龙井茶的功效与作用介绍 龙井茶的功效是什么?

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龙井茶的功效与作用介绍 龙井茶的功效是什么?1

龙井茶（Longjing Tea）， 素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，它独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多名茶中特别独具一格，冠列中国十大名茶之首。那么龙井茶那么出名，它到底有着什么样的功效和作用？下面我们一起来了解一下。

龙井茶的功效和作用

1.消炎杀菌

龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定效果。

2.防龋齿

龙井茶中含有氟元素，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

龙井茶

3.利尿

龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤等。

4.消臭、助消化

口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的功效，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。

5.减肥

龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可以减肥，不过冷饮会适得其反。

6.防衰老

龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。

7.抑制癌细胞

龙井茶中含有15%左右的儿茶素，儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化，净化血液。

8.强心解痉

西湖龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

9.抑制动脉硬化

龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的功效。

10.治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等

龙井茶中含有一定量的维生素A ，龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。

11.消除疲乏

龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率等。 

龙井茶属于什么茶？属于绿茶吗？

龙井茶（Longjing Tea），对于我们很对人来说并不陌生，常喝龙井茶对身体也有很多的健康的益处，那么，至今，还有很多的朋友有很多的疑惑，就是想问龙井茶属于什么茶？是绿茶吗？，为了能解决朋友们的疑惑，今天小编就在这里和大家介绍一下。

龙井茶

下面我们先了解一下龙井茶的制作工艺，再来分析属于什么茶。

龙井茶的制作工艺

1.采摘

龙井茶的采摘有三大要求：早，嫩，勤。采摘次数多，也是龙井茶的一大特色。一直以来，采大留小分批采摘，已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天采一次，全年采摘在30批左右。

2.晾晒

西湖龙井在采摘后要竹筛上进行晾晒，减少茶叶中的青草味道，经过摊放的鲜叶需进行筛分，分成大、中、小三档，分别进行炒制，这样不同档次的原料，采用不同锅温、不同手势来炒制，才能恰到好处。

3.揉捻

揉也叫揉捻，是通过外力将龙井茶茶叶的内部结构揉捻成人们希望的形状，但龙井茶的形状要求青叶保留一部分自然的刚性，以便茶叶成型后还能看到部分青叶的原形状，因此就将揉捻工艺弱化了。即将炒分解成炒-晾-炒-晾-炒的程序，并在这个过程中完成部分揉的要求。

4.炒制

西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。龙井茶炒制手法复杂，根据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。

整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段：

青锅：是在15分钟内将茶叶初步成型为扁平，茶叶就被炒至七八成干。

回潮：是将经过了青锅步骤的龙井茶茶叶起锅摊平在竹筛中回潮，大约需要一个小时时间。

辉锅：是将回潮后的茶叶加入锅中炒干，使水分小于5%，并且进一步定型。大概需要20分钟。辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品的西湖龙井了。

那么，根据上面的的制作工艺，龙井茶的整个过程都跟绿茶的制作工艺基本一样的。所以，就知道龙井茶是属于绿茶。龙井茶是我国的十大名茶之一，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，并以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

龙井茶怎么泡？龙井茶能冲泡多少次？

龙井茶是我国有名的十大名茶之一，龙井茶，普洱茶，铁观音，大红袍相信很多人都喝过，那么，龙井茶怎么泡？能泡多少次？下面我们一起来看一下。

西湖龙井

龙井茶怎么泡？

1.龙井冲泡水温85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，且在储水壶置放片刻再冲泡）。

2.龙井冲泡置茶量3g/杯（因个人口味而定）。

3.龙井冲泡用水的选择纯净水或者山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤味道）。

4.冲泡器具选择陶瓷或玻璃茶具皆可。

5.用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒过后，即可饮用。

龙井茶能冲泡多少次？

龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩，如果用太热的开水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响整体口感。

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