碧螺春哪几个牌子比较好喝 碧螺春哪个牌子最好

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碧螺春作为中国十大名茶之一，其知名度可想而知，市场价值巨大，带来了不少商业价值，因此目前市场上碧螺春存在鱼目混珠的现象，大品牌产的碧螺春自然成了好茶的风向标，那么目前市场上哪个碧螺春品牌好呢！

碧螺春茶

碧螺春七大知名品牌:

三万昌碧螺春

这是江苏的茶叶老字号，也是当地知名度以及影响力比较大品牌，在茶业也是鼎鼎有名的。三万昌从清朝开始创立，至今已有150多年的历史了。它排第一的原因在于其历史最悠久，名气最大，销量最高，价格最贵。其在太湖洞庭东、西山开辟了2500多亩基地茶园，自产、自制、自销碧螺春、碧螺毛尖、碧螺香茶、万昌绿等品种。

三万昌碧螺春

碧螺牌

苏州的碧螺春产于洞庭东、西两山，碧螺牌即为原来的国营东山茶厂，创建于1958年，国有制改革，卖给了浙江人。浙江人确实也会做生意，改变了原来国有制下相对落后的管理模式，并且聘请了专业的管理人员，也做了很多的宣传工作，因此碧螺牌越做越大，目前已成了了仅次于三万昌的碧螺春品牌，当然，大规模的运作和宣传，也导致了其较高的价格

碧螺牌

天福茗茶碧螺春

经过多年的发展现在已经发展成为集茶业茶业加工、生产以及销售、旅游为一体的全方位品牌，该品牌具有多种产片系列，主要有乌龙茶、绿茶、红茶以及花茶等等。

艺福堂碧螺春

这是杭州地区的创新者，是一家现在茶叶企业，是全球十佳网商、杭州农业龙头企业更是杭州市十大产业重点企业。

艺福堂碧螺春

卢正浩茶庄

卢正浩茶庄，即杭州正浩茶叶有限公司。是浙江省杭州市西湖风景区梅家坞村第一任书记卢正浩的女儿卢江梅女士 [1] ，为了完成父亲生前“要把西湖龙井发扬光大”的使命而成立的品牌公司。

说起卢正浩，杭州茶界无人不晓。卢正浩是新中国成立后梅家坞村的第一任书记，是全国劳动模范。在他的领导下梅家坞村建成了新中国新农村的代表。“梅家坞”西湖龙井茶因他而声名远扬，并成为国家礼品茶，享誉世界。

卢正浩

咏萌牌

吴侬牌

吴侬牌创于碧螺春国家原产地保护区苏州洞庭东山，名气上虽然没前面几个那么大，但其专注制碧螺春，恪守制茶标准，坚持品质至上，保证每盏茶的品质与健康。其实行“六统一”规定：统一采摘、统一挑拣、统一炒制、统一包装、统一宣传，统一销售。合作社挑选二十几名炒茶能手负责炒茶，引进了齐全的检测及化验设备，对每道加工工序进行严格把关，因此也逐渐打造了其品牌知名度。

吴侬牌

玉品牌

玉品是苏州市洞庭山碧螺春茶业有限公司的商标，其为苏州市市级农业龙头企业。年产量达1万斤。建有2千多亩生产基地，首批使用原产地域产品保护标志、绿色食品标志。05年通过ISO9001国际质量体系认证，06年在市茶叶行业中首家通过QS质量安全认证，也是江苏省的著名商标

【茶百科w】建议:这九个较为知名的碧螺春品牌，自碧螺春品牌市场化以来，碧螺春品牌的成长如雨后春笋一般涌现，除了上面这些企业品牌外，因此，想要买到正宗的碧螺春，又想价格便宜，跳过大品牌，直接从当地的茶农手上去买是最好的。

碧螺春绿茶粉对糖尿病糖脂代谢的影响

我国和日本民间就有泡饮粗老茶治疗糖尿病的历史。碧螺春绿茶作为我国人民生活中的饮品，因其富含茶多酚和茶多糖，具有很好的保健作用。本实验通过测定糖尿病豚鼠的体重、饮水量、血糖血脂指标，研究碧螺春绿茶粉对糖尿病豚鼠糖脂代谢的影响，为进一步研究开发糖尿病保健饮品提供实验依据。

