氨化秸秆饲料的制作 氨化秸秆饲料的品质鉴定

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氨化饲料的制作方法

小麦秸秆氨化原理

用尿素、氨水、无水氨以及其他含氮化合物溶液，按照一定的比例喷洒在小麦秸秆上，在常温密闭的条件下，经过一段时间的特殊闷制，让小麦秸秆发生一定的化学变化。等闷制完成后提高了小麦秸秆的含氮量，改善了秸秆适口性，同时还提高了肉羊对秸秆的采食利用率。

影响氨化麦秆质量因素

小麦秸秆氨化质量的优劣，主要决定于氨的用量、小麦秸秆含水率、环境温度和时间以及小麦秸秆原来的品质。

①氨的用量：根据研究结果表明，氨的经济用量以麦秆干物质重量的2.5%～3.5%最为合适。

②氨化麦秆含水率：用尿裂唯素和碳酸铵氨化秸秆时，含水率以45%为宜。含水率过高麦秆容易发霉，还不方便操作；含水率过低氨化效果又不理想。

③氨化麦秆的环境温度和时间：一般来讲，当环境温度小于5℃时，氨化时间应大于8周；当环境温度为5～15℃时，氨化时间为4～8周；当环境温度为猛源闷15～30℃时，氨化时间为1～4周。由此我们可以判断出，环境温度越高，氨化时间越短。

④麦秆原来的品质：麦秆氨化之后，它的营养价值提高的幅度和麦秆原有营养价值的高低相关。但要注意的是，品质差的麦秆，枝弯营养价值提高幅度较大，相反品质好的麦秆营养价值提升幅度却较小。

...氨化处理后喂羊的好处是什么?怎样进行秸秆饲料的氨化处理?

所谓的氨化饲料，是指利用液氨、氨水或尿素水溶液处理过的秸秆饲料。秸秆饲料的氨化处理，实质上也是一种碱化处理，可使秸秆中粗纤维的消化率提高30%左右。不仅如此，还可使秸秆饲料的含氮量增加0.8%～1%，使粗蛋白质含量增加5%～8%。因此，进行秸秆饲料的氨化处理也是解决羊等反刍家畜蛋白质营养不足问题的主要措施之一。

秸秆饲料氨化处理的具体方法，根据所用氨源的不同分以下三种。

第一种是氨水法：一般在100千克秸秆中浇入20%的氨水12千克，其液温不低于20℃氨化可用袋装法，即把按比例拌好的秸秆装入不漏气的塑料袋内，按实装满后扎紧袋口即可。也可用池子（青贮池也行）边拌边装，装完踩实后用塑料布盖住，上面压好盖严，决不能让漏气。经过一定时间（冬季60天，夏季20～30天）即可启封。取出后让其自然通风12～24小时，待氨味消失后再喂羊。

第二种叫纯氨法或液氨法：即在地面上铺上一层边长3.4米的正方形塑料薄膜（膜厚不小于0.2毫米），然后把铡碎（肆信成捆也可）的秸秆放在塑料薄膜上堆成长、宽、高各为2米的垛（薄膜四周留约70厘米宽的边，以便封口裂拿轮），再用较大的另一塑料膜罩在垛上，其各边和垫底的塑料膜四周对齐褶叠封严，用重物（例如沙袋）把褶叠部分压紧密封，仅在任意一侧留一个孔，按每百千克风干秸秆2.5～3千克的用量将纯氨缓缓注入孔内（不得有漏），通氨后立即封口，一般冬季密封8周，夏季密封4周即可喂用。若秸秆比较干燥，则应在堆垛的同时，按每百千克秆喷入30～40千克的水，使其湿润。如果堆垛较大，例如达到4米×4米×4米时，则应在垛的一侧中间位置到中心位置埋入一根周围带漏孔的管子，使管的一端通至垛外，将塑料膜罩在垛上后，从此管口输进一定的纯氨，再封口存放。在处理过程中应当注意的是，由于液氨会对人造成伤害，必须用固定专用容器装运，存放注意避火，用时要注意对于工作人员的防护。

