安吉白茶颜色黄的好还是绿的好 安吉白茶泡出来颜色黄色正常吗

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鉴别白茶的质量

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文章来源：白茶直销网 作者： 佚名 编辑：舒心 发表时间：2023-08-10

鉴别白茶品质优劣有以下几方面：

(1)外形：嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。

(2)色泽：毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿，翠绿的，则为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。

(3)叶态：叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

(4)净度：要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

(5)香气：以毫香浓显，清鲜纯正的为上品；有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

(6)滋味；以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差。

(7)汤色：以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差。

(8)叶底：以匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

安吉白茶选择哪个厂家好喝

说起绿茶，永远有一个绕不过去的茶——安吉白茶。安吉白茶并不白，加工工艺本属于绿茶工艺，但是因为叶片白化，叶片叶绿素含量较少而被称为“白茶”，以形而称。所以大家一定要记住安吉白茶不属于白茶系，而是绿茶，且品牌很多，相关的介绍如下！

安吉白茶的品牌

1、二四茗品

该品牌以其超凡的品质，深厚的底蕴，吸引着八方来客，深受全国广大消费者的青睐。

2、林鸿茂

北京林鸿茂茶叶有限公司位于中国北京马连道，北京林鸿茂茶叶有限公司是一家福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等等产品的经销批发的私营独资企业。北京林鸿茂茶叶有限公司经营的福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等畅销消费者市场。北京林鸿茂茶叶有限公司的产品在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。北京林鸿茂茶叶有限公司经销的福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等品种齐全、价格合理。

3、宋棠

杭州茶茶堂农产品有限公司主要经营：茶叶等产品。公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营理念，创造良好的企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，卓越的品质为生存根本，我们始终坚持用户至上用心服务于客户，坚持用自己的服务去打动客户。

4、天曦

“天曦茗茶”系中国驰名茶业商标“天福茗茶”的第二品牌，致力于打造中国最高性价比的茶叶电子商务品牌，其优势在于通过便捷的网络服务提供物美价廉的优质茶产品，为广大网友购买好茶节约更多的时间和精力。“天曦茗茶”与“天福茗茶”深度合作，共用同等的生产加工资源，采用成套流水线和绿色食品标准作业，专业技术力量雄厚，工厂在加工和包装、检测、存储、运输等环节进行严格的管控，保证产品质量符合标准，现已通过的认证有QS质量安全、ISO9001:2000质量管理体系等，从而保证天曦茶叶不逊色于任何名家品牌的专业品质。

5、御泉

在本地市场占有较高的声誉。

6、竹乡

竹乡白茶采白叶茶精心焙制而成，色泽金黄绿润，茶香嫩香持久，冲泡之后，茶芽朵朵，叶底玉白，叶脉绿色，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，饮之，滋味鲜爽，唇齿流香，甘味生津，回味无穷。

7、盛道

宜兴市盛道茶业有限公司成立于2001年。她，濒临星月形态的太湖，培育了60万亩生态林地;她，山青水秀、溶洞幽藏、河流密布;她，用这山水成就了“雨洗青山四季春”的宜茶环境，被誉为茶的绿洲，产茶历史久远。她就是宜兴，古称“阳羡”，芳香冠世的阳羡茶自古享有盛名，名望之久可追溯到1800多年前的东汉时期，至唐代发展成“阳羡贡茶”，再往后历代美誉不息，其中于1915年在巴拿马赛会获金奖。

8、御兴

御兴茶业有限公司始于1996年，公司经销批发的茶叶、金骏眉、正山小种、昆仑雪菊、铁观音畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。御兴茶业有限公司经销的茶叶、金骏眉、正山小种、昆仑雪菊、铁观音品种齐全、价格合理。

9、闻品香

北京闻品天香茶叶有限公司主要经营销售各种茶叶产品。

10、尚客茶品

该公司是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性电子商务茶业公司，公司诞生于当今风靡的网络时代，2023年正式上线运营。

