牛的品种大小排行榜图片 牛的品种大小排行榜

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中国牛品种

中国牛的品种有黄牛、三河牛、中国水牛、牦牛、犏牛。以三河牛为例，它是一种比较常见的牛，而且养殖范围也比较广阔，属于奶牛品种。三河牛的作用除了产奶还可以做肉牛食用，虽然它的原产地是胡乎内蒙古呼伦贝尔，但是它在大兴安岭西麓的额尔古纳右旗三河处分布最多。

一、黄牛

黄牛是我告茄国最常见的牛，由于它的适应能袜做察力较强，可以适宜许多气候环境，所以在中国有许多养殖户愿意养它。黄牛的作用也很大，它除了可以做耕牛，还可以作为肉牛。

二、三河牛

三河牛的养殖范围比较宽广，它是一种十分良好的奶牛品种。它不仅可以产奶，还可以作为食用肉牛。三河牛的原产地是内蒙古呼伦贝尔，它名字的由来是因为它在大兴安岭西麓的额尔古纳右旗三河处分布最多，所以人们把它称为三河牛。

三、水牛

水牛主要分布在我国南方，它是南方分布最多的一种牛。水牛最主要的作用是做耕牛，因为它的力气比较大，不会经常劳累，用它来耕田是一个不错的选择，而且水牛角还有一定的药用价值。

四、牦牛

牦牛的原产地是青藏高原，牦牛的分布范围只限于高海拔地区，所以平常在生活中很难看到。它的主要作用是被藏族人民作为重要运输工具，也可作为肉牛。

五、犏牛

犏牛主要是用黄牛和牦牛杂交而得到的，但是这种牛没有生育能力。犏牛的优点比较多，它很容易被驯服，可以用于劳作。

地牛销售排行榜(世界十大_牛品种排名)

世界十大黄牛品种排名:10.婆罗门牛婆罗门牛原产于美国，是一种瘤牛。它们体格高大，脖子后面长有巨大的肉瘤，长相十分奇特。这种牛比较好养，不挑剔饲养条件，但产肉量却很高，而且肉质还很好。因此，现如今，婆罗门牛在世界上得到广泛的分布。9.奥布拉克牛奥布拉克牛的原产地是法国，这是一个古老的品种。该牛的牛肉鲜嫩多汁，在法国享誉盛名。奥布拉克地区有着广阔的草原，这也为奥布拉克牛提供了最自然环保的成长场所。8.皮埃蒙特牛皮埃蒙特牛是意大利古老的牛种，该牛种的体型高大，肌肉高度发达，泌乳量较高，属于肉乳兼用品种。因皮埃蒙特牛也具有肌肉生长抑制素基因突变，故其和比利时蓝牛一样具有瘦肉率高，脂肪和胆固醇含量低等优点。7.比利时蓝牛比利时蓝牛原产于比利时，是世界上最强壮的牛。这种牛体型高大，肌肉发达，早期生长速度快，成年公牛平均体重达1200千克。该牛种的脂肪要比其他牛种平均低30%，胆固醇含量很低。6.海福特牛海福特牛是英国最古老的肉牛品种之一，它属于典型的肉用体型，体型深宽，肌肉丰满，臀部宽厚，四肢短粗。该品种的肉牛适应性好，抗旱耐寒耐热，日增重超过1000g，成年公牛体重达1000千克左右，净肉率高达60%。5.安格斯牛安格斯牛是英国最古老的肉牛品种之一，这种牛的体型较小，背毛多为全黑，肚脐部和乳房处有白斑。该牛早熟易配，产犊间隔短，连产性好，极少难产。抗病能力强，耐寒，但抗热性能差。它们性情温和，易于管理，是国际肉牛杂交体系中公认的最态拿好母系。4.神户肉牛神户肉牛是日本特产，主要产区是日本但马地区，但并非所有神户出产的牛都可以称作“神户牛”。真正的神户牛挑选十分严格，首先其血统要纯正，并且必须是“处女牛”，此外还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。3.夏洛来牛夏洛来牛原产于夏洛来地区，是著名的大型肉牛品种。夏洛来牛体型大，骨骼粗壮，全身肌肉发达，这种牛产出的肉脂肪含量少，瘦肉多，且口感细嫩，品质十分优良，因此该品种肉牛深受世界各国的重视并引进。2.利木赞牛利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，这种牛的体格大、生长快、肌肉多、脂肪少，产肉性能极高，并以胴体瘦肉多而出名。利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，这种牛的体格大、生长快、肌肉多、脂肪少，产肉性能极高，并以胴体瘦肉多而出名。1.西门塔尔牛西门塔尔牛原产于瑞士，乃乳肉兼用的品种。这种牛体格大、生长快、肌肉多、脂肪少，肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、脂肪上佳，普通的肉牛很难达到这个标准。

