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洞庭碧螺春 品香醉天2113下
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洞庭碧螺春 香醉天外仙
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碧螺春是我国十大名茶之一,早在隋唐时期即负盛名,距今已有一千三百多年的历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春茶以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”,向来被人们视作茶中精品,在国内外茶叶市场有着极高的声誉,畅销国内各大城市和港、澳地区,远销美国、德国、比利时、新加坡、日本等国家。苏州吴中区东山、金庭洞庭(山)碧螺春茶原产保护地域已获得国家质检总局批准,玉品牌等5个洞庭(山)碧螺春茶品牌荣获江苏省重点保护品牌和江苏省名牌产品,古尚锦牌等14个洞庭(山)碧螺春茶品牌荣获苏州市名牌产品。
洞庭碧螺春是中国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时,名称由来,说法颇多。据清代《野史大观》(卷一)载:“洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,土人称曰:‘吓煞人香’。康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……,以其名不雅驯,题之曰碧螺春。自地方有司,岁必采办进奉矣。”又据相传,明朝期间,宰相王鳌,是东后山陆巷人,“碧螺春”名称系他所题。又据《随见录》载“洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗称‘吓煞人’,产碧螺峰者尤佳,名‘碧螺春’”。若以此为实,则碧螺春茶应始于明朝,在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为:碧螺春是因形状卷曲如螺,色泽碧绿,采于早春而得名。据《苏州府志》载:“洞庭东山碧螺石壁,产野茶几株,每岁土人持筐采归,未见其异。康熙某年,按候采者,如故,而叶较多,因置怀中,茶得体温,异香突发。采茶者争呼:吓煞人香!茶遂以此得名。”
又据清代王应奎《柳南随笔》记载:清圣祖康熙皇帝,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡,帝以其名不雅驯,题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰,此乃康熙帝取其色泽碧绿,卷曲似螺,春时采制,又得自洞庭碧螺峰等特点,钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世,成为清宫的贡茶了。
采制
十大名茶碧螺春原产地——江苏苏州碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。其外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。
碧螺春只产于江苏
碧螺春只产于江苏苏州吴中区洞庭山的东西两山,主要的茶区在东村、衙甪里、缈村等一带。剩下的其他各个村落也有所产量。而东山镇中以碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村为主要产区。碧螺春自古产量稀少,深得康熙喜爱,被赐名“碧螺春”。太湖万顷碧水,烟波浩渺,东山岛基本常年云雾缭绕,气候温和,冬暖夏凉,适合茶木生长;西山四面临湖、气候比较温润、日照充足。
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说:”茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”由于茶树种植与果树之间,所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。洞庭湖的历史也是比较沧桑的,大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春,具有独特的幽韵。
碧螺春茶树品种
洞庭山碧螺春茶采用的是土生土长的洞庭群体种,这是最适宜制作碧螺春茶的品种。碧螺春茶在这种独特的自然生态环境长期影响下,鲜叶叶绿素含量较高,叶质柔软,内含丰富的氨基酸、蛋白质等生化成分。中国农科院研究所对其进行检测:碧螺春茶一芽二叶鲜叶成分中的氨基酸等生化指标明显高于其他绿茶,因而制成的绿茶香鲜浓、味鲜醇、色鲜艳,被誉为茶中珍品。
东、西山群体种(以“柳叶条”、“酱板头”、“柴茶”等小叶茶树品种为代表)适宜制作洞庭碧螺春,是洞庭碧螺春原产地主导茶树品种。“槠叶种”、“迎霜”尚能制作洞庭碧螺春;“福云五号、六号”、“福鼎大白”等中大叶品种不太适宜制作碧螺春;“乌牛早”不能制作洞庭碧螺春,是东、西山严禁的茶树品种。
独特的地理环境和独特的茶树品种造就了独一无二的碧螺春!只有产自江苏苏州洞庭山的碧螺春才是真正的的碧螺春!
如何鉴别绿茶碧螺春碧螺春是绿茶,而且是绿茶中的精品,是中国十大名茶之一,那么如何鉴别绿茶碧螺春呢?
