下面什么品种瘦肉率最高呢 下列哪个品种的瘦肉率最高

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市面上销售比例最高的猪肉类型

热鲜肉。

我国猪肉的主要类型有热则橡鲜猪肉、冷鲜肉和冷冻肉。从市场份额来看，热鲜猪肉约占我国市场的70%，主要在农贸市场进行销野盯滑售。

瘦肉率最高的是长白猪，也叫兰德瑞斯猪，颂腊原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种，这种猪长的快，瘦肉率也高，可以节省一些饲料成本，但由于长白长势比其它的猪要快，所以对饲料不能将就，饲料的营养要求很高，不然会影响它的生长，适得其反。

杜洛克猪的品种介绍,有什么特点

杜洛克猪原产于美国，其头大小适中，颜面略微内凹，嘴筒短小笔直;耳朵中等大小，向前倾斜，稍弯曲;腰身较长，胸宽深，背腰略呈拱形，背臀肌肉丰满，腹线平直，四肢强健，体表毛发一般为暗红色。

一、杜洛克猪的品种介绍

1、杜洛克猪原产于美国，由红毛杜洛克猪、泽西红毛猪以及红毛巴克夏猪育成，培育出时原本为脂肪型猪种，后转变为瘦肉型猪种。其体质结实，生活力强，放牧性好，生长快，瘦肉多，饲料利用率高。

2、外貌:杜洛克猪的猪头大小适中，颜面略微内凹、嘴筒短小笔直;耳朵中等大小，微微向前倾斜，稍弯曲;腰身较长，胸部宽深，背腰略呈拱形，背臀肌肉丰满，后躯肌肉发达，腹线平直，四肢强健，肢蹄结实，体表毛发为暗红色。

3、体重:杜洛克成年公猪的平均体重在340-450kg之间，体长168cm，胸围155cm，体高90cm;成年母猪的平均体重在300-390kg之间，体长165cm，胸围150cm，体高85cm。

瞎隐4、第二性征外貌:杜洛克公猪，包皮较小，睾丸均匀对称且突出、附睾较为明显;杜洛克母猪，阴户发育良好，外阴部大小适中、乳头一般为六对，大小均匀适中，排列整齐。

5、应用:杜洛克母猪其母性较差，一般不用于种母猪;而杜洛克公猪，主要用于培育二元猪，三元猪，作为终端父本使用，可提高杂种商品猪的增重速度、饲料利用率及瘦肉率。

二、杜洛克猪有什么特点

1、杜洛克猪的外表毛发呈暗红色，也就是俗称的红毛猪。

2、杜洛克猪的生长速度较快，饲料转化率较高，长到100kg平均只需要148天左右，并且从30kg长到100kg这段期间，每磨告厅日平均增重925g，饲料转化率在1:2.8以下。

3、杜洛克猪的屠宰率，瘦肉率较高，一般在100kg体重屠宰时，屠宰率在70%以上，瘦肉率在62%以上，并且其肉质比较优良。

4、杜洛克猪的生活力、适应性较强，友改放牧性好，对饲料的要求较低，喜食青绿饲料，耐低温，但对高温的耐力较差。

什么品种猪肉质最好

按肉质、口感及营养来划定等级：土猪最优，土杂次之，良杂再次之，良种最后。

1、土猪：也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少，口感极佳。著名的品种有，太湖猪，宁乡猪，金华黑猪，新淮黑猪，民猪等等。但因为肥膘过多，很难大面积推广。且其饲养成本极高，饲料报酬率过低，养殖户大都不愿饲养。

2、土杂：就是一洋一土杂交出来，比如用杜洛克和宁乡猪杂交，其后代就称为土杂猪。这类猪肥瘦比较适当(肥肉稍偏厚)，口味佳，最适合中国人的烹饪派洞郑习惯。现在市场上买的土猪肉绝大部分都属于此类，也有部分是后面介绍的良杂，“一号土猪”等就属于此类。

3、良杂：就是两洋一土，或者三洋一土杂交出来的。肥瘦比率也比较适当(瘦肉偏厚一些)。口味也不错。

4、良种猪：就是两洋杂交，或三颤判洋、四洋杂交出来的猪。目尘颂前城市里菜市场的猪肉百分之八十以上都属于杜长大杂交组合。这类商品猪的瘦肉率极高，肥膘少，但相应口感也最差。

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