辣椒品种和种植技术有哪些 辣椒品种和种植技术的关系

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辣椒高产种植技术大全,辣椒应该怎么养殖

辣椒是我们经常吃的一种蔬菜，在很多地区甚至是不可缺少的，所以种植面积比较广。农民都希望自己的花椒能高产，小编就给大家介绍一些种植技术。如果你掌握了这些技术，你通常可以获得高产量。

精选优质品种

在种植辣椒之前，我们应该考虑种植什么样的品种。牛角、羊角、仙角、泡椒、朝天等，可根据市场和种植经验选择。

种子消毒

没有包衣的种子在发芽前必须消毒，否则容易感染细菌和病毒。

治疗方法：50%多菌灵500次，70%甲基托布汀800次，8%农林丰2000次，0.5%氨基寡糖1500次或60~70次℃热水浸泡20分钟（边浸泡边搅拌，防止种子烫伤），一般浸泡30~60分钟，然后洗净发芽。

培育壮苗

俗话说：苗庄三分。培育壮苗是高产的关键。

壮苗标准为：茎壮，叶色浓绿，根系发达，无病虫害。

苗龄一般在30-40天左右。在3-5叶期和慢苗期易成活；7叶以上，苗龄过大，出苗慢，影响生长。花芽分化一般发生在辣椒三叶期。因此，辣椒高产的关键是培育壮苗。

配方施肥

生产1000公斤鲜辣椒需要吸收约5公斤氮、1公斤五氧化二磷和6公斤氧化钾。

肥水管理

花椒属于浅根作物，根系不发达，既怕旱涝，所以要特别注意肥水管理。

施肥方案

根据辣椒的吸肥规律和需肥特点，为达到省力、省力、高产高效、防病、抗连作、改良土壤、节约成本的目的，安排了以下施肥方案

（1）基肥：每亩2亿酶菌50-200公斤（代替鸡粪、猪粪和各种生物菌有机肥），15-15-15平衡复合肥40-50公斤。栽培沟或栽培穴均可采用，最好采用垄作覆盖栽培法，产量高，管理好。

（2）第一批花果坐果后，应每信物歼隔15天左右浇水一次，然后再浇4公斤20-10-20水溶性肥料和3-5公斤腐植酸钾。

（4）为防治病虫害，调节生长，提高产量，改善品质，每10～15天喷一次植物疫苗。可根据需要使用，基本无病虫害危害。

水资源管理

辣椒干了会掉花果，辣椒淹水会死。所以辣椒蚂旦既怕旱涝。因此，应经常浇灌少量的水，最好是渗灌或滴灌。

栽培管理

辣椒根系不发达，为了使根系发达，抗旱抗涝，改变过去的栽培方式，改垄下栽培为垄上栽培，可增产20%以上。垄作与滴灌相结合效果较好。

病虫害防治

辣椒主要病虫害有炭疽病、疫病、病毒病、软腐病、根腐病、青枯病、茎基腐病、镰刀菌萎蔫病、根结线虫病，以及部分粉虱、粉虱、甜菜夜蛾、菜粉蝶等。

辣椒种植与管理技术

辣椒种植与管理技术

辣椒种植与管理技术1

一、种植方法

1、辣椒可在春季和秋季种植，春季温差大，高温会影响到植株的开花结果，一般种植早熟品种，秋季可以种植中晚熟品种。

2、辣椒不能连需种植，也不能使用种过茄子、西红柿以及土豆的土壤栽种，它需要在地势高、排水好的地方栽种。冬季进行一次深耕，可消灭土壤中的病菌和虫卵，接着要整平、施足量的基肥。

3、因为辣椒种子原本的发芽率较高，所以一般不用催芽。为了加快出芽，可以把种子浸泡在水中，还可以用药剂浸种，起到消毒杀菌的.效果。

4、将种子播到土中，上面覆盖2厘米的细土，浇水后覆盖地膜，出苗后须将地膜揭掉。

二、管理技术

1、辣椒属于耐肥、怕旱、怕涝的作物，施肥规律为“两头少，中间多”。

3、辣椒幼苗期需要的肥力较少，花果期最多。

4、辣椒浇水不能大水漫灌，要小水勤浇，以土壤见干见湿为标准，干旱的时候再浇水。

5、根据辣椒的生长情况，要及时的摘心、摘叶、疏花疏果、打杈。在门椒收获后，便可将第一分枝以下的老、黄叶进行摘除，这样可以增加植物的透光性。

6、为了让椒果膨大，一般会在拉秧后15天左右打掉所有的果枝顶尖，这样可以促进植物下部的生长。

辣椒种植与管理技术2

1、种植时间

辣椒喜欢生长在比较温暖的环境中，最适合的生长温度是20到30℃之间。一般来说，从三月份开始，一直延续到七月份都可以进行播种。在常年比较温暖的南方地区，全年都可以种植辣椒。

