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自2003年元宵节漳州市芗城区政府主办了一场“鸡王争霸赛”后,漳州斗鸡一夜之间声名鹊起。两年来,漳州斗鸡走南闯北,厦门、深圳、兰州都能看到漳州斗鸡的雄姿。 久负盛名 漳州斗鸡久负盛名。据1988年出版的《中国家禽品种志》载:漳州斗鸡和中原斗鸡、吐鲁番斗鸡、西双版纳斗鸡并列为中国四大斗鸡品种。 漳州斗鸡是以观赏或角逐为目的观赏型品种,具有躯体高大的特点,以“乌鸡红冠”为上品,主要分布于芗城区内,在厦门、晋江、汕头等侨乡也有人饲养。据《芗城区志》记载:明清时期,漳州已有斗鸡。清末、民国期间,就有人从国外引进“番鸡”,与本地斗鸡进行杂交繁育。民国期间斗鸡盛行,斗鸡爱好者摸索出繁育、返滚旦饲养、训练斗鸡的一整套科学的方法,在国内乃至东南亚一带颇有名气,常有香港、台湾、厦门等外地斗鸡爱好者组织来漳进行斗鸡交流比赛,而漳州斗鸡又在对外比赛中屡屡获胜,具有“无敌天下”之美誉。20世纪90年代后,随着人民生活水平的不断提高,漳州民间的斗鸡活动有了更广泛的发展。据不完全统计,目前芗城区斗鸡存栏数有20000多羽,并拥有一支庞大的业余斗鸡爱好者队伍。 继“鸡王争霸赛”后,短短两年时间里,漳州斗鸡新闻不断:芗城区成立了斗鸡同业公会,开通了世界上第一个斗鸡网站,开发了斗鸡宴,筹建全省首家斗鸡馆,建设斗鸡保种场。现在,每只斗鸡的销售价格由两年前的70多元上升到110多元,销售量翻了一番。 漏扰 蕴含文化 人们认为,漳州斗鸡蕴含着丰富的斗鸡文化,观赏斗鸡也是在品味一种“斗鸡文化”。从斗鸡的繁育、喂养、训练、打斗,到斗鸡比赛的观赏、斗鸡菜肴的品尝,无不透出浓郁的文化气息。河南民间斗鸡协会副主席李永年主编的《中国斗鸡》一书,总结出斗鸡的斗势有高头大咬、四平头、下涮头、插花头、锁脖子、拱地龙6种,战术有借嘴、接嘴、干脚、连腿、钻档、别翅6路。在法国北部,斗鸡传统已延续几个世纪,斗鸡爱好者坚持认为斗鸡是一门艺术,政府也以“保护传统”的名义立法,使斗鸡比赛取得了合法地位。 漳州斗鸡的历史演进中也有一种“南南融合”的独特文化景象,闽南人闯南洋,导致南洋“番鸡”与漳州本地斗鸡的选种、选配与打斗。据记载,迄今印尼、菲律宾各地华裔及土生华人仍盛行斗鸡,据说是由漳州传去的。 由鸡观人,透过斗鸡备行看地域人文性格。漳州斗鸡文化不知不觉地融合于漳州人的身上,漳州斗鸡“生命不息,打斗不止”,也与闽南人“爱拼才会赢”的理念不谋而合。 斗鸡的比赛规则 经过100多年的演化,在漳州斗鸡基本上形成一套约定俗成的较为完整的比赛规则。 场地:斗鸡场地铺地毯,用60-70厘米高竹围打成圆形,直径一般不小于6米(竹围长约20米)。 斗鸡:双方鸡主根据斗鸡的鸡龄、体重、高度、战绩等情况进行比赛。双方斗鸡现场过秤,相差在100克以内;双方鸡龄相当(有老中青和是否有脚剑之分);参照双方胜负战绩,经衡量协商后,如同意对鸡,即可放鸡决战。 放鸡:双方鸡主抱鸡进场,裁判员看钟点吹哨放鸡,三个双斗脚后裁判即宣布比赛进行有效。不到三个双斗脚,有一只鸡跑了,裁判即宣布比赛无效。 胜负:在3个小时内,有一方鸡出声败走为输,如鸡主爱惜鸡,不让其出声败走,可抛白毛巾认输;鸡主入场隔鸡者,判隔鸡方为输,3小时内被斗倒地断气者为输;3小时内一方被打倒在地,但不出声,经一分钟逼一次仍不出声,鸡主又不认输,不去隔鸡,坚持3个小时到,判和场。