一、材料

1.动物。Hartley豚鼠33只雌雄不分，体重300～600g，由延边大学医学部实验动物科提供。

2.试剂。链脲佐菌素（STZ：Streptozotocin）是美国Sigma公司产品，黄山徽州碧螺春绿茶粉（产地：安徽），桦褐孔菌（水提取物，由延边圣林菌业有限公司提供）。

3.仪器。全自动生化分析仪（日立7600），糖化血红蛋白分析仪（Sysmex GT）。

二、方法

1.制作糖尿病动物模型。豚鼠适应性饲养一周，饲以基础饲料。33只豚鼠腹腔注射50mg/kg体重的STZ（溶于PH4.5的柠檬酸盐缓冲溶液，浓度：1%），30分钟内完成注射。一周后禁食不禁水12h，腹腔注射1g/kg体重的乌拉坦（浓度：20%）麻醉，心脏采血，测得FBG值不理想，故将FBG<9mmol/L的豚鼠再次腹腔注射100mg/kg体重的STZ，溶于PH4.5的柠檬酸盐缓冲溶液，浓度：2%），30分钟内完成注射。一周后禁食不禁水12h如上方法采血，测得FBG、TC、TG、HDL。以FBG≥9.0mmol/L为成模标准，造模成功豚鼠21只。

2.实验分组及处理。将21只糖尿病豚鼠按血糖和性别随机分成实验对照组、桦褐孔菌组、碧螺春绿茶粉组，每组7只。每组动物分三笼饲养，实验对照组给予凉开水，桦褐孔菌组给予桦褐孔菌溶液（0.2%浓度），碧螺春绿茶粉组给予碧螺春绿茶粉溶液（0.2%浓度），继续全部饲以基础饲料。

3.实验观察及生化指标测量。监测饮水量，每2d测一次饮水量，每周测一次体重。一个月后，各组禁食不禁水12h，麻醉后心脏采血，测得FBG、TC、TG、HDL、HbA1C。

4.统计学处理。计量数据均以均数±标准差表示（x±s），实验前后数据比较采用t检验，各组间进行单因素方差分析。实验数据处理均用SPSS15.0统计软件进行统计分析。

三、结果

1.各组豚鼠饮水量和体重的变化。实验前后相比较，碧螺春绿茶粉组饮水量比实验对照组下降。实验后，各组体重升高，但各组间体重的变化无显著性差异（P>0.05），结果见表1。

2.各组豚鼠TC、TG、HDL比较。实验前，碧螺春绿茶粉组HDL与实验对照组比较有显著性差异（P<0.05），实验后各组间TC、TG、HDL均无显著性差异（P>0.05）。结果见表2、表3。

3.各组实验FBG和HbA1C的变化。实验前后相比较，各组实验FBG（mmol·L-1）水平均降低，实验前：实验对照组（12.2±2.4），桦褐孔菌组（12.5±2.3），碧螺春绿茶粉组（12.3±3.2）；试验后：实验对照组（9.0±1.9），桦褐孔菌组（9.9±1.5），碧螺春绿茶粉组（8.6±1.1），以碧螺春绿茶粉组最为明显。实验后各组间HbA1C（%）无显著性差异（P>0.05），实验对照组（3.44±0.29），桦褐孔菌组（3.34±0.10），碧螺春绿茶粉组（3.61±0.37）。

糖尿病是由于胰岛素分泌缺陷和（或）胰岛素作用缺陷而引起，是一组以慢性血糖水平增高为特征的代谢疾病群，其病因尚未完全阐明。除糖代谢以外，尚有蛋白质、脂肪代谢异常。动物和临床研究表明，大量脂肪在肌肉、肝和胰岛β细胞等组织的聚集是2型糖尿病的重要因素之一，因而认为脂代谢障碍有可能是糖尿病及其并发症的原发性病理生理变化。血脂升高可以引起酮症酸中毒、大血管病变、微血管病变等严重继发病变，给患者的身心健康带来了巨大的威胁。