安吉白茶的价格是多少

1、芳羽安吉白茶

价格：98元/125克

特点：芳羽安吉白茶在安吉是拥有自己的生地基地，所以也保证它所销售的均为正宗的安吉白茶，也让芳羽安吉白茶喝起来味道醇厚纯正，深受网友的喜欢。

2、卢正浩安吉白茶

价格：108元/120克

特点：卢正浩安吉白茶包装精致，具有浓郁的中国风味，百分百为纯天然食品，不含任何人工色素、香料或防腐剂，口感超天然。

3、艺福堂安吉白茶

价格：128元/120克

特点：艺福堂安吉白茶的汤色清亮，芽叶坚挺，中脉清晰可见，香气芬芳悠远，入口清甜，回味无穷。

4、乐品乐茶

价格：38.9元/35克

特点：条索紧实，均匀整齐，颜色嫩绿，属于特级珍稀白茶，香味特别浓，实属佳品。

安吉白茶价格决定因素

安吉白茶，它是一个优质茶树品种的变异，采摘时间需要在特定的白化期采摘、加工、制作的，受原产地保护，所以产量可以说是非常稀少的，市场上每年销售的安吉白茶产量有限；正宗的安吉白茶，茶叶色泽为玉白色的，并且冲泡后，叶底是为玉白色的，这属于是安吉白茶的一种特有的性质。

安吉白茶，具有一定的特殊性，对土壤、气候、环境要求是比较高的，毕竟其他产区的环境和正宗原产地的环境不一样，白化期没有安吉当地的那么白，叶片白化度达不到的情况下，那么品质方面自然是没有那么高的，存在很大的差异性哦；再加上采摘、加工环节有所差异性，所以价格自然是有很大的差距性。

安吉白茶的鉴别技巧

1、看外形

安吉白茶的嫩度，以毫多肥壮、叶张肥嫩的为上品；茶叶瘦小、稀少的，为次品；叶张老嫩不均匀的，有杂物、腊叶的，则是品质差的；以一芽叶一味佳品；一芽二叶以及梗多的围次品。

2、看叶态

安吉白茶的叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶片有隆起波纹，芽叶连枝稍并拢，叶尖上翘不断碎，品质喂优；如果茶叶摊开、折贴、弯曲的，品质为次；芽长于叶的为上品。

3、看色泽

一般安吉白茶白脉绿幽为上品；叶片灰绿、墨绿、翠绿的，代表白化程度不够，或是基本上没有白化的，则为次品；而铁板色，草绿黄。黑。红，光泽度差的为差品。

4、看净度

安吉白茶，茶叶中要求不得有积、老梗、老叶、蜡叶，如果说茶叶内含有杂质，茶梗的话，那么说明是品质比较差的。

5、尝滋味

安吉白茶的口感滋味，以鲜爽、清甜的为上品；而那些粗涩、淡薄的，则是品质比较差的。

6、闻香气

花香、清香，是安吉白茶的最大特点之一；干茶、茶汤都是花香很浓郁的，花香很持久，回味余甘；如果安吉白茶的香气表现淡薄、清臭、没有鲜味、有发酵感的话，这样的茶叶为次品。

7、看汤色

安吉白茶冲泡后，以鹅黄色、清澈明亮的为上等品质；而发红的、暗浑的，则是品质比较茶的。

8、观叶底

安吉白茶，以匀整、肥软、毫芽多，叶底鲜亮的为上品；如果叶底表现硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张的话，则是比较差的品质。

安吉白茶正常下一般冲泡几次

安吉白茶的茶树为变种茶树，非常罕见，茶叶的生长对外界的温度也异常敏感。在清明时白茶的芽叶为白色，而在谷雨前后，白茶芽叶的颜色会逐渐变淡。当在雨后和夏至之间，芽叶会出现绿色，此时白色、绿色共存于一片茶叶之上。在夏至之后整片茶叶都[[[随机推荐：茶文化网，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.lhecHa.com)会变为绿色，和绿茶看起来极为相似，那安吉白茶正常下一般冲泡几次呢？下面我们就一起来了解一下吧！

安吉白茶的冲泡次数

安吉白茶是绿茶，因此也按照绿茶的投茶量来计算。绿茶一般用玻璃杯，90℃左右的沸水，投茶3克左右，先冲入少许水（一般为玻璃杯的1/3）作温润泡，大概1分钟后再续水，三次以后即可弃掉。具体要根据水壶的大小，茶叶的量和个人口味相结合。

冲泡安吉白茶的茶具

冲泡安吉白茶是要回收透明玻璃杯，或透明玻璃盖碗吻合，通过玻璃杯冲泡可以寓目茶叶姿态。除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还必要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的茶荷、茶匙、茶盘、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等用具。

