乌鸡什么品种好 乌鸡什么品种的好吃

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在平时生活中大家对乌骨鸡这个鸡品种非常熟悉，它的凳圆历存在历史非常悠久，距今已有腔锋700多年，而且具有非常高的滋补功效和药用价值，因为其肉质鲜美，而且吃起来营养价值丰富，受到很多消费者的青睐，那么乌骨鸡都有哪些品种呢?

四川省的南部和滇北的高原交界地区，也有一种乌骨鸡的品种叫做山地乌骨鸡，主要分布在四川省地区，它属于自然选择形成的，而且具有非常高的肉用价值，使用价值还有经济价值，它作为一种高蛋白低脂肪的食品，大多数人们将它用作滋补保健等。还有一种乌骨鸡叫做江山乌骨鸡，这个鸡的体型相比较于其他乌骨鸡的品种来说比较大一些，同样的也具有非常高的药用价值，而且全身的羽毛呈现为洁白色，营养价值也非常丰富。

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在《神农本草经》、《本草纲目》等医学专著中阐释的药用价值显著的泰和老乌鸡（又称“武山鸡”)，是指乌鸡发祥地泰和县武山（“武山”是泰和县境内的一座山的名称）养殖的乌鸡。泰和纯种乌鸡已有2000多年历史，是营养药用价值最高的乌鸡。而泰和杂交乌鸡已经变种成了另外一个鸡种了，即全国统称为杂交乌鸡或杂交快大乌鸡。由于八十年代末引进了杂交乌鸡，就把2000多年历史的真正的泰和乌鸡推到了频临灭绝的境地，那么会问：为什么当初要引进杂交乌鸡呢？

由于纯种泰和乌鸡的营养药用功能显著，但是因为有怕冷、怕热、怕风、怕雨、易生病、生长慢、产蛋特少等特点，难以饲养，特别是难以规模饲养，这就是禽仙子乌鸡的特殊性，其生存环境的特殊性决定了其营养药用的特殊功效。因此，在历史上，泰和乌鸡以汪陂涂村农家饲养，数量极少。新中国成立后，1959年，国家在武山脚下的原汪陂涂村旧址上建立起原种乌鸡专业化饲养场。80年代以前，泰和原种乌鸡管理很严，武山种鸡资源不可能流向社会。1971年，种鸡场对外销售乌鸡61羽，1976年~1978年绯徊在1200~1700羽之间，其价格是土鸡价格的10倍。

为了迅速扩大产能，1986年，泰和乌鸡申报并列入了国家星火科技项目，用杂交来改变泰和乌鸡的性质。通过科研人员的攻关，从以色列引进白毛矮脚鸡种，与泰和乌鸡杂交成功。改变了泰和乌鸡原有的性质，改变了品种，一场划时代的杂交乌鸡（或称快大型乌鸡）生产革命开始了。从此杂交乌鸡（或称快大型乌鸡）从泰和走向了全国。但是这一出于好心的星火科技项目却将泰和原种乌鸡推向了绝种境地，国家又不得不组织对泰和纯种乌鸡的保种工程。

2000年，世界上首个单一家禽生态保护区即中国泰和原种乌鸡武山生态保护区建立，2002年，国家将“中国泰和原种乌鸡武山生态保护区开发建设”项目列为全国光彩事业重点项目。在保护区建设之初，美国乌鸡协会、德国乌鸡协会都发来贺信，高度赞扬保护环境、保护生态、保护物种的举措。此后，国家出台了一系列的保护措施：2023年泰和纯种乌鸡获得原产地保护， 2023年泰和纯种乌鸡获得国家地理标志产品保护，2023年泰和纯种乌鸡被认定为全国唯一活体”中国驰名商标”， 2023年泰和纯种乌鸡参展世界地理标志大会，成为我国30件地理标志产品应邀参展之一。

为了确保中华魁宝、世界珍禽泰和纯种乌鸡得到科学保障，国家唯一的乌鸡研究所、唯一的乌鸡基因库设在武山养殖场，也是国家级保种的唯一单位，目的就是要保护具有2000多年历史的泰和纯种乌鸡的原来性质。而武山鸡是经过万物漫长的演变产生的一个物种，其性质也由产生它的气候、土壤、水质等复杂的生态环境决定。

然而，由于市场上主流的是杂交乌鸡（杂交快大乌鸡），人们从市场获得的乌鸡产品及其功能食品和药品，不一定具有张仲景在《神农本草经》、李时珍在《本草纲目》中的功效。现实摧毁了人们对正宗泰和纯种乌鸡的信任。因此，正宗的泰和武山生产的乌鸡是最好的。

乌鸡的产地在哪里?哪个品种的乌鸡最有名?

乌鸡的原产地是中国的江西省的泰和县武山。江西游喊泰和所产乌骨鸡最有名。

乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家养让拆鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山，又名泰和乌鸡、武山鸡。在那儿，它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来神滑野的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

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