韭菜广东叫什么名 韭菜广东叫什么名字

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石韭菜的学名叫什么

石韭菜。

【植物特点】石韭菜是一种野生植物蔬菜，学名宽叶韭菜，有些地方也叫观音菜，为百合科葱属。其外形气味与韭菜相近，似蒜非蒜，似麦非麦，大多为野生，它生长于山区小溪边的石缝或山坑雀粗渣潮湿背阴的地方，对生长环境比较挑剔，只有在水质优良且潮湿的地方才能长得粗壮。

石韭菜以嫩叶、成叶、花薹供食用，口感很好，味鲜甜而脆，韭菜味很浓，无辛辣味，能去肉、鱼类的腥气，可直凳辩接清炒或做馅，广东韶关乳源瑶山烟熏肉炒石韭菜就是一道地方名菜，该菜色香味俱全，爽口奇香，且含高维生素、高纤维，是野生蔬菜中最受欢迎的菜品之一。顷悄石韭菜还有良好的药用价值,其根味辛，有散瘀活血，行气导滞功效；叶味甘辛咸，有益肝健胃的作用。

山区种植石韭菜表现为生长快，营养活性物质含量高，每100克食用部分含蛋白质1.62克、脂肪0.26克、总酸0.05克、粗纤维1.19克、干物质8.1克、还原糖1.49克、维生素C5.7毫克、氨基酸总量1.56克、铁3.24毫克、钙70.89毫克、锌0.44毫克。

石韭菜具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血之功效。石韭菜味道鲜美，四季可食，益肝健胃，市场表现非常好。

韭菜别名叫什么?

韭菜别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等。

初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独喊禅特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的郑闭尘杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。

中医学认为，韭菜性味辛、甘、温，生食活血、散态型血，熟食可和中下气、补肾益阳、健胃提神、调和脏腑、理气降逆、暖胃除湿、解毒。韭菜籽更为壮阳的最佳选择。

扩展资料：

韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。

韭菜中的硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

参考资料来源：百度百科-韭菜

广东韭菜种子哪个品种好

阔叶韭菜或此。

1、阔叶韭菜也叫台湾韭菜花，在广东袭激居多，多以采收韭菜花为主，以三年为准，平均每亩可以收获韭菜花3000公斤。

2、阔叶韭菜生长比较快，分蘖力强，以采收花径为主，3到12个月均可采收花径衫禅迅，阔叶韭菜具有耐热，耐寒，耐风力强的特性，纤维较少，味道比较淡。

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