关于老白茶的酿造方法有哪些 关于老白茶的酿造方法正确的是

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今天，我将向大家介绍老白茶的冲泡方法，即用碗冲泡和用茶壶冲泡。如果你喜欢喝白茶，那就快点学。

[盖上碗，煮白茶]

1.倒茶:根据碗的大小来决定。一般来说，倒茶的量是茶碗容量的三分之一，不要太多。如果少了，茶汤的浓度可以通过控制水量来调节。

2.冲茶:它也被称为醒茶。为了使茶的状态和味道更好，禁止用太热的水冲茶，而是用渗透来唤醒茶。

3.冲泡:冲泡白茶需要用高温水，最好是刚刚煮沸的开水；慢慢地把开水倒在盖碗的边缘，不要直接冲进茶叶里。

4、出汤:第一次泡汤的时候要看茶醒的程度，将茶完全醒过来，待5秒钟后注射清水即可出汤；当茶醒得不够时，可以稍微推迟。汤出来时，碗应该是平的，手应该是稳的。汤出来时，不要犹豫。一定要尽快把茶汤沥干。[用茶壶冲泡白茶]

1.加热器皿:用开水直接冲洗茶具，以提高茶杯的温度，这样更有利于冲泡。

2.抛茶:用开水冲茶2-3次，以唤醒茶的香气和味道。

3.茶具:茶的消耗量约占茶壶的三分之二。

4.酿造:建议用90-95度的开水酿造。

汤:浸泡至茶汤变成琥珀色，然后将茶汤倒入一个公平的杯子。

6.茶叶分配:将公平杯中的茶汤倒入茶杯。

7.品茶:闻香味，观察颜色和味道。

至于泡茶技术，每个人都有自己的泡茶方法。如果你有更好的泡茶方法或建议，你可以直接使用微信，面对面分享。

老白茶是如何逆袭的从民间药品到收藏品

老白茶，最[推荐阅读：：荔枝茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)早是在民间流行。茶农们每年都会将白茶存放在陶罐里保存起来，陈放几年之后就成了老白茶。人们相信老白茶可以治疗疾病，保健身体。但是在最早的时候，老白茶属于一种不为人知的茶叶，而近年来，它却成为了茶市上的黑马，完美逆袭。老白茶是如何从民间药品摇身变为收藏品的?

这几年，比起市场上被炒得大起大落的普洱茶来说，白茶的发展情况，只能说是刚刚起步，白茶的市场价格总体在不断上升，但是价格却没有非常大的飞跃，根据业内人士的判断：“至少可以预见得到，明年的市场会比今年更好。”在2023年，在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。同年11月，在广州国际茶博会上，一罐陈年30年、500克的福鼎老白茶以17.6万被拍走。这些接连拍出的天价，刺激了老白茶收藏者的神经，很多嗅觉灵敏的投资者将目光转向了老白茶。

老白茶与普洱茶一样，都是越老越值钱。真正的老白茶存量少，品质好、年份高的老白茶自然成了人们追逐的对象。而老白茶的资源稀缺性，更是保证了其投资价值。从产量上来看，白茶与黄茶在6大茶中属于最少的。2023年，全国白茶的产量为1万吨左右，仅占中国茶叶总产量的0.6%。眼下老白茶的的涨势，不由得让人联想到普洱当年的身价飞涨。而这其中，当地政府不遗余力的扶持与民间“一年茶、三年药、七年宝”的说法，让老白茶市场迅速升温。

虽然老白茶市场的火热，与政府的大力扶持分不开，但是更重要的一个原因则是白茶兼具药用的价值。白茶属于轻微的发酵茶，它的制作工艺简单，天然萎凋，不炒、不揉，保留了大量的天然成分和药用价值。而老白茶储存的年份越久，茶味就越是醇厚和香浓，降三高、减肥、美容的功效也越好。

时光惊艳了老白茶老白茶是岁月留给茶客的礼物

老茶客都有怀旧情怀，对岁月沉淀的老茶也尤其钟爱。真正的老白茶，是岁月留给有口福人最好的礼物。

有茶友炫耀，把18年和50年陈的老白茶放一起煮后的汤。前一天就泡了半天，第二天还在煮，而汤色竟然也没有太大的变化。不知道泡煮了多少道水，因此深深惊讶于老茶魅力。

老白茶多次的冲泡伴随着细微的变化。汤色会从杏黄明亮转变为金黄明亮、橙红透亮，最后汤色转变为酒红透亮。从清香花香，到陈香药香，再到药香持久木香。茶清甜醇爽，茶性寒凉，随着白茶贮藏时间的延长，青气逐渐退去，茶性逐渐趋于温暖，汤水柔软稠厚，茶味变的醇厚、甘甜、香浓，滋味则是越来越丰厚饱满。要说这老白茶可冲多少泡，这可不好说。新茶一般可以冲个10-15泡左右，当然老白茶后面几泡的时候要相对泡时间久一点，这样味道比较均衡持续。

