新会吃什么呀 广东新会美食

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江门美食排行榜前十名

江门新会十大美食分别为：大泽糍仔，司前温蛋，双水烧猪，罗坑土鸡，大鳌莲藕，崖门乳鸽，古井烧鹅，沙堆罗氏沼虾，睦洲手工豆沙月饼，三江牛耳壳。

江门位于珠江三角洲西部，濒临南海，毗邻港澳。地貌特征为北低西高，属亚热带季风气候；总面积9505平方千米，辖3个市辖区和4个县级市，2023年末常住人口463.03万人。别称“五邑”，广东省地级市，是粤港澳大湾区重要节点城市，珠江三角洲西部地区的中心城市之一。

江门历史悠久，文化底蕴深厚，是广府文化的代表城市之一，是明代心学奠基者陈白沙、近代维新先驱梁启超、中国航空之父冯如故里；拥有世界文化遗产开平碉楼与村落，让大文豪巴金先生为之陶醉的小鸟天堂。江门东邻中山、珠海，搭键手西连阳江，北接广州、佛山、肇庆。

蓬江区的介绍

蓬江区，广东省江门市市辖区，江门中心城区，地处珠江三亮胡角洲西翼，毗邻港澳，北连广州、佛山，东接中山、珠海，南向南海。辖区面积324平方公里，下辖3个镇和6个街道。2023年末常住人口76.46万人。祖籍江门的华人华侨和港澳台同胞人口众多、分布全球五大洲，有“中国第一侨乡”的美誉，著名的“中国侨都”。

蓬江十景为广场瑰宝（五邑华侨广场知嫌、华侨博物馆）、良溪古风、陈垣故居、双虹映日（潮连大桥、荷塘大桥）、绿野西坑（大西坑森林公园）、长堤风貌街、洪圣公园、叱石风景区、陈白沙纪念馆、东湖公园。

以上内容参考：百度百科-江门市

新会区有哪些好吃

新会区是广东省江门市下属茄余的一个区，是一座美食之城，拥有众多美食餐馆。本文将介绍新会区有哪些好吃。

第一段：海鲜美食

新会区坐落于珠江口，拥有得天独厚的海洋资源，因此，新会区海鲜美食尤为出色。在观海餐厅，吃到的春拦清蒸虾和酸辣螃蟹鲜美可口，令人回味无穷。此外，晨光海鲜楼、嘉旺美食城等餐厅都是好选择。这些餐厅提供的大闸蟹、鱼翅表皮烤鳗鱼、白灼虾、九头鲍、文蛤等特色海鲜美食，为品尝美味的海鲜菜肴提供了完美的场所。

第二段：小吃美食

新会区颤森滚的小吃也是不容错过的。在袁老四糕点铺，您可以品尝到当地特色糕点“沙糖_“、”酥薯糕“，风味独特。鸡爪还有肠粉也是不错的选择，有“极品肠粉“的美名。此外，鸡蛋糕、牛肉丸、咸鱼鸡粥等小吃也值得一试。新会区提供的丰富多样的小吃美食，不仅价格亲民，而且味道也是极好的。

第三段：特色美食

作为一个历史文化名城，新会区的特色美食也是别具一格。在河涌水道两旁，有许多特色美食店铺。流传甚广的有扒虾焖粉、余寿桥排毒煲、双塘糕鸭等。此外，鲜蚝鸡、靓汤肉蛋干等小吃也受到了许多市民的欢迎。品尝这些特色美食，不仅可以满足tastebuds的渴望，还可以体验当地文化的独特美感。

在新会区，美食种类丰富，餐馆众多。你可以在这里品尝到各种口味的美食，包括海鲜、小吃和特色美食。在这样的美食城市里，挑选一家餐厅，尝尝各色美食，也许是一种难以忘怀的经历。

新会边度有经典地道美食?

睦洲黄沙蚬

黄沙蚬是新会睦洲镇的特产，蚬身大，肉肥嫩，清甜味美，远胜于一般的泥蚬，远近闻名。 新会的睦洲镇，地处西江下游，离出海口较近，江面宽阔，水流缓慢。西江支流经睦洲镇之前，水流湍急，把大量的细沙和蚬冲到睦洲，停留在江河里。蚬在黄沙里“安居乐业”，享受西江水赐予的自然环境，长得又肥又嫩，成为睦洲的特产。睦洲又以石板村产蚬最多，质量最好，有“本地鲍鱼”的美称。 每年的清明前后是黄沙蚬的丰收期。此期间，邻近各地来睦洲吃蚬的民众络绎不绝，车辆挤满睦洲圩镇的大街小巷。蚬，把睦洲的饮食业带旺了，每年的蚬季，饮食业老板的生意上升一倍多。 蚬的烹制方法很多，蒸、焗、烧、炒都可以，而且各有各的风味。最简单的是清蒸黄沙蚬，只要配上姜、葱、蒜茸清蒸，就可以吃到味道清纯、鲜甜的“清蒸蚬”。沙姜焗蚬有独特的沙姜香味，令人胃口大开。烧蚬有野味答敬，把油放进大圆盘，下面用火干烧，然后放入生蚬。蚬被烤熟了，会一只一只裂开嘴，发出“卜卜”的响声，所以又叫“卜卜蚬”。味道最好的是炒蚬，把蒜、姜、酒、糖、味极鲜酱油、葱、辣椒等拌上黄沙蚬，用猛火炒，炒到蚬咧嘴为宜。

鳙鱼三味

当地有著名的“鳙鱼三味”(鳙鱼俗称大头鱼，当地人又称崇鱼)。所谓的“三味”，就是把鳙鱼的各个部位分别用三种不同的方法烹调，鱼头用姜葱和豉汁蒸煮，味道鲜美；鱼骨和鱼腩用姜蒜煮，原汁原味；其它鱼肉就做成鱼羹，当地人称鱼茸粥，口感香滑。

古井烧鹅

新会古井的烧鹅非常出名，很多游客不惜千里迢迢而来就是为了品尝这种用南宋宫廷秘方制作的烧鹅。 七百多年前，新会崖门发生一场改朝换代的宋元大海战。大战结束后，一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的御厨带着女儿逃亡到新会银洲湖西岸的仙洞村。御厨在仙洞村开了一间烧鹅店，凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺，把烧鹅烧得色香味全，很快便名扬远近。后来御厨的女儿长大了嫁到银洲湖东岸的古井镇，女儿也把父亲秘制烧鹅的手艺带到了古井，并世兆举团代相传。古井烧鹅便由此而来。 古井的烧鹅制作有其独特之处，从选鹅到烧鹅都很讲究。鹅每年有两造，古井烧鹅常用的鹅种是每年春季清明和秋季重阳节前后一个半月的鹅苗，并且要在本地鱼塘里养至三、四个月大，约重7斤。（这里要注意的是鹅不能养得太大，否则烧出来的肉质会老，口感不够嫩滑。）这种鹅叫“乌鬃鹅”，不受污染，肉质最好。烧鹅的时候先用节醋涂抹鹅身，待鹅身晾干后再采用传统的生抽王混合砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉和其他不得外传的独门秘方等为酱料，塞入鹅肚内，用绳扎紧，并以族橘麦芽糖涂抹鹅身后才挂入热炉内烧。烧的时候要注意火力均匀，并且一定要用荔枝木烧，这样烧出来的鹅吃起来才会有荔枝的香味。

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