第三种是尿素法：先将尿素（每百千克秸秆用3.2～4.3千克尿素）溶于（30～40千克）水中，然后将水喷洒到粉碎好的秸秆中（若是鲜秸秆，则用饱和尿素水溶液喷入），边喷边拌，踩实密封于塑料袋或地窖中。氨化时间与氨水法及纯氨法相同。为提高氨化效果，按每百千克秸秆再在水中溶进生石灰2～3千克效果更好。

各种作物秸秆均可以氨化方法进行处理。氨化秸秆制作成败的关键在于密封是否良好，一定要严防氨气外逸敏肆，否则就会导致秸秆霉烂。

青贮氨化青玉米秸秆饲料

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牧草与秸秆的微贮加工

（一）青贮、氨化与微贮3种加工方法的比较

牧草与秸秆饲料在替代粮食、降低饲养成本方面起着非常重要的作用，牧草与秸秆饲料资源的进一步开发，无论从经济效益还是社会效益方面来看，潜力都是巨大的。

纵观秸秆饲料工业的发展，已经走过了三个阶段——青贮、氨化及目前正在兴起的微生物发酵。

这3种方法各有什么特点呢？看看下文，你也许会有一个比较清晰的认识。

青贮是将新鲜的牧草或秸秆铡碎装入青贮窖或其它青贮容器中，通过封埋措施，造成一种相对无氧状态，利用微生物（主要是草料自带的乳酸菌）的发酵作用，使青贮料的PH值降至4.0左右，从而达到长期保存青绿多汁饲料营养特性的一种加工调制方法。

氨化是将秸秆密封好通入氨和氨水，或者将秸秆铡碎后与一定量的尿素溶液混合堆垛，密封制作饲料的方法。

微生物发酵法（简称微贮）是将多种有益菌株复合制成一种多菌株复合体，然后将其接种于铡碎的牧草或秸秆中，依靠微生物本身的作用，分解纤维素，提高蛋白质含量，改善牧草或秸秆饲料的柔软性、适口性的制作方法。

1、由于整株都可用作青贮，可提高其饲喂价值的40%左右。

2、养分损失少，营养成分较多。

3、制作不受天气影响。

4、有酸甜味，质地柔软，适口性较好。

5、饲料保存时间长。

1、青贮饲料中微生物的种类少，酸味重，甜味不足，进入的微生物是被动的。

2、青贮法若以农敏游哪作物秸秆为原料，有时要以牺牲籽实的收成为代价。

3、青贮饲料的维生素D含量低。

4、青贮饲料的蛋白质含量低。

氨 化 法

1、氨化处理可提高秸秆中的蛋白质含量。

2、可提高采食量和有机物消化率。

3、制作不受天气影响。

1、氨损失大。

2、饲料中氨残留高，饲喂量过大或不当时，可引起氨中毒。

3、技术要求高。

4、适口性不佳。

5、与农业争肥。

微 贮 法

1、投资少，易操作，不争农时。

2、安全、无毒。

3、饲料适口性好，有甜香味。

4、蛋白质含量高，营养成分丰富。

5、制作季节长。

6、可长期保存。

7、制作的原料范围广，青绿秸秆和干秸秆均可。

1、对发酵菌种的组成、活性、纯度要求高。

2、对发酵容器的密封性要求较高。

综上所述，秸秆微贮法改进了青贮、氨化法的不足，且用微贮法生产的饲料所具有的营养性、适口性、安全性等都是青贮、氨化饲料不可比拟的。因此，微贮法制作秸秆生物饲料的生产正在逐步取代青贮、氨化，成为当前最具有应用潜力和发展前景的秸秆饲料生产技术，而且正在被广大农村养殖户所接受。

