广东年糕什么做法最好吃 广东年糕什么做法才好吃

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广式年糕的做法步骤图,广式年糕怎么做好吃

步骤 1

白鲨牌年糕专用粉500克、片糖300克、清水440克、花生油20克

步骤 2

1、清水中加入片糖。漏毁 2、放在炉上加热至片糖溶化。 3、溶化好的糖浆。 4、趁热加入花生油并搅拌均匀。

步骤 3

5、糖浆温度降至40度左右，加入年糕粉。 6、用手动打蛋器搅拌均匀。 7、搅拌成能流动没有干粉粒的面糊。 8、蒸盘垫上油纸，倒入面糊。

步骤 4

9-10、面糊倒入后轻摔几下去掉气泡。 11、蒸锅加适昌搜好量水，大火烧开后放入蒸盘，中火蒸30分钟左右至熟。 12、蒸熟的年糕取出，放至凉透耐铅后切片即可食用。

2、小锅内加入清带局水小火煮，倒入炼奶拌开。

3、加入白糖。不喜欢甜的可以按自己的喜好加。

4、加入椰浆煮开后关火。放凉备用。

5、糯米粉和澄粉过滤后拌匀。

6、慢慢分次加入凉后的糖水入糯米粉中。

7、拌匀。

8、过滤2-4次，这样就不会有结粒，做出来的糕会很滑。

9、加入一汤匙的椰油或是菜油，拌戚培匀。

10、入模放入锅里蒸45分钟-1小时。

11、盖上锡纸防倒汗高行唯水。

12、用筷子插入不粘筷子就是好了。

13、放入一粒红枣再蒸5分钟。完成。

广州年糕怎么做好吃

萝卜糕 萝卜糕是一种常见于粤时茶楼的点心，同时也是广东人每逢过年时必备的贺年糕点之一，意为“高升”。

萝卜糕以黏米粉、萝卜丝为主料的蒸糕。将黏米浸洗磨浆压平，萝卜轿世喊刨丝煮熟，以上两种原料混成糊状，加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉，酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。家庭多在春节制作，茶楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，则香甜好食；而碗仔萝卜糕可热食，无须煎制。

年糕 所谓“年糕年糕，年年高”，广州人过年吃年糕，就像端午节吃粽子一样。广式的年糕又白又胖，用糯米、糖、猪油制作而成，通常切片煎熟或用来放汤，入口软绵有嚼劲，味道清甜米香浓郁，是过年必吃的一道美食。

马蹄糕 广州人过年也会常备糕点以款待客人，因为“糕”与“高”发音相同，因此有“步返察步高升”之意。而在多种糕点中，马蹄糕，其以糖水拌合马蹄粉蒸闭野制而成。

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