黄牛哪个品种的好吃一点 黄牛哪个品种的好吃又便宜

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常见的黄牛品种有哪些?各个品种的黄牛都有什么特点?

在以前，有很多农民朋友家里都会养牛，现在逐渐变少了，大多是专门的养殖户养牛了。

牛分为黄牛与水牛，通常来说黄牛肉比水牛肉会好吃一些，所以想赚钱多的人会选择养黄牛。

那么常见的黄牛品种有哪些呢？每个品种的黄牛在以前，有很多农民朋友家里都会养牛，现在逐渐变少了，大多是专门的养殖户养牛了。

牛分为黄牛与水牛，通常来说黄牛肉比水牛肉会好吃一些，所以想赚钱多的人会选择养黄牛。

常见的五个品种黄牛特点

1、延边牛

延边牛是产于东北地区的优良地方品种。

延边牛产于东北三省东部，延边牛属寒温带山区的役肉兼用品种，一般分布于吉林延边自治区的延吉、汪清、珲春、和龙及毗邻地区，黑龙江省的宁安、海林、东宁、林口、汤元等区县及沿鸭江一带。

延边牛是朝鲜牛与本地牛多带杂交的产物，并混有蒙古牛的血统，延边牛搏核姿的优点是抗寒性能良好、体质结实、耐劳耐粗饲、抗病能力好，延氏轿边牛也能在水田作业。

2、南阳牛

南阳牛又叫南阳黄牛，因产于河南省南阳地区白河和唐河流域的平原地区而得名，其分布以南阳、唐河、社旗、方城等市县为主。

南阳牛的特征主要是，体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，皮质优良。

南阳牛毛色分黄、红、草白三种，以黄色为主，而且是役用与肉用性能兼用的一个品种。

3、鲁西牛

鲁西牛也被称为“山东牛”或“鲁西黄牛”，是比较的优良黄牛地方品种。

产于山东省的西南地区，也就是被称为鲁西南的菏泽和济宁两个地区，鲁西牛以优质育肥性能好、性温驯，易肥育而著称，体毛多为黄褐色或赤褐色。

鲁西牛体型较大、前躯相对发达、肌肉丰满，牛的垂皮大、四肢开阔、蹄圆质坚。

成年鲁西公牛体重500公斤以上，鲁西母牛350公斤以上。

4、秦基绝川牛

秦川牛以体格大、役力强、产肉性能良好著称，因产地陕西关中的“八百里秦川”而得名。

其中渭南、临潼、蒲城、富平、大荔、咸阳、兴平、乾县、礼泉等10几个县市为主产区。

秦川牛毛色以红色和紫红色最多，黄色较少。

秦川牛肉用性能好，成年公牛体重在700公斤左右。

一年半的育肥牛平均日增重为一斤（母）或一斤半（公），净肉率百分之五十。

5、晋南牛

晋南牛因产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地而得名，晋南盆地位于汾河下游，傍山地带泉水丰富，气候温和，具有温暖带大陆性半湿润季风气候特征。

晋南牛以山西运城地区的万荣、河津和临猗三县的质量最好、数量也最多。

晋南牛属大型役肉兼用的品种，其体躯高大结实，具有役用牛体型外貌特征。

1. 口感：西门塔尔牛肉的口感鲜嫩有嚼劲，深受食客喜爱。而小黄牛的肉质也十分美味，具有段世紧实和鲜美的特点。

2. 肉质颜色：西门塔尔牛肉的肉色比较红，这是因为其含有较多的肌肉红蛋白。小黄牛的肉色也可能较红，这取决于其肌肉中含有的肌肉红蛋白量。

3. 风味：小黄握亮肢牛的风味更好，这是由于其品种培育过程中形成的独特风味。

4. 饲养方式：西门塔尔牛适合直线育肥，而小黄牛则更适合散养。

综合以上几点，可以看出西门塔尔牛肉和小黄牛的肉质都有各键袜自的特点和优势。具体选择哪种牛肉取决于个人口味和当地消费情况。如果注重口感和颜色，可以选择西门塔尔牛肉；如果更看重风味和饲养方式，可以选择小黄牛。

什么品种牛好

鲁西黄牛，西门塔尔牛，利木赞牛都是比较好的肉牛品种。

1、鲁西黄牛:鲁西黄牛以其体驱大、遗传性能稳定、挽力强、耐粗饲、宜管理、皮肤干燥富有弹性、役友散绝肉兼用而著称。

2、西门塔尔牛:西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克掘散，乳脂率3.9%，且生长速度快。

3、利木赞牛:利木赞牛以生产优质肉块比重犬而著称 。骨较细．出肉率高。其主要分布在中部和好姿南部的广大地区，属于专门化的大型肉牛品种。

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