2、选择品种

一般建议种植户选择天使这个系列，因为它主要有三个品种紫龙，黄天使，橙天使，这三个品种在我国的效益还是比较好，市场也是比较认可的。

3、育苗

首先催芽，把种子放在温水中，使用高锰酸钾进行消毒，然后用纱布包好放在，26度左右的环境下，等到种子有白色的东西露出来就可以种植了。

把种子种到育苗盘中，盖上一厘米左右的*盖上地膜，保温保湿，世笑或等出苗后揭开地膜，当幼苗长出两三个叶子的时候，就可以分苗了。

4、播种

施肥做畦，一亩地可以食用基肥腐熟的农家肥一万斤，加上50斤的复合，选择合适的距离开始种植。种植的时候要及时浇水，密度不要太大，密度要根据定植的时间和培育期长短，一般早春可以种植2300棵。

5、肥水管理

*壤的湿度最好控制在80%左右，一般情况下，使用滴灌会比较好一些，在前期适量浇水，等到辣椒开花的时候，可以使用一些磷肥和钾肥。

6、果实管搜伍理

为了提高辣椒的产量，需要保留两个比较好的枝条，便根据植株的情况去掉一些叶子，保证通风透光，提高辣椒的产量，另外辣椒坐果的时候出畸形果尽早的去掉，不要浪费养分。

辣椒种植与管理技术3

一、种植方法

1、整地基肥

选择排水良好、排灌方便的地升念块种植，避免与茄子、番茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。定植前整地、做畦，畦宽1.3-1.7m，栽植2-3行。作畦的同时，每亩施腐熟厩肥50-80担、过磷酸钙15公斤、草木灰25公斤作基肥。

辣椒种子发芽适温为23-30℃，低于15℃则不能发芽;开花结果初期白天适温为20-25℃，夜间为15-20℃，结果期*温过高，不利于根系生长，容易引起毒素病和日烧病。

2、播种育苗

(1)苗床选择

选择背北向南、高燥爽水、水源方便，且未栽过茄科作物的地块。

(2)苗床准备

苗床最好在伏天就深挖烤*，上面泼一层人畜粪，晒干后盖上薄膜，以防下雨时肥份流失。

(3)播种

播种前床*充分浇湿，整细整平。苗床宽1.5-1.7m为宜，一般不浸种催芽。早熟种在1月份播种，晚熟种在2—3月播种，每亩地播种为75-120g。播种后，用拌有老糠灰或煤灰的细*盖种2厘米，以盖没种子为度，之后浇水，待收水后，盖上地膜，最后用细竹竿或竹片围成小块拱架(高0.5m)，上面覆盖薄膜，将薄膜北边用泥*压实，以利防风。

(4)苗床管理

播种后到出苗前一般不需管理，发现开始出苗，要立即揭除地膜，以防形成高脚苗。出苗后，在晴天上午9点揭开薄膜，下午4点仍旧盖上薄膜。发现床*现白，秧苗萎蔫，则需浇水，浇水时间在上午9点1-2点。阴雨天、冰冻天都不应浇水，这是浇水容易发生病害。下雪天气，可加盖草窗，草窗上面再盖一层薄膜，还可以在床内安装电灯，以利防寒保苗。

(5)排苗

当秧苗出现两片真叶时，需假植一次，假植株距6-10cm，行距12-15cm，边排边浇水，以防秧苗萎蔫。

3、定植

当*壤温度在15度以上时，选择晴天的下午定植，当天上午苗床需浇水，以利扯苗;定植距离：早熟品种行距40-50cm，株距26-33cm，每穴1-2株，晚熟品种行距66-73cm，株距50-60cm，每穴1株。

