南瓜品种大全图片 南瓜品种大全图片及名称

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南瓜有哪些种类?

一、植物学分类

南瓜属包括栽培种南瓜及其野生近缘种共有27个，种名录见表17-1。由此可见南瓜属在蔬菜中是一个大属。南瓜的每个种中又包含许多亚种和栽培品种。据Lira Saade（1995）最新南瓜属分类名录，又将南瓜属分成6个组，共20个种或亚种，见表17-2。

表17-1 南瓜属的栽培种和野生近缘种

表17-1 南瓜属的栽培种和野生近缘种（续）-1

表17-2 最新南瓜属分类（组、种、亚种）名录

南瓜属中的5个栽培种在茎、叶、花、果和种子等植物学形态特征方面都有明显区别，如表17-3。其中茎、叶、花、刺、果蒂、种子是南瓜种间区分的重要特征。

表17-3 五个南瓜栽培种的形态特征比较表

二、栽培学分类（一）依果实的性状进行分类

除前述将中国南瓜按形状分为圆南瓜变种和长南瓜变种外，《中国蔬菜品种志》（2001）还将中国南瓜分为扁圆、短筒、长筒3种类型。扁圆类型果实的纵径小于横径，在民间将此类型中的小果实品吵闹迅种称为柿饼南瓜；中等大小的称为盒盘南瓜；大型果实的称为磨盘南瓜。短筒类型果实的纵径与横径之比为1：1～2：1，瓜形呈圆球状的叫球形瓜；果梗和果蒂部尖呈橄榄形的叫橄榄瓜或腰鼓瓜；果梗部尖、果蒂部平的为梨形瓜或叫斗笠瓜；果梗部平、果蒂部尖的为锥形瓜；两端都平，果梗一端大于果蒂一端的叫酒坛瓜；果梗端小于果蒂端的称牛蹄瓜；两头一般粗的叫墩子瓜；中间稍细，呈束腰状的称葫芦瓜等。长筒类型的果实其纵径大于横径2倍以上，呈长筒形或长弯筒形，果蒂一端稍大，小果形的叫雁脖瓜；中果形叫狗伸腰、黄狼瓜、粗脖子；大果形的叫牛腿瓜、骆驼脖；中间束腰的叫枕头南瓜等（刘宜生，2023）。

印度南瓜品种间果实的大小、形状、皮色及品质差异很大。果实大者几百千克，小者不足0.5kg。按形状分，可分为圆、扁圆、椭圆、纺锤及长柱形等。老熟瓜皮色有乳白、淡黄、赭黄、黄、金黄、橘黄、橘红、灰绿、墨绿等，有些品种瓜面上有颜色深浅不同的橘红色、绿色或灰绿色条斑。果面光滑或有深浅不同的棱沟，部分品种果面有许多瘤状突起，还有些品种近脐部膨大突起成三足或四足鼎立状，其瓜形酷如香炉。按果实皮色的不同常分为白皮、黄皮、红皮、灰皮、绿皮及花皮等几个类型，但需要注意的是，有些印度南瓜嫩果和老熟果的皮色不同，还有一些品种彼此间的皮色界限不很明显，有时不易区分。