最凶猛的牛有：西班牙斗牛，这些牛常年都生活在野外，没有被人们所驯服，所以性格也就非常的凶猛，这种牛的腿下半部分是白色的，牛角因为没有人类的管理，所以非常的尖锐。

原牛，家牛的祖宗。

印度白肢野牛、亚洲水牛、非洲水牛、美洲野牛、欧洲野牛等等。

一、亚洲野牛；二、非洲野牛；三、美洲野牛；四欧洲野牛；五、麝牛；

印度野牛，别名白肢野牛、野黄牛、白袜子、亚洲野牛等，分布于南亚和东南亚。

印度野牛是现存世界上体型最大的牛之一，体型与美洲野牛不相上下。

纪录成年雄性野牛最重1225公斤。

印度野牛体型巨大，体长2米5~3米3，尾长90厘米~1米，正常体重800公斤左右，肩高1.9米~2.2米。

体毛大都是棕褐色、黑色，鼻子和嘴唇呈灰白色，四肢膝盖以下的毛白色，故又名“白袜子”。

No.10五彩神牛

五彩神牛，上古一种，形式老牛，毛发呈五色，力大无尽，不惧凶兽，可以托云走路，曾载着黄飞虎在封神中七进七出，乃是一等一

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No.9__

__，形如水牛，只是身上有老虎般的花纹，其声清脆悠扬，性情温和，看起来温和无害，但实际上它却是传说中的灾兽，掌握着天灾的力量，能唤来洪水淹没一切。

幸运的是，他轻易不离开东方空桑山，是只万年宅兽。

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No.8牛金牛

牛金牛，通体金黄的世举金牛，北方七宿之二宿，乃二十八星宿神君之一，属金，上治九，下治冒岭山，乃是最古老的神明之一。

后世传说中的牛郎织女故事中，牛郎最终所化之金牛星原型便是他。

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No.7呲铁

呲铁搜闭碧又叫啮_，其状如水牛，浑身漆黑，有一对巨角，刀剑不可伤，喜食生铁原矿，排泄出的粪便也坚不可摧，是最顶尖的锻器材料，乃是种极其珍稀的上古异兽。

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NO.6

蜚，形似老牛，独眼，头颅为白色，尾巴像蛇，被众神封印于太山的太古灾难之神，与__一样掌握着天灾的力量，不过__是掌握洪灾，

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No.5牛头

牛头，牛头人身，阴曹地府的地府勾魂使者之一，负责行走阴阳，押送灵魂往生，看似只是地府数量最多，地位下等的勾魂使

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No.4夔牛

夔牛又名雷兽，乃是应雷霆大道而生的神兽，天生掌控雷霆，厉害非凡。

《山海经大荒东经》是这么记载它的：“状如牛，苍身而无角一足，出入水则必风雨，其光如日月，其声如雷，其名曰

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No.3穷奇

穷奇，形如老虎，长有一双翅膀，也有说它外貌像牛，长着刺猬的毛发。

它是秉承世界阴暗所生之魔神，是最古老的凶兽之一，位列太古四凶。

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N0.2奎牛

奎牛，截教通天圣人的坐骑，通体乌黑，牛身周围有祥光瑞霭、五彩庆云腾腾而起。

两只牛角形如弯月，牛头额间正中有太极八卦图纹。

出入水必有风雨，能发出雷鸣之声，并伴以日月般的光芒，有无量神威。

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NO.1板角青牛

板角青牛，又名‘兕’，道家太上圣人的坐骑，状如牛，苍黑，板角，它们只有在天下大盛时，才会在人间现世，乃是上古瑞兽。

比利时蓝白花牛

说到体型巨大，那人工干预下得到的产物比利时蓝白花牛必有一席之地，比利时蓝白花牛是分布在比利时中北部的短角型兰花牛与弗里生牛混血的产物，经过长期对肉用性能的选择，随机突变之后进行选择育种，是欧洲大陆黑白花牛血缘的一个分支。

亚洲野水牛

主要生活在草原、冲积平原和沼泽地。

通常发现在水源附近，例如开阔的河水，沼泽和季节性湖泊，经常在泥泞的水中度过大部分时间。

美洲野牛

是美国的“国兽”，地位和白头鹰等同。

美洲野牛是北美地区体型最大的哺乳动物，曾广泛分布在整个北美地区，从加拿大中部到大平原及墨西哥北部都是它们的天下。

在美洲，其数量甚至一度达到7000万头，但因其皮毛和肉的价值，曾遭到大量捕杀，数量曾被屠杀到只剩300多头，如今受到政策的保护，得到喘息之机。

白肢野牛

白肢野牛是世界上最大的牛科动物，主要产于亚洲南部，中国南部延伸到印度次大陆，经过印度支那到马来半岛。

头体长250～330厘米，肩高165～200厘米，尾长70～105厘米，耳长30～35厘米，颅全长500毫米，体重650～1000千克。

巨大的深色野牛，在四肢的下部有灰或黄白色的“短袜”，因此而得名白肢野牛。

一、亚洲野牛；二、非洲野牛；三、美洲野牛；四欧洲野牛；五、麝牛；六、野牦牛；七、亚洲水牛

世界上最贵的十大牛排之九：和牛战斧牛排_109美元世界上最贵的十大牛排之八：和牛NOSumibiyaki牛排_139美元世界上最贵的十大牛排之七：日本和牛肉眼牛扒_144美元世界上最贵的十大牛排之六：和牛神户牛排_144美元世界上最贵的十大牛排之五：WagyuSirloin和牛西冷169美元世界上最贵的十大牛排之四：SelectSpecialKobeFilet特别神户牛柳_$246美元世界上最贵的十大牛排之三：CharbroiledKobeFilet炭火神户牛柳_258美元世界上最贵的十大牛排之二：FullbloodWagyuTenderloin和牛里脊肉_295美元世界上最贵的十大牛排之一：A5KobeStripSteakA5神户牛柳_350美元

