饮用福鼎白茶的三个最佳时段是 饮用福鼎白茶的三个最佳时段是什么

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饮用福鼎白茶的三个最佳时段是 饮用福鼎白茶的三个最佳时段是什么1

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福鼎白茶，作为最好的茶，不仅口感好，而且具有丰富的内在品质，含有多种对人体有益的物质，是一种很好的天然保健茶。此外，福鼎白茶还具有很高的收藏价值，存放时间越长，口感越丰富，保健价值越高，深受茶友的喜爱。虽然白茶可以和泡沫一起饮用，但是白茶的养生和喝茶的时间还是有一些特别的地方。那么，这里是你喝福鼎白茶的三个最佳时段。

[饮用福鼎白茶的三个最佳时段]

首先，早晨的文章:早餐后喝酒是最好的。让我们从早上开始。你可以想象喝福鼎白茶的最佳时间是早餐后。因为人体通常在一夜的休息后会消耗大量的水，此时人体内的血液粘度和浓度会上升，并且会变得非常需要水。这时，早餐后，慢慢喝一杯白茶，这不仅可以迅速补充身体所需的水分，还可以清理肠道。它可以起到很好的预防和缓解便秘的作用。此外，这样做还可以稀释我们的血液，这对高血压的朋友也有很好的缓解作用。然而，尽管白茶很好，你也不应该空腹喝。早餐后你必须喝白茶。

2.中午:最好在2: 30喝酒。至于中午，大多数人在午餐后很容易感到困倦。午休时间基本上是2: 00左右，而此时喝福鼎白茶的最佳时间是2: 30。因为我们的身体中午充满肝火，而白茶富含氨基酸，所以它具有最显著的清热解暑的功效。当然，我喜欢在中午感到困倦，白茶含有一定量的咖啡因。此时泡一杯白茶来提神是非常有用的。不要认为这下午茶很麻烦，所以不要坚持喝它。你应该知道，坚持在下午这个时候喝白茶对& ldquo三高。人们会非常有用。他们可以降低血糖、血脂和血压。

3.晚间文章:最好在8: 00左右喝茶，如果你在晚上喝茶，每个对茶略知一二的人都知道它会让你失眠，但事实上，这种情况只有在你入睡前一两个小时内喝了茶才会发生。为了保持健康，晚上8点左右喝一杯寿眉老白茶是非常合适的。这次喝酒后10: 30左右睡觉不是很舒服吗？因为在这个时间点，人体的免疫系统是极其活跃的，如果你在这个时候给它这样一种古老的白茶，它将对人体修复免疫系统大有裨益。

这是饮用福鼎白茶的三个最佳时段。我相信你读了之后会收获很多，这样你就可以在以后喝茶的时候参考它了。那么喝白茶也是讲究的。正确的地点和时间& rdquo是的，虽然不是白茶在你错过这个时间的时候没有效果，但是在这些时间点喝白茶可以事半功倍，更好的展现白茶的效果。