日本学者根据果实形状、果面瘤状及花痕部等特征将印度南瓜分为7种类型（野菜园艺大百科，第6卷），分别为：①小鸟类型：果实形状为短纺锤形且瓜面带有瘤状突起，即瓜脐和瓜梗处均突出，根据果面瘤子状态及果面颜色又可分成许多种，中国的代表品种有哈尔滨洋窝瓜、沈阳甘栗等；②极美味类型：果实形状为短纺锤形，但瓜梗部较平，只是瓜脐部突出，中国的代表品种有黑龙江红窝瓜、延边鹰嘴南瓜弯迹等；③栗南瓜类型：果实形状也是短纺锤形，但瓜脐部较平，只是瓜梗部突出，中国代表品种有新土佐南瓜品种的母本，即日母灰皮南瓜等；④改良栗南瓜类型：即扁圆形，瓜梗和瓜脐部都较平坦，果皮升此颜色有橙红、绿色、灰绿色或乳白色，中国推广的商业品种大部分属于该类型，代表品种有京绿栗、栗晶南瓜等；⑤奶酪奖杯形类型：中国称其为香炉瓜类型，近脐部膨大呈三足或四足鼎立状，中国代表品种有偏关窝瓜、桓台无星彩瓜等；⑥香蕉类型：果实长柱形，两头稍微变细，果皮橙色、灰绿色或乳白色，中国代表品种有凉城吊瓜、侯马玉瓜等；⑦巨型南瓜类型：该类型南瓜果实大，果皮柔软，常作为饲料和观赏南瓜用。

（二）依茎蔓的长短进行分类

1.矮生（丛生）类型

1.矮生（丛生）类型

主要在中国南瓜类型中出现，印度南瓜中很少有丛生性类型。该类型品种瓜蔓和节间较短，较早熟。蔓长30～60cm，且有多个分枝。许多雌花着生于从根部分枝出的小侧枝上，这些侧枝一般会在着生5～8片叶后自然封顶。每株开放的雌花数从3个到10余个不等。主要品种有无蔓1号、无蔓4号等。

2.半蔓生类型

一般指印度南瓜的一些半短蔓类型，其茎蔓表现为前期短、中后期逐渐变长，直到和长蔓品种接近。这些品种前8～10节的节间距离非常短，10节后逐渐变长，接近正常长蔓植株的节间距。中国的代表品种有短蔓京红栗一代杂种，其短蔓亲本是从日本引进品种中经多代自交分离选育而成。蔓长在80～120cm，主蔓第一雌花着生在第8～11节上，为早熟品种。半蔓生类型中国南瓜在自然资源里还没有发现，但在与丛生型中国南瓜杂交后代中已有这种类型的株系出现，育种工作者正在进行分离纯合。

3.蔓生类型

是中国南瓜和印度南瓜种的最主要类型。该类型品种植株生长势强，节间距长，主蔓可达200～500cm，甚至更长，主蔓第一雌花一般出现在第10节以后，早、中、晚熟品种都有。从播种至开花，不同品种差异很大。蔓生南瓜一般较矮生类型抗病、耐热、耐寒、耐旱性强。结果部位较分散，成熟期不集中，但长蔓品种多以采摘老熟瓜食用且每一单株可结1～2个瓜，所以其采收期相对集中。中国南瓜主要品种有黄狼南瓜、太谷南瓜、磨盘南瓜等。印度南瓜有白玉瓜、甘栗南瓜、香炉瓜等。

南瓜的品种,盘点10种常见高营养南瓜

南瓜是生活中经常吃到的蔬菜之一，它的营养价值丰富且品种繁多，常见的主要有密本南瓜、黄狼南瓜、大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜、红栗王、甘栗王、黑籽南瓜、牛蹄南瓜，一直都深受很多人的偏爱。

1、密本南瓜

密本南瓜的表皮发白，是市场上最常见的南瓜品种之一，它的糖度和粉度都比较高，瓜肉为橙红色，细腻且香甜，桥颂友体型较大，顶部较细，下面的瓜体粗大，最长可达40厘米，重达2～3公斤。

2、黄狼南瓜

黄狼南瓜是南瓜的品种中之一，黄狼南瓜是上海南瓜的优良品种，它的表皮光滑，为橙红色，肉质肥美细腻，成熟后有白粉，生长期在100～200之间，重量在1.5公斤左右，耐储存，可以长途运输，卖向省外。

3、大磨盘南瓜

大磨盘樱滚南瓜的瓜型扁圆，周围有瓣状纹痕，看上起酷似磨盘，大磨盘南瓜的表皮为浅黄色，粉质，未成熟的果皮颜色为墨绿色，成熟后则变为红褐色，大磨盘南瓜的肉质紧实，最适合用来制作甜点。

