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接下来就为大家介绍一下广东的四大名酒。
1、飞霞液
说起酱香型白酒,大家首先想到的肯定是贵州茅台。但很多人不知道的是,广东省也曾有三大酱香白酒品牌,号称“广东三液”,他们分别是:清远的飞霞液、吴川的梅鹿液,顺德的凤城液。上个世纪70年代,清远酒厂派人到贵州茅台酒厂等地学习制曲工艺,经过一年多的努力,终于研制出了世派一种酱香型白酒,命名为飞霞液,因其品质好,所以它在当地有“广东茅台”之称。
2、长乐玉液
由广东长乐烧酒厂生判早产的长乐玉液是广东米香型白酒的代表。长乐玉液采用自制的特种饼曲为糖化发醇剂,取厂后的玳瑁山甘泉水酿酒,所以这款酒具有"蜜香幽雅、醇厚绵软、舒适引口、回味怡畅、醉不上头"的独特风格。
3、玉冰烧
在广东,豉香型白酒不仅有石湾牌玉玉烧,还有九江牌九江双蒸、红荔牌红米酒、
而这款酒的独特之处在于它用猪肉浸泡。所以它的味道是十分清搜冲贺香的,而且还很甜,很适合广东人的口味。
4、九江双蒸酒
酱香型白酒,产于广东省佛山市南海区九江镇。它主要以大米为原料,用大米,黄豆制成酒曲后,然后再经过一系列发酵勾兑,最终就得到了双蒸酒。这款酒豉香纯正醇厚绵甜,余味甘爽,味道是真的很不错哦。
1、石湾玉冰烧
如果你在广东茶楼看到几位阿叔一口凤爪烧卖,一口玉冰烧,千万不要惊讶。广府的土著就喜欢这样喝,跟街坊邻居对饮,堪称人生一大乐事。“石湾米酒,常饮常有”,曾经这句广告语火遍广东大街小巷,石湾玉冰烧是豉香型白酒的典型代表,产于佛山市,有着170多年的历史.
2、九江双蒸酒
九江双蒸蔽碧酒是广东米酒中最受欢迎的,当年的广告那可是铺天盖地,本地人没有不知道这款酒的。这款酒有2种香型,米香型和豉香型,以以大米(糯米)为原料,用大米、黄豆制作酒曲,口感醇美,酒香浓郁,定位在中低端人群,性价比很好,自然销宏辩举量不错。
3、长乐烧
长乐烧酒,有着“南粤佳酿”的美称,产自广东梅州五华县,是一款米香型白酒。长乐烧以优质稻米为原料,自制饼曲为糖化发酵剂,取玳瑁山泉水作酿酒水,入口醇厚绵柔,闻香舒适,还有回甘。度数也很多,52度,53度,54度,系列产品包括长乐老窖、珍藏系列,最受欢迎的长乐玉液已经很少见了。
4、红荔牌红米酒
如果说北京人喝二锅头,贵州人喝茅台,那么顺德人就是喝红米酒。在上世纪八十年代,红荔牌红米酒一经推出,就掀起一阵米酒热潮,2023年,红米酒累计销量达到18亿瓶。红米其实就是赤米,含有微量元素和矿物质,营养价值比普通大米高,酿出的酒有清淡的豉香味,入口绵甜爽净,而且度数很低,老少咸宜。
5、珠海特曲
顾名思义,这是产自珠海的一款酒,作为珠海特产,十分符合当地人的口味。据说酿制方法也十分复杂,采用传统古法酿制,用高粱,大米、玉米、小麦、糯米、豌豆为原料,窖藏若干年后,饮用口感更佳,入口绵柔回甘,尾端爽净余长,当时珠海人送礼也喜欢这款酒,现在市面很少见到了。
6、一线天酒
这款酒产自广东梅州焦岭县,同样也是广东名酒之一,但是知道的人却不多。以“一线天”山泉水为酿酒水,虽然是客家米酒,却打破了以往对米酒度数低的认识,52度高度酒却不辣口。此外,还推出了以蜂蜜酿造的蜜香型白酒,口感有点甜,但是不会很腻,很有广东特色。
7、梅鹿液
老一辈对这款酒可是情怀满满,在上世纪八十年代广东白酒市场,梅鹿液可是相当辉煌,几块钱一瓶还供不应求,一口牛腩,一口梅鹿液,再舒适不过了。据说当时还派人去茅台酒厂学习,所以风格口感都有点茅系口味,1992年,更是被广东省人民政府指定为宴会用酒,只可惜,现在旧版的梅鹿液早已销声匿迹,市面上卖的也不知真假与否。
8、凤城液
原名南凤酒,后改名为凤城液。当年的凤城液也是叱咤广东白酒市场一片天,很多杂牌酒都被它一一打败。凤城液产于广东顺德,主要以兼香型白酒为主,八十年代供不应求,九十年代因为经营不善,难逃市场大洗牌,最终停产。虽在之后复产,但已经没有当年的味道,主要以浓香型酒为主了。
9、飞霞液
来自广东清远的一款酱香型白酒,因为色香味跟茅台很相似,所以当地人都叫它“广东小茅台”。 这是广东为数不多的知名酱香型白酒,飞霞液在融入茅系风格的基础上也保留了自己的特色,采用珍稀红高粱为原料,取达摩泉水酿造而成,入口柔绵醇厚,跟梅鹿液、凤城液统称为“广东三液”。 喝过这三款的人相信年纪都不小了。
10、龙乡贡牌客家黄酒
来自河源的一款酒,只有15度,口感比较淡雅,不甜不腻,打破了大众对客家黄酒甜腻的认知。客灶派家黄酒是一种特色传统名酒,因其悠久的历史和独特的制作工艺深受当地人喜爱,只可惜这款酒出了广东无人识。随着近几年白酒市场的发展,广东人喝酒也不再局限于当地品牌,而是将目光投向了一些小众牌子。
广东是中国重要的酒文化发源地,有许多知名的酒品牌。其中,茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等国内顶级白酒品牌在广东市场占有一席之地。笑顷此做升吵外,广东本土酒品牌如广州陈年老窖、鹤山黄酒、珠江纯侍纯生啤酒等也深受消费者喜爱。这些酒品牌以其独特的口感和历史文化底蕴吸引了众多消费者,成为广东地区的畅销品牌。
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