和牛战斧所谓战斧牛排就是从肋骨上切掉多余的肉，形成类似印

第安人战斧的形状，重量约为30盎司。

_它有着美丽的大理石花纹，柔嫩而又多汁，煮熟后，牛排中的脂肪融化，带来浓烈的风味。

和牛战斧也是日本最珍贵的牛肉之一。

_和牛的历史可以追溯到几个世纪前，所谓“和牛”就是“日本牛”的意思。

_和牛是日本牛的一个品种，脂肪含量高，因此有着明显的大理石花纹，正是这些大理石花纹赋予了牛肉丰富而柔嫩的味道。

为了获得最好的风味，和牛的种系必须非常明晰，确保母牛的血统是纯正的。

_神户肋眼芝士牛排神户肋眼芝士牛排通常像鹅肝一样切成薄片，然后撒上奶酪和松露。

传统的做法是搭配切碎的番茄和焦糖洋葱，然后放在自制的奶油蛋卷上。

_神户牛肉饲养的过程是缓慢而又天然的，因此它有着乳状质地和脂肪条纹。

神户牛肉是浅色的，并且含有大量的脂肪。

烹饪神户牛肉首先要烤或灼，然后在烤箱里或烤架上烤15分钟。

也可以用盐和胡椒粉调味，然后放入1200°的烤炉里，接下来再慢慢调味。

_在日本，一份8盎司的神户牛肉配芥末和胡椒最多花费301美元，在日本之外，比如大家都知道的富豪聚集地——比佛利山庄，一份8盎司的肋眼牛排价格是160美元。

_和牛肋眼牛排在日本以外买到的和牛肋眼牛排不一定是来自日本，很多是从澳大利亚进口的，不过和日本的和牛是同一个品种。

_这些和牛被自由放养了18个月以上，并且用日本特有的谷物配方喂养了360天，这些谷物保证了牛排出众的嫩度。

_烹饪时，和牛肋眼牛排上乳白色的肌内脂肪转化为浓郁的奶油状，放入口里随即融化开来。

和牛肋眼牛排可以手工切成不同大小的形状，市面上常见的是8盎司到14盎司不等。

_烧烤时，最好放在烤盘上，如果直接用明火烧烤，牛肉上过多的脂肪会在烤架上融化，然后起火或爆炸。

_日本和牛肋眼日本和牛肋眼来自日本著名的黑牛，日本专家严格按照国际标准来饲养牛肉。

_很多人认为和牛牛排优于来自田岛牛的神户牛排，它的质地如天鹅绒一般柔软，带着优雅美丽的大理石花纹。

煮熟后的和牛肋眼变得软嫩，而且有温和的甜味。

_在日本严格的牛肉评级中，和牛牛排排名很高，从牛肉的颜色、光泽、质地和柔软度来评判，通常能达到A5等级。

_和牛神户牛排神户牛肉价格之所以这么高，是因为它的大理石花纹，它有着精致的奶油状脂肪条纹，这在大多数牛排中都很少见。

_想要拥有神户牛排的标签，必须满足以下标准：阉割过的小公牛饲养在兵库县内的农场在兵库县内出生的但马牛在兵库县内加工的牛肉肉质等级为4或更高大理石花纹率为6或更高总重量不超过470公斤_由于严格的标准，每年只有3000头母牛通过了神户牛认证。