3年的福鼎白茶有梗口感更好！

福鼎白茶的存储属于用时间来加工茶叶的过程，随着存储的时间越久，品质会越来越好，时间可以让茶叶的品质自然提高

白茶初加工出来，虽然可以喝，但经过存3年储后风味更佳！但有茶友说3年的福鼎白茶有梗正常吗？

3年的福鼎白茶有梗正常吗？

白茶带有茶梗与老叶，可以判断这位茶客购买的是白茶寿眉，但是，单凭茶梗与老叶就判断茶的品质好坏与否，就太过武断了

故而，白茶品质的好于坏，与茶叶是否含有茶梗与老叶没有直接的关系

或许是因为不少新茶友一开始都是慕白毫银针的美名进入白茶圈的，导致很多人只知到白毫银针，却对白牡丹、寿眉知之甚少

甚至将福鼎白茶以外观鲜嫩度进行排序，认为越是好看、鲜嫩的茶，品质就越高

对于那些茶梗、老叶多，颜值不佳的寿眉，倒是不屑，甚至将其列入劣质茶的行列

今天就来为寿眉正名！为茶梗正名！

茶梗对茶口感的影响

茶梗作为营养物质的输送口，其内含的茶多糖、果胶类物质显著高于芽叶，这些糖类物质在水解之后能够增加茶汤甜润醇和的滋味、稠滑醇厚的口感，且对人体益处极大

茶梗的存在并不是茶品质劣质的表现，反而能提高茶叶口感、滋味，但这也不代表茶梗越多越好，适量为佳

对于刚开始接触福鼎白茶的新茶友来说，以白毫银针作为入门茶是不太合适的，因为白毫银针主要以清雅、鲜爽滋味为主，作为入门级的选手想要完全感受到白毫银针的曼妙是很难的

但寿眉不同，在茶梗与老叶的加持下，寿眉口感醇厚，茶香、滋味很容易就能被味觉捕捉到，对于平时很少喝茶却又跃跃欲试福鼎白茶的茶友来说，极为合适

“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露

”这里的秋白露指的就是秋天白露时节前后采制的寿眉

秋季昼夜温差大，茶梗叶中凝聚着更为丰富的芳香物质及果胶类物质

经过3年的自然仓储，这款茶的香气更为丰富温润，茶汤纯净，有糯香、粽香析出

入口甜润柔和，花蜜香和果香满溢，回甘明显，唇齿留香

另外，由于茶梗与腊片的存在，加上白茶不炒不揉，自然日晒，文火烘干等加工工艺，在一定程度上保证了白茶细胞的完整性，使得这款茶内质浸出相对慢一些，尤为耐泡，十余泡仍有茶味

此外，老白茶经过陈放，茶香会逐渐沉稳，茶汤由浅变深，原来新茶带有的丝丝青味也逐渐消失，逐渐演变为糯香、陈香、枣香甚至药香

口感甜润饱满，茶汤绵稠有质感

而老白茶有如此惊艳的变化，茶梗的存在功不可没

福鼎白茶能长期存放不是假的

近些年，随着白茶市场的火热，老白茶的话题，相应的水涨船高

往往喝茶的人，在形容这些老白茶的滋味时，常常会用到“醇厚感”来形容，那白茶到底可以存放多久呢？下面我们就一起来了解一下吧！

福鼎白茶的收藏价值

“一年茶”是指当年的新福鼎白茶饼

因为福鼎白茶饼属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，口感接近绿茶，茶性较寒凉

香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味；汤色浅黄明亮，汤感爽口请锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些

“三年药”是指存放了三四年的福鼎白茶饼，其茶性已悄然发生变化

储藏得当的白茶，在两三年里，茶叶内部成分已经开始发生变化；青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或橙黄

新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韵”来描述，而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑，茶性也由凉渐转平和

这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜

“七年宝”是指存放存放五到七年之后的福鼎白茶饼

这已算是福鼎老白茶了

这个时候的白茶，香气有清甜花香，细嗅下陈香出现，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的“药香”

好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮；其滋味变得醇厚饱满，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加

喝福鼎白茶老茶的功效

福鼎白茶饼存放时间越长，其药用价值越高

没有保质期

白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病

同是时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显着的保护作用，能减少电视辐射的危害

福鼎白茶饼保质期有多久

因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体

特别是新近美国癌症研究基金会援助的一个刚刚发表的科研项目表明：白茶中含有一种特殊的成分，具有抗衰老，抗基因突变功能，饮用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力

不管任何东西都是有保质期的，更何况茶叶是食品

福鼎白茶饼说是越陈越好，当然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然会散失其中的水分或者潮湿

保存好才能达到一年茶，三年药，七年宝的说法

福鼎白茶的保存方式

1、起首回收白茶饼专用的牛皮纸袋，每个袋子可以装8到10个

2、在包装好的茶饼表面套上不见光的锡箔袋子

3、倾轧袋子的多余氛围，密封好表面的口袋，用绳子绑缚平稳

4、把密封好的白茶饼放进柜子抽屉存放好，柜子离地面有一段间隔，提防湿润

福鼎白茶保存注意事项

1、在常温下生涯，放在没有异味的处所，茶叶有棕榈酸和萜烯类化合物，是很轻易接收其余气息，不要打仗有异味的物品

2、在干燥的处所生涯，这样才可以让茶饼稳固质，停止受潮，在密封，常温，避光的情形下可以延缓存放的时刻

3、密封生涯，白茶的天然陈化是因为茶叶内物质天然转化，存放在密封的铁罐，瓷罐，不要存放在陶罐和砂罐内里

注意：

老白茶有着严格的时间限定，只有当一款老白茶的储存时间，不低于三年时，才能正式列入为老白茶的行列

福鼎白茶的冲泡与存放！

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至于福鼎白茶，是茶中的替代品，不发酵，不扭曲。它质量高，味道清新，香味持久，口感极佳。下面我们来看看福鼎白茶的冲泡以及相关的存放方法。