目前，药物治疗依然是糖尿病的主要治疗选择。但是，由于糖尿病是一种终身性疾病，其治疗时间过长，采用药物治疗的依从性较差。茶叶对糖尿病的降糖作用过去已有报道，因含有的茶多糖、茶多酚、茶色素等这些成分都有降糖作用，同时研究表明这些成分也有降脂的作用。本实验采用碧螺春绿茶粉，因其富含茶多酚和茶多糖。茶叶中的多酚类成分能使微血管脆弱的糖尿病患者恢复其微血管的正常韧性与功能。实验表明碧螺春绿茶粉具有一定的降糖作用，这与陈士军等观察了茶多酚对Ⅱ型糖尿病患者血糖的影响，发现其具有良好的降糖作用的研究结果不相矛盾。

参考文献：

[1]刘强.茶的保腱功能与药用便方[M].北京：金盾出版社，1990：31.

[2]叶任高，陆再英.内科学[M].第六版.北京：人民卫生出版社：787-793.

[3]唐庆华.饮茶与健康[J].蚕桑茶叶通讯，2001，（3）：17-19.

基金项目：吉林省教育厅资助项目（No：2023-17，No：2023-25）

作者简介：姜昌镐（1962-），男，延边大学医学部临床医学院副院长，主任医师，医学博士，研究生导师，主要研究方向：慢性病与肝脏保护。

通讯作者：李香俊（1962-），男，延边大学医学部，副教授，医学博士，研究生导师，主要研究方向：生活习惯病的防治。

探访早春的洞庭山碧螺春

3月刚入中旬，苏州东山制茶师张懿平打来电话告知，第一锅碧螺春已出炉，今年初春那大起大落过山车似的气温催早了茶期。带着对这“早产儿”的好奇和向往，茶馆的一帮茶客在一个再次降温的周末踏上了东洞庭山——东山的探茶之旅。

出发之前，已是一轮高温后的峰回路转，气温直线降落的最大受害者就是刚刚探出头的茶树新芽。南京高淳茶园的早熟品种乌牛早便难逃此劫，刚刚冒出来的新芽还未等及采摘，便遭到夜里霜冻的侵袭，早早夭折。因此，出发的路上，总有一份对东山茶树的忐忑，不知它们命运如何。

来到碧螺春制茶师张懿平家里的第一件事就是打听新芽的状况。这位面色黝黑，但一双眼睛却格外清澈的制茶师淡定地告诉大伙，碧螺春的新芽安然无恙。其实无论外界的气温变化多大，这里的茶树一直受到特殊的守护。而那“碧波三千倾，一面波浪一面平”的太湖便是重要的守护者之一。

太湖的存在，让这里小气候温暖湿润，极其适合茶树的生长。而湖水的恒温作用更是可以避免让在气温变化多端的春季长出的新芽遭受霜冻的威胁。有了太湖的滋润，种植茶树的土壤终年湿润。即便在寒冷的冬季不也会被冻坏。因为对于茶树来说，没有水分的干冻才是最致命的。

人说太湖美，美在太湖水。此时大概才明白这句话的真谛。因了太湖水，才有了一路上的莺飞柳长；因了太湖水，才有了饭桌上的鱼肥虾鲜；更因了太湖水，才有了风景看透、舌尖尝够后的那杯碧螺春。

在我们的提议下，张懿平决定带领我们做一回采茶人。他的茶园位于莫厘峰的坡面上，这跟大多数茶农的一样。莫厘峰为东山的主峰，也是东山最高峰，当地俗称“大尖顶”海拔292.4米，与西山第一峰缥缈峰隔湖相峙。碧螺春的源头碧螺峰便是它的一部分。

