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鱼粉是用一种或多种鱼类为原料,经去油、脱水、粉碎加工做出来的。
全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等,其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。据世界粮农组织(2023年)统计称,中国鱼粉年产量约120万吨,约占国内鱼粉消费总量的一半,主要生产地在山东省(约占国内鱼粉总产量的50%)。
20世纪末期,我国每年大约进口70万吨鱼粉,约80%来自秘鲁,从智利进口量不足10%。此外从美国、日本、东南亚国家迅唯手也有少量进口。
鱼粉的用途
1、家畜饲料:用于猪、鸡等动物的饲料,这山敬些饲料需亩嫌要含有高质量的蛋白质,尤其是幼龄的猪和鸡。因为幼龄动物处于生长旺盛期,对蛋白质的需求以及要求蛋白质中氨基酸比例较大,鱼粉作为动物蛋白,其中的氨基酸比例与动物所需的氨基酸最接近。
2、水产动物的饲料:用于水产动物如鱼、蟹、虾等饲料蛋白质的主要原料。鱼粉与水产动物所需的氨基酸比例最接近,添加鱼粉可以保证水产动物生长较快。
鱼粉是把鱼可供人食用的部尺哗分除去后、或者缺乏市场价值的全鱼,经加工而成的商业产品。
鱼粉呈消改棕色粉末状或饼状,具体而言是把上述的原料挤压去除油份而成。
鱼粉的用途在于其含丰富蛋白质,可以作动物饲料拿困判。
选用低价小鱼、加工鱼片及不能食用的鱼尾、鱼骨、内脏器官等作为原材料,将原材料清洗干净后装入布袋蒸煮20分钟,布袋上加石块或其他重物压榨去水,然后将鱼渣粕块均匀地摊放在芦席上晾晒,时常翻动,晒至含水量在12%以下即可,最后将晒干的鱼渣粕块碾碎,装入纸袋或麻布袋中即可,如果鱼渣粕块较多可用粉碎机粉碎。
一、鱼粉饲料的做法
1、选用原材料
选用价值低的小鱼、小虾,或加工鱼片、及不能食用的鱼头、鱼尾、鱼骨、鳃、内脏器官等作为原材料。
2、清洗与蒸煮
将原材料用谈水充足清洗,去除泥渍残渣,捞出后控干,然后装入布袋,放进蒸笼或加轮基衫水蒸煮约20分钟。
3、压榨
布袋上加石块或其他重物压榨去水,如果原材料较多,可用机械压榨,开始压力小一点,待挤掉大部分水分后渐加压,让水分和油分离腊腔出,直至压干为止。
4、干躁
将压榨后的鱼渣粕块均匀地摊放在芦席上,放到自然光下晒,并时常翻动,以便及时晒干,晒至含水量在12%以下即可,如遇极端天气,能用烘干箱风干,避免腐烂变质。
5、粉碎
将晒干的鱼渣粕块碾碎,装入纸袋或麻布袋中既锋明为成品。如果数量多,可用粉碎机进行粉碎。
二、鱼粉用途
1、鱼粉含有高质量的蛋白质,可用于猪、鸡和牛等动物的饲料,尤其是幼龄的猪和鸡,因为幼龄动物处于生长旺盛期,对蛋白质的需求以及要求蛋白质中氨基酸比例较大,鱼粉作为动物蛋白,其中的氨基酸比例与动物所需的氨基酸最接近。
2、用于水产动物如鱼、蟹、虾等饲料蛋白质的主要原料。鱼粉与水产动物所需的氨基酸比例最接近,添加鱼粉可以保证水产动物生长较快。
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