【酿造福鼎白茶】

因为白茶的制作方法比较特殊，全身都是白毛，在冲泡白毛银针的时候，为了增强其观赏价值，可以选择一个透明的玻璃杯和一个透明的玻璃盖碗来冲泡，这样就可以通过透明的玻璃杯来享受白茶在水中伸展的优美姿势。

1.品茶:欣赏干茶的形状和颜色，这是一件很有趣的事情。

2.茶叶用量:白茶尽量清淡。一般比例是茶叶3克，清水150毫升。

3.水温:水温在90-100度左右。

4、喝汤:第一次泡汤时间约为5分钟，过滤后，将茶汤倒入茶壶中饮用。第二泡只需要3分钟，也就是需要边喝边泡。一般一杯白茶可以泡四五次。

温馨提示:如果是老白茶，直接煮，煮茶有一些技巧。建议你冲泡2-3次再煮。

【福鼎白茶储藏】

俗话说，白茶& ldquo一年茶，三年药，七年宝；。作为收藏价值很大的茶，作为普通的饮茶者，应该如何更好的在家里存放白茶？

白茶的储藏方式和普洱茶很像。简单来说，家里存放的白茶只需要密闭包装，环境没有异味。如果要小心，也有很多需要注意的地方。

福鼎白茶饼怎么泡福鼎白茶的泡法

福鼎白茶是中国白茶中的精品，主要出产在中国福建省，它具有抗病毒抗癌和消炎杀菌，清热解毒等多种功效，是维持人体健康的重要存在，市场上出售的福鼎白茶有白茶饼和白茶两种，它们的冲泡方法略有不同，今天小编就带大家一起去了解，能让大家对它们的冲泡方法多一些了解。

福鼎白茶饼怎么泡

1、福鼎白茶饼是一种固体茶，它在冲泡以前应该先用茶刀或茶针把茶叶从茶饼上撬下来，每次准备5~7克茶叶，然后准备合适的茶具，把茶具用沸水焯烫以后再放入准备好的福鼎白茶，这时要加入沸水温热一下，然后才能冲水浸泡。

2、福鼎白茶饼的耐泡性特别强，冲泡时一定要使用刚烧开的沸水，冲水后要把茶具的盖儿盖好，焖泡二到三分钟，这时里面的茶汤才能泡好，取出后倒在茶杯中可慢慢饮用。福鼎白茶饼在取下茶叶后，还能直接放在小锅中，加适量开水煎煮后服用这样得到的白茶，茶汤滋味更加甘醇。

福鼎白茶的泡法

1、福鼎白茶在冲泡时可准备透明的玻璃杯或者白瓷茶具，这样在冲泡后能观赏她在水中变化的优美姿态。福鼎白茶冲泡时，茶叶与水的比例应该是1:50, 每次准备5克茶叶，可冲泡250毫升的水，水一定要选择质量比较好的纯净水或者矿泉水。

2、福鼎白茶在冲泡时，应该先洗茶温杯，把茶叶温热以后再冲入准备好的开水，水的温度一定控制在95度左右，放入开水后可先赏茶观赏茶叶，慢慢伸展的姿态，在他浸泡3~5分钟后里面的茶汤泡好取出倒入到茶盅里面可以先闻茶香再味尝它的诱人滋味。

3、福鼎白茶取出茶汤后要及时二次蓄水，每次续水都要适当延长出汤时间，这样能保证茶汤滋味，每次放入的福鼎白茶可反复冲泡4~5次，如果再继续冲泡它的茶汤滋味就会变得比较淡。

