广东什么大米好点又好吃 广东哪种大米最好吃

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中国各地区大米区分,哪里的最好吃

我国大米根据国家标准分为三类：糯米、粳米、籼米。

一般以粳米和籼米为主食。

粳米多产于我国长江以北，如东北、苏北等地区，而籼米主要产拦猛中于南方省区，如两湖两广、四川江西广东等。

糯米又称江米口感柔知陆软而富有弹性，特别适用于酿酒和制作粽子、糍粑、元宵等糕点，一般不用做主食食。

粳米口感柔软感适中，粘性较强，一碗饭扣在桌子上能保持原样不散开。米粒丰满肥厚半透明 ，呈圆形或椭圆形。

籼米口感略粉，蒸熟后比较散，粘性较低，米粒呈细长或长椭圆形。米质比较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形。

下面根据我的经验排名是

1五常大米

五常位于黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，平均年降水量608毫米，年日照2629小时，因其得天独厚的地理条件成为中国优质大米产地。五常大米稻花香，绵软略粘，味道清淡略甜，口感劲道爽弹。做饭时会散发出天然的米香味，糯香满屋。饭粒饱满莹润表面油光艳丽，剩饭不回生。

2.黑龙江长粒香米

黑龙江属于东北黑土区，其土壤中黑土层厚达30-100厘米，有机质含量高达5%-7%，是黄土地的数倍。这里的水稻生产期长，光照充足，品质优良，有更高的营养价值。黑龙江长粒香米口感松软弹滑，黏而不腻，米质细腻，柔韧细嫩，香味浓郁。外观上看纤细饱满，光亮细腻，色泽晶莹剔透。

3.盘锦大米

位于辽宁省西南部，属于辽河三角洲的中心地带，气候温润，四季分明，拥有独特的盐碱地，有大小河流21条，灌溉水源充足。盘锦大米是中国国家地理标志产品。盘锦大米蒸出的米饭色泽油润，口感劲道，清香浓郁。盛一碗饭，即便是随意配个小菜，也让人倍感满足。它熬出的粥粘稠而富有光泽，舀一勺放在嘴里，浓郁滑腻，唇齿留香。

4.苏北软香大米

产地处于江苏北部，光照足，水分充裕，自然环境优越。以射阳最为出名，其位于苏北黄海之滨，境内土壤为盐渍简山型水稻土，矿物质和微量元素较高。米饭口感出色，软糯可口，细腻柔嫩有嚼劲。粒粒爽滑粘而不腻。苏北软香稻米属于粳米，但一年两熟。随着技术的改良和进步，口感与东北大米相差无几，但价格上更优势。

5.南方丝苗米

丝苗米以广东增城产的最为有名，增城雨水充沛，光照充足，是优质水稻育种基地，有历史悠久的野生稻，同时又不断研发新品种。南方丝苗米 煮出的饭香气浓郁、口感柔软，软硬适中，油脂丰富，饭粒条状而不烂，素有“饭中之佳品”、“米中之碧玉”等美誉。生米米粒细长晶莹，弹润光滑。

6.岭南油粘米

岭南大部分地区夏长冬短，太阳辐射量较多，日照时间较长，适合水稻生长。其中曲江县马坝油粘米最为有名，该镇水资源丰富，有悠久的水稻种植历史。口感柔韧，香滑软熟，油性十足。米粒细长，米质观感晶莹光亮，做出的饭表面有油光，放到纸上有油迹留下。

惠州什么米好吃

惠州作为广东省的一个美丽城市，拥有着丰富的美食文化，尤其是其中的大米，更是享誉全国。很多人都会问：惠州什么米好吃呢？接下来，我们就来一起了解一下吧。

第一种是惠州的香米，“香”字已经说明了其特色，品尝起来回味无穷。它的外观呈金黄色，颗粒饱满，米粒透明，口感酥软，带有一股清香，煮熟后，香气四溢，让人垂涎欲滴。

第二种是惠州的珍珠米，它的颜色略白，口感Q弹，特别适合做粥或糖水。这种米质地软糯，不粘连，而且更富有弹性，被誉为流沙粥的绝佳食材，适合搭配各种豆类、果脯、糕点等。

第三种是毁丛丰收芬的惠州米，它的粒径较大，颗粒饱满，口感糯软，适合做糯米鸡或者米粉等。这款大米富含维生素和蛋白质，吃起来松软细腻，且口感十分清爽，色泽纯白，无论是做饭还是做档余坦粥都能保持器型。