神户牛肉和和牛的关系是：所有神户牛排都是和牛，但是并非所有的和牛牛排都是神户牛排。

神户牛排可以舒适全球公认的和牛品牌。

除了神户之外，和牛还有其他品种，比如大江、松阪和丰后等。

_神户牛排烧烤时需要注意以下几点。

保持锅盖打开，全程关注烹饪进程。

烹饪得差不多以后，转移牛排到容器里，可以再盖上盖子让蒸汽间接作用于牛排。

如果你使用木炭烧烤，那么也要保持稳定的温度，当木炭变白，没有烟的时候就可以烧烤了。

_和牛沙朗和牛沙朗是众所周知的昂贵牛排，这也是大多数餐厅供应的牛排，因其浓厚的风味受到欢迎。

和牛沙朗来自上后腰脊肉，在很多人看来上后腰脊肉比下后腰脊肉要更优质。

_和牛沙朗比较薄，而且嫩度适当。

和牛沙朗可以先用调料腌再烹饪，也可以直接放在烤架上烹制，你可以按照你自己的喜好去烹饪它。

_迪拜的阿拉伯塔酒店以奢华著称，在这里可以花费169美元享受到10.5盎司的和牛沙朗。

在700英尺高的餐厅里，你可以一边享用美味一边欣赏美丽的风景。

_特选神户菲力牛排这种美式风格的神户菲力牛排口感如奶油般柔滑，有着极佳的大理石花纹。

_据说这种牛排是用200年前相扑摔跤选手烧烤野猪的方式来烹饪，因此为了保留这种原始感，餐厅专门采用传统的陶器来烹制牛排。

_炭火神户菲力牛排炭火神户菲力牛排是东京最昂贵的牛排。

一份8盎司的牛排售价约258美元。

_这些菲力牛排来自当地的和牛农场，它肥嫩而又多汁，回味无穷。

想要享受最好的神户菲力牛排，就不要用太复杂的调味料，仅以少量的盐、芥末和胡椒调味即可。

_纯血统和牛里脊肉这是澳大利亚悉尼的一家明餐厅的高级菜，这种牛里脊肉仅14.1盎司，它的大理石花纹评级为9+。

_这种牛排十分鲜嫩，而且有着堪称完美的脂肪。

这些牛排来自澳大利亚的和牛牧场，严格挑选近600天的牛，据说，这些牛肉仅提供给这家餐厅使用。

_A5神户牛排这种牛排来自美国纽约的餐厅，是全球最昂贵的牛肉，吃起来入口即化，味道也非常鲜美。

一块A5神户牛排的价格约为350美元。

世界十大名牛品种

世界十大名牛品种有延边牛、鲁西黄牛、帕里牦牛、关岭牛、无棣黑牛、文山黄牛、科尔沁牛、南阳黄牛、秦川牛、晋南牛。

1、延边牛

延边牛是产自国内十大少数民族风情旅游城市之一的延边朝鲜族自治州延吉的东北地区优良地方牛种之一，也是具有结实体质、的中国国家地理标志产品，且延边黄牛还具有优良的产肉性能，且具有独特的肉质风味，可与日本和牛和韩国韩牛相媲美。

2、鲁西黄牛