4、小磨盘南瓜

小磨盘南瓜的体型相较于大磨盘南瓜稍小一些，瓜型扁圆，性温，味甘，入口软糯不涩，是很多高级餐厅常用的食材，单个的重量约在1.4公斤左右，外型和小磨盘非常相像。

5、蛇南瓜

蛇南瓜属于南瓜中的中熟品种，生长期约在100天左右，外型如盘行的蛇，表皮为橙色，肉质紧实，味道甘甜，非常适合煲汤做粥，蛇南瓜对环境的适应能力较强，在我国多地均有种植。

6、牛腿南瓜

牛腿南瓜前端细长，后端粗圆，看起来像是一个大火腿，故叫做牛腿火腿，它的肉质较粗糙，粉质，瓜皮为橙红色，生长期在110～120天之间，每颗牛腿火腿的重量约在1.5公斤。

7、红栗王

红栗王的生敏槐长速度较快，生长期约在35-40天，属早熟杂交品种，外型扁圆，每颗红栗王的重量在1.3～1.6公斤之间，耐储存且产量较高，是市场上较常见的南瓜品种，适合做甜品。

8、甘栗王

甘栗王的瓜皮为深绿色，肉质紧实，入口甘甜，含糖量较高，粉质，生长期较短，一般在40天左右，耐热，对生长环境的要求不算严格，我国甘栗王的产量较高，属早熟的南瓜品种。

9、黑籽南瓜

黑籽南瓜是南瓜品种中的一种，其外形为黑色，故因此得名，它的生长速度很快，是典型的短日照作物，抗寒和抗旱能力都比较强，也是常用于嫁接西瓜或者黄瓜的砧木材料之一。

10、牛蹄南瓜

牛蹄南瓜其外形像极了牛蹄形状，叶片主要呈现为五角形，在我国的陕西多有栽培，长势很强，单个的重量大概有2.5kg左右，瓜皮主要为橙黄色，味道甘甜，是一种中晚熟的南瓜品种。

最好吃的南瓜品种排名

最好吃的南瓜品种排名：奶油南瓜、小磨盘南瓜、黄金南瓜、金丝栗瓜搜芹、香芋南瓜、蜜本南瓜等。

1、奶油南瓜

奶油南瓜是最新引进的一个南瓜品种，个头比较大，平均一个南瓜的重量在3斤到5斤左右，奶油南瓜从外表看上去长得像葫芦，里面的果肉呈橘红色，这类南瓜的糖分比较高，果肉可食率也很高。

2、小磨盘南瓜

这种南瓜之所以起名叫小磨盘南瓜，是因为它的形状像磨盘，小磨盘南瓜的个头虽小，但是它的果肉食用起来非常之味甜，尤其是用来熬制南瓜粥，喝起来口感很棒。

3、黄金南瓜

这种南瓜也叫红皮南瓜，它的形状呈扁圆形，果肉肥厚饱满，色泽也比较艳丽，看上去非常的漂亮，吃起来口感也比较香甜。黄金南瓜有个最大特点是，比较耐储存，短时间内不易变坏。

4、金丝栗瓜

这种南瓜听名字就让人感觉很贵族，它是新疆当地的贵族南瓜，这种南瓜形状长得像西葫芦，果肉所含配薯糖分很高，所以金丝栗瓜吃起来非常的软糯香甜甘甜，栗香浓郁。

5、香芋南瓜

这种南瓜是近几年才出来的一个新品种，香芋南瓜的外皮颜色为橙黄色，它的特点是：果肉紧密，味道香甜，吃起来有一股浓浓的芋头香气。

6、蜜本南瓜

蜜本南瓜是一个老品种，可以说是我们经常吃的一个南瓜品种，这种南瓜不仅品质好，而且吃起来口感细腻，味道甘甜，很受人们的欢迎培漏者。

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