白条鱼有哪些品种图片 白条鱼有几个品种

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白条鱼学名叫什么

白条鱼学名叫贝加尔雅罗鱼。

贝加尔雅罗鱼，地方名为小白鱼、小陵迹含白条，是鲤科雅罗鱼属的一个物种。分布于俄罗斯的鄂毕河至科雷马河水系。中国产于新疆额尔齐斯河水系，如新疆北部福海县境的乌伦古湖。

形态特征：体尺笑延长、侧扁州尺，腹部圆形，无腹棱。口端位或下前位。两颌边缘无角质。口角无须。唇后沟中断。下咽齿两行。眼、鳞均较大，尾端尖。头较小，吻稍钝。头青黑，体侧下部和腹部银白，体下鳍色淡黄。体形与高体雅罗鱼颇相似。

“白条”到底是什么鱼?这种鱼都有哪些做法?

白条鱼是一种常见的淡水鱼，也叫白鲢鱼，以其肉质细嫩、鲜美而广受欢迎。下面介绍一些白条鱼的做法：

1. 清蒸白条鱼：白条鱼肉质蓬松细嫩，非常适合清蒸。将白条鱼去鳞、去内脏、去鳃，加入适量的姜丝、葱段、料酒和盐，放锅里用蒸锅或锅盖蒸15-20分钟即可，上面可以浇上热油。

2. 炒白条鱼：将白条鱼加入少量盐、鸡蛋清、淀粉和料酒搅拌均匀，放入锅中煎至金黄色，再加入葱姜蒜等调料炒至出香味，最后加入适量的酱油和糖，快速翻炒均匀即可。

3. 红烧白条鱼：将白条鱼去鳞、去内脏、碰亏去鳃，加入盐、葱姜、料酒焯水，再加入糖、酱油、豆瓣酱和清水一起煮约15分钟，用葱姜蒜末炒香，放入蒸好的白条鱼，快速翻炒均匀即可。

4. 酸菜白条鱼汤：将白条鱼去鳞、去内脏、去鳃，加入少量葱姜、冰糖、盐和料酒，高火煮沸后调换至中小火，加入切好的酸菜，继续煮约10分钟，撇去表面浮沫，最后再放入葱花和香油，即可出锅。

总之，白条鱼以清蒸和红烧最为常见，炒和煮汤等方式也很受欢迎，但需要注意掌握好火候和调料搭配，以达到最佳的美味效果。除了上面提到的做法，还有一些比较特别的白条鱼做法：

1. 白条鱼火锅：将白条鱼切成薄片，然后和其他各种食材一起放到火锅中涮煮，吃的时候可以蘸上特制的汁料口感更佳。

2. 香酥白条鱼：将白条鱼划成花刀，然后卷上淀粉、鸡蛋清、面包糠或者是马铃薯粉炸制胡昌，炸香后配上特调口味的浇头即可。

3. 酥炸白条鱼：将白条鱼切成中段，然后裹上淀粉、蛋液等之后用油炸至酥脆，最后可以以口味不同来选择配上甜酸口味的酱料或者海洋味浓重的麻辣味料。

无论是哪种做法，选择上等的白条鱼是关键，白条鱼以鱼头和鱼尾最为鲜美，肉质口感嫩滑细腻。此外，白条鱼的肉质娇嫩而不适宜多次搅拌，否则肉质不易保持完整和口感鲜美。除了鱼类之外，肉类也是人们餐桌上的必备之物。下面介绍一些肉类的常见种类和做法：

1. 瘦肉：猪肉、牛肉等瘦肉富含蛋白质，可以烤、煮、炒等各种方式烹制，如糖醋里脊、红烧牛肉等。

2. 脂肪肉：羊肉、猪肉脑花等脂肪肉质地松软、口感鲜美，常用于炖、煲汤等，如大盘羊肉、东坡肉等。

3. 火腿肠类：火腿、香肠等一些加工肉制品，可以煮、烤、煎等各种方式食用，如意大利面中的烤熏腊肠等。

4. 果肉类：鸭肉、鹅肉等果肉类肉质鲜嫩，富含蛋白质和营养元素，可以蒸、烤、煮等方式烹制，如白切鸡、烤鹅等。

总而言之，肉类具有营养丰富、口感鲜美的特点，不同的肉类可裤吵扒以根据口感和烹饪方式的特点来灵活搭配。同时，应注意控制用油量和食用量，以达到健康美味的双重效果。

白条鱼学名叫什么?

白条鱼学名鳘条鱼，是典型的杂食性鱼类，具有群居性，主要活动于水体上层，寒冷季节短时迁居深水。在幼鱼时期，主要以浮游动物为食，长大后，主要以水生昆虫、硅藻、植物碎屑等为食，最喜追逐掠取浮于水面的食物。

生活习性：

1、白条属上层鱼，经常成群游弋于浅水区上，喜欢在水面上追捕飞虫等猎物，或者群集于水草的空隙间寻觅食物，也常常到船坞码头附近游弋。

2、属于以食浮游生物为主的杂食件性鱼类、荤素皆吃，主要食物有：薯类、植物碎屑、小鱼、小虾、小型甲壳、苍蝇、蚊子、蚂蚱、小昆虫和人工饲料如麦麸、米糠以及各种植物碎屑等。

3、性情活泼，善于游窜。游速很快，喜风浪与高温，炎热的夏天是钓白鲦的旺季。这种鱼性情很躁，出水后很决就会死掉。

4、胆子很小。惧伯惊扰，一有动静，立即逃得无影无踪。

5、分布广，数量大，繁殖快：江河、湖塘、水库中到处可见它的踪影，每年5~6月产卵，在流水、静水中都能繁衍生息。

6、白条鱼个体很小，一般只有几十克，最大也不过200克左右，性成熟期亦短，达到一龄即可摆子。而且该鱼繁殖力极强，加上数量多，所以，各地水库。河流都有白条鱼活动。

7、白条鱼一般成年体长在10～18厘米，在水环境和气候条件特佳的地方，也有更大的个体，一处被誉为“天下名湖的普者黑湖区的摆落湖内，就有人钓到过体长逾尺、重达600克的巨大白条鱼。

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