福鼎白茶的功效与作用喝福鼎白茶的好处

福鼎白茶是中国名茶之一，主要出产在中国福建的福鼎市，它是一种历史名茶，这种茶还可以分为白毫银针，白牡丹和寿眉等多种不同的品种，福鼎白茶布的茶香浓郁，滋味甘醇，还含有丰富营养，人们饮用以后保健功效特别明显。

福鼎白茶的功效与作用

1、解酒排毒

解酒排毒是福鼎白茶最重要的功效，因为这种茶能提高人类肝脏功能并增强肝脏解毒功能，它含有的一些活性成分还能加快人体内酒精分解和代谢，平时人们喝酒后及时喝一些福鼎白茶，就能让酒精快速排出体外，能减少他对人类肝脏的伤害，也能让人们酒后出现的恶心呕吐和头痛头晕很快减轻。

2、预防高血糖

福鼎白茶具有一定的药用价值，它能让人体吸收多种活性酶，可加快身体(站长 推荐：绿茶可以泡几次，学习茶知 识请访问：茶文化，：wwW.lheCHA.com)内脂肪代谢，并能抑制人体对糖类物质的吸收。另外福鼎白茶还能调节内分泌，促进人体内胰岛素产生，也能加快血液中糖类物质的代谢，它能防止血糖升高也能预防糖尿病。

喝福鼎白茶的好处

1、减肥瘦身

减肥瘦身是人们喝福鼎白茶的重要好处，因为福鼎白茶能加快人体内脂肪的分解与代谢，并能抑制胆固醇在人体内堆积，经常饮用能让人类体重明显减轻，它能预防身体肥胖，也能防止人体因肥胖而出现多种疾病。福鼎白茶还能净化血液，降低血脂，它对人类的动脉硬化与冠心病也有明显预防作用。

2、提高身体免疫力

喝福鼎白茶还能提高人类身体的免疫力，它不但能促进免疫细胞再生，并能增强人体的抗炎和抗病毒能力，能阻止有害物质对人体细胞产生伤害，经常饮用能让人体免疫功能明显提高，茶中含有的抗病毒物质还能阻止人体细胞癌变，抑制人体内致癌物质生成，它对现代人类高发的癌症也有良好预防作用。

老白茶审评术语

对绿茶的鉴别，要从茶叶的品质入手，即从色、香、味、形四个方面来综合考虑。凡是纯正优质的茶叶，其色泽正、香气高、滋味醇、形状美，而次质茶叶或假茶，其色泽。

茶叶审评术语浓烈怎么解释

条索重实、均匀，色泽一致、金毫毕现、汤色红艳、清澈明亮、叶底完整、匀齐，闻之有甘香，冲泡后香气甜醇纯正等

我觉得通俗点来讲应该就是指一片茶叶在泡制的过程中出现的不同程度的颜色区别.尤以乌龙品种而言，茶叶外在的颜色其实与它内在的变化息息相关。

茶叶的品质审评不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味。

茶叶的优劣，新陈，真假主要通过感官来鉴别 一般而言，茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段，即按照先“干看”，后“湿看”的顺序来进行。干看”包括了对茶叶的形态。

即使是对同一批茶，甚至同一只茶样，审评器具、用水及其他设备在材质、规格和使用方法上的差异，都可能使审评结果出现很大差异。（一）正确选择器具在通常应用的。

茉莉花茶叶底的评茶术语：细嫩叶质幼嫩柔软，芽头多。反之为粗老。柔软手压软绵无弹性，反之为粗硬。肥厚芽叶肥壮丰满，反之为瘦薄。匀齐叶的大小、色泽嫩度一致。

干评就是看外形：形状（嫩度，条索等）色度，匀度，净度。湿评就是内质：香气，滋味，汤色，叶底。外形50分，内质50分。（信阳毛尖审评）

你说的6大茶类是指中国的六大茶类吗青茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶、黑茶要学到这几大类茶那可得找家专业的茶艺培训学校了在福建省泉州市安溪县特产城中心广场B。

