广东稀饭是什么做的 广东稀饭是什么米做的

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我想问你,你说的大米稀饭指的是?

稀饭，是南方人的说法。

我公司的南方人，把前一天剩下的大米饭，在锅里加水，煮州旅开了就叫做 “稀饭” ，他们的心里没有 “粥” 的概念。

北方人好像不说稀饭二败扮字，北方人都是用大米加水直接察迹灶 “熬粥” 。

煮干饭和稀饭分要用什么米比较好吃?

籼米煮干饭，粳米煮枝知猛粥比较好吃

籼米

1、大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。

2、大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重猛仿要食疗资源；米粥具有补脾、和胃、清肺功效；米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。

3、籼米富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、各种矿物质以及少量的碳水化合物等成分。其中，维生素B族的含量比较可观。

4、籼米猛桥具有益气、养阴、润燥、补气养心、养肝滋体、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。其糖分含量低，常食用籼米，对预防糖尿病有一定作用。

5、经常食用籼米，还可以预防脚气病，消除口腔炎症和口臭；刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用

粳米

1、粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

2、粳米有早、中、晚之分，北粳凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。

不同的米，做出来的饭的口味不同，一般的人其实都不怎么挑的，但是也有一些对于生活最求高质量的人群是很注重的。

稀饭怎么做

工具：大米、水、锅、勺子。

1、念滚锅中倒入适量清水，烧开。

2、将大米淘洗干净仔弊余，淘洗的时候注意不能使劲揉搓，洗干净后放在清水里浸泡30分钟左右 。

3、在锅里烧水，等水沸腾之后将米倒进去，保持中大火，然后用勺子翻搅一下，防止米粒粘锅，基本上等水变成米浆的颜色，米粒变大的时候，就可以转小火加盖焖煮了，差不多45分钟后就可以盛出来吃了。

煮稀饭的技巧：

煮稀饭的时候，经常会出现一个问题，才一会的时间，锅里的水就溢出，弄得灶台上到处都是。如果不小心将火源熄灭了，还容易引发安全事故。在下米后，往锅里面滴几滴麻油，开锅后小火煮，这样就不会溢出来了。

如果煮稀饭的时候卜神很赶时间，这个时候你可以在下米的时候，往锅里面加一些碱，这样会缩短所煮的时间。

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