二、田间管理

1、中耕除草

定植成活后，及时浅中耕一次;植株封行以前，再中耕一次，中耕结合除草和培*。

2、肥水管理

定植后在晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，以防植株徒长，推迟开花结果;当等一、二层着果后，追施较多肥料，促进果实长大;果实开始采摘后，要求*壤有充分肥水以满足植株生长所需。在灌溉时，要根据天气预报决定灌溉时间，避免在中午浇水。

3、采收

鲜食辣椒：大都采收青果，也可以采收红果：作为干辣椒用的：采收红熟的果实，采收要及时，以免影响植株的生长和结果。

红辣椒种植技术

红辣椒属茄科辣椒属一年生蔬菜作物，辣椒营养丰富，以嫩果或成熟果供食，可生食、炒食或干制亮御、腌制和酱渍等。辣椒适应性较强，全国各地均有栽培，是我国的主要栽培蔬菜之一。下面是我精心为你整理的红辣椒 种植 技术，一起来看看。

红辣椒种植技术

1、主要品种

各地选择大棚秋冬茬红辣椒栽培的品种应考虑两个适应性：一是市场适应性，所选择栽培的辣椒品种从辣味和果型上要适应市场需要，满足消费者需求;二是栽培条件适应性，即所选品种要能适应所在地区秋冬季大棚生产。淮北地区大棚秋冬茬红辣椒栽培品种主要选用江蔬2号辣椒、红牛、亨椒8号、洛椒4号、湘研3号等。上述品种都属于微辣型粗牛角椒中晚熟品种，前期坐果较集中，抗病性强，适合于江苏大部分地区栽培。

2、茬口安排与栽培方式

大棚秋冬茬红辣椒栽培一般选择在7月底8月初播种，8月底9月初定值，1月至翌年2月连续采收红辣椒上市。大棚秋冬茬辣椒育苗期正处于8月份高温暴雨季节，要培育壮苗，必须采用大棚上覆盖顶膜并加盖遮阳网的网膜结合的覆盖形式育苗，才能有效地起到遮阳、降温、防暴雨的作用。

淮北地区大棚秋冬茬红辣椒栽培要求在地膜、小棚膜、草帘、草帘上加盖一层膜、大棚膜五层覆盖条件下才可以正常进行栽培。

3、育苗

(1) 种子处理。播种前先将种子晒1-2d，消灭种子表面的有害病原菌。然后将种子放在55℃温水中烫种消毒15min，在烫种过程中应不停地搅拌，并不断加入热水使其始终保持在55℃左右，以达到充分消毒的目的。为了有效预防病毒病，烫种消毒后再将种子放入10%磷酸三钠溶液中浸20 min，捞出用清水洗净。再浸种8-10h，使种子充分吸足水分，再洗净种皮粘液，沥干种子表面水分待播。夏季高温育苗，一般敬卖岩不宜催芽后播种。

(2) 育苗床的准备。播种前20d左右选择地势较高、排水良好、土壤疏松肥沃而且连续3年没种过茄果类及马铃薯等茄科蔬菜作物的田块作为苗床。苗床及周围杂草配睁要铲除干净，排水沟要清理好，使排水畅通无阻。苗床每平方米要施腐熟有机肥10kg，深翻细耙使肥料与土壤充分混合。整细搂平后做成1.5m宽的畦面，浇足底水待播。一般每平方米苗床需浇底水25kg左右。667㎡辣椒栽培田需辣椒种子50g，需播种苗床35-40㎡。

(3)苗床处理。为消灭苗床土壤中残存的有害病菌和地下害虫，一般需进行苗床杀菌、杀虫处理。苗床杀菌处理 方法 很多，现介绍两种常用的方法：一是每平方米床用70%甲基托布津或50%多菌灵可湿性粉剂8-10g，兑过筛细土1.5-2kg，拌匀堆闷24h，取其1/3作垫土，均匀撒在苗床上，播种后再将另外的2/3药土均匀撒盖在种子上;二是每㎡苗床用75%敌克松可溶性粉剂10g加200g细土，混匀配成药土，均匀撒于苗床。苗床杀虫处理主要用50%辛硫磷乳油1000倍液或85%敌敌畏乳油1000倍液结合浇底水时泼浇苗床，杀灭蝼蛄、小地老虎等地下害虫。