常见的斗鸡品种有:鲁西斗鸡、越南斗鸡租汪绝、中原斗鸡、泰国斗鸡、西双版纳斗鸡、吐鲁番斗鸡、优良杂陵信交斗鸡等。斗鸡基本特征弊姿为健肌肉发达、体型魁梧、筋肉发达、体质健壮结实、结构匀称且紧凑、性强悍、善斗。
回答中国的四大斗鸡分别为河南斗鸡、皖北斗鸡、鲁西斗鸡以及漳州斗鸡。1、河南斗鸡:头呈半棱形,喙短粗且呈半弓形,有平冠、鹅冠以及花冠,羽色则多为青色、红色以及白色。2、皖北斗鸡:体型较大,体格结实,高腿且粗壮,胸部宽厚且肌肉丰满。3、鲁西斗鸡:生性善斗且宁死不屈,在打斗时会用嘴巴咬、用爪子蹬以及用翅膀打,身体与鸵鸟比较像且具有鹰嘴以及鹅颈。4、漳州斗鸡:体躯高大且生性勇猛,其外貌与鸟类相似。
一、河南斗鸡
1、河南斗鸡又被称为打鸡、咬鸡,其头呈半棱形,头皮又薄又紧,短粗的喙且形状呈半弓形,冠型则有平冠、鹅冠以及花冠,是一个玩赏型的品种,也是我国古老的鸡种之一。
2、河南斗鸡的羽色一般主要以青色、红色、白色为主,不过也有紫色、皂色以及花羽等多种羽色,而且它们的骨骼也比普通的鸡种更发达一些,成年后,公鸡的体重为3500g,母鸡的体重为2000-3000g,主要分布在河南省郑州、开封、南阳老察、漯河、许昌等地区。
二、皖北斗鸡
1、皖北斗鸡(亳州斗鸡)的主产区在安徽亳州,它的体型通常比较大且体格结实紧凑,腿又高又粗壮,颈又粗又长,具有宽厚的胸部且肌肉丰满,既是一种观赏型鸡种,也是一种肉用型鸡种具有适应性强、耐寒耐热、抗病力强等特点。
2、而斗鸡性强的皖北斗鸡通常具有“五短三粗”或者“五长一厚”的特点,“五短三粗”即胫短、颈短、身短、脸短、尾短、喙粗、颈粗、身粗,而“五长一厚”即喙长、身长、胫长、尾长、胸厚。
三、鲁西斗鸡
1、鲁西斗鸡的体态通常比较雄健且生性善斗,在争斗的时候,它们会并用嘴巴、鸡蹬以及翅膀,即用嘴巴咬、用爪子蹬、用翅膀打,而且宁死不屈,是我国特有的观赏型珍贵鸡种。
2、鲁西斗鸡是一种大型的斗鸡,它的主要特征为鹰嘴、鹅颈、高腿以及驼鸟身,羽色主要为有黑色、红色以及白色,黑色斗鸡的羽根部为白色,雄性红羽公鸡的镰羽则为黑色并带有白斑,而白隐含粗色斗鸡全身的毛色则为纯白色,没有一个杂色羽。
四、漳州斗鸡
1、漳州斗鸡的体躯高大灶镇且呈长方形,喙的颜色为黄褐色,其外貌与鸟有些相似,而且生性勇猛、敢打敢斗,是一种以角逐为主的玩赏型鸡种。
2、公鸡的羽色多为红褐色、黄褐色,颈羽则为深红色或者金黄色,背羽为深红色且羽基为红色,羽尖为金黄色,胸羽则为黑色。而母鸡的羽色多为棕黄色、红褐色,颈羽的颜色为棕色,从背部至尾羽的颜色为花褐色。
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