为了保证洞庭山碧螺春的最优品质，这里的茶农始终坚持种植以“柳叶条”为代表的东、西山群体小叶种茶树，张懿平家也不例外。按他的要求，碧螺春的采摘标准是一芽一叶。虽说这芽头娇嫩，但对于技术生疏的我们来说，才掐了几十个芽头后，便觉指尖疼痛，更何况僵硬的站姿早让腰背吃力不已，采回的鲜叶自然不够炒一锅。张懿平特意从其他茶农那借了点鲜叶回来，一共9两，而这离他一锅1斤2两的数量仍然相去甚远。由于拿回的鲜叶要放茶匾里铺开晾一会（此举有利于茶叶特殊花果香气的形成）。乘这功夫，张懿平开始聊起今年碧螺春的生产情况。

在此之前，我们都理所当然地认为，今年茶树抽芽早，采茶期应该会长，而张懿平的观点却否定了我们的想法。原来洞庭碧螺春俗称“半月茶”，顾名思义，能够保证洞庭碧螺春品质的时间只有半个月。早抽芽便会早变老，反之亦然。不过值得欣慰的是，由于前几天气温的突然窜高，使得我们能在春分之前便采得嫩芽，而“分前茶”为碧螺春茶中的珍品。看来这过山车的天气真给今年的茶客带来不少福音。

碧螺春鲜叶被倒入高温的锅里杀青，张懿平双手齐下，一边抖叶一边翻炒，如此5分钟左右便开始揉捻。这时锅温要降到100℃以下。只见他又换作抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉。站在一旁观摩的我们发现随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成，此时，锅内香气开始四溢，围观的人贪恋地猛吸起来。这一过程持续15分钟左右后开始搓团显毫，锅温继续被调低。结束后便是最后一道程序烘干。整个过程持续半个多小时。

刚出锅的碧螺春新茶便被我们迫不及待地拿来尝鲜。茶入水“飞雪沉江舞翩翩”；稍片刻“氤氲烟引洞中仙”；抿一口，“余味不尽唇齿间。”

茶毕，离开东山时，路过一家茶农后门，一家四代端坐在后门口，借着并不明亮的光线挑拣鲜茶，那是被我们忽略的一个过程。原来鲜茶被采摘回来后，都要经过严格的筛选，去老叶、老梗，保证每根嫩芽长度在1.5公分左右，如此才能保证洞庭碧螺春的品质。

看着那密密麻麻的一堆毛茶，看着那即使在说话，眼睛一刻也不开手中毛茶的一家四代，我忽生敬意。谁知杯中茶，片叶皆辛苦！

吴裕泰 碧螺春

您是需要茶叶店，还是需要加工制作茶叶的……北京加工制作的应该很少……我的茶叶就是北京人来采购过去卖的……我的网站可以百度：苏州西山100 查到……

吴裕泰 碧螺春

没带现金，卖茶叶可否刷卡？

多数卖茶叶的地方，都不能刷卡

来北京出差 想买点北京的茶叶送给亲戚们 对茶叶没有什么研究 不知道哪种经。

俺是北京人，给很多外地的朋友和亲戚带过茶叶。北京本身产茶不多，不像江南等地出的各种有名的绿茶，和云贵和福建等地出红茶。因此在北京买这些就没有去当地买的。

张一元和吴裕泰，应该是各有千秋吧。 张一元茶庄，位于大栅栏商业街路南22号。张一元茶庄自创建以来，经历了近百年的风风雨雨，终于不负创业的愿望，成为京城著。

在吴裕泰买了点碧螺春,泡了一杯喝起来感觉几乎没什么味道

包括西湖龙井，洞庭碧螺春（苏州洞庭东西山），黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片… 武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。茶叶店的品牌：张一元、吴裕泰、