以上这三种惠州米都各有千秋，每一种都有其独特的口感和风味。当然，如果您想亲身感受，不妨亲自前往惠州品尝，在这里，您一定会找到属于自己心仪的那一款大米。行桐

煲仔饭用什么米

煲仔饭用什么米

煲仔饭用什么米1

煲仔饭用什么米最好吃

做煲仔饭，对米的选择十分讲究，而说道大米的选择大家可能就想到“丝苗米、茉莉香米、长粒香米、猫牙米、进口泰国香米等”，这些可谓是米中精品特别是泰国香米更是人尽皆知，但因为不同的大米都有自己的特性，并不是所有大米都适合做煲仔饭。

目前做煲仔饭主要选用的大米为：丝苗米和油粘米两种。

油粘米：米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑仔亩森软熟，米香四溢。特别是用砂锅煲饭更是香味四溢，饭面泛起油光。

丝苗米：素有“中国米中之王”之称,其外观美观靓丽，长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质、油质丰富。口感质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味。其中以广东增城产的丝苗米较为有名。

在做煲仔饭的时候只有使用这两种米才能做出色泽金黄的米饭锅巴，而且跟一般的锅巴不一样的是，因为米的特性，能够吸收各种配菜在蒸煮的时候渗透出来的精华以及高汤，让锅巴不单单具备米香，还具备香浓的汤汁。而这就是为什么市面上的煲仔饭如此美味的精华。

电饭锅煲仔饭的做法

用料

广式腊肠2根 大米(2人份)2.5杯 土豆1个 香菇5朵 鸡蛋1个 青菜(油菜)1颗

料汁：生抽3勺 老抽1勺 蚝油1勺 白糖半勺 香油半勺

做法

1、大米洗净放入电饭锅中加入平时煮饭量的清水就行，土豆切块铺在米上。

2、香菇切片铺在土豆上。

3、腊肠切片铺在香菇上。

4、电饭锅选择快煮模式就大约30分钟左右的时间。

5、在煮饭期间把料汁调好，青菜用水煮好捞出备用。

6、电饭锅提示音响饭已煮好，在中间加入一个鸡蛋，把煮好的青菜放入饭中，再关盖闷15分钟。

7、15分钟后加入料汁，翻拌一下就可以开吃了。

煲仔饭用什么米2

想要制作美味好吃的煲仔饭，对米的选择还是有些许讲究的，谈到大米，大米的种类有很多，分别有：丝苗米、油粘米、长粒香米、猫牙米进口泰国香米、茉莉香米等，这些品种的米都是米类产品的中的精品，尤其是泰国香米是我们日常生活中最有名最常食用的精品米，不同的大米都拥有各自不同的特点，它们各自所适用的范围也也是有所不念亩同的。

我们日常所吃到的煲仔饭主要选用的大米品种为：丝苗米和油粘米两种大米，有着“中国米中之王”之称的丝苗米它的`外观是常粒形的非常的美观，具有细长的形状、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质、油质非常丰富的特点。丝苗米煮熟成饭后，具有一股清新香味，口感爽滑可口，质地软硬适中，非常的美味好吃。丝苗米是广东盛产的一种有名的大米。

而油粘米的外观也是米粒细长形状的，非常的晶莹洁白，油粘米根据它的名字我们就知道它的油脂量高，煮熟后的油粘米，米香四溢，香滑软熟，尤其是我们制作煲仔饭的时候，用油粘米煲出来的米饭表面泛起油光，香味四溢，让人闻着忍不住垂涎三尺。

我们在家如果想要制作美味好吃的煲仔饭，推荐大家使用丝苗米和油粘米着两种大米，因为这两种大米不仅香味十足，而且制作出来的煲仔饭的锅巴泽金黄，跟一般的大米制作出来的的锅巴是无无法比拟的。

煲仔饭用什么米3

取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1:1.5，浸泡一个小时。

浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。

把腊肠切片，再切点姜丝，锅中水分快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。

盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续焖15分钟。

把小油菜洗净，锅中水烧开，放点儿耐做盐滴几滴油，放入小油菜烫熟，捞出沥干水分。

调味汁：一勺蚝油、一勺凉开水、两勺生抽、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀。

焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

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