岳阳本地有什么品种的猪肉 岳阳本地有什么品种的猪肉好吃

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猪肉的品种有哪些?

中国是世界上生猪产量最大的国家，猪历来是我国肉食品的主要来源，至20世纪70年代，猪肉占我国肉类总产量的95%，虽然现在比例有所下降，但仍为我国最主要的肉用动物。从消费角度来看，通常按猪的经济类型及其加工、消费特性分类，不同的经济类型的猪在生活习性、体质外形、对环境的要求、生产性能、肉品品质等各个方面都有不同的特点。大致分为脂肪型、腌肉型（瘦肉型）、兼用型（鲜肉型）。

（1）脂肪型：脂肪含量较多，占胴体比例55%-60%，瘦肉占30%左右的猪称为脂肪型猪。该类型猪具有早期沉积脂肪的能力，第六、七肋膘厚在6cm以上，体躯宽，全身肥满，头颈较重，四肢短。以广西陆川猪、老式巴克夏猪为典型代表，其外形呈方砖型，体长与胸围相等或超过2-5cm。近年来，随着人们消费习惯的改变，脂肪型猪肉销路不畅，并且从肉制品加工角度来看，肥膘越多，利用率较低，生产成本越高磨基。

（轮差2）腌肉型（瘦肉型）：与脂肪猪相反，瘦肉占胴体比例55%-60%，脂肪占30%左右，第六、七肋膘厚在3cm以下。外形呈长线条流线型，前驱轻，后驱重，头颈小，胸肋丰满，背腰平直，体长比胸围长15-20cm。我国的金华两头乌猪、英国大约克夏猪、长白猪、汉普夏猪、皮特兰猪均属于这一类型。该类型猪生长发育快，对饲料条件要求高，特别要求高蛋白质含量的饲料，适合于加工腌肉和火腿。

（3）兼用型（鲜肉型）：介于脂肪型和腌肉型之间的类型，该类型主要以供鲜肉为主，其肉质品质优良，产肉和产脂性能均较强，胴体中肥瘦肉各占一半左右。肥育期不沉积过多的脂肪，瘦肉多，肥肉少。体型中等，背膘不过厚，体质坚实，颈短，体躯不长而稍宽，腿臀发达，肌肉组织致密，腹较紧，第六、七肋膘厚在腊游皮3-5cm。我国大多猪种属于这一类型，国外猪种如中约克夏猪、改良的杜洛克猪、汉普夏猪也属于这一类型。

岳阳正大猪肉店地址

岳阳正大猪肉店是一家集猪肉销售、猪肉加工、火腿腊肉加工为一体的综合性食品店。店铺地址位于岳阳市岳阳楼区泰山路与芙蓉中路交叉口向东200米的泰山路黄金商业区森培，紧邻岳阳市政府、市委、市检察院和市法院等政府唤春答机构，交通十分便利。店铺门口整洁明亮，装修精美，内部设施齐全，营业面积广阔，品类齐全，卫生干净，猪和慧肉品质好，价格合理。正大猪肉店的产品均为正牌坊生态猪，质量上乘，口感细腻，鲜香美味，是市民居家、送礼的首选佳品。

杂毛猪肉好吃吗

好吃，黑毛猪是本地猪种，属于兼用型品种，肥肉多，但是瘦肉里面的肌肉纤维有脂肪分布，用手一兄高慎模满手都是油，而且味道好，吃味香，有一股久违了的猪肉味道，瘦肉不柴，基本是皮、肥肉、瘦肉三样同时成熟。本地黑毛猪养殖时间长，一般是十个月以上，黑毛猪饲养粗放，体质结实，后腿发达，其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻。特别受到消费者的青睐，市场价格比白毛猪高得多。但是真正是纯本地黑毛猪是非常少的，现在市场上销售的黑毛猪猪肉是用国外的优良品种猪与本地猪进行杂种改良的肥猪猪肉，不是纯种，但是比白毛猪猪肉好吃，其肉质优念悔良羡敬、肉味鲜美、口感细腻,，育肥时间比纯本地猪要短。

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