1、外观色泽
碧螺春属于绿茶,但并不代表茶叶颜色越绿品质越好。从外观色泽来看,没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳,加色素的碧螺春看上去颜色发黑,发绿、发青、发暗。
碧螺春顾名思义其外形条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。
碧螺春茶浑身有白色的茸毛,颜色银绿青翠。茶叶有白毫像是霉后长的一种白毛,白毫是碧螺春茶细嫩的体现,碧螺春幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛,加工成茶后,其特征尤其显著。
如果是着色的碧螺春,它的绒毛多是绿色的,是被染绿了的效果。
2、茶汤色泽
从茶汤色泽来看,碧螺春经开水冲泡后,没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳,加色素的看上去比较黄暗,像陈茶的颜色一样。
3、外形特征
干看外形:碧螺春银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,每500克有5.8万-7万个芽头,芽为白豪卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。
湿看外形:碧螺春泡成茶后,茶叶片片伸展开来沉落在杯底,色绿明亮,有花果香味,味道清香浓郁,饮后有回甜的感觉。
4、香气和滋味
从香气和滋味来说,洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式,使得碧螺春茶有着天然的花果香味,可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了,其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香,有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味,两者可无法比较的哟!
闻之清香扑鼻,那么尝起来如何呢?饮之舌根含香,滋味鲜醇甘厚,带着浓郁的花果香气,回甘持久,口味凉甜,鲜爽生津,令人回味无穷。
5、叶底
叶底,其实是茶叶品评的一种常用术语,亦称茶渣,即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中,并将叶底拌匀铺开,观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中,将清水漂叶进行观察。碧螺春的叶底柔匀,嫩绿明亮,非常有辨识度哦。
6、价格
由于碧螺春种植维护的成本、采摘人本和炒制成本都偏高,所以价格也比较贵,毕竟茶的价值摆在那里嘛!这勉强也算辨别真假的一个方式吧。
7、产地
洞庭碧螺春只产于苏州洞庭东西两山,且两山之地所产茶叶量十分有限,但却是面向全国供货,可以说在其他地方买到正宗碧螺春的几率堪比海底捞针,所以有条件的朋友可以直接去到苏州东山西山购买哦!还可以顺便欣赏美景呢!
8、包装
在茶叶的外包装上一定要有国家实行的食品市场安全准入制度的QS标志和中华人民共和国原产地标志。
综上,碧螺春作为中国十大名茶之一,有自己的过人之处,所以碧螺春的鉴别也是有迹可循的。
不一样 加工方法也不同 不过有部分红茶是和绿茶用同种原料的 比如崂山绿茶和崂山红茶 原料相同工艺不同 还有茉莉花茶和茉莉红茶 这两种工艺差不多原料可同可不同
碧螺春的加工工艺有哪些
您好!版主,我们是碧螺牌碧螺春的生产厂家苏州市东山茶厂,顺便介绍下,我们东山茶厂以及碧螺牌的由来,“据清代《野史大观》(卷一)载:“洞庭东山碧螺峰石壁。
有两种可能:一个是买到了外地茶,如浙江、四川等地的“碧螺春”,这类茶是利用他们当地的茶青机器制作成外型类似苏州碧螺春的茶的。所以是没有香味,还可能带有。
现在有些部分茶农自己生产,加工的,源头茶叶可以到茶青市场上收购,自己加工的话看加工什么形状的茶叶,我们这边的茶叶有条形白茶,扁形龙井,碧螺春形,成品不。
茶叶的生产批号怎么办理?谢谢
你说的应该是生产许可证吧。茶叶生产许可证办理方法 实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶。
碧螺春加工设备哪里
芜湖不生产,碧螺春是产于江苏省苏州市太湖洞庭山的
我国是世界上茶类最多的国家之一,在千余年来的生产实践中,劳动人民在茶叶加工方面积累了丰富的经验,创造了丰富的茶类,对茶的分类方法有很多,分出来的类别也。
碧螺春怎么样
50岁老人可以送茶叶,特产可以在苏州观前街买到碧螺春茶 中国十大名茶之一,俗… 因此茶采自清明、谷雨时节,被赐名为“碧螺春”,并列为贡品。 泡茶方法:取茶叶。
1.根据所生产的名优茶种类选择。目前我国名优茶的种类虽然繁多,但从茶叶外形看… 属于卷曲形的有碧螺春和黄山银钩等。国内众多的名优制茶机厂都生产有加工这些茶。
大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者,产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树,品种繁多,。
茶叶食品生产许可证办理流程: 1、申请人应保证其提供的材料真实、合法、有效,需加盖公章。上述申请材料应分单元填写,每个单元为独立的一套材料。 2、受理——。
龙井碧螺春毛峰你好!西湖龙井冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。碧螺春泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁 黄山。
毛峰茶和碧螺春的区别
龙井、碧螺春、铁观音的区别。1、种类不同龙井、碧螺春属于绿茶;铁观音属于乌龙茶。2、加工的方法不同龙井、碧螺春属于不发酵茶;铁观音属于半发酵茶。3、成品。
龙井碧螺春毛峰
买的时候注意什么?
