广东人为什么爱吃福建人 广东人为什么爱吃鸡

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广东人爱吃鹅,江苏人爱吃鸭,哪里人最爱吃鸡呢?

首先题目并未说错，广东人爱吃鹅，醉鹅、烧鹅、焖鹅……这些以鹅为主要原料的特闹樱色粤菜非常多，但同时，最爱吃鸡的也是广东人。曾有媒体报道，在广东，一年有8亿只鸡会被吃掉，相比“没有一只鸭能活着走出南京”的幽默笑话，“没有一只鸡能平安离开广东”恰恰是广东人饮食结构的真实写照。

一、广东与鸡的渊源可以追溯到远古时期二、粤菜中关于鸡的菜式非常繁多

关于鸡的做法，广东人可困弯旁谓是花样百出：白切鸡汪橡以热水浸熟，肉软滑而鲜美，佐以姜蓉入口，简单清爽，原汁原味；盐焗鸡用盐包裹着鸡一起加热，咸香可口，鸡皮脆爽；豆酱鸡用酱料煮成，鸡熟后飘香四溢，入口后齿颊留香。除此以外，还有豉油鸡、手撕鸡、沙姜鸡、烧鸡等各种各样的菜式。

总而言之，无论从吃鸡的历史、吃鸡的方式和吃鸡的数量来讲，广东人最爱吃鸡这一名号不是浪得虚名的。值得关注的还有，鸡进入了广东的饮食文化，“无鸡不成宴”一说反映了广东宴席文化，还有公司企业的团年饭里，鸡头和鸡屁股一定会跟鸡肉一起上桌，寓意着“有头有尾”，生意一定顺顺利利。

为什么广东人喜欢吃白切鸡?

广东人的口味相信大家都是清楚的，就是口味清鲜，以甜为主，酸辣次之。广东人的口味并不是你们想象中的那种每天吃青菜、汤汤水水的清淡，而是非常喜爱吃鸡鸭鹅、海鲜、牛猪等。而甜也不只是大家认知的甜味，也可以是鲜嫩的意思。各种食物在广东人的眼里都有可以生吃的可能，就算不能生吃，也不喜欢煮得太熟透，因为广东人觉得生吃更能吃出食物的鲜嫩，烹饪中一般也不会放太多浓烈的调味料，也是为了保住食物本身的鲜嫩。

其中广东最为出名的菜品----白切悉稿鸡的做法就是把鸡放入热水中，小火焖煮30分钟，还要保持锅中的水不沸腾。做好的鸡刚熟不烂，皮爽肉滑，清淡鲜美。最标准的白切鸡就是骨头里还带有血色，在外地人看来是煮不熟不敢吃，在广东人眼里则是标配，如皮绝果骨头里的骨髓都煮熟了的话，那就不叫白切鸡了。

广东人在吃白切鸡时一般蘸取用大姜、葱调制成的酱料，吃起来既能保住鸡鲜美的原味，又不至于味道过于单一。白切鸡燃陆姿的蘸料也是千变万化的，恰当的蘸料搭配，也许还能收获意想不到的美味。

“广东人吃福建人”到底是一个什么梗?

前一段时间网上有一个特别流行的梗，广东人最喜欢吃的就是福建人，福建人看到这链运悉条热搜以后瑟瑟发抖，这是在2023年的时候，网络上比较流行的一个梗，广东人吃福建人，到了现在，甚至成为了大家约定俗成的一个段子，那么最开始的时候到底是怎么流行起来的呢？

最一开始的时候，广东就是一个美食大省，广东人的食谱太过广泛，全国人民对于广东也有这么个调侃：“天上飞的地上跑的，只要你能说出名字，没有广东人不能吃的”。除了食谱广泛以外，广东人在过年的时候比较喜欢给别人发红包，在广东这个红包被称为利是。

全国人民对于广东都有着财大气粗这么一个印象，所以受到广东人的红包，内心都是满怀期待的，但其实大部分广东人发的红包里面并没有你们想象的巨款，广东人的利是就是为了图一个好彩头，有一个福建的朋友调侃他的广东朋友红包少，结果被一个广东的朋友回复，广东人爱吃福建人。

因为这个梗太有趣了，于是无数的网友在这个帖子下面回复，什么老婆饼，老公饼，煲仔汤，都被拿出来玩梗，而广东的朋友和福建的朋友也达成了一致的共识。本来是吐槽广州朋友红包少，差点上升成地域黑，瞬间就被网友幽默轻松的化解成了一个梗，甚至有无数广东的朋友宣称福建人因为靠海以吃海鲜为生所以肉质鲜嫩。

但是我觉得这些调侃不仅听起来轻松幽默，而且也代表了我国各个地区人民的友好，我们中华民族棚乎是一个大家庭，各个地区的人们都是悄纳兄弟姐妹，一家人不说两家话，就是可以这么毫无顾忌的开玩笑。

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