冲泡安吉白茶的用水

冲泡安吉白茶冲泡时的水温，节制在80度到85度为宜。

安吉白茶的冲泡步骤

1、择具

好的茶叶，需要好水，还需要好的茶具冲泡。泡白茶最好的茶具的就是瓷杯，瓷杯温润如玉，更有利于欣赏茶汤的颜色。

2、备水

冲泡安吉白茶应选用纯净水。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，因此冲泡时水温不宜太高，使用80－85℃开水冲泡为宜。

3、烫杯

为了清洁茶具，提高杯身的温度，在正式投茶前应先使用沸水把茶具烫洗一遍，起到洁具、温具的作用。

4、置茶

通常冲泡安吉白茶的茶水比例是1：50，这样最能反映茶汤品质，水过多茶水会太淡，茶过多茶水则苦涩。

5、摇香

轻轻摇动杯中的干茶，便能闻到安吉白茶清醇、鲜爽的香味。

6、润茶

往杯中轻轻地注入约1/4杯的水，顺时针摇动茶杯，使茶叶充分吸收水分，俗称醒茶，意思唤醒茶叶的茶性。

7、冲泡

冲泡安吉白茶时需采用回旋注水法，由此可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转的优美姿态，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。

8、敬茶

双手奉茶，把沏好的安吉白茶递送送给宾客。

9、品茶

品饮安吉白茶时可先闻香，然后观赏茶汤色和杯中上下浮动玉白、透明，形似兰花的芽叶，再小口品缀，感受鲜爽、甘甜的茶味。

安吉白茶什么时候采摘

茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色。

安吉白茶是绿茶，拥有超高的鲜爽度与甜度，虽然市面形似的很多，但是辨别起来也不难，用心做下比较就能辨别。

赞美安吉白茶的句子

安吉白茶，安吉黄金芽和安吉黄金叶。 1、安吉白茶：安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕唇齿留香，回味甘而生津。 2、安吉黄金芽：黄金芽因干茶亮。

安吉白茶的诗句

之前没怎么喝过白茶，刚刚在茶城买的安吉白茶，老板说是上等白茶，懂行。

亲，你好。老板说是明前上等，还是雨前上等呢？从你给的图片来看应该属于明前二级或者是雨前特级白茶。就今年安吉白茶质量而言，这一等级的白茶，一般可以泡上3~4次左右，茶香一般，味道有可能会有一丝的苦味，但回甘还是挺明显的（有点味）。 。

安吉白茶的作文

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。北宋庆历（1041-1048年）年间：“白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。”宋徽宗赵佶{推荐阅读：：绿茶可以放多久，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，。

安吉白茶的作文450字

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。北宋庆历（1041-1048年）年间：“白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。”宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，。

美丽的蛇仙白素贞思凡下山，在西子湖畔邂逅药店伙计许仙，俩人一见钟情，结为夫妻。金山寺和尚法海从中破坏，几次三番使白素贞显出真身。许仙不知原委，惊吓得昏死过去。白素贞为救许仙，冒死上仙山盗草，九死一生。南极仙翁念她一片真情，允许。

一泡好还是二泡好？

什么是安吉白茶？

埃及白菜VS安吉白茶 从前埃及有个法老, 为了给老婆吃上不含龙产的白菜, 。

白茶好东西

安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有。

赞美安吉白茶的句子

银羽安吉白茶

安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状

苦丁茶，英文名leaf of chinese holly, leaf of broadleaf holly，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、广东、福建、海南）等地，是纯天然保健饮料。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素c、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等。

最贵的安吉白茶多少钱

崂山绿茶和安吉白茶那个贵

2023-11-14回答者:zhongnuo1101个回答3

最贵的安吉白茶多少钱

口味：龙井浓郁 白茶清淡 外形：龙井偏绿 白茶偏黄 龙井按照地域产地分：浙江龙井 杭州龙井 西湖龙井 。再详细点 可以分“梅家坞龙井 和龙坞龙井” 安吉白茶也是统称按照产地分：溪龙（主要的平原白茶产地）剑山（灵峰寺附近一代） 报福 以及孝丰。

2023-11-27回答者:候盼香赖哲10个回答7

最便宜的安吉白茶多少钱一斤

自古至今，白茶都被世人所推崇，称为茶叶中的珍稀极品，主要是白茶产量稀少，还有一个重要原由，白茶比普通的绿茶,红茶营养要高很多，特别是铵基酸含量高出16左右。 麻烦采纳，谢谢!

