广东煲什么汤去湿气最好 广东人煲什么汤去湿热

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去湿气炖什么汤

碰上我这个广东人是你的福气，煲老火靓汤是我们的拿手好戏，就介绍几款去湿气的汤吧，下次记得高悬赏才行。嘿嘿……

1.板蓝根炖猪腱

材料：板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。

做法：清洗猪腱(即猪前小腿的肉)，切成大片。用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有材料孝简放入炖盅内，猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味。

提点：猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。

评点：汤色深沉，中药味道也比较浓，怕喝中药的人可能相当抗拒，但喝了以后喉咙很舒服。

2.土茯苓炖水蛇

材料：土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。

做法：水蛇当刂好切段，洗干净，飞水(用热水稍微煮一下)待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把红枣、姜片、水蛇段和土茯苓橡盯片全部放入炖盅，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。

提点：买时要区分“水蛇”和“泥蛇”，泥蛇皮色较黑。它们外貌非常相似，但炖汤效果有很大区别，水蛇汤色清澈鲜甜。炖汤水蛇最好选几两重的小蛇，更易出味。

评点：汤水较滋补，蛇肉鲜甜，味道比很多炖汤要饱和。

3.鸡骨草炖猪横脷

材料：鸡骨草5克、猪横鶪80克，姜1片、蜜枣半粒。

做法：先把鸡骨草、猪横脷清洗干净，然后把全部材料一起放进炖盅内，猛火炖够3小时，待炖好后加入食盐调味即可。

提点：鸡骨草先用清水浸泡一段时间，冲洗掉鸡梁慎和骨草上的泥沙和杂质。

评点：汤清甘甜，倒没有一点中药味，是广东传统的清热去湿汤水，据说可以清肝火、健肠胃。

另外：用莲子、薏米、赤小豆、白扁豆等健脾利湿之品适量煮粥食用，可护脾胃，祛湿气。

广东人煲什么汤去湿热

全国的人都知道，

广东人最爱煲汤了，也是最懂得养生的一方人

，因为广东人的传统家庭里，不管你是社会的哪个阶层，公司地位人群，只要说到煲汤，那么都是“顺应时令”去物旦盯煲的，

认为按时令节气去“顺应而饮”，才是喝汤的正确方法。

现在是春夏交替的时间段，春雨多，气温炎热，人也很容易出现湿气重、肠道不适、肝火旺盛等问题，还容易春困、全身乏力

，尤其老人和小孩，情况很严重。

所以煲能够“清热祛湿”的汤品是最合适的

，多喝这样罩和的汤羹，

把身体内的湿气祛掉，肠胃舒服，降肝火身体也更轻松。

春夏交替时节，广东人必煲5道汤，家人多喝清热祛湿，健康迎夏天

，顺应节气而食而饮，才能更营养。

「第一道：苦瓜黄豆排骨汤

◇「材料：苦瓜1根，黄豆，排骨500克，姜，盐

◇「做法：

步骤1｜黄豆提前浸泡2小时以上；

步骤2｜排骨砍块后，先浸泡2小时，滤出血沫，然后再焯水去腥；苦瓜去掉内籽后切成均匀块状；

步骤3｜锅中烧沸水，直接放入黄豆、排骨、苦瓜，生姜，大火烧开后改小火慢炖2小时；