(4)播种。苗床底水下渗后，刮平畦面播种。播种可采用撒播或条播两种方式。撒播时将种子均匀撒在苗床上，再覆盖1cm厚细潮土;条播时要先在苗床开1cm深的浅沟，沟距8cm，然后将种子条播在浅沟里，覆盖1cm厚细潮土即可。种子播好后，应在苗床上覆盖一层地膜保湿，再覆盖草帘遮荫降温。苗床温度保持在28-30℃范围内，促进辣椒发芽出苗。当出苗达50%时，应及时揭去草帘和地膜，进入正常的夏季苗床管理。

(5) 间苗除草。辣椒夏季育苗，苗龄只有28-30d，因此一般不需分苗。为了确保辣椒秧苗在苗床里有足够的营养面积，当幼苗子叶平展以后，要及时进行间苗，将拥挤的双棵和长势不良的弱苗及杂草拔除。生长到20d左右时进行定苗，苗距保持6-8cm。间苗除草后要覆土护根。

4、苗期管理

(1)温度、光照管理。辣椒苗期对温度要求比较严格，齐苗后苗床温度原则上要比齐苗前低3-5℃，即齐苗后4-5d，通过覆盖遮阳网、喷水等调控 措施 ，使苗床温度适当降低，以防幼苗徒长。一般白天保持在23-25℃，夜间维持在15-17℃.4-5d后，苗床进行正常的温度管理，即白天保持在25-28℃，夜间维持在15-20℃.辣椒光饱和点为3万勒克斯，光补偿点是1500勒克斯，在茄果类蔬菜中属于耐弱光蔬菜。夏季辣椒育苗，必须采用遮阳网遮荫育苗。遮阳网一般晴天上午9-10时盖上遮荫，下午4-5时揭去，让秧苗见光。阴天和夜间不需加盖遮阳网。

(2)肥水管理。辣椒苗期一般不需要追肥，定植前1周可追施一次"出嫁肥"，每667㎡追施腐熟过滤后的稀粪水1000kg左右，浇粪后应及时喷清水冲洗秧苗，或用惠满丰液肥500倍液进行根外追肥。夏季高温，水分蒸发较快，应及时补水以满足辣椒苗正常生长需要。苗床缺水时，可用细孔喷水壶多次快速喷清水湿润床面。夏季浇水一般选择在清晨或晚上"天凉地凉"时进行为宜。下雨时，要及时盖好顶棚膜，严防 雨水 进入苗床造成苗床积水。

(3)苗期病虫害防治。辣椒苗期病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病、病毒病等。猝倒病、立枯病、灰霉病等真菌性病害可于发病初期用药防治，常用药剂有：75%百菌清可湿性粉剂600倍液，70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，70%敌克松可湿性粉剂600倍液，50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，以上几种药剂可轮流交替使用，每7d一次。雨水多、苗床温度大时，每667㎡苗床可用50%克菌丹可湿性粉剂0.5kg兑干细土20kg均匀混合后撒于苗床表面。辣椒夏季育苗，幼苗易发生病毒病，因此在间苗除草和定植前应喷83-增抗剂100倍液预防。发现病株时，应及时用20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防治。同时要彻底杀灭蚜虫，以防蚜虫传播病毒。

(4)定植前炼苗。定植前5-7天要视苗情，及时追肥和喷药，做到带肥带药定植，以利辣椒定植后健壮生长。对于生长过旺的苗，可采取遮荫降温、控水等措施控制幼苗营养生长，同时可喷0.2%的磷酸二氢钾或过磷酸钙浸出液，以改善幼苗代谢状况，促进辣椒苗健壮生长。

5、穴盘基质育苗技术简介

(2)操作简便，易于推广。

(3)成苗率高，苗齐苗壮。

(4)便于运输，可实现集中育苗。辣椒穴盘基质育苗一般选用54孔或72孔穴盘，苗龄28-30天左右，穴盘规格560×330×5.5mm，667㎡辣椒栽培田需54孔穴盘80张或72孔穴盘60张，需要320-360L有机育苗基质，需要苗床15-18㎡。一般穴盘基质育苗时间比常规育苗可推迟5d左右。 其它 育苗技术和管理措施可参考常规育苗。