2023-11-26回答者:番茄YLCR4个回答22

任何茶叶都有高档的和低档的。价格是由供需决定的。 安吉白茶的产量相对低些，所以价格高。 同时，茶叶是干制品，质量比较轻，相对而言200一斤的茶并不算特别的贵。

2023-05-07回答者:匡渟宓恺1个回答3

那要看等级了。不同的等级不同的档次。我在东然茶园订购过安吉白茶，价格不是很贵。

2023-02-02回答者:罗雅畅盈晟1个回答6

安吉白茶和龙井哪个好

安吉白茶和龙井，都是绿茶；龙井还有分西湖龙井，钱塘龙井等等，一般都是指西湖龙井。如果从价格上对比，那肯定是西湖龙井更著名、更贵；如果从个人口味上来说，那就不好说了，各有所好，所以谈不上好与不好。具体可到茶人码头了解。

2023-10-25回答者:harveyfee2个回答

碧螺春贵 上档次

2023-03-18回答者:小明6308624383个回答3

龙山王 安吉白茶 大 老

多年的经验来告诉你这是安吉白茶的茶果哦，没关系的挑一下就好，茶果，是茶树的果实又叫茶籽，即茶树的种子，问题不大的，觉得影响美观的话去挑选下，反正问题不。

市面上的安吉白茶品牌真的太多了，所以越是这样越要学会甄别。我来说说我的经验，一般我会先看下哪个品牌卖的安吉白茶是由安吉白茶的正宗原产地生产的，安吉白茶。

大山坞牌。安吉白茶价格。它的质量级别是茶王。

龙山王 安吉白茶 大 老

很乐意回答您的问题 首先我要反驳“是卢正浩的这个答案”当然可能热心回答的朋友可能在卢正浩那边买到过这样包装的这个等级的茶叶，但这样的包装是很多做安吉白茶。

溪龙仙子安吉白茶

就安吉白茶来说，比较畅销的好品牌有千道湾、芳羽、宋茗、百竹源、大山坞等。

安吉白茶价格多少一斤

你好，我是安吉人，家里也有白茶。今年的安吉白茶价钱远不如去年，价格相对去年便宜了很多，原因有很多主要的还是2023年的天气原因，导致白茶的无论是产量还是质。

一泡好还是二泡好？

中国茶基本可分六大类：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶，安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过四五个小时。

安吉白茶的主要特点是氨基酸含量高。功效嘛，其实各种茶都差不多，安吉白茶的功效主要有1茶中的茶多酚能防癌抗癌，同时富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。

福建白茶与安吉白茶最根本的区别是：福建白茶是白茶类，安吉白茶是绿茶类。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭。冲。

安吉白茶属于绿茶，惊呆了很多人

在很多人的心目中安吉白茶是属于白茶的，包括《向往的生活》中的黄磊都屡次说安吉白茶是白茶，听得小编很想钻进电视里面告诉他安吉白茶不是白茶是绿茶

其实这也是情理之中的事情，毕竟安吉白茶这个名称的迷惑性实在是太强了

安吉白茶属于绿茶这里是明确规定了的

在百科中安吉白茶是这样介绍的：安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性

安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味

安吉白茶的加工工艺是以绿茶的加工流程为基础，结合安吉白茶的特点加工的

绿茶的加工流程是杀青→炒青→烘青→晒青→蒸青→揉捻→干燥

而安吉白茶加工生产严格按照安吉白茶生产标准进行，有采摘、摊放、杀青、理条、烘干、保存等过程

1、采摘

安吉白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采

芽叶成朵，大小均匀，留柄要短

轻采轻放

竹篓盛装、竹筐贮运

2、摊放

采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光

摊放目的，一是散发青气、水份

二是提高茶叶品质

三是便于炒制，摊放时间要适中一般手抓柔软为宜

3、杀青

用多功能炒茶机高温杀青，先高后低，高温一般在250-300摄氏度左右，防止红梗、黑梗

茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温

投叶量：投叶量七糟每锅2斤，时间3分钟左右

4、理条

杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间5分钟，理条要用风机，增加鲜爽度

5、烘干

初烘：温度80-90℃时间：10分钟；摊凉：15分钟；复烘：温度80-90℃；低温长烘：70度左右

6、保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃

冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装

安吉白茶的国家地理标志产品

在地理标志的质量技术要求中明确的规定安吉白茶的生产加工应具备以下主要质量技术要求条件中：采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干整理等主要加工方法；茶叶含水量不高于5%；茶叶游离氨基酸总量不低于5%