我觉得这个不是问题,首先我个人喜欢龙井,但是要是喝到顶级的毛尖也不错啊。 最好都喝喝,而且买好点的,这样就可以知道你到底喜欢喝什么。 至于制作工艺和口感。
碧螺春: 苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带。龙井:杭州市西湖龙井村周围群山。铁观音:属于青茶,乌龙茶,产地福建安溪。普洱茶:主要产。
听说无果枸杞芽茶的儿茶素也很高,可它是什么茶?真的有效吗ps:想选个经。
太平猴魁,他的叶片在茶叶种类中算是最大的。
黄山毛峰和西湖龙井都是属于绿茶,而且是中国的历史名茶,两种茶种植的地域不同,品种不同,制作工艺不同,也造就了不同的品质特征。毛峰为烘青绿茶,龙井为炒青。
从黄山,琅源,洞庭,涌溪,西湖,武夷中去找。
大红袍是武夷的 龙井是杭州西湖 碧螺春是在洞庭 火青是在涌溪 松萝在琅源 毛峰是在黄山
比如说龙井 毛峰 铁观音有是么区别呢 我说的是绿差之间的区别 不是拿绿茶和。
绿茶的品种很多,常见的龙井、碧螺春、毛峰、毛尖虽然外形、口感都不同但都是绿茶,值得纠正的是,铁观音不是绿茶,是乌龙茶~ 区别一,外形不同。比如龙井外形扁。
各人口味,想喝最谈的就是龙井,最浓的就是铁观音
3种从好到差给个排列。。谢谢
都是好茶。看炒作的水平啦。其实市场上真正的龙井,毛峰,碧螺春还是很难买到的,所以大家喝的都是有其名而无其实的普通茶而已。黄山毛峰状似雀舌,绿中泛黄,银。
碧螺春口感特征我买的一包碧螺春茶叶,泡完以后有一股微臭味,还有一股烟味,碧螺春有。
碧螺春有特殊浓烈的芳香,即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚。 碧螺春是绿茶代表产品之一,根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五经。 茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益。
2023-07-04回答者:小胖子不爱洗澡8个回答4
碧螺春口感特征
急急急急急急急急急急,明天要用!!!!!!!!!!!!!!! 大哥大。
2023-12-16回答者:5820282232个回答22
短文碧螺春
您现在的位置 > 中华特产网 > 苏州特产 > 碧螺春茶 碧螺春茶 碧螺春茶的传说 碧螺春茶 | 全部 [收藏] 江苏省苏州太湖东、西洞庭山出产“碧螺春”茶,碧绿的嫩叶卷曲似螺,绿油油,毛茸茸。这种名茶的由来有着一段动人的故事。 传说在很早以前,西。
2023-04-28回答者:浦仲寿3个回答
碧螺春属于绿茶类。 碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展,芽长1.6~2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之为“雀舌”,炒制500克高。
2023-07-18回答者:wjia佳酱2个回答1
为什么有的外形是珠状,而有的是螺旋状?但是说螺旋状的是正宗的,那么。
碧螺春干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺 碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春,名若。
2023-07-27回答者:姬觅晴baby4个回答1
