安格斯牛品种简介 安格斯牛是什么品种牛

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肉牛品种,安格斯牛的原产地及其特征,肉牛的品种知识

1．产地及分布

安格斯牛产于英国的英格兰阿伯丁地区，属改哗于早熟中小型肉用牛品核缺行种。

早在19世纪就向世界许多国家输出。

我国在1974年从英国、澳大利亚引进，目前多分布在北方地区。

2．外貌特征

安格斯牛无扮碰角，全身被毛黑色，故称该牛为无角黑牛．体躯深、圆，腿短，颈短，腰和荐部丰满，有良好的肉用体型。

该牛大腿肌肉能延伸到飞节，皮松而薄且有弹性。

3．生产性能

犊牛初生重为32公斤。

成年体重，公牛为700-750公斤，有的可这950公斤，母牛500-600公斤。

屠宰率为60-65%。

安格斯牛对粗饲料的利用能力强，适宜放牧饲养。

安格斯牛属于哪里的特产

安格斯牛为世界著名的小型早熟肉牛品种，原产于英国阿伯丁和安格斯地区。安格斯牛全身黑毛，无角，体圆，腿短，颈短，腰和臀部丰满。生长快，15-18月龄体重可达450公斤，日增重1公斤。公牛体重700-750公斤，母牛体重约500公斤。屠宰率为60-65%。肉嫩味美，旦圆呈大理石状。安格斯牛的特点是早熟，生长快，耐粗饲，适应性强，在恶劣模拿塌环境下都能保持良好的产肉性能敏神。涟源市七星街镇的国家级安格斯牛纯种繁育场是我省唯一的大型种牛场。

安格斯牛肉是什么

安格斯牛，黑色无角肉用牛。多年来称为亚伯丁安格斯牛(Aberdeen Angus)，起源于苏格兰谈肆东北部，与有时称为英国最老品种的卷毛加罗韦牛(curly-coated Galloway)亲缘关系密切。19世纪初很多育种家包括著名的华特生(Hugh Watson)等改良了这个品种，固定了该品种现在的体型。外貌特颂此征是黑色无角，体躯矮而结实，肉质好，出肉率高。纯种或杂交的安格斯阉牛在英美主要肉畜展览会中保持很高声誉。红色安格斯品系於20世纪末常用於远交和杂交。婆安格斯牛(Brangus)是婆罗门牛(Brahman)和安格斯牛育成的一个支种，以抗热闻名。

中国人饮食中的安格斯牛

中国生产安格斯牛是最近三十年开始的。生产基地在东北和内蒙古。目前由于市场价值尚未普及，餐饮行业尚未普遍把安格斯牛肉作为主含樱轿要的选材卖点推出。少数以安格斯牛肉为卖点企业包括一尊皇牛火锅连锁。这家号称肥牛专家的火锅企业，旗舰店设在北京建外大街的万达广场。由于人们对安格斯牛肉的接受度不够，这家定位高端的火锅店目前的销售仍在摸索中。北美安格斯协会的首席执行长舒曼2023年个人来京旅游期间，曾光顾过一尊皇牛万达店。他对安格斯肉的火锅吃法感到非常满意。店内服务员的安格斯知识也令其印象深刻。

原产地及分布

安格斯牛属于古老的小型肉牛品种。原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因地得名。目前世界人多数国家都有该品种牛。

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