安吉白茶具体的生产加工环境和技术指标要求等，应以安吉白茶国家标准为准

总之，安吉白茶是绿茶虽然出乎人的预料，但这依然不能改变安吉白茶属于绿茶的事实

其实安吉白茶不但是按照绿茶的加工工艺来加工的，还因为加工的关系使得安吉白茶中所包含的各种元素与绿茶中包含的元素极其的相似

安吉白茶是白茶

安吉白茶是白茶吗？不是，安吉白茶不是白茶是绿茶

安吉白茶虽然在名称当中有“白茶”二字，但是因为它是按照绿茶的加工工艺来制作的，所以安吉白茶不是白茶是绿茶

一、安吉白茶的来历

唐朝初年唐高宗御赐卯山仙茶为贡茶

且在全国各推广种植，但因气候、温度、湿度等原因，均不行产，仅处州卯山周边和杭州金光寺庙得能种植成功

唐开元八年，也即公元720年，叶法善105岁凡尘之命圆满而化去

唐玄宗得知叶法善仙逝，下诏褒悼，赐谥号为越州都督，还亲自为叶法善撰写了《步虚词》：清溪道士人不识，上天下天鹤一只

洞门深锁碧寒窗，滴露研朱点周易

唐开元二十七年腊月，唐玄宗为叶法善御制《叶道元尊师碑记》

北宋宣和二年(公元1120)庚子六月二十五日，宋徽宗封叶法善为“致虚见素真人”，易宣阳观为冲真观

宋代徽宗皇帝赵佶（1082～1135）酷爱饮茶，精于茶道，善于点茶

在北宋大观年间，著有一部《茶论》，后人称之为《大观茶论》

里面的白茶指的就是卯山仙茶

安吉于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，为当地金光寺庙产（《县志》），后不知所终

也就是说安吉白茶其它是唐朝贡茶卯山仙茶的后裔

徽宗御赐白茶为天下第一茶

二、安吉白茶的加工工艺

第一步：摊青

所谓摊青就是指把采集回来的安吉白茶新鲜的嫩叶摊开在地上，让嫩叶的质地发软，芽叶舒展，摊至嫩叶的水分散发出来，并且有一阵清香感透出来就可以收起来进行下一步的制作

第二步：杀青

杀青这一步对于制作安吉白茶来说是相当重要的，即是通过高温来对嫩叶的组织进行破坏，让嫩叶里所含特迅速转化

这一步一定要掌握好茶叶的温度和温度，而杀青的原则就是一定要高温，且要先高后低，多抛少闷，嫩叶要老杀，老叶要嫩杀

安吉白茶工艺流程

第三步：理条

杀青后，就可以慢慢提高速度，先慢后快，这样茶叶的温度也会慢慢升高，而锅里的湿度也会随着温度的升高而慢慢减低，等看到茶叶变细小且成挺直状，就可以出锅摊凉

安吉白茶工艺流程

第四步：初烘

等茶叶摊凉后就可以用履带式或者是五斗式的烘干机对茶叶再进行烘干

安吉白茶工艺流程

第五步：摊凉回潮

不要以为进行了初烘的茶叶就可以用了哦，其实还需要把初烘过的茶叶摊到软匾处，大家这个时候会发现茶叶又再变软了，这是就是因为让水份重新回来茶叶内部

安吉白茶工艺流程

第六步：复烘

通过摊凉再次有了水份的茶叶要进行第二次的烘干，要采用微型的烘干机或者是名茶烘焙机进行烘干，如此名扬江南的安吉白茶就制作成功了

在整个制作过程中要注意轻采轻放，以免茶中变碎

三、绿茶的加工工艺简述

绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青

鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征

综上，安吉白茶不是白茶是绿茶

过去人们按照安吉白茶的外观大概的将其定为白茶，现在已经正名，确定安吉白茶为绿茶

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