我买的260一斤的

你好！是陈茶，吴裕泰老把陈年绿茶当新茶卖。如有疑问，请追问。

吴裕泰 张一元钱都挺好的 但是你要小心加盟店 吴裕泰的北新桥比较好 张一元的前门

吴裕泰碧螺春产地在哪个省份

我也更想了解一些他们的发展史，谢！

都是京城老字号，品质都没有问题，口感很纯正（除非你冲泡、保存有问题），价格也较贵，绿茶我只喜爱碧螺春，感到吴裕泰的碧螺春好像略便宜一点。特别要求口感的。

大家觉得这两家哪家的绿茶好一些？另外大家觉得哪家的价格好些呢？

没比过不好说我从不在那买茶啊好与不好要看同价位的茶都买来比一比就知道了茶这东西比的是性价比.是看价格公不公道很难讲谁的茶好谁的茶贵至少比天福的要便宜吧

以前在吴裕泰干过一段时间，不知道您现在在哪？北京吴裕泰加盟名额已经满了，利润问题怎么说呢，看你自己经营了，投资吴裕泰的话估计最少要30万

江苏名茶-苏州–碧螺春

苏州–碧螺春

站点特色

苏州是举世闻名的旅游城市，有2500多年文化历史。公元前514 年吴王阖闾在此建都，其规模位置迄今基本未变，为世界少有。 苏州位于长江下游，太湖之滨 ，鱼米之乡。苏州

园林巧夺天工，让人流连忘返。以拙政园、留园、网师园、环秀山庄为代表的苏州古典园林被列入联合国教科文组织的”世界文化与自然遗产名录”。 苏州的水色山光 ，悦目赏心 ；苏州的特产丰富，碧螺春茶名扬天下。

碧螺春茶主产于苏州东山景区。东山又称东洞庭山，是苏州伸向太湖的一个半岛，景区素以”天堂中的天堂” 而著称，这里月月有花，季季有果，花山林海之间隐藏着众多的名胜古迹，不愧是国家一级风景区。

茶导游

东山宛如一个伸进太湖的巨舟，这里气候温和，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，加之质地疏松，极宜于茶树生长。

东山全镇现有石板古街1000米，街道两侧38条古巷小弄，曲折幽深、古趣盎然。中外闻名的雕花大楼又名”春在楼”，主楼门窗及门楼、栏杆、窗格、门扇，处处皆有雕花，集砖雕、木雕、金雕、铸雕、石雕、彩绘于一体，精雕细刻、巧夺天工，被人们誉为”江南第一楼”。东山不仅是旅游胜地，而且也是雕绘艺术家、建筑设计师、考古工作者以及摄影写生、影视片外景拍摄者常临之地。

东山交通发达，由苏州至东山可乘20路公交车，起点站在苏州火车站，直达东山镇。上午每隔15分钟发一班车，下午每隔20分钟发一班车。另有中巴车等。东山另有直达上海的大巴车。

茶史追溯

碧螺春乃茶中珍品，以”形美、色艳、香高、味醇”闻名中外。唐陆羽《茶经》”茶之出”中曾提到：”苏州长州生洞庭山”。据《随见录》载：”洞庭山有茶，微似芥茶而细，味甚甘香，俗呼为’吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春”。又有说是清康熙帝因嫌”吓煞人”不雅，改名为”碧螺春”，并列为贡品。又据清未震钧所著《茶说》载：”茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗……次六安之青者。”

碧螺春如今属全国十大名茶之一，1954年，周总理曾携带2斤”东山西坞村碧螺春”茶叶赴日内瓦参加会议。

名茶鉴赏

碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有”一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：”铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”

品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见”白云翻滚，雪花飞舞”，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。

茶联为证

洞庭碧螺春，茶香百里醉。

洞庭帝了春长恨，二千年来茶更香。

入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。

小贴士

碧螺春贮藏方法十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。

民间传说

碧螺春由来的传说

传说在很早以前，西洞庭山上住着一个名叫碧螺的美丽姑娘。姑娘有一副清亮圆润的嗓子，十分喜爱唱歌。她的歌声像甘泉，给大家带来欢乐，大家十分喜爱她。与西洞庭山隔水相望的东洞庭山有一个叫阿祥的小伙子。阿祥在打鱼路过西洞庭山时，常常听见碧螺姑娘那优美动人的歌声，也常常看见她在湖边结网的情形，心里深深地爱上了她。