（二）秸秆微贮加工技术

1．建造微贮磨液窖

秸秆微贮建窖与氨化、青贮相似，也可选用氨化、青贮窖。

2．准备秸秆

选择洁净、无霉变的秸秆，稻草、麦秸铡短2～5厘米，玉米秸最好在1厘米左右，或用2厘米孔径筛片粉碎。

3．菌剂的复活

微贮活性菌每袋3克，可处理麦秸、稻秸、干玉米秸1吨或青绿玉米秸秆2吨。要根据当天预计处理秸秆的量，计算出所需菌种的数量，在处理玉米秸秆前，先将发酵活性菌每袋3克倒入200毫升水中充分溶解（大型奶牛场可使用洗奶桶的水）在常温下放置1～2小时，使菌种复活。复活好的菌剂一定当天用完，不可隔夜使用。

4．菌液的配制

将复活的菌剂倒入充分溶解的0.8%～1.0%食盐溶液中拌匀。处理1000千克秸秆所需食盐、水、活菌剂用量及微贮菌液的配制见表1。贮料的最终含水量要在60%～70%。

5．秸秆入窖

土窖应先在窖底和四周铺上塑料薄膜，然后在窖底铺20～30厘米厚的秸秆，均匀喷洒菌液压实后再铺20～30厘米厚的秸秆，然后再喷洒菌液、压实，直到高于窖口40厘米，再封口。在微贮麦秸和稻秸时应根据自己拥有的材料，加入千分之五的大麦粉或麸皮。这样做的目的，是在发酵初期为菌种的繁殖提供一定的营养物质，以提高微贮饲料的质量。加大麦粉或玉米粉、麸皮时，铺一层秸杆撒一层粉。分层压实的目的，是为了排出玉米秸秆中和空隙中的空气，造成厌氧环境。如果窖内当天未装满，可盖上塑料薄膜，第二桥码天压窖时揭开薄膜继续工作。

压实机械一般用拖拉机。大型窖应选用链式或大马力轮式拖拉机，中小型窖可用小四轮拖拉机。压窖的拖拉机要保证不漏油，行走部分不带泥土，并在排气管上配装灭火器。家庭养牛羊的小窖可用人力踩实。

6．封窖

当玉米秸秆分层压实到高出窖口40厘米时，再充分压实后，在最上面一层均匀洒上食盐粉，再压实后盖上塑料薄膜。食盐的用量为每平方米250克，其目的是确保微贮饲料上部不发生霉烂变质。盖上塑料薄膜后，在上面撒20～30厘米厚的稻、麦玉米秸秆，覆土15～20厘米，封窖。密封的目的是为了隔绝空气与秸秆接触，保证微贮窖内呈厌氧状态。

秸秆微贮后，窖池内贮料会漫漫下沉，应及时加盖土使之高出地面；并在周围挖好排水沟，以防雨水渗入。

7．秸秆微贮饲料的质量鉴定

可根据微贮饲料的外部特征，用看、嗅和手感的方法，鉴定微贮饲料的好坏。

看：优质微贮青玉米秸秆饲料的色泽呈橄榄绿，稻、麦、黄玉米秸秆呈金黄褐色。如果变成褐色或墨绿色则质量较差。

嗅：优质微贮秸秆饲料具有醇、果香气味和弱酸味。若有强酸味，表明醋酸较多，这是由于水分过多和高温发酵造成的。若有腐臭味、发霉味则不能饲喂。

手感：优质微贮秸秆饲料拿在手中感到很松散、质地柔软湿润。若拿在手中感到发黏，或粘到一起，则质量较差。有的虽然松散，但干燥粗硬，亦属不良饲料。

8．秸秆微贮饲料的取用和饲喂技术

（1）取用时间与方法。根据环境温度情况，秸秆微贮饲料一般在窖内要贮藏21～45天后才能取用。开窖时应从窖的一端开始，先去掉要取用部分上边的土层、草层，然后揭开塑料薄膜，从上到下逐层、逐段取用。每次取出量应以当天喂完为宜。坚持每天取料，每层不应少于15厘米。每次取完后要用塑料薄膜将开口封严，尽量减少与空气接触，以防止二次发酵变质。

（2）饲喂量。开始饲喂时有一个适应期，应由少到多逐渐增加喂量，成年牛每天可喂到15～20千克。在寒冷季节，冻结的秸秆要先化开后再喂。因为制作微贮饲料时加入了食盐，日粮中应予扣除。

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