陈年白茶中黄酮类含量较新茶中高，黄酮类化合物具有较强的抗氧化作用和清除自由基的能力，还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和降血脂等多种生物活性，是茶叶发挥保健作用的重要功能成分，这为民间俗语“一年茶、三年药、七年宝”的说法提供了科学依据与理论支撑。

近年来，茶叶市场上的白茶也逐渐升温了，白茶简单的制作工艺保留了茶叶最清新的口感，但是新茶的醇香与保健效果实属弱于老白茶。而白茶工艺沿用古法，要求很高而产量很少，适合长期存放的更少。老白茶的收藏价值与红酒类似，年份和等级越高，价值也越高。目前茶叶市场上很多老茶的年份都是不必深究的，一些茶商为了提高白茶的价格而冒充老白茶，却不知老白茶的真正内涵不是人力可为之。

老白茶，和所有的老茶一样，需要有生活阅历的人，才能更懂得时间的厚重。品饮它才会懂得‘无可奈何花落去，似曾相识燕归来’的人生无常。而这位网友能喝到50年的老白茶，说白了就是一个古董捡漏王，这是一种怎样的惊喜?如果说18年老白茶已经惊艳了岁月，那么这50年的老白茶才达到了厚积薄发。本来就优秀的茶底经历岁月的“包浆”，精华由此沉淀转化，在静静等待多年之后，终于遇上懂它的人用热水相浇，厚重内质才层层展开，展露世人。亦茶亦药亦宝的老白茶，还真是可遇不可求。

白牡丹茶的酿造方法！

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白牡丹茶是一种白茶，不经过油炸和揉捏。茶的颜色为绿色，夹杂着银白色、白色和饱满的批次，其香气非常优雅。这是一种茶友非常喜欢的优质饮品。如果你想酿造这种色、香、味俱佳的白牡丹茶，你应该在酿造过程中掌握一定的技巧。

[白牡丹泡茶技巧]

1.茶具:您可以选择透明玻璃、白瓷杯、白瓷盖碗、透明玻璃盖碗等。，因为如果你用玻璃杯冲泡，你可以在水中享受各种白牡丹茶。

2.用水:山泉水是最好的，其次是自来水和井水，因为山泉水在天气好的时候可以沏出美味香甜的茶汤。

3.水温:由于白牡丹茶为春茶，品质细腻，叶薄，冲泡时水温一般应控制在80-90度左右。

[白牡丹泡茶方法]

1.拔火罐法:适合一个人单独饮用。用拔罐法，取3-5克白茶放入200毫升的透明玻璃杯中，用约90℃的沸水冲泡，然后用沸水直接冲泡。酿造时间可以根据个人口味自由控制。

2.保龄球法:适合两个人喝。将3克福鼎白茶放入碗中，用90度沸水洗净，温热并闻一闻，然后像功夫茶一样浸泡30-45秒，然后每次减少，以品尝福鼎白茶的新鲜味道。

3.泡壶法:适合三五个人优雅地聚集。这是最好的茶具，有一个大壶或一个大容量的漂流杯。将5-6克福鼎白茶放入其中，用约90℃的沸水冲泡，闻起来温而香。它可以在45秒后饮用。特点:芳香醇厚。

[用玻璃杯冲泡白牡丹茶]

1.暖杯

取开水，然后直接倒入适量到杯子里开始熨烫杯子，这样你就可以温暖杯子并清洗它。

2.茶具

取3-5克白牡丹茶，直接放入杯中。

3.泡茶

向玻璃容器中加入1/3的温度开始，然后拿起杯子摇晃，倒出茶，必须快速清洗。

4.泡茶

首先，在90度开始时加入3/1，使茶叶湿润，然后用左手握住杯底，用右手握住杯子，顺时针轻轻旋转杯子约半分钟，使茶叶进一步吸水，充分发挥其香气。冲泡时，你可以享受杯中上下旋转的茶水。建议将水的加入量控制在杯子的三分之二左右，并在冲泡后静置2分钟(冲泡时间可根据个人口味自由控制)。

5.品茶

首先，闻到香味，然后观察汤的颜色，享受茶伸展的美丽姿势，然后啜饮，仔细享受。

关于白牡丹茶的传说

白牡丹茶的传说：相传在我国的西汉时期，有个为官清正廉洁的太守，在为官上秉公执法，爱民如子，不过对于官场上的贪污腐败，阿谀奉承的现象是在看不下去，无法忍受这种官场之风气，因此决定弃官与其母亲一起隐居与山林之间。母子二人驾着马车来到一座山间时，从远处飘来阵阵的清香，闻之，令人心情大为舒畅。这时正好有位樵夫经过于是问明香气从而何来，樵夫告诉他们此香味是由前面不远的益处莲花池畔那边的白牡丹茶树上飘来的。

