虾的品种大全 虾的品种大全图解

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虾的品种大全及图片

虾的品种有基围虾、海麻虾、竹节虾、濑尿虾、琵琶虾。

1、基围虾

基围虾，泛指基围地带出产的虾只，是接近沿海范围的小河小涌，由渔民从河涌引进大量海水，而海水中早有麻虾的精子卵子在，就这样养在一起成长，便成基围棚扒虾。生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽。

2、海麻虾

海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生长在沙底的海中，身体呈红色，然而食味两者皆有优胜，都是新鲜白灼美味。

3、竹节虾

亦称花虾，竹虾、斑节虾，日本对虾，和老虎虾同类。特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出。有蓝色的横斑花纹，附肢黄色，尾部呈鲜黄带蓝。壳薄而硬，肉质厚实。

4、濑尿虾

香港常见的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑斑口虾蛄”，即简分为前者是经常吃到的硬壳那种，后者便是有斑马纹的软身那种。香港的大屿山附近的“分流角”一带，毗扮搏邻海湾、珠江口都有出产。但链缺昌现时有很多都是由印尼或泰国空运到来，色泽略呈深黑，但生猛度当然稍逊本地货了。

5、琵琶虾

市面上的琵琶虾和类颇多，常见的叫蝉虾，又名猪仔虾，香港人又称雷公虾，叫虾蛄头。样子肥肥胖胖，很有趣。爪粗而短，暗红色泽，额鱼扁平早五鱼形，甲壳硬而厚。肉质鲜，多用以制沙律食用。

常见虾的种类图片及名称

常见虾有基围虾、明虾、南美白对虾、阿根廷红虾、秀丽白虾等。

1、基围虾

基围虾，确切地说，不是指某种虾的名字，而是泛指虾的一种养殖方式，目前海鲜市场上卖的基围虾里，南方基围虾多为刀额新对虾，北方基围虾则多为日本对虾。基围虾无论是白灼还是椒盐，都非常好吃，不过其个头普遍要偏小一些。

2、明虾

根据出产来源和生长环境的不同，虾里还有海水虾和淡水虾之分。明虾对生长环境和水质要求较高，很难养殖，因此市场上卖的明虾多为海水虾。明虾的个头通常比较大，雄虾色泽偏黄，雌虾色泽偏青，口感劲道 Q 弹，比较适合余余油炸、油焖等吃法。

3、南美白对虾

南美白对虾，是源自南美地区的一种虾，外形跟前面提到的明虾有几分相似之处，但是价格要比明虾便宜很多。南美白对虾的产量较大，也是目前世界上养殖产量较高的虾类之一，其虾壳较薄，外观多为浅青灰色，比较适合油焖的吃法。

4、阿根廷红虾

阿根廷红虾，是源自阿根廷南部海域的野生虾类，它的外观天生就是红色的。像国内海鲜市场里卖的阿根廷红虾，多为船冻处理的虾，一捕捞上岸就会快速将其冷冻至零下 20 ℃以下，以此来维持其口感。阿根廷红虾的虾头占比较多，比较适合整虾食用，不太适合做溜虾段吃。

5、秀丽白虾

秀丽白虾，又叫太湖白虾，属于淡水虾，和白鱼、银鱼一起并称为 " 太前谈湖三白 "。这种虾的虾壳较薄，色泽略显透明，表面还带有少许红点或褐点。秀丽白虾的个头较小，烹慧毁碰制熟后虾壳会变成白色，可以拿来炒菜吃，或是用盐水煮来吃。

海虾有哪些品种

海虾常见的种类有基围虾、琵琶虾、明虾、龙虾、白虾、小龙虾、草虾、青虾等。

1、基围虾

基围虾俗称沙虾，是对虾科新对虾属的动物，其味道鲜美，具有极高的经济价值和营养价值，且基围虾有着较强的耐低盐能力，适宜商品养殖，并且基围虾的体色为土黄色或者棕褐色，其腹部两侧具有较多的短毛。

2、琵琶虾

琵琶虾学名为虾蛄，俗称为赖尿虾、爬虾、花来虫等，且琵琶虾是节肢动物，主要产地在我国的广东、浙江、海南等沿海地区，琵琶虾多生长在深海泥沙或者珊瑚礁中，会在白天的时候躲入洞穴中，在夜晚的时候出来捕食。

3、明虾

明虾别名为东方对下，它的虾须较长，胸部和腹碰汪渣部上各有五对足，且明虾主要生活在浅海泥沙中，会在春季的时候洄游产卵，明虾产卵后就会死亡，寿命只有一年，但是明虾的生长速度较快，繁殖能力强。

4、龙虾

龙虾的别名是龙头虾、海虾、大虾等，它具有较为坚硬的外壳，且龙虾的体长在20-40厘米之间，主要生活在热带海域，并且龙虾的品种繁多，中笑悄国约有8种以上的龙虾，分别是波纹龙虾、锦绣龙虾、中国龙虾等陵好。

5、白虾

生活于浅海、近岸或河口附近的咸淡水中。脊尾白虾喜在泥沙底质的环境中生活。适盐6‰～30‰。秋季由于大量降雨，常使河口或近岸区变为淡水，但白虾仍能生活自如。短腕白虾生活于河口附近或近岸咸淡水中，亦能在受潮汐影响江河下游的淡水成长、繁殖。

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