这时，太湖中出现了一条恶龙，它看中了碧螺的美貌，要碧螺姑娘作他的妻子，如果不答应，它就要行凶作恶，让太湖人民不得安宁。阿祥下决心要杀死恶龙。他手持鱼叉，潜到湖底，和恶龙展开了激烈的搏斗，最后，阿祥杀死了恶龙，但自己也因流血过多昏过去了。

乡亲们把为民除害的阿祥抬回家后，阿祥的病情一天天恶化，碧螺姑娘十分伤心。为了救活阿祥，她踏遍洞庭，到处寻找草药。有一天，碧螺发现一棵小茶树长得特别好。早春寒冷时节，小树却长出了许多芽苞。她十分爱惜这棵小茶树，每天给小树浇水，不让小树受冻。清明过后不几天，小树伸开了第一片嫩叶。这时阿祥已水米不进，危在旦夕。姑娘流着泪来到茶树旁边，看到嫩绿的茶叶，祈祷着：茶叶啊茶叶，我为你付出了那么多心血，你救活我的阿祥哥吧，如果能救活阿祥，我愿意献出自己的生命！姑娘采下几片嫩芽，泡在开水里送到阿祥嘴边。一股醇正而清爽的香气，一直沁入阿祥的心脾，本来水米不进的阿祥顿觉精神一振，一口气把茶喝光，紧接着就伸伸腿伸伸手，恢复了元气。姑娘一见阿祥好了，高兴异常，她把小茶树上的叶子全采了下来，用一张薄纸裹着放在自己胸前，让体内的热气将嫩茶叶暖干。然后拿出来在手中轻轻搓揉，泡茶给阿祥喝。阿祥喝了这茶水后，居然完全恢复了健康。

可是，碧螺姑娘却一天天憔悴下去了。原来，姑娘的元气全凝聚在嫩叶上了。嫩叶被阿祥泡茶喝后，姑娘的元气却再也不能恢复了。姑娘带着幸福的微笑死去了，阿祥悲痛欲绝，他把姑娘葬在洞庭山顶上。从此，这儿的茶树总是比别的地方的茶树长得好。为了纪念这位美丽善良的姑娘，乡亲们便把这种名贵的茶叶，取名为”碧螺春”。

苏州虎丘的传说

虎丘是古老美丽的苏州的一个标志，”到苏州不游虎丘乃憾事也”。

虎丘原来的名称叫海涌山，这里还有一个古老的传说呢。传说很久以前，这里原是茫茫大海。不知经过多少年，沧海桑田，天地演化，大海和江河冲积的泥沙，越积越厚，地壳的变动，喷射的岩浆越堆越高，成年累月，终于凝成一座小山丘，露出了海面。因为是从海里涌出的，人们便叫它称为”海涌山”。海涌山虽然不高，山上的岩石由于受过大海的冲击，因此看上去特别壮观。至今山上还有”望海楼”、”海泉亭”，拥翠山庄的一块巨石上题着”海涌峰”古朴的字体。而虎丘上正门塘运河对面的照墙上，还有”海涌流辉”四个大字。至于半山腰的憨憨泉，据说是通大海的一个泉眼，它身旁有一块很大的卵石，很明显是大海的遗物。因为传说它是一只大老虎变的，便称它为虎丘，而又是从大海里涌出的,便称为海涌山。总之，它既古老而又壮观，离城市又近，所以到过苏州的人，没有不知道虎丘的。

土特产推荐

碧螺春茶叶 阳澄湖大闸蟹 太湖银鱼 白沙枇杷 桂花栗子

福建碧螺春的冲泡方法

碧螺春，作为中国十大名茶之一，具有浓厚醇香的口感，但是这个口感并不是随便冲泡就能品尝到的。那么碧螺春怎么泡比较好喝呢?下面为大家介绍一下福建碧螺春的冲泡方法!

