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广州潮汕汤粉哪里好吃

广州潮磨卜运汕汤粉哪里好吃？作为一道广州的地道小吃，潮汕汤粉可是深受广东人们的喜爱。下面就为大家介绍几家广州潮汕汤粉店，让您可以品尝到正宗地道的潮汕汤粉。

第一家店铺是位于广州市越秀区的“三和潮汕汤粉”店。这家店的汤粉煮得非常热，而且汤汁味道浓郁，让人垂涎欲滴。除了传统口味的潮汕汤粉，这家店还提供了各种口味的卤味，给消费者更多的选择。

第二家店铺则是位于广州市白云区的“贵宾潮汕汤粉”店。这家店使用的是传统的制作工艺，每一弊斗碗汤粉都呈现出如丝般的细腻口感。店里的卤肉也十分出色，很有肉质感，非常入味。

第三家店铺是位于广州市番禺区的“汕汇潮汕汤粉”店。这家店的汤粉口感Q弹有嚼劲，很有弹性瞎梁。店里的配菜也特别丰富，可以自由选择喜欢的配菜，让消费者可以根据个人口味来搭配汤粉。

肠粉是一种使用米浆作成的中国广东特色小吃，也是广州、香港酒楼常见的点心，它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主，由广州西关泮塘荷仙馆创制于20世纪三四十年代，因传统工艺制作其薄皮是以布拉成，所以又称布拉肠粉，或简称拉肠。肠粉传统以肉末、鱼片、慎斗谈鲜虾仁为馅。

在广州以北，岭南以外的地区，很难寻到正宗的肠粉，刚到广州的外地人往往将销族“肠粉”和“粉肠”混淆，粉肠指的是猪肠子，一般用来煲粥，名曰粉肠粥。不过肠粉也和猪肠扯得上一点关系，那就是它形似猪肠。因为早市销量大，多数店又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。而且能吃上一碟肠粉也成了很多外地客商愿意来广州的理由之一。

肠粉制法不是很复杂。将米浆浇在特制的多层蒸格里或棉布上，放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉和叉烧肉等馅料，蒸熟后卷成长条，接着切段装碟，浇上豉油汁即可食用。不加馅的称为斋肠粉；米浆中加有糖的则称为甜肠粉；加了馅料的则在肠粉前面加上主料名称，如牛肉肠粉、虾仁肠粉。

清晨，忙碌的上班族每天都可以欣赏到师傅制作肠粉娴熟的表演——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；一撒是指加入馅料；一推是指将蒸盘推进去；一拉是指拉出蒸盘；一卷是指卷成长条状；一切是指将整条肠粉切成段。

广东原味汤粉王配方与做法,

1、河粉隔水大火蒸约15分钟

2、蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂，清洗干净切好待用

3、另起一小锅煮大半锅水，期间可以处理一下生菜和葱

4、待水开后加入适量鸡粉调汤底，再加入猪杂煮开，加油、盐、酱油调味

5、加入生菜和燃饥葱关火

6、将猪杂汤倒进蒸好的河粉里即可！

拓展资料

原味汤粉起源于广东潮汕地区(普宁市云派雹落镇)的传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉所用的主食材料(手工河粉)，其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。

原味汤粉在普宁市云落镇本土几乎是每家每户逢年过节习惯供奉(菩萨、神民)必不可少的贡品。河粉在潮汕地区俗称"粿条"，普宁市云落镇是潮汕皮羡返"粿条"的发源地，自古至今非常有名，方圆数百里的客人都慕名而来品尝，普宁特色原味汤粉王因此而闻名。

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