怎样发酵青贮饲料 怎样发酵青饲料

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怎样发酵青饲料?

发酵青饲料方法：

1. 原料要适时收割，饲料生产中以获得最多营养物质为目的。

2. 为了便于装袋和贮藏，原料须经过切碎。

3. 原料切碎后立即加入添加物，目的是让原料快速发酵。

4. 通常可以用塑料袋和窖藏等方法。

发酵青饲料的一些注意事项：

我们在青饲料收割，打碎，贮藏等方面都要注意。

青饲厅键料水分和养分都合适的时候进行收割。

打碎的时候采用专业的三叶刀片的青贮切割机。拍碧

尽量密封青贮窖外，也要注意处理好每次取料时候带来的影响。

取料的时候取一小块，不破坏整个青贮窖的整体性。袭伏举

青贮饲料怎么发酵视频

青贮饲料发酵必须具备以下几个条件：

1、要有一个适宜的温度环境

青贮料装入窖中后，植株仍在呼吸，碳水化合物经氧化生成二氧化碳和水，同时放出热量，并随着时间的推移，窖内温度不断升高，最适宜于青贮的窖内温度以30度为宜。但如果压得不实不紧，封顶不严，细胞继续呼吸，青贮料发热，同时霉菌繁殖，温度可升高到60度，即会和州造成青贮料腐败变质。所以这一点的关键还是要密封严格，并压实压紧。

2、青贮的窖必须密封严实，压实

青贮原料必须切碎处理(最好不超过一公分，整株玉米秸打捆青贮除外)，因为细碎可便于压实，否则将造成过多的空气，会使呼吸作用延长，糖分被消耗，形成高温发酵，产生较多的丁酸，从而影响品质，并使PH值升高，导致霉菌和铵的产生，致使青贮失败。

3、乳酸积累过程

乳酸菌迅速繁殖成为青贮饲料中的优势菌群,将可溶性糖转化成大量乳酸、少量乙酸,促使pH值下降。随着pH值的下降,大部分有害菌被抑制,只剩下乳酸菌继续生长。随着乳酸继续积累,当青贮饲料的pH值降低到3.8左右,乳酸含量达到青贮饲料鲜重的15%-20%时,乳酸菌逐渐停止生长,而进入相对稳定期。

4、青贮料的水分要合适

一般认为乳酸菌繁殖的适宜水分为60--75%，如果水分过多，糖类被稀释，发酵延长。并且青贮原料的汁液易被压挤出来，使养分渗漏出来流失。如果水分过少，便不易压实，窖内空气难以排出，导致青贮料的腐败霉烂。测定青贮料的含水量可以用手挤压法，如果水分从水指缝间滴出，其水分在75--85%;松手仍呈球状，手无湿印，其水分为68--75%;松手后球状慢慢膨胀，其水分为60--67%。

扩展资料：

在青贮开始时，附着在原料上的酵母菌、腐败菌、霉菌和醋酸菌等好气性微生物，利用植物细胞因受机械压榨而排出的富含可溶性碳水化合物的液汁，迅速进行繁殖。腐租春败菌、霉菌等繁殖最为强烈，它使青贮料中蛋白质破坏，形成大量吲哚和气体以及少量醋酸等。

好气性微生物活动结果以及植物细胞的呼吸，使得青贮原料间存在的少量氧气很快殆尽，形成厌氧环境。另外，植物细胞呼吸作用、酶氧化作用及微生物的活动还放出热量。厌氧和温暖的环境为乳酸菌发酵创造了条件。该阶段是青贮饲料环境从有氧变为厌氧过程所必需。

如果青贮原料中氧气过多，植物呼吸时间过长，好气性微生物活动旺盛，会使原料内温度升高，有时高达 60 ℃左右，因而削弱乳酸菌与其他微生物竞争能力，使青贮饲料营养成分损失过多，青贮饲料品质下降。

第一阶段的长短与原料的化学组成、青贮料装填密度和装弊棚耐填速度有关，蛋白质含量高（豆科作物、牧草）的时间较长，富含糖分和淀粉（玉米植株、根茎类）的时间较短；青贮窖装填松软、速度慢的时间长，青贮窖装填紧密、速度快的时间短。

参考资料来源：百度百科 ——青贮饲料

青贮发酵的条件是什么?怎么发酵最好?

青贮发酵的四个条件

青贮发酵需要具备四个主要条件，水分、糖分、温度、厌氧环境。

绿黄色发酵良好青贮

1、厌氧环境

适当的水分含量是形成青贮不可缺少的重要条件之一。青贮只有在厌气厌氧条件下扮咐答乳酸菌才能大量繁殖，很多牧场制作青贮时采用青贮发酵剂，快速产生乳酸菌，通过乳酸菌分泌的乳酸把其他霉菌酵母菌梭菌等有害微生物全程抑制，随着酸度的进一步增加(pH值由初始的4下降到3.6)，大约在2个月的时间内，乳酸菌本身活动也逐渐停止，完成青贮过程，从而达到保存青刈饲料营养价值的目的。如果密封不足，厌氧厌气条件不良，耐酸好氧的霉菌则大量繁殖，青贮就会发霉变质产生高温而腐烂。

1/2乳线30%干物质含量

2.适当的水分

适宜的含水量也是形成青贮的重要条件。如果水分太多，容易使得霉菌酵母菌繁殖增生，则会使丁酸含量增加，乙酸、乳酸含量不足，致使青贮形成不良发酵，甚至出现霉变腐败，产生臭味。如果青刈原料太干，很难压紧、压实，则会产生厌气条件不良的后果。一般情况下，华北地区在九月初开始收割玉米青刈，单株玉米的水分含量一般要求在70%以下，也就是掰开玉米棒，小头部分的玉米乳线在1/2以上。低于60%的水分的青贮需要添加其他保鲜剂简码才能制作青贮。

即将收割的玉米单株

3.适当的糖分

充分的水溶性碳水化合物(糖分)对形成青贮的重要性并不亚于水分，如果青贮作物中糖分不足，尽管厌气条件良好，乳酸菌也不能充分发酵，乳酸产生的数量就会不足，厌气性的酪酸菌就会乘机兴起，并可能取而代之而大量繁殖，继而转到以酪酸菌发酵为主的过程。由于酪酸菌在发酵过程中，产生一种有不良气味的胺类(如组织胺及色胺)，结果将严重影响适口厅慧性，降低奶牛的采食量。禾本科植物（如玉米、小麦等）含糖相对多一些，豆科植物（苜蓿、花生秧等）含糖量相对较少，制作青贮往往较难，因而苜蓿草往往需要混合一些其他禾本科植物，才能更好地制作青贮。

4.适当的温度

通过研究发现，在不同的温度条件下，青贮的发酵效果不一致，当外界气温高于32度以上时，或者长途运输导致青刈温度升高等，致使青刈入窖温度增高。青贮的有氧发酵阶段温度较高，容易导致青贮干物质和能量的过多损失。通过下面的274天青贮发酵曲线图可见，当青贮发酵温度低于30度时，其发酵高峰温度在14-28天。

274天青贮低温发酵曲线

通过分析水分、糖分、温度、厌氧环境等，使得我们对青贮发酵进一步了解，合适的发酵条件，除以上以外，还需要青刈收割过程中的其他技术管理，比如留茬高度在25公分以上，青刈收割设备的选择，从地头到入窖的运输距离，青刈切割的长度，籽粒破碎程度，还有压窖的方法以及压窖的密度，青贮剂的合理使用和喷洒，密封塑料薄膜的选择等等。更多青贮发酵技术还有待于进一步研究。

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