碧螺春主要有三种泡法，分别是杯泡法、盖碗法、大壶法。

1、杯泡法

茶具：200ml的玻璃杯。

冲泡方法：取5g精品碧螺春，用约90度的开水，先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

2、盖碗法

茶具：盖碗

冲泡方法：取5g精品碧螺春，用约90度的开水，先温润闻香再用开水直接冲泡，用盖碗法需注意冲泡时间的控制，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。

3、大壶法

茶具：大壶

冲泡方法：取10-15g的精品碧螺春投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。

三种碧螺春的泡法，三种不一样的口感，三种不一样的茶具。妈妈们可以根据自己的条件啊，选择最适合的碧螺春的泡法。

怎样正确的冲泡碧螺春

其独特的饮用方法也应注意：

1、请选择安静优雅，空气清新的环境。

2、请选用无异味洁净的茶杯茶具。

3、请选用“农夫山泉”“洞庭山”等优质矿泉水。

4、先注水后放茶叶，且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下，如此您将感受到原生态碧螺春茶传说中淡泊高雅的水果香(约维持30秒后果香逐渐转为茶香,凡无水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春，因此也就成为行家鉴别标准;碧螺春茶树均应生长在果园里) ，产自不同果园的碧螺春和水温的微小差异其果香味亦不尽相同，妙趣横生。

碧螺春的鉴别方法

第一，不能以颜色鉴别真假，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，买茶一定不要盲目要求绿为好，植物清叶经过锅温的炒制就一定会丧失一些叶绿色素。真的碧螺春应是满皮白毫，有白色的小绒毛。有些茶叶是加了色素的，很难分辨。

第二，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。

第三，把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。

碧螺春茶照片

没得说，，我特喜欢，，不过你一定要买到真正的大叶种，，

碧螺春茶照片

看你的茶叶大小不均匀 茶汤颜色也不正 不像好茶 鉴定完毕

碧螺春倒不假，但照片中的品种是稍低等的，汤色较浑，还带叶。

上等的碧螺春是由茶芯采成的，一斤碧螺春茶芯在50000-60000

之间，放适量的茶叶，味道清香顺口，喝后口齿留香。

碧螺春为绿茶中茶多酚含量最多的茶种，上品的碧螺春是浅黄呈白

色，带茸茸的茶毛，好品种泡水后有条条茶芯向上的现象，此品种

叫向天碧螺春。

云南是大叶种，口感浓。

四川和台湾也有产。

虽然同是碧螺春，口感上和洞庭碧螺春差别比较大。

好像是假的

（1）外形特点

条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

（2）内在特点

有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品.

（3）色泽特点

没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、 发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。另外，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色.

碧螺春新鲜茶叶图片

就是云南绿茶，因为形状像碧螺春，所以起名叫碧螺春。味道重，耐泡！

碧螺春茶浑身有白色的茸毛，颜色银绿青翠。一些不了解的人常误以为茶叶有白毫是霉后长的一种白毛，其实茶叶上的白毫是碧螺春茶细嫩的体现，碧螺春幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛，加工成茶后，其特征尤其显著。碧螺春泡成茶后，茶叶片片伸展开来沉落在杯底，色绿明亮，有花果香味，味道清香浓郁，饮后有回甜的感觉。

有苦味,可能是你沏茶时,茶叶放多了。

从茶汤看,不向是假碧螺春茶。

你仔细看碧螺春茶叶，就象小螺蛳样.一粒一粒中稍显白毫。

帮忙鉴别下碧螺春

大叶种制作的碧螺春，可以尝试一下。

碧螺春和龙井一块泡

有网友把碧螺春和龙井一起泡，发现把它们混合一起泡有股独特的甘甜。那么我们一起来了解一下碧螺春和龙井茶的冲泡和品饮吧！

碧螺春的冲泡和品鉴

冲泡方法

碧螺春的泡法根据不同的茶质，有不同的泡法：

一、外形紧结重实的茶

1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。

2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。[4]