步骤4｜炖到点后，开锅加点盐调味，即可起锅喝汤啦！

「第二道：老鸭薏米冬瓜汤

◇「材料：老鸭半只，冬瓜1块，薏米，葱姜，盐，胡椒粉

◇「做法：

步骤1｜鸭子洗净剁成块，冬瓜去皮去瓤切成块，薏米淘洗干净，再用水泡着；

步骤2｜鸭肉块下锅汆水辟腥，浮沫剔除后捞出洗净；

步骤3｜改锅烧热，鸭肉无油入锅，中小火煸至出油，铲出；

步骤4｜锅烧开水，放入鸭肉、冬瓜、薏米、姜，大火烧沸，改小火炖1小时。

步骤5｜开锅下胡椒粉和盐调味，再煮5分钟，即可起锅。

「第三道：鸡骨草赤小豆祛湿鸡汤

◇「材料：鸡骨草一把，土鸡半只，薏米，茯苓迟宏，蜜枣，姜，盐

◇「做法：

步骤1｜鸡骨草不要拆天，简单冲一冲水即可，鸡肉切小块，其它配料也要洗净。

步骤2｜全部食材一同放入锅中，倒入清水，大火烧开后，把溢出的浮沫撇掉，再改小火炖1小时，让鸡骨草的香浓味煲出。

步骤3｜最后加点盐调味，再煮片刻方可上桌开喝。

「第四道：五指毛桃炖瘦肉汤

◇「材料：猪瘦肉半斤，五指毛桃1把，红萝卜，芡实，云苓，枸杞，姜，蜜枣，盐

◇「做法：

步骤1｜清洗五指毛桃，把泥垢洗净；

步骤2｜猪瘦肉泡水两小时，把血水滤出，清洗干净；

步骤3｜把五指毛桃放进锅里，把其它材料、猪瘦肉也一并放进锅里，倒水烧开，改小火煲1.5~2小时。

步骤4｜临近起锅下点盐调味，汤就可以喝了。

「第五道：霸王花炖猪骨汤

◇「材料：猪骨500g，霸王花，百合，玉竹，南北杏，无花果，红萝卜，蜜枣

◇「做法：

步骤1｜提前将所有配料浸泡1小时，并洗净备用。

步骤2｜猪大骨砍成大块，冷水下锅焯水除膻，把溢出的浮沫剔净，捞出洗净；

步骤3｜所有配料和大骨。姜片一同进汤锅，倒入足量热开水，大火烧沸后，转小火炖1.5~2小时。

步骤4｜临近关火前5分钟，加点盐调味，即可享受美味靓汤。

春夏交替时节，广东人必煲5道汤，家人多喝清热祛湿，健康迎夏天。

广东祛湿汤煲汤配方

我们在日常生活中常常会听见体内湿气这一词，事实上它归属于中医学专有名词，在传统式的中医药学之中，春夏季更替时寒湿多雨，可能会造成机体体内湿气堆积，进而使人脸色苍白、困乏困乏，人体十分难受，这一情况下就需要去湿气，而群众则习惯性多煲点祛湿汤来喝。那麼，祛湿汤用哪种原材料熬汤好?下边我们一起来深入分析一下!

1、鸡骨草猪横脷汤

原材料:鸡骨草5克、猪横脷80克,姜1片、小枣半粒。

作法:鸡骨草先加冷水侵泡一段时间,清洗掉鸡骨草上的细沙和残渣。把猪横脷清袭困理干净,随后把所有原材料一起放入炖盅内,猛火炖够3钟头,待炖好后添加食用盐调料就可以。

作用:此汤清香甜,没有一点中药味,是广东省传统式的清热解毒去湿汤水。具备去肝火、健胃肠的作用。

2、地胆头云苓炖猪脊骨汤

作法:各物各自清洗。中药材用熬汤成袋盛好;小枣削皮;猪脊骨用刀背敲裂,切条。一起与姜片下瓦煲,添加冷水2500ml(约10碗量),文火滚沸后改慢火煲约2钟头,下盐便可。

作用:中国南方经常出现的清热祛湿的地胆头,配上健脾胃宁心的云苓煲猪脊骨,此汤清热解毒、去湿气、除烦,并且添加清爽的小枣,因此也是爽口的男人女人老少咸宜的祛湿汤饮。

3、茼蒿二豆鲫鱼豆腐汤

作用:健脾胃、清热利湿、清热去火,特别是在合适水肿伴随尿少、尿赤,或煮伴羡宽随口干、发热等不适感的群体服用。也合适痰湿体质的群体服用。

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