肉羊品种有哪些? 肉羊品种有哪些图片

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中国十大羊肉排名

中国最好吃的羊肉排名：

1、阿勒泰羊枣蠢肉——其羊肉肉质鲜嫩可口，而且没有膻味。

2、茶卡羊肉——是青海省乌兰县的特产，那里独特的气候条件非常适合家畜养殖，其羊肉肉质鲜嫩，口猛前味纯正，肥而不腻。

3、盐池滩羊肉——它悠久历史，特殊的生长环境造就了盐池滩羊肉肉质细嫩、不膻不腥的优良品质，是羊肉中的佳品。

4、万宁东山羊肉——是海南省万宁市的特产，那里所产的万宁东山羊肉肉质鲜嫩，经过烹饪后吃起来也十分鲜美可口。

5、横山羊肉——产自陕西省榆林市横山区，所产的横山羊肉肉质细嫩、肥瘦相间、味道鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。

6、尉犁罗布羊肉——产自新疆巴音郭楞蒙古自治州尉犁县，所产的羊肉肉质紧密，肥美鲜凳知陪嫩，还具有独特的香味。

7、靖远羊羔肉——它不仅肉质鲜嫩，美味可口。

8、乌珠穆沁羊肉——乌珠穆沁羊体格大，产肉多，所产的羊肉肉质肥美鲜嫩，营养也非常丰富。

9、简阳羊肉——是四川省简阳市的特产，其肉质细嫩，肥瘦相间，用简阳羊肉制成的羊肉汤味道非常鲜美。

10、定边羊肉——产自陕西省定边县，拥有广阔的土地和丰富的植物资源，所产的定边羊肉肉质细嫩，营养丰富，肥而不腻。

羊肉的种类有哪些

羊主要有内蒙古细毛羊、阿勒泰羊、搏毁液黄淮山羊、波尔山羊、杜泊羊、小尾寒羊、乌珠穆沁羊、呼伦贝尔羊、苏尼特羊、滩羊、乌骨羊、湖羊和广灵大尾羊这13个品种。

一、内蒙古细毛羊

1、外形特征

（1）内蒙古细毛羊的体质结实，结构匀称，身体皮肤宽松无褶，头的大小也较为适中。

（2）公羊有螺旋形角，在它的颈部有1-2个完全或不完全的皱褶，而母羊无角或有小角，它的颈部有裙形皱褶。

2、特点

内蒙古细毛羊具有耐粗饲、抗寒耐热、抗灾、抗病能力强等特点。

3、分布地区

内蒙古细毛羊主要分布在内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西等地区。

二、阿勒泰羊

1、外形特征

（1）阿勒泰羊的毛色主要为棕红色、白色，它的头是中等大小，耳大并下垂。它的臀部具有方圆形的脂臀。

（2）公羊的鼻梁隆起，头上也有较大的螺旋形角。而母羊的鼻梁稍有隆起，约只有三分之二的母羊有角，它的乳房比较大而且发育良好。

2、特点

阿勒泰羊具有耐粗饲、抗严寒、善跋涉、早熟、抗逆性强、适于放牧等特点。

3、分布地区

阿勒泰羊是新疆维吾尔自治区阿拉泰地区的特产品种羊，也是新疆优秀的地方品种羊之一。

三、黄淮山羊

1、外形特征

（1）黄淮山羊被毛为有光泽的白色毛；它的躯体高，体躯长，体质结实，结构匀称，骨骼比较细；而且它的鼻梁平直，面部微凹，下颌有髯。

（2）黄淮山羊有无角和有角两种类型，有角的公羊，角粗大，而有角的母羊，角细小，向上向后伸展呈镰刀状；无角的羊，仅有0.5-1.5cm的基角。

2、特点

黄淮山羊具有适应性强、采食能力强、抗病力强、皮张质量好、遗传稳定等特点。

3、分布地区

黄淮山羊主要分布在河南周口地区的沈丘、淮阳、项城、郸城、许昌、信阳等地区。而且在安徽和江苏，黄淮山羊均有分布。

四、波尔山羊

1、外形特征

（1）波尔山羊的毛色为白色，头颈为红褐色，而且额端到唇端有一条白色毛带。

（2）公羊的角基粗大，并向后、向外弯曲，而母羊的角，细而直立。