二、条索松展的茶

1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

碧螺春

碧螺春

2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。

3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。

鉴别方法

看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。

看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。

龙井茶的冲泡和品鉴

冲泡方法

1．西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）。

2．西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）。

3．西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。

4．冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。

5．用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。

鉴别西湖龙井有四大招数：

一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。

综上，网友说碧螺春和西湖龙井茶一起泡有独特的甘甜，但是实际上怎么样您可以试试看，把碧螺春和龙井茶一起泡是没有问题，口感不会不好，也不会对让人的身体有什么坏处。

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识茶、冲茶、品茶之绿茶碧螺春

识茶、泡茶、品茶之绿茶碧螺春

碧螺春是我国第二名茶，以“形美、色艳、香求、味醇”四绝闻名中外，具有“一茶之下，万茶之上”的美誉，盛名仅次于西湖龙井，产自江苏太湖洞庭山。一般分为7个等级，芽叶随级数越大，茸毛越少。碧螺春与别的茶不同之处在于，碧螺春采用茶果间作的种植方式，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。如果说龙井茶名声远扬拜乾隆帝所赐，那么碧螺春则是因康熙帝闻名于世的。碧螺春本来的名字叫“吓煞人香”，康熙帝南巡洞庭时一日不离此茶，十分喜欢，爱不释手，他觉得此茶虽然清香雅致，但茶名不雅，就根据此茶形状如螺旋，又采于早春，赐名为“碧螺春”，从此，碧螺春成为贡茶，闻名于世。茶之赏【赏干茶】条索纤细，卷曲成螺状，茸毛多，白毫中隐着翠绿。【赏叶底】叶底幼嫩翠绿，均匀明亮，翠芽微显。【赏汤色】第一泡的茶汤可能有短暂的混浊，稍等片刻后汤色即清，呈浅绿色。【尝其味】滋味鲜美甘醇，鲜爽生津，隐有花和水果的清香。一酌鲜雅幽香，二酌芬芳味醇，三酌香郁回甘。茶之鉴碧螺春银芽显露，一芽一叶，芽为白豪，即小绒毛为白色，叶为卷曲清绿色。假碧螺春为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色，且绒毛多为绿色，而非白色，从干茶色泽上者，没有染色的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，茶叶分两种颜色，叶子是绿色的，嫩芽是灰白色的；加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；从茶汤色泽上看，真品碧螺春用开水冲泡后呈微黄色，色泽柔亮、鲜艳；加色素的茶汤碧绿，看上去比较黄暗，像陈茶的颜色。茶之泡【茶具】盖碗、玻璃杯、过滤网、茶荷、茶匙、茶巾、品茗杯各一。【温盖碗、玻璃杯】将开水倒入盖碗中，用以清洁，并提高盖碗温度。此后将烫过盖碗的水温烫玻璃杯。【凉水】将100℃左右的沸水再次倒入盖碗中，至七分满，稍凉至80℃。【投茶、洗茶】用茶匙将碧螺春投入盖碗中，清去茶毛，再将水倒掉。【冲水】沿着盖碗四周，冲入开水（80℃左右），至七分满，然后将盖碗的盖子盖上，静置三分钟。【出汤、分茶】将盖碗中的茶汤倒入放好过滤网的玻璃杯中，然后将玻璃杯中的茶分入品茗杯中。【鉴赏、品饮】端起品茗杯，观赏茶汤色淡清澈，银毫闪烁。饮一口茶汤，入口芳香宜人，回味甘甜。茶之存

传统碧螺春的贮藏方法是采用三层塑料保鲜袋将碧螺春分层紧扎，隔绝空气，然后放在冰箱或冷藏箱低温贮藏。这种保存方法可使碧螺春久贮年余，其色、香、味仍犹如新茶，鲜醇爽口。茶之效【利尿】碧螺春茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，也可用于治疗水肿、水潴留。【提神健胃】碧螺春除兼具龙井茶之功效外，其提神健胃的功效要优于龙井，对上呼吸道传染病及消化道疾病有预防和辅助治疗的作用。【减肥】碧螺春茶中的茶碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。【清热解毒】碧螺春含有脂多糖的游离分子、氨基酸、维生素等，有消热解毒的作用。【癌症防治】儿茶素还有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益，不但可防止癌细胞的生成与增殖，还有抑制癌细胞转移的神奇功效。

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