯米鸡、虾饺、叉烧包、肠粉等。虾饺是粤式点心的代表，用香肠、虾仁等制成，外皮薄而粘，鲜虾馅却鲜美可口，尝过一次，便会念念不忘。

总而言之，广东美食历史悠久，风味独特，品种繁多，每一种食品都有其独特的魅力。不管是烧腊、福建菜、潮汕菜、客家菜，还是广式点心段冲，都能给人们带来美妙的味蕾盛宴。来广东旅行时，一定不要错过这些美食，让您的口腹之欲尽享这一路美好的味道。

广东人冬至吃什么 广东地区冬至10种传统美食介绍

广东人冬至吃什么 广东地区冬至10种传统美食介绍

广东人冬至吃什么——吃汤圆

冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在广东尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广州人还有个习俗，就是在冬至当天的中午，要做汤圆，一家人一齐吃了，以示团圆。

中医认为糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。值得提醒的是，糯米不易消化，对于患有胃肠道功效和消化功能不好的朋友不宜多吃汤圆。

广东人冬至吃什么——吃鸭汤

广东冬至的美食还有鸭汤。冬至是最宜养生，最宜食补的时候，如果说在冬至前适宜吃当归生姜羊肉汤以对抗阴气，那么，在冬至后则可选择老鸭汤来滋阴润燥，平抑体内的热气。

广东人冬至吃什么——吃狗肉

冬至将近，狗羊遭殃。习俗中，每到冬至要食用狗肉、羊肉等。狗肉火锅是很美味的，然而人们在冬至这天纷纷食用，并不完全是为饕餮美食。《本草纲目》“狗肉”条记载：狗肉安五脏，补绝伤，轻身益气，宜肾，补胃气，壮阳道，暖腰膝，益气力，补五劳七伤……狗肉不但肉嫩味香，营养丰富，而且产热量大，增温御寒能力较强。

广东人冬至吃什么——吃鱼生

屈大均《广东新语》记载：“谚云：冬至鱼生，夏至狗肉。”清末《时事画报》载“粤讴”说：“大餐只有两趟，冬至食过鱼生，又到夏至，正有狗肉香。狗肉纵唔得食，捞啖汁亦心头爽。”

广东人冬至吃什么——吃糍粑

岭南文献中，多有提及冬至糕点的。如屈大均《广东新语》说：“冬至为米糍曰冬丸。”乾隆《广东通志》说：“冬至作冬糍。”陈澧《香山县志》说：“冬至炊笼糕，大者至米数斗，其以糖炊者曰甜糕，否则曰白糕;豆壳灰和粉炊者曰鹻糕;黄叶汁和粉炊者曰黄叶仔糕;其炊糯米为饭作饼者曰局磨白糍。”这几则文献共同提到的一种糕点是“糍”，有的地方也称滋粑。

广东人冬至吃什么——冬至丸

在潮汕，冬至前夕每家每户都会将糯米粉制作成糯米汤丸。然后到了冬至那天早上，就会将前一天晚上准备好的糯米汤丸当成早餐供大家食用。在将糯米粉捏成丸子的时候，人们会故意将他捏成大小不一的，这也叫做“父仔公孙”丸，象征在岁暮之际一家人都能团团圆圆。在潮汕所有的大人小孩都会吃一碗冬至丸，如果家中有人没有回来的话也要为他单独留下一份等到他回来时再给它吃。

广东人冬至吃什么——冬节鸽

冬节鸽，不是鸟，又叫菜包粿、冬节粿，是流行于广东一带的特色小吃，是广东汕尾传统节日冬节那天的餐桌主食，目前已经成为广东省汕尾市海丰县日常食品。做法将割薯，菜脯，包心菜，芹菜，蒜，虾脯，五花肉……(材料可根据个人口味调整)配盐等佐料翻炒，再将冬节鸽的皮包上。冬节鸽的皮做法：面粉和糯米粉的比例为1：1，用温水和散罩成面团，然后碾成饺子皮一样薄的皮。把包好皮的冬节桐掘斗鸽放进蒸笼里蒸熟为止，也可水煮。

广东人冬至吃什么——吃烧腊

据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。

广东人冬至吃什么——冬至茧

冬至茧也是一种饺子，只不过比较大个。皮的成分是粘米粉和番薯粉，馅则主要是蒜苗、虾、猪肉等。做好后蒸熟可吃，味香口感好。是冬至拜神的主要祭品。

广东人冬至吃什么——吃甜丸

在很久以前，这些甜丸不仅是用来吃，人们还将甜丸贴在自家的门顶、屋梁之上，一来是这甜丸圆圆的，预示明年丰收、全家团圆，二来是为了答谢老鼠给农民送来五谷种子。如今人们不再贴甜丸，不过冬至节吃甜丸的习俗依旧流传至今。

广东当地美食都有什么好吃的

广东当地美食非常丰富，以下是一些值得一试的：

1.煲仔饭：煲仔饭是广东的传统美食之一，通常由米饭、肉类、蔬菜和调味汁组成。煲仔饭的特点是口感鲜美，香味浓郁，而且每家店的味道也不尽相同。

2.潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是广东潮汕地区的特色美食，以其清淡、爽口的汤底和口感鲜美、嫩滑的牛肉而著称。通常搭配芹菜、豆芽、海鲜等配料，味道非常鲜美。

3.广东早茶：广东早茶是广东的一种特色早餐，通常由点心、小菜和茶水组成。常见的点心有烧卖、叉烧包、虾饺等，口感鲜美，营养丰富。

4.潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸是广东潮汕地区的特色美食之一，是由牛肉、淀粉、鸡蛋等食材制成的。侍亮口感嫩滑，味道鲜美，非常适合火锅、汤粉等。

5.广东烧腊：广东烧腊是广东的传统美食之一，包括烤鸭、烤鹅、烤猪、烤鸡等多种肉类。口感鲜美，香味浓郁，通常搭配蘸料食用。

6.潮汕牛肉_条：潮汕牛肉_条是广东潮汕地区的特色美食之一，是由牛肉、_条、花生碎、青菜等食材制成的。口感嫩滑，味道鲜美，非常适合当信巧地人的口味。

以上是一些广东当地美食的例子，还有很多其他的美食等老坦宽待您的发现和品尝。

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