广东有什么生姜品种 广东有什么生姜好吃

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姜选择什么品种好?

我国生姜栽培品种主要分为疏苗肉姜和密苗片姜两类，如以地名或根茎及姜芽的形状和色泽命名，有南姜、北姜之分。

(1)红爪姜南方各地常用品种。因分枝节处呈浅紫红皮，外形肥大如爪而得带友名。又名大莲姜。株高70厘米左右，长势强，分枝数少，姜块皮色淡黄，肉质鲜黄，纤维少，辛味浓，品质佳；耐干旱，发病少，适应性强，产量高，单株重1．5～2千克。

(2)黄爪姜浙江省临乎一带农家品种。植株较矮，芽不带红色，姜块节间短而密，皮淡黄色，肉质微密，辛辣味浓。单株根茎重250克左右。

(3)安徽铜陵白姜株高70～90厘米，生长势强，分枝多，一般15～20枝。嫩芽粗壮，深粉红色，根茎肥大，皮淡黄色，纤维少，肉质细嫩，香气浓郁，辛辣味浓，品质极佳。一般单株根茎重500克左右。

(4)竹根姜四川省地方品种。株高一般在70厘蠢祥槐米左右，叶色绿。根茎为不规则掌状，嫩姜表皮鳞芽紫红色，老姜表皮浅黄色，肉质细嫩，纤维少，品质佳。一般单株根茎重250～500克。

(5)广东疏轮大肉姜原产广州市郊，株高60～80厘米，生长势中等，分枝较疏，单层排列，姜块肥大，一般单株根茎重 1000～2000克，皮、肉均呈淡黄色，纤维少，肉质嫩。

(7)红芽姜分布福建、湖南等省。植株生长势强，宴悄分枝数多。根茎皮淡黄色，芽淡红色，根茎肉色蜡黄，纤维少，风味佳。单株根茎重可达500克左右。

什么是沙姜,为什么在广东地区那么受欢迎?

因为广州地区有用沙姜乎锋告煲汤、入菜的基卖习惯。沙姜就是山奈岁明，是一种比较冷门的香料，但在两广地区比较常见。

姜有很多品种,哪种姜好

青州竹根姜好，鲜姜白皮黄肉，味香辣醇厚，非常耐贮。嫩姜时肉淡黄，皮白嫩，芽粉红色，块茎匀直、紧凑，商品性好，且发枝力特别强，较快形成早期产量，是南方生姜栽培的首选品种。

该品种的最大特点是耐湿耐热 ，不需遮阴覆盖即可安全越夏，在并与全国其他大姜品种联系比对观察五年，青州竹根姜姜均表现出极强的耐湿耐热特性。

当南方雨水较多时，四川生姜品种和山东面姜品种折损过半。同样条件下，青州竹根姜却安然无恙，只在7月中下旬时，由于植株尚小，根系未发达，且淹浸时间过长而生长稍有停滞，叶色转黄。

生长环旁卖境：

相比之下，山东面姜品种，在个别南方市场不受欢迎，且耐旱、耐湿、耐贮和抗病性都很差，在阳光强烈的平坝地运型逗区种植需进行遮盖方能安全越夏。

山东面姜乃北方品系，但耐热而不耐湿，在南方种植，在9月上旬初即抽生花蕾，生长转缓，而此时正值南方品种的旺长期，因其生长周期短，故产量不高且其表皮粗糙，肉质亦不及其他品种租滑细嫩，商品性差；

青州竹根姜块茎，其耐热耐湿、抗病性强，不需覆盖遮阴即可安全越夏，是南方地区最理想的生姜品种。

以上内容参考百度百科---青州竹根姜

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