2、特点

波尔山羊具有繁殖力强、产羔多、屠宰率高、耐粗饲、适应性强等特点余冲。

3、分布地区

波尔山羊原本产于南非，现在已分布于中国苏北的部分地区。

五、杜泊羊

1、外形特征

（1）一般可根据杜泊羊头颈的颜色，将它分为白头杜泊和黑头杜泊。

（2）杜泊羊的体驱和四肢皆为白色，头顶部平直、长度适中，而且额宽，鼻梁微隆，它们无角或有小角根。

2、特点

杜泊羊具有高产性、抗逆性等特点。

3、分布地区

杜泊羊原产地是南非共和国，现在分布在全球各地。

六、小尾寒羊

1、外形特征

（1）小尾寒羊体形结构匀称，侧视略成正方形，而且它们的鼻梁隆起，耳大下垂。

（2）公羊的头大颈粗，有发达的螺旋形大角，而且角根粗硬，母羊则头小颈长，大部分都有角。

2、特点

小尾寒羊具有发育快、早熟、繁殖力强、性能遗传稳定、适应性强等特点。

3、分布地区

小尾寒羊主要本部在冀鲁豫交界地区和皖北、苏北的部分地区。

七、乌珠穆沁羊

1、外形特征

（1）乌珠穆沁羊的体质结实，体格较大，而且头大小中等，额稍宽，鼻梁微凸。

（2）公羊有角或无角，母羊一般都无角。

2、特点

乌珠穆沁羊具有生长发育快、成熟早、肉质细嫩等优点。

3、分布地区

乌珠穆沁羊主要分布在东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗等地区。

八、呼伦贝尔羊

1、外形特征

（1）呼伦贝尔羊的结构匀称，体格强壮，而且头大小适中，耳大下垂，鼻梁微隆，脖子也较短粗。

（2）一部分的公羊有角，而母羊无角。

2、特点

呼伦贝尔羊具有抓膘速度快、保育性强、羔羊成活率高、肉质好且无膻味等特点。

3、分布地区

呼伦贝尔羊主要分布于呼伦贝尔牧区草原。

九、苏尼特羊

1、外形特征

（1）苏尼特羊体格大，体质结实，结构均匀。

（2）苏尼特羊的公羊和母羊，都没有角。

2、特点

苏尼特羊具有耐寒、抗旱、生长发育快、生命力强等特点。

3、分布地区

苏尼特羊主要分布在苏尼特草原，是内蒙古优良的地方肉羊品种之一。

十、滩羊

1、外形特征

（1）滩羊被毛白色，呈长辫状而且富有光泽。

（2）公羊有螺旋型大角，而母羊多无角或有小角。

2、特点

滩羊耐粗饲肉质细嫩，脂肪分布均匀、膻味小等特点。

3、分布地区

滩羊集中分布于银川市、石嘴山市以及吴忠所辖县、区的荒原上。

十一、乌骨羊

1、外形特征

（1）乌骨羊的体躯相对较短，四肢粗壮有力，尾短小呈圆锥形，头及四肢被毛覆盖较差。

（2）乌骨羊的有些羊有角，而有些羊没有角。少数有角的羊，它们的角呈半螺旋状向两侧后弯。

2、特点

乌骨羊具有适应性强，食性广，耐粗饲、生长发育快基物，个体大等特点。

3、分布地区

乌骨羊的原产地是在云南省怒江州兰坪县通甸镇弩弓村。

十二、湖羊

1、外形特征

（1）湖羊的体格中等，头狭长，鼻梁隆起，多数羊的耳大下垂，颈细长。而且公羊和母羊都没有角。

（2）湖羊的被毛全白，腹毛又粗又稀而且短。

2、特点

湖羊具有早熟、四季发情、一年二胎、每胎多羔、泌乳性能好、生长发育快等特点。

3、分布地区

湖羊主要分布在太湖平原。

十三、广灵大尾羊

1、外形特征

广灵大尾羊体躯呈长方形，四肢结实端正，多数有小尾，向上翘起。而且公羊有角，但母羊却无角。

2、特点

广灵大尾羊属于以产肉为主，以产皮毛为辅的兼用型羊种。

3、分布地区

广灵大尾羊主要分布在陕西省背部的广灵县及周围地区。

以上内容参考百度百科—羊

