干蘑菇品种大全图片及名称 干蘑菇品种

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蘑菇种类大全介绍

蘑菇是一类广泛存在于世界各地的草本植物，由于营养丰富、味道鲜美，蘑菇在菜肴中得到广泛应用。下面我们来一起了解一下蘑菇种类大全。

1. 香菇

香菇又称“冬菇”，是一种肉质厚实、口感鲜嫩、营养丰富的蘑菇。它灶培悄是中国最常见的蘑菇之一，适合热炒、清炖、烩汤等多种菜肴。

2. 干贝菇

干贝菇是一种口感鲜嫩、质感脆爽、营养价值很高的蘑菇。因为形状类似干贝，所以得名。干贝菇适合热炒、清炖、凉拌等多种菜肴。

3. 松茸

松茸是一种高档的野生食用菌，生长在南方的松林和阔叶林中，价格昂贵，口感清香、味道鲜美。它适合用于烩汤或清炖，也可以与其他菜肴搭配。

4. 牛肝隐渣菌

牛肝菌是一种口感鲜嫩、味道鲜美、营养价值极高的蘑菇。它是一种野生食用菌，在气候、土壤等条件适宜的森林地带生长，适合热炒、清炖、烩汤等多种菜肴。

5. 羊肚菌

羊肚菌是一类营养丰富、口感细嫩、味道鲜美的食用菌。羊肚菌的美味常常被汤、烩、煲等湖南菜肴所采用，因为它具有独特的香味和口感。

6. 口蘑

口蘑是一种风味独特、口感鲜嫩、价格适中的蘑菇。它适合热中码炒、凉拌、烩汤等多种菜肴，是菜肴中常用的食材之一。

以上便是蘑菇种类大全，每种蘑菇都有其独特的风味和营养价值，可以根据不同的口味和需求进行选择。

32种菇类品种图片和名字

32种菇类品种分别是竹荪、杏鲍菇、草菇、牛渗岁肝菌、滑子菇、姬松茸、灵芝、口蘑、茶树菇、白灵菇、黑木耳、香菇、猴头菇、榆黄蘑、银耳、鸡腿菇、笋茸、真姬菇、榛蘑、鲍鱼菇、灰树花、羊肚菌、鸡棕、松茸、虎掌菌、老人头菇、鸡油菌、花菇、元蘑、金针菇、蘑菇、平菇。

1、竹荪。

竹荪是寄生在枯竹根部的菌类，形状为白色网状的，有深绿色的菌帽，雪白色且呈圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌薯旅托，被称为雪裙仙子。

2、杏鲍菇。

杏鲍菇数喊凳是生活中非常常见的一种蘑菇，不仅可以炒食，炸制也非常美味。

3、草菇。

草菇是世界上第三大栽培食用菌，我国的草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

4、牛肝菌。

牛肝菌是野生且可以食用的菇菌类，主要可以分为白牛肝菌、黄牛肝和黑牛肝菌。

5、滑子菇。

滑子菇是一种在冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要的人工栽培食用菌之一。

菌菇种类大全及图片

云南菌菇种类较多，牛肝菌、羊肚菌、青头菌、鸡油菌等。

干香菇分为花菇、厚菇、薄菇、菇丁，选择时要根据菌盖判慎橘断。花菇的营养最好，蛋白质、氨基酸和矿物质更高，明显特征宽返团是菌盖上有花纹。厚菇又叫冬菇，菌盖上没有花纹，颜色为栗色，肉质较厚。薄菇的肉质较薄，选择时要选择开伞少、较为完整的个体。

草菇颜色有鼠灰褐色、白色两种，这两种颜色的草菇都可以选择。如果颜色中掺杂着黄色，则不宜选购。草菇以新鲜幼嫩、螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、不世散松身、无霉烂、无破裂、无机械损伤、无病虫、无发蔫和变质的为好。

其余的方面

平菇一整朵、菌盖未开裂、菌盖边缘向内弯曲、菌柄较短，整体肥厚而有水分的比较鲜嫩，挑选时可以选这样的平菇。

闻一下平菇有没有刺鼻的化学味道或其他异味，有的话不宜选购。另外平菇喷水保湿是正常的，只要不选择注水过多的即可。

平菇根部一般会有一些碎屑，这些是平菇的培养基。如果是使用棉籽壳栽培的，平菇口感会更好。如果是用锯末栽培的，平菇口感会稍差。

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