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3.烹饪方式:多宝鱼可以用煎、炸、炒等方式烹制。在烹制过程中,可以加入适量的调料和蔬菜,使其更加营养丰富。
2.切片和腌制:处理好的多宝鱼可以切片食用,也可以腌制成咸鱼。腌制多宝鱼时,可以加入适量的盐和调料,使其更加美味可口。
1.清洗和剖腹:在处理多宝鱼时,首先要进行清洗,将多宝鱼表面的污物和内脏清除干净。接着,进行剖腹,将内脏取出。
2.饲料选择:多宝鱼属于杂食性鱼类,食欲旺盛,但不能过度喂养。选用适合多宝鱼的饲料,如鱼粮、鱼肉等营养丰富的饲料。
饭店养殖的多宝鱼这个状况,一是水质不行,二是氧气浓度不够,三是水温过高。
多宝鱼养殖技术
苗种选购:
鱼苗是生产中最重要的环节,应选购5厘米以上的苗种。最好从良种场、育苗场购买。要求苗种体表鲜亮、体形完整、无伤痕、无发暗、无炎症、无畸形、无白化和无寄生虫,活动能力强,鳃丝整齐。同批苗的规格整齐,双眼位于身体左侧,有眼侧呈青褐色,乎凳有点状黑色素,无眼侧光滑呈白色。有条件的可在购买前进行健康检测,以确认苗种的健康程度。
合理密养:选择合理的放养密度对多宝鱼的健康生长至关重要。可以根据池水的桐清交换量和鱼苗的生长等情况,对养殖密度进行必要的调整:1.当池水交换量小于6个循环/天时,要适当降低密度;2.每个月对鱼进行取样称重结果,而决定是否调整密度;3.每次分池和倒池前需充分做好计划,以保证放养鱼至少在一个水池内稳定一段时间,再进行分池操作。
水质调控:
多宝鱼养殖要求水质好,抽取地下海水可直接入养殖池使用,用外海水要进行过滤、除菌。以流水养殖为好,换水量保持每天5个至10个循环。水温20℃时原则上要加大换水量,当水温长期处于22℃以上时,要注意采取降温措施,以防多宝鱼发生高温反应死掉。
饲料投喂:多宝鱼饲料配方:通常用50%至60%鲜杂鱼绞成鱼浆,配以40%至50%多宝鱼专用粉末饲料,再根据不同的阶段添加3%至5%鱼油,用饵料机挤压调配而成。
前期日投饵量为鱼体重的6%。具体投饵量以不留残饵为大体原则。鱼体重100克前每日投饵次数4次至6次,体重150克以后每日投饵次数2次至3次。在水温低于12℃或高于22℃时鱼摄食不良时,可适当减少投饵次数及投饵量甚至停饵,尤其注意在药浴前不能投饵。
日常管理:
1.多宝鱼是冷温性底栖鱼类,优良的养殖环境和水质是保障养殖成功的基础。日常养殖岁轮旅中要尽量减少光、声干扰和人为扰动;养殖过程中要及时换水和清污以保持优良水质和底质环境。
2.定期测量水温、溶氧、氨氮等水质指标,适时分池以保持合理密度。养殖工人专职专区、养殖工具专池专用并经常消毒,养殖车间要定期消毒,消毒液经常更换。养殖过程中要注意尽量减少对健康鱼体的施药次数,选择低毒、高效、对鱼体刺激性小的药物进行工具、车间等的日常消毒操作。
3.定时观察养殖鱼的摄食、游动和生长情况,及时发现病鱼及死鱼,捞出病鱼。
多宝鱼又称南方鲆、大西洋漠斑牙鲆、美国漠斑牙鲆,隶属硬骨鱼纲、鲽形目、鲽亚目、鲆科、牙鲆亚科、牙鲆属,属深海底栖鱼类。
漠斑牙鲆(多宝鱼)具有生长快、品质优、适应性广、抗逆能力强等特点,且肉质细腻、营养丰富,是公认的优良养殖鱼类。美国自上世纪90年代初开始研究漠斑牙鲆繁育及养殖技术,燃伏在生理、生态、人工繁殖及养殖技术方面已取得突破,漠斑牙鲆的养殖已成为美国迅速发展起来的一个新兴养殖产业。该品种引入我国后极具开发价值,有着广阔的发展前景。
1. 苗种与苗种的选择
(1)规格
漠斑牙鲆与褐牙鲆在养殖技术上比较接近,生产中容易掌握。一般当苗种生长到5厘米以上时,即可进入大池放养。规格在8厘米以上放苗最好,此时幼苗的体质增强,抗病能力提高,入池后鱼苗的适应性强,容易提高成活率。
(2)苗种选择
选购苗种时,注意选择体形完整、体色正常、无歼物畸形、无白化、鳍条无损伤、游动迅捷的鱼苗,大小匀称,无病态,鳃无寄生虫。
(3)放苗时间
室外养殖,水温在18℃以上时开始放苗,以每年的4月份~5月份为宜。因为太早水温低,鱼苗难以适应,甚至降低苗种成活率;太晚则影响其当年长成商品鱼。
(4)放养密度
2. 池塘的选择
可利用现有的虾池稍加改造即可养殖,要求水深1.5米左右,水源充足,水质新鲜无污染,具备较好的进、排水设施。放苗前一定要进行池底处氏段液理,需干池清淤,疏松池底,风化曝晒10天以上。进水30厘米~50厘米,用漂白粉进行消毒处理,池水中有效氯含量10ppm以上,含氯25%~30%的漂白粉一般每立方米水体施用40克以上。
二、养成管理
1. 水质与换水
养殖用水质量好坏与否关系到养殖的成败。养殖整个过程中要注意仔细观察水温、水质变化情况,定时测量水温、溶解氧、盐度、pH值、氨氮、硫化物浓度等。池塘养殖用水的调节,可通过调节换水量来控制。换水量的大小与水温成正比。
2. 饵料营养与加工
漠斑牙鲆为肉食性底栖鱼类。将维生素与面粉搅拌均匀,再与鱼粉、酵母粉混合,然后加鱼油混合均匀,加入鲜杂鱼、鲜杂虾(或冰冻鱼虾破碎),以上混合物一起放入造粒机中搅拌,制成颗粒饲料。加工湿颗粒饲料的原料主要是鲅鱼、沙丁鱼、鲐鱼、面条鱼、青鳞鱼及其他杂鱼,要求新鲜度好,新鲜度差或冷冻时间过长的不能用。在养殖过程中,可以在饲料中添加维生素C、维生素E和复合维生素类,加强鱼的营养,防止因营养缺乏而发病。要注意加工的饵料要当天投喂,剩余的妥善冷冻储存。最长储存时间不能超过2天,以防变质。
可使用符合营养要求的商品性饵料。注意当水温较低或较高时,可适当减少投饵次数和投饵量。原则上不能有残饵,在药浴前不能投饵。
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