鲁西黄牛是原产于山东省济宁市梁山县的中国品种名牛之一，世界十大重型牛品种之一，也是具有高大、结构匀称体躯的国家地理标志保护产品，具有肉派祥腊质好、遗传性稳定、耐粗饲等优势特点，尘滑出品的牛肉有明显的大理石花纹，肉质剖面呈雪花状，风味鲜美可口独具特色。

3、帕里牦牛

帕里牦牛是一种原产于西藏日喀则市亚东县的全国农产品地理标志，这种牛的毛色以黑色为主，全身毛绒较长且性情温顺，反应灵敏，具有抗逆性强、抗病力强、合群性强等优势。

4、关岭牛

关岭牛是原产于贵州省关岭自治县的国家农韩品地理标志产品，毛色以黄色居多，峰型分为高峰型和肉峰型，而出品的牛肉具有高蛋白质和低脂肪的显著特点，且氨基酸含量高，地方氛围浓郁，特色鲜明。

5、无棣黑牛

无棣黑牛是一种产自于山东省无棣县的全国农产品地理标志，而这种全身被毛黑色的牛在我国还是较为罕见的，在1983年就被载入了《中国牛品种志》，1985年被全国良种牛育种委员会列为全国八大名牛之一。

6、文山黄牛

文山黄牛是1987年列入云南省家畜家禽品种志的役肉兼用型黄牛，也是具有结实体躯、发达宴尺肌肉、耐粗饲、肉质好品种优势的云南省优良的地方畜种，因它生产性能、抗病力和适应性方面的特有品质也是它值得推广和保护的原因。

7、科尔沁牛

科尔沁牛因产自于内蒙古科尔沁草原而得名的乳肉兼用品种，是通过育成杂交方法培育而成的牛品种，1990年正式验收命名，具有适应性强、抗病力强、耐粗饲、易于放牧等优势，是牧区较为理想的乳肉兼用品种。

8、南阳黄牛

南阳黄牛是主要分布于唐河和白河流慧正域广大平原地区的著名优良地方黄牛品种，毛色分为黄、红和草白三种，不管是役用性能、肉用性能还是适应性能均佳，出产的牛肉肉质细腻、香味浓厚、且富含维生素、蛋白质、钙、镁等多种营养物质。

9、秦川牛

秦川牛是原产于陕西省渭河流域的关中平原区域的大型役肉兼用品种牛，是以陕西省关中地区的八百里秦川而得名的中国优良黄牛品种，而这种牛的产肉性能良好，且出品的肉质细致、柔软多汁、大理石纹明显。

10、晋南牛

晋南牛是一种原产于山西省西南部汾河下游晋南盆地的大型役肉兼用品种，也是一种具有高大粗壮体型、发达肌肉、具有良好役用性能的古老役用牛地方良种，其胴体出肉率和肉质色鲜、香味浓郁、细嫩、大理石状。

以上内容参考百度百科-延边牛百度百科-鲁西黄牛百度百科-帕里牦牛

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