汤浑浊是泡菜要坏的先兆。如果不打算继续泡,将坛中的泡菜捞出放冰箱冷藏。如果还想继续用老汤,先用白酒处理,加入泡菜水五分之一到三分之一量的白酒,放置两天。
碧螺春茶汤
汤混浊的原因有两个可能:1.你的水温太高,茶叶烫坏了。2.茶叶本身品质低。
因为通常来说,好茶不管茶汤浓淡,茶汤总是清亮的。但造成茶汤浑浊的原因有多种,单凭茶汤清亮与否就判断茶的优劣是不准确的。因为通常来说,好茶不管茶汤浓淡,。
泡菜坛里放颗竹笋进去,一点都不会浑
质量问题,纯净度不够
老汤就这样,你越炖就越浓啊,不过里面的渣子要经常清理采纳噢
不正常,茶碎,冲水力度过大,泡的时间过久
碧螺春茶汤浑浊发黄
泡茶过程会导致茶汤出现浑浊一般有四种原因: 1、撬茶不当 这种原因针对紧压茶,泡茶时撬茶方法不当,容易撬碎,导致茶叶碎末较多,冲泡时茶碎末会悬浮在茶汤中,。
一般情况下信阳毛尖汤色嫩绿黄、黄绿或米黄绿色,但这并不是完全标准的,因为颜色特别是茶汤这个色是和水温以及茶本身还有其他很多因素相关的,水温过高导致茶嫩。
有时候我们冲泡黑茶时,会发现茶汤很浑浊,这有可能是以下几种原因造成的:一、黑茶茶汤浑浊的原因——空气氧化 黑茶茶砖经过长期存储,若是没有经过三天的醒茶(。
是热的时候就浑浊 还是凉了才浑浊的 凉了浑浊叫“冷后凝”是普洱的一种正常现象 只有在茶品质量比较高的时候才偶尔有的现象 不是一种普遍现象 要是热的时候混就不好。
大白茶或大叶种茶白毫多,会溶解在茶水里,看上去不是很清爽,但不浑。加了糖分的茶汤色会发浑,而且有甜味。估计你的茶叶用了矿泉水或比较硬的水,会起反应,。
福鼎白茶存放几年最佳_碧螺春原产地碧螺春产在哪碧螺春的原产地是在哪里呢?相信另有伴侣不是很清楚吧,下面让小编给您介绍下吧。
碧螺春
碧螺春茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,是什么样的地域产出如此美妙的茶叶呢?今天小编就为各人介绍碧螺春的原产地。
碧螺春是绿茶的一种,未经发酵,含有较多的营养身分,发展在我国第二大淡水湖太湖内的一个岛屿-洞庭西山。洞庭西山是碧螺春的原产地,洞庭西山发脉于浙江天目山。属于此刻的江苏省苏州市吴中区。洞庭西山是碧螺春的起源地,梁歪另有洞庭东山也是碧螺春的原产地。因为产自洞庭西山也有人称为洞庭碧螺春,并不是产地洞庭湖,所以必然要区分隔来。
太湖是我国第二大淡水湖(洞庭湖多年来跟着湖面缩减已退为第三大湖)。太湖地方水气腾升,空气潮湿,雾气悠悠,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树发展,洞庭西山与洞庭东山是太湖内的景点。洞庭西山犹如太湖湖面上的一颗珍珠。碧螺春已经有1000多年的历史,陆羽(茶圣陆羽简介 陆羽是哪朝人 《茶经》与陆羽 )茶经”茶之出”中曾提到:”苏州长州生洞庭山”。据《随见录》载:”洞庭山有茶,微似芥茶而细,味甚甘香,俗呼为’吓煞人’,产碧螺峰者尤佳,名碧螺春”。也有传是清乾隆赐名碧螺春。
碧螺春的原产地
洞庭西山不只盛产茶叶还盛产杨梅、枇杷、白果、桃子、石榴、梅子、柑橘、板栗等花果。碧螺春和这些过目种植交错种植,茶吸果香,花窨茶味。这些也是碧螺春特有的,清明和谷雨采摘的新茶是一年中最好的茶。