母子二人觉得这边十分的安静舒适，有如世外桃源一般，因此定居在这边，建房种菜，在这边休养生息。可是后来由于其母亲年老衰落的缘故，生了场病卧病在床，虽然迟了挺多草药，但是还是没有什么起色，使其十分焦急。在一晚的梦中一个老仙人告诉他，要制其母治病，必须要有仙茶。醒来时他感到十分无奈，不知仙茶在此地，该如何去寻找。正在其焦虑之时，忽然发现眼前的白牡丹变成了茶树，茶树长满了茶叶犹如多多白牡丹一般，因此他将其采摘下来泡成茶给母亲饮用，不久其母亲的病真的好了。后来母子二人悉心照顾这些茶树，将采摘下来的茶制成茶叶与当地老百姓一同饮用。这茶后来就得名为白牡丹茶了。

白牡丹茶的保质期是多久?

白牡丹茶是是白茶中的上乘佳品，不过对于白牡丹茶的保质期很多茶友都不清楚，那么究竟白牡丹茶的保质期是多久呢?下面就和小编一起看看白牡丹茶的保质期是多久吧。

白牡丹茶的保质期是多久?专业的茶叶专家一般也只能保证几个个月不变味，如存放在冰柜里一年也已经过了最佳饮用期，但不是说一定是变质变坏的，过了最佳饮用期并不等于是变质变坏，只是喝起来的口感差一些，但还能喝。但是对于普通消费者而言，由于对茶叶的保管不大在行，而且茶叶量少更容易吸潮变质，还有一点一定要注意，茶叶是很容易吸收其它物品的异味的，一旦有异味的茶叶就要不得了。

通过小编上文的介绍，我们得知：白牡丹茶是不能够长期存放的，白牡丹茶的保质期最多是两年，而且这还是要在存放得当的条件下。小编提醒一下变味的白牡丹茶不要饮用哦!

白牡丹茶的功效和功能

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白牡丹茶是福鼎白茶的一个品种，其饮用价值和保健价值也很高。因为它的绿叶中间夹着银白色的心，它看起来像一朵花，而且经过酿造，绿叶就像花蕾一样盛放着嫩芽，所以它被称为白牡丹。那么白牡丹茶有什么作用和功能呢？让我们互相了解一下。

[白牡丹茶的功效和功能]

2.抗氧化白牡丹茶具有抗氧化功效，能有效地对身体起到保健作用。由于白牡丹茶富含黄酮类化合物，黄酮类化合物是一种天然抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，能有效中和外界线路产生的活性自由基和环境污染。喝一杯白牡丹茶相当于喝12杯橙汁。

3.抗菌消炎白牡丹茶具有抗菌消炎的功效，能有效避免病菌的入侵。因此，白牡丹茶具具有杀菌、消炎、抗病毒的保健功效，其杀菌效果比绿茶更强。据说上等的白牡丹茶具有较强的杀菌和抗病毒能力。

4.生津止渴白牡丹茶具有生津止渴的功效，是夏季降火的上等凉茶。因为白牡丹茶含有大量的氨基酸、茶多酚、维生素等。，经常饮用白牡丹茶不仅能生津止渴、消暑解毒，还有助于提神醒脑，使人感到轻松愉快。它也是夏天最好的茶。

5.护眼白牡丹茶具有护眼功效，能有效保持视力，预防眼疾。因为白牡丹茶富含维生素A，它可以迅速转化为维生素A，可以防止夜盲症和干眼症。特别是，孩子们应该提倡多喝白茶，这有利于保护眼睛和健康。

6.促进血糖平衡白牡丹茶具有促进血糖平衡的功效，对高血糖或低血糖的人群有很好的保健作用。由于白牡丹茶含有人体必需的活性酶，长期饮用白茶可显著提高人体脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

7.润肺清热白牡丹茶具有润肺清热的功效，说明它还有很好的药用价值。所以白牡丹茶经常被人们用作药物。在炎热的夏天，经常喝白牡丹茶可以预防中暑和抵御辐射。

白牡丹茶及其药用价值

常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。

白牡丹茶图谱

产地：福建省福鼎县

功效：润肺清热

白牡丹茶属白茶，为中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子，中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状，叶子肥嫩，边缘后垂微卷，叶子背面布满白色茸毛。

冲泡后：

碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。

历史：

白牡丹在1922年以前创制于建阳水吉，1922年以后，政和县开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区。20世纪60年代初，松溪县曾一度盛产白牡丹。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县市。

属性：

白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。

特征：

白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。

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