6、定植

(1)定植前的准备工作。定植前20-30d，必须清茬，前茬作物的病残体要全部清除出田，深耕晒垈。对于连作严重的田块要进行综合治理，可采取灌水、闷棚、高温、消毒等方法进行洗盐、消毒处理。辣椒对土壤的营养要求较高，因此，辣椒栽培田要重施基肥，一般定植前10d左右，每667㎡施腐熟有机肥5000kg，过磷酸钙25kg，腐熟菜籽饼肥100kg，硫酸钾20kg，尿素20kg，将肥料深翻入土中，并充分与土壤混合均匀，细耙搂平后，做成60-65cm宽的畦面，畦沟宽30cm，沟深20cm。盖好大棚顶膜，在畦面上铺好地膜待定植。试验证明，采用深沟高垄栽培，可以大大减轻辣椒土传病害的发生和危害。

对于草害较严重的田块，可在铺地膜前2天，每667㎡用48%氟乐灵150g兑水50kg，均匀喷洒在土表，喷后随即轻搂表土3cm，以防氟乐灵光解。

7、定植后的田间管理

秋冬茬大棚辣椒生育过程中温度由高到低，辣椒生长的适宜气温、地温时间短。因此，秋冬茬大棚辣椒栽培要求在9月份发好棵， 霜降 前坐好果，11月底前促进辣椒果实生长膨大，12月份以后主要是保温防冻保鲜，确保红辣椒在 元旦 、 春节 期间上市供应。

(1)温度管理。辣椒生长的适宜温度为白天25-28℃，夜间15-18℃.因前期气温较高，大棚只盖顶膜，其两侧不需覆膜，以利通风降温。当晴天棚温高于30℃时，应在大棚上加盖遮阳网或在顶膜上相间覆盖草帘遮荫降温。当白天气温稳定在28℃以下时，应揭掉大棚上的遮阳网或草帘。随着气温降低，到10月中旬前后，当夜间气温低于15℃时，夜间要盖好大棚两侧棚膜。10月下旬要在棚内加盖2层棚膜。当11月上、中旬早霜来临时，夜间要在2层膜上再加盖草帘保温。当气温继续下降时，夜间应在草帘上再加盖1层旧农膜，形成5层覆盖保温。晴好天气早晨8-9时，应及时揭去草帘见光增温，当棚内温度升至8-10℃时可揭去2层膜。下午一般3时半左右及时盖上2层棚膜及草帘保温。中午棚内温度高于28℃，应及时通风降温排湿。揭棚通风应从大棚南面向阳背风处揭开，风口应由大到小，逐步增大通风量。

(2)光照管理。前期光照太强，应注意在大棚上覆盖遮阳网或草帘遮荫，降低棚内光照强度。在生长中后期要尽量延长棚内辣椒见光时间，即使是阴天，只要不下雨、雪，就要适时揭去草帘让辣椒见光。

(3)肥水管理。秋冬茬辣椒施肥以基肥为主，看苗追肥，切忌氮肥施用过量，造成辣椒营养生长过旺而落花落果，推迟坐果。追肥以磷酸二氨为好，结合灌水，一般每667㎡每次施10kg。缓苗后，追施一次缓苗肥，然后适度蹲苗。当门椒坐果并长到2-3cm时，再结合灌水施1次肥。进入结果期，一般每隔10-15d追施1次冲施肥。结果盛期，可用0.4%磷酸二氢钾加0.4%尿素进行叶面喷肥，补充营养。后期气温低，尽量少浇水、施肥。如需要补水，则应选晴天中午进行膜下暗灌。寒冷天气，大棚要在晴天中午短时间通风，尽量降低棚内空气湿度。

(4)植株调整。植株正常坐果后，要适时摘除门椒，以促进上层坐果。11月上、中旬初霜来临前，高品椒基本形成，要及时打掉多余侧枝、嫩枝、小花蕾及幼果，减少养分消耗，促进已挂果实膨大。一般情况下，每株辣椒以保留15-18个商品椒为宜。

(5)化学控制。秋冬茬大棚椒结果期主要在9-10月份，一般不需要用防落素或2，4-D对花进行处理，如需提前采收红辣椒上市，则可用1.5×10-3-2×10-3的乙烯利液涂抹在充分长足的青椒上进行催红处理，一般6-7d一次，连续涂抹2次。