洞庭下山是国度现代农业示范园区、国度丛林公园、全国小城镇综合改良试点镇、国度4A级景区搜集在这里。周长80余里,面积82.2l平方公里,跟香港本岛的面积一般巨细。太湖号称三万六千顷,是我国第二大淡水湖。太湖有四十二个岛七十二座峰,个中四十一峰在西山,而西山缥缈峰海拔336.6米,为太湖七十二峰之首,登巅俯视太湖,沐日浴月,烟霭无际,美不胜收。
西山是洞庭西山的简称,南北宽11公里,对象长15公里,面积79.8平方公里,系太湖第一大岛。西山景区是太湖风光名胜区的精华。它是以群岛风物、花果森林、吴越以来的奇迹见长,以浏览、度假为主的湖岛区。它拥有湖中群岛、湖湾山水、山中坞谷、山巅峰峦四个风光条理。全区计划建设缥缈云场、水月问茶、林屋晚烟、消夏渔歌、角里犁云、玄阳稻浪、肖山遗踪、毛公积雪、西湖夕照、石公秋月,风凰烟雨、金铎松篁、文化巽峰、大沙观帆、罗汉古刹、鸡笼梅雪、明湾古村、角角风涛、天王鱼国、横山旭日等二十个景点。景点的计划面积共计609.3公顷。
洞庭西山是碧螺春的原产地,气候较好,空气潮湿,土壤呈微酸和酸性适合碧螺春的发展。洞庭西山是碧螺春的主要产区。碧螺春是中国十台甫茶之一。1954年,周总理曾携带2斤”东山西坞村碧螺春”茶叶赴日内瓦参与集会。
福鼎白茶存放几年最佳_碧螺春和碧螺姑娘的传说碧螺春与碧螺女人的传说
有一年在太湖里忽然呈现了一条恶龙,它搅得一向安静如镜的太湖水恶浪滔天,渔民下不得湖,打不了鱼,换不来粮食,生活过得越来越艰难。阿祥见此就决心惩处恶龙。一天晚上,阿祥悄无声息地摸到恶龙盘踞的西山水洞边。他见恶龙正伏卧着休息,就对准了恶龙的胸口猛地将渔叉刺向恶龙。不意恶龙受伤后变得越发猖獗,它张开饕餮血口,要吃掉阿祥。机敏的阿祥一个箭步跳出水洞。恶龙也随之追出水洞,他们就在湖边上屠杀起来。他们的屠杀、厮杀声传遍了洞庭山,东山和西山的渔民都到湖边为阿祥呐喊助威。碧螺女人原来就对这个小伙子有好感,于是站在最前面勉励这个从来没有和本身说过话的小伙子。阿祥获得乡亲们的勉励,出格是碧螺女人的勉励后更让他觉得力量倍增。他与恶龙持续作战,不分白日照旧黑夜,直屠杀了36个时辰。阿祥最终刺死了恶龙,但此时他也筋疲力尽,累得昏倒已往。
碧螺女人见此当即跑已往,背起阿祥就回抵家中。众乡亲们知道阿祥孤身一人,无依无靠后,非常欣赏碧螺女人的见义勇为,纷纷拿出自家最好的点心或腌鱼送到碧螺女人家。另有的乡亲荡舟到城里去为阿祥请大夫治伤。尽管有碧螺女人的悉心顾问和大夫的治疗,可是阿祥的伤口却总也不能愈合。碧螺女人更是焦急万分,她在乡亲们的辅佐下,访医求药,但仍不见效。
第二年早春的一天,碧螺女人到西山采草药,无意间来到阿祥与恶龙屠杀的地域,突然发明一棵小茶树长出许多芽苞,于是就采摘了一些。回抵家后阿祥饮用了碧螺女人烹煎的新茶茶汤,立时就觉得茶的清香动听肺腑,混身舒爽。这样碧螺女人每隔几天就去西山采茶,烹煎给阿祥饮用。过了不久,阿祥的身体大为好转。阿祥很是谢谢碧螺女人的救命之恩,掩藏在他们内心的恋爱就自然萌生了。当他们陶醉在恋爱的幸福之中时,并没有忘记救阿祥一命的那棵茶树。他们在西山的茶树旁搭建了一座小屋,搬到这里来住。他们为茶树施肥、浇水,还为茶树培育繁殖新的秧苗,终于使得这棵野茶树繁殖成一片茶林。遗憾的是,碧螺女人积劳成疾,并没有享受到长时间的美满日子,便与世长辞了。人们为了吊唁这位德性高贵的女人,就将茶树地址的西山叫做碧螺峰。厥后阿祥大哥故去,留下的这丛茶林,许多年以后才被后人们再一次发明。厥后康熙把这茶命名为碧螺春。
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