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1.冬季修剪的时期
北方葡萄需埋土防寒,因此冬剪应在落叶后、土壤结冻(防寒)前进行。在南方,虽然自然落叶后至第二年萌芽前有较长的时间,但也应在萌芽前2个月进行修剪。如赶在春季伤流期修剪,会造成养分的流失,而且伤流液顺枝蔓往下流易遭受病虫害。
2.结果母枝的修剪方法
结果母枝有三种修剪方法:
(1)短梢修剪
结果母枝剪留1~4个芽,其中只留1芽或只保留母枝基芽的称为超短梢修剪。
(2)中梢修剪
结果母枝剪留5~7个芽。
(3)长梢修剪
结果母枝剪留8个芽以上。
在棚架栽培下,对大多数基芽结实力较高的品种,结果母枝一般均采用短梢修剪,篱架栽培多采用短梢修剪和中梢修剪相结合。但是对基芽结实力低的品种,如欧亚种的部分品种,其花芽形成的部位稍高,一般采取中、短梢混合修剪,长梢修剪多用在主蔓局部光秃和延长枝修剪上。
棚架栽培采用短梢修剪时,结果母枝宜采用单枝更新修剪法(如图1)。即每个短梢结果母枝上发出的2~3个新梢,在冬剪时回缩到最下位的卖悄一个枝,并剪留2~3芽作为下一年的结果母枝。这个短梢结果母枝即是明年的结果单位,又是明年的更新枝,结果与更新在一个短梢母枝上进行。冬剪时将上位母枝剪掉,下位母枝剪留2~3个芽,以后每年都如此进行,使结果母枝始终靠近主蔓。这种结果母枝更新修剪具有以下几个优点:结果部位不易外移,利于高产稳产;留芽、留枝数合适,节省水分、养分和抹芽、定枝工作量;架面枝蔓分布均匀,修剪方法简单易掌握。
如图1 单枝更新修剪
1.当年修剪状2.第二年修剪状3.第三年修剪状
在中、长梢修剪时,结果母枝一般都采用双枝更新修剪法(如图2)。修剪时,将结果枝组上的两个母枝中下位的枝留2~3个芽短剪,作预备枝;处于上位的枝可根据品种的特性和需要,进行中、长梢修剪。第二年冬剪时,上位结完果的中、长梢可连同母枝从基部疏剪;下位预备枝上发出的2个新梢再按上年的修剪方法,上位枝长留(中长梢修剪),下位枝短留,留2~3个芽。以后每年如此循环进行。这种结果母枝更新方法使结果部位外移相对快些,枝组大,枝条密,通风透光差些。
如图2 双枝更新修剪
3.枝组的更新修剪
枝组经几年连续生长结果后,基部逐渐加粗、剪口数不断增加,呈弯曲生长、老化,结果能力下降,水分、养分运输能力减弱,因此必须有计划地进行更新。枝组一般每隔4~6年更新一次。从主蔓潜伏芽(或枝组基部潜伏芽)发出的新梢中选择部位适当、生长健壮的来代替老枝组,培养成新枝组。培养更新枝组要在冬剪时分批分期轮流地将老化枝组疏除,使新枝组有生长空间。
4.主蔓的更新修剪
主蔓多年结果后,会过于粗大,防寒不便,容易劈裂,并且伤口较多,生长势衰弱,运输水分养分能力下降,芽眼不能正常萌发,瞎眼很多,结果能力下降,产量下降。因此对主蔓要逐步更新,更新方法兆配唤有两种:
(1)局部更新
当主蔓中下部生长结果正常而前部生长衰弱、瞎眼较多、结果能力下降时,可进行局部更新,从哪里开始衰弱就从哪里进行更新。冬剪时在衰弱地方下面选留生长势强壮的枝条培养成新的主蔓,将衰弱部族凯分剪去。这种更新方法树体恢复快,对产量影响较小。
(2)主蔓大更新
一般主蔓结果10年以后就会衰老,要进行更新。方法是从老蔓基部培养萌蘖作更新蔓,冬剪时逐步疏除老蔓上的枝组和母枝,减少老蔓上的枝量,腾出一些空间让主蔓向前延伸生长,当更新蔓连续培养2年左右,其结果量接近或超过老蔓时,将老蔓从基部疏除,由更新蔓代替老蔓的位置。大更新必须在有利于保证产量和果实品质的前提下有计划地进行,不能急于求成。