8.病虫害防治

秋冬茬辣椒病害主要有疫病、炭疽病、青枯病和病毒病等，辣椒虫害主要有蚜虫和茶黄螨等

(1)辣椒疫病。疫病是一种真菌性土传病害，病菌主要以卵孢子在土壤中越冬。高温高湿、多雨季节特别是暴雨后容易发病，重茬田块、田间积水、大水漫灌等都会加重病害发生。该病能危害辣椒的茎、叶、果实。主要症状是病斑呈暗绿色水渍状软腐。茎部发病时，发病部位常易拆断，病斑干燥后变成淡褐色。农业防治主要采用轮作换茬、综合治理连作障碍、深沟高畦栽培、增施有机肥料改良土壤结构和配方施肥等方法。田间发现病株时应立即拔除并消毒，并将病株带出田外销毁。化学药剂防治可在发病初期用药喷雾或灌根。常用药剂有：72%杜邦克露可湿性粉剂600倍液，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，64%杀毒矾Ms可湿性粉剂500倍液，25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液等。 以上药剂可交替使用。喷雾每隔7d喷药1次，连续3-4d。灌根每株每次灌药250克。

(2)辣椒炭疽病。炭疽病是辣椒经常发生的一种主要真菌性病害，一般温暖多雨的条件下有利于炭疽病的发生和发展。化学药剂防治可于发病初期及时用药喷雾，一般每隔7d一次，连续喷雾2―3次。常用药剂有：70%甲基托布津可湿性粉剂，75%百茵清可湿性粉剂;50%退菌特可湿性粉剂600倍液，50%克茵丹可湿性粉剂，80%炭疽福美可湿性粉剂500倍液。以上药剂可交替轮流使用。

(3) 辣椒青枯病。青枯病是一种细菌性病害，病菌主要随病残体在土壤中越冬。细菌侵入植株体后，遇适宜条件即在寄主体内繁殖，破坏细胞组织，致使茎叶萎蔫。病茎外表症状不明显，纵剖茎基部可见维束管变褐色，用手挤压，可见横切面有乳白色粘液渗出，这是该病区别于枯萎病的主要特征。农业防治可采用轮作换茬、水旱轮作、深沟高畦栽培等方法。田间发现病株要立即拔除并消毒，并带出田外销毁。化学药剂防治可于发病初期用药喷雾、灌根，喷雾每隔7d一次，连续喷雾3―4次;灌根每株每次灌药液250g。常用药剂有：77%可杀得可湿性微粒粉剂，30%DT可湿性粉剂500倍液，农用链霉素2×10-4。以上药剂可轮流交替使用。

(4) 辣椒病毒病。病毒病是辣椒上普遍发生的主要病害之一。高温干旱有利于病毒繁殖，由蚜虫迁飞传毒。其主要症状有花叶、黄化、畸形和坏死四种类型。病毒病防治必须彻底消灭蚜虫，以防蚜虫传播病毒。同时要加强田间管理。防治方法：

预防方案：

方案一：辣椒病毒病专用40g，兑水15公斤，每7天用药1次。

方案二：翠杰50g，兑水15公斤，每7天用药1次。

治疗方案：

方案一：辣椒病毒病专用40g，兑水15公斤，连用2天，7天1疗程，连用2-3个疗程，病情得到控制后，改用预防方案。

方案二：辣椒病毒病专用40g+翠杰20g，兑水15公斤，连用2天，7天1疗程，连用2-3个疗程，病情得到控制后，改用预防方案。

备注：为增强其渗透能力，可添加适量有机硅或纯牛奶等。

(6)茶黄螨。茶黄螨生活周期短，繁殖力极强，温暖多湿的环境条件有利于茶黄螨的发生。茶黄螨常危害辣椒幼嫩部分，使受害嫩叶变僵直，叶色变灰褐色。茶黄螨用药防治要掌握在点片发生时期进行，一般每隔10-14d一次，连喷2次。常用药剂有：73%克螨特乳油1000倍液。

三、采收：红辣椒可根据市场情况，于12月中、下旬到翌年1月到2月份陆续采收上市。

红辣椒的营养成份

红辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素(维生素A前体)，但在黄色辣椒和尤其是绿色辣椒(基本为未成熟果实)中这两种维生素含量则相对显著偏低。此外，辣椒还富含多种的维生素B(尤其是维生素B6)，以及钾，镁和铁等人体所必需微量元素。辣椒中高含量的维生素C还有助于食物，比如豆类和谷物，中非血红素源的铁元素的吸收。

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