蒜苔品种有哪些图片 蒜苔品种有哪些名字

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只长蒜苔的大蒜品种

主要看你种植地土壤状况和群气候条件。介绍几个优良品种： (1)苍山蒲棵大蒜：苍山大蒜产区的主栽品种。成株高80～90厘米，假茎横径1.4～1.5厘米。叶片绿色，条带状，互生，扇形排列，一般中部叶长30～50厘米、宽2厘米。蒜薹绿色，长60～80厘米，横径0.46～0.65厘米，单根蒜薹重20～30克。蒜头横径一般在3.5～4.2厘米，重28～34克，6～7瓣；皮薄，白色，瓣内皮稍显粉红色。生长期240天左右，为中晚熟品种。该品种适应性强，较耐寒，生长势较强，品质好。亩产蒜头1500公斤左右，蒜薹400公斤左右。 (2)苍山糙蒜：是苍山大蒜中的一个品种。成株高80～90厘米，茎粗1.3～1.5厘米。叶色较袭樱者蒲棵大蒜淡，为绿色，互生，呈拍薯扇形排列，较蒲棵大蒜直颂皮立，叶片也稍窄。蒜薹的长势略差于蒲棵大蒜。蒜头多为4～5瓣，重30克左右，白皮。为早熟品种，生长期230～235天。抗寒性较蒲棵大蒜差，长势旺盛，蒜头与蒜薹的产量与蒲棵大蒜相当。 (3)苍山高脚蒜：该品种也是苍山大蒜中的一个品种。成株高85～90厘米，茎粗1.4～1.6厘米。叶片肥大，浓绿色，每株10～12片，叶片宽2.0～2.5厘米。蒜薹粗长。蒜头多为6瓣，重3l克左右，皮白，瓣内带有淡黄色。属晚熟品种，生长期240天以上。生长势强，较耐寒。蒜头产量高于苍山蒲棵大蒜和苍山糙蒜。 (4)嘉祥大蒜：嘉祥县地方品种。植株生长势强，分蘖力弱。株高55厘米左右。叶片披针形，深绿色，蜡粉中等。蒜头呈圆球形，皮上有红纹，一般6～8瓣，单株蒜头重约50克。辣味浓，品质好。生长期260天左右。一般亩产蒜薹250公斤蒜头1500公斤左右。 (5)苏联大蒜：苏联大蒜系50年代由原苏联引进，现各地普遍栽培。植株生长势强。叶绿色，假茎粗壮，而蒜薹发育差。蒜头白皮或略带浅黄褐色、头大，每头蒜重60克左右，有8～10瓣。苏联大蒜分蘖中等，生长期230天左右，抗病，产量高，亩产蒜头1500～2000公斤；但其休眠期短，秋季发芽早。辛辣味略淡，品质一般。宜用于培植青蒜苗。

绿头蒜苔和红头蒜苔有什么区别 买哪种蒜苔比较好呢

绿头谈悄蒜苔和红头蒜苔是两个不同品种的蒜苔，两个上市时间不一样，在营养上的差别不大，主要是口感上，那么，买哪种蒜苔比较好呢？下面我就带来介绍。

绿头蒜苔和红头蒜苔有什么区别绿头蒜苔就是我们平时最常见的蒜苔，属于早期上市的蒜苔，这种就是为了长蒜苔，大蒜只是其次，平时的营养和水分供应充足。

所以蒜苔长得比较粗，比较新鲜，中等辣度，吃起来非常脆嫩，是辣中带甜的口感。

因此，这种绿头蒜苔更适合蘸酱生吃，或炒菜吃，口感好味道好，所以价格比较贵。

红头蒜苔上市比较晚，这个品种大蒜才是主角，蒜苔是附属品，大蒜就是这个品种长出来的。要是不及时拔掉蒜苔，它会吸收大蒜的养分和水分，导致大蒜长不出来。

所以蒜苔大上市时，才会有红头蒜苔，其它季节几乎看不到，口感比较起来偏软，味毁侍做道又辣又涩，只适合炒菜吃，比绿头蒜苔要便宜不少。

买哪种蒜苔比较好呢如果单从两种蒜苔的营养价值上来区分，白帽蒜苔和红帽蒜苔其实并没有太大的差异。

其实两种蒜苔最大的差别还是在口感上，白帽蒜苔因为成熟早，口感上更加清脆，吃起来也不会太辣，所以不仅适合炒着吃，还非常适合做成大家喜欢的腌蒜苔，腌制出来的糖醋蒜苔，清脆爽口，是非常受欢迎的佐饭小菜。

红帽蒜苔的营养成分也不错，日常吃的话也是可以的。口感上的话，红帽蒜苔会呈现出一种涩涩的感觉，口感方面也没有白帽蒜苔那么的清脆。所以红帽蒜苔的话，可以用来炒着吃比较好，炒得比较软烂的纤衡那种最佳，口感软烂，比较适合老人孩子吃。

怎么挑选到新鲜的蒜苔?

1、看粗细。比较粗的通常都是长老了，口感不好，细的就是还没长熟，味道不够辣，挑粗细适中的就可以了。

2、看水分。用手捏一些蒜苔的根儿，要是很饱满很硬实，还能掐出水来，就说明是新鲜的。

3、看硬度。用手掰一小节，要是很容易掰断，就说明水分充足，很新鲜。要是掰不断，说明纤维很粗，口感较老，不好买。

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