5.棚架葡萄的模式化修剪
北方葡萄生产上以棚架为主,采用龙干树形,主蔓上有规则地分布着结果枝组、母枝和新梢,因此可按1-3-6-9~12修剪法进行模式化修剪。即在每1m长的主蔓范围内,选留3个结果枝组,每个结果枝组保留2个结果母枝、共6个结果母枝。每个结果母枝冬剪时采用单枝更新、短梢修剪,剪留2~3个芽。春天萌发后,每个母枝上选留1~2个新梢,共选留9~12个新梢。这样当葡萄株距为1m、蔓距为0.5m时,每平方米架面上可有18~24个新梢,再通过抹芽、定枝去掉一部分新梢,达到合理的留枝量。
按照这个模式,篱架扇形和水平形整枝时,1m主蔓内可留4个结果枝组。并且主蔓更新年限要较棚架缩短,每隔2~3年更新一次。
6.冬剪注意事项
葡萄枝蔓组织疏松易失水,剪口下常有一小段干枯,为了保护剪口下芽,修剪时必须在剪口芽上留3~5cm枝段防止抽干;幼树整形和主蔓更新期间,应从主蔓延长枝开始往下修剪,以免造成不必要的损失;修剪时要避免伤口过多、过密,否则树体恢复慢,易得病虫害,影响水分及养分运输。
冬季修剪是根据品种的特点,通过修剪来保持树的形状。当年收获后,当葡萄植株处于休眠状态时,留下承重能力最好的母枝,剪掉多余的枝举核干。
在修剪葡萄之前,我们必须了解葡萄品种的生长和果实特性。否则,随机修剪不会达到修剪的目的,反而会造成不可预测的损失。根据母株生长势、果枝、节高、果实嫁接能力、果枝产量、果枝发芽率等因素,指答升制定了合理的修剪方案。冬季常用的修剪方法有三种:短剪、长剪和缩剪。
1. 短剪
剪短是指剪掉一年生枝条的一部分。可分为超短弦(留下1 ~ 2个味蕾)、短弦(留下3 ~ 4个味蕾)、中弦(留下5 ~ 7个味蕾)、长弦(留下1 ~ 2个味蕾)、8 ~ 12个味蕾)和超长修剪(留下13个以上味蕾)。对于花芽分化普通、坐果率高的品种,应采用以长枝修剪为主的混合修剪方法。果位低、花芽分化好的品种应剪成短枝。其中,采用了基于中尖剪枝的混合剪枝方法。
2. 长剪
也就是说,从底部剪下树枝。它包括一年生枝条和多年生藤蔓。主要清除过密枝和有害枝。树枝应与底座完全切唯老断,留下残桩。同时,注意不要使剪口太大,以免影响剩余枝条的生长。不同年份的修剪创口应尽量保持在主藤的同侧,以免影响树内养分和水分的运输。
3.缩剪
修剪是指在两年内将枝条和藤蔓修剪成枝条或一年生枝条。主要用于更新和调整树势,解决光照问题。在对多年生弱枝进行缩回和修剪时,应保留和剪断强枝,以促进再生和再生。收缩和修剪强壮的多年生枝条。修剪后可保留平均分枝,适当去除剩余的超级分枝,平衡分枝势,减弱营养生长,促进开花结果。
冬季给葡萄树修剪时,需要使用消过毒的锋利剪刀,将植株生长过长的枝条、病弱枝、枯萎枝等剪除,促使葡萄树来年萌闭知蠢发更多健壮的新枝,而且在修剪后,要在伤口上涂抹草木灰,防止伤口感染病菌,此外要用塑料薄膜包裹住树枝,有利于植株安全越冬。
在冬季给葡萄树进行修剪前,需要准备一把消过毒的锋利剪刀,然后将植株生长过长的枝条、病弱枝、枯萎枝等剪轿陪除,以减少养分消耗,促使来年葡萄树萌发更多健壮的新枝。
等葡萄树全部修剪完成后,用草木灰涂抹伤口,或喷洒高锰酸钾溶液,防猛滚止伤口感染病菌,影响伤口的愈合速度,进而导致植株无法正常越冬,此外要用塑料薄膜包裹住枝条,以免葡萄树出现冻害。
冬季养殖葡萄树的过程中,需要在十一月的中下旬,为植株施加一次腐熟的有机肥或饼肥,来提高葡萄树的耐寒性,促使其安全越冬,此外要在植株的根系附近堆积土壤,使土壤内的温度稳定。
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