羊的种类有很多,一般什么种类的羊肉最好吃?

什么品种羊肉最好吃

从羊肉口感来说，绵羊肉优于山羊肉，脂肪含量高，入口鲜嫩爽滑，且膻味低，挑选羊肉可以优先选择绵羊肉，其中苏尼特羊、乌珠穆沁羊、哈萨克羊和阿勒泰羊都有肉质鲜美、无膻味的美誉。如果并不在意羊肉的膻味，且从吃法上来说更喜欢清炖和羊肉串，那么可以选择山羊肉，山羊肉多瘦肉，肌肉纤维多，更具有嚼劲。其中波尔山羊，黑山羊白山羊以及青山羊都是不错的山羊肉用品种。

羊肉品种挑选大全

（1）山羊

肉用山羊体躯低垂，全身肌肉丰满，细致疏松型表现明显。山羊肉的特点是膻味重，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。

着名产地品种：

①波尔山羊：波尔山羊是世界上公认的肉用山羊之王，主要生产高品质的瘦肉，具有体型大，产肉多的特点，波尔山羊的肉质细腻，适口性好。

②白山羊：白山羊屠宰率高，主要在周岁作用进行屠宰取肉最多，肉质好更肥美，膻味较轻。

③黑山羊：黑山羊主要分布在海拔2500米闹备以下地区，例如在我国中心产区为长江以南。黑山羊的肉高有高蛋白，低脂肪，如猛低胆固醇的特点。同时新鲜的黑山羊肉色泽红色均匀稍安，脂肪为洁白或淡白色，不粘手，弹性好。

④青山羊：青山羊的毛色有黑白两种纤维，所以看上去外观呈青色，多产于鲁西南成武县，肉可以制成羊肉铺、肉干、腊肉、无膻羊肉等，历史最悠久的是羊肉汤，在嘉庆年间就有羊肉入汤的记录，是秋冬暖身必备。

（2）绵羊

从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃。绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，吃起来更加细腻可口。从吃法上说，绵羊肉因为脂肪高，细嫩、颜色浅，因此适合涮肉、做肉馅。在绵羊中毛精细的品种，羊毛越贵，但羊肉膻味越大。

著名产地品种：

①苏尼特羊：苏尼特羊也叫戈壁羊，是内蒙古优良的地方肉羊品种之一，以肉质嫩，口感好而名扬全国。苏尼特羊肉鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，适于制作涮羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品。

②乌珠穆沁羊：乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，有“天下第一羊”的美称，肉质鲜嫩、肥而不腻，涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是蒙古羊肉的经典做法。

③哈萨克羊：哈萨克羊原产于天山北麓、阿尔泰山南麓，肌肉光泽润滑，红色均匀，羊肉煮沸后的肉汤清澈透明，羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化，具有哈萨克羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋内煮肉屋外香”之名。

④阿勒泰羊：阿勒泰羊是新疆维吾尔自治区阿勒渣弯桥泰地区特产，肉脂生产性能高，阿勒泰羊肉肉质细嫩，容易被消化、无膻味、具有滋补药用作用。阿勒泰羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。

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