如何自测老白茶是否做旧？连年份都能估摸大概！

手把手教你鉴别做旧茶

什么品级做旧

什么年份做旧

通通能看出来！

文 | 小白

01

偶尔天气晴好，阳光灿烂，穿着一身新衣裳出去玩。

好久不见的晴朗天空，在良好的光线下，群山泛起嫰绿，才想起阳春二月，如今已经是春天了。

小白小白，当然最喜欢白衣服，临出门前瞅了一眼在练字的小侄子，小朋友的字丑的很，快开学了还得在家里练字。

好像是笔没墨了吧，小朋友拿着钢笔甩了一甩。

天上怎么感觉像是下雨了，可这明明是室内呀。

用手抹了一下，好家伙，原来是墨水沾在脸上了。

一低头，白衣服上也溅了一道墨点子，当时的心情可就完全毁了。血气上涌，脸顿时红透了，真是又急又气呐。

这心情就和茶友们买到做旧茶的心情一般无二。

挑选了许久的老白茶，过年时候等了好久的快递，终于到了手上。

美滋滋的划开快递盒子，揭开茶饼的饼纸，第一眼心就凉了一半，这颜色似乎有些不对头。

不过都等了这么久，那也就看着冲泡吧，准备茶具，冲好热水，这茶越喝越不对味儿。

今天小白就用说说应该如何鉴别做旧茶，甚至连做旧所用的白茶年份都能估摸个大概！

02

如何判断是做旧茶？

只靠图片来鉴别真假老白茶，可就靠这双火眼金睛了。

第一张图片，有经验的人一打眼：做旧茶无疑。

因为这茶饼的颜色实在是太不自然了，颜色过分的统一！

这似曾相识的色泽，怎么说呢。

就像是冬天熏制的腊肉，用烟熏干，等吃的时候将表面的那一层黑色的物质洗掉，呈现出一种发亮的褐色。

正常陈化的老白茶哪个会是这种模样？

只是难以接受事实而已，毕竟买到了做旧茶可是相当闹心的一件事，想承认也需要一定的勇气吧。

03

如何判断做旧茶的年份，品级？

分辨出老白茶是否是做旧茶之后，茶友们还会好奇。

那我买到的这个茶是什么年份？什么品级的呢？

一般来说做旧茶都是寿眉品级的，看着图片上有芽头，有叶子，而且这个叶子还比较大。

由此就可以判断出，这饼做旧茶应该是寿眉品级的。

茶梗的长度比较长，而且较粗，所以应该是秋茶。

至于年份，小白只能估计个大概，在17年左右。

这是怎么看出来的呢？

首先咱们可以看出，这个叶底其实还是蛮硬朗的，根本就没有那种经历过岁月之后的温顺感。

特别是茶梗部分，可以看出来还是圆管状的，比较圆润的状态。

很明显的，这个做旧茶的年份还是比较接近现在的，约莫就最近这两年。

那为什么不说它是2023年的白茶做旧呢？

2023年的秋天，离现在也就几个月的时间，如果真是2023年的白茶做旧。

那么冲泡过后，这个茶梗应该会显现出更加鲜活，鲜嫩的状态。

04

做旧茶是经过怎样的工艺呢？

小白措词不当，做旧茶不能说是工艺，只能说是做旧手段吧。

大火烘烤，太阳暴晒，如此才能练就这一身乌漆嘛黑的颜色。

这哪是老白茶呀，分明就是“烤白茶”嘛。

买到了做旧茶的茶友们千万别为了省这么些钱，继续饮用做旧茶。

毕竟老白茶不炒不揉，再加上三年起底的陈化，才成就了“三年药，七年宝”的名头。

您说这又是烘烤又是暴晒的，哪儿还有老白茶原来的营养价值在。

这黑作坊出产的不论是辣条、粉条还是做旧白茶，一律是不能入口的。

05

老白茶与做旧茶的区别。

老白茶的叶底是怎么样的呢？

经过冲泡之后的老白茶不会变的没有弹性，吸饱了水之后，老白茶的叶底也是很韧的。

但是从形态上看，自然陈化的老白茶叶底会有一种才岁月陈化之后，自然的干瘪。

内质发生改变，但外表完全不变，这是不可能的事儿。

就像是年过半百的智者，岁月在给予他智慧的同时也会附带皱纹，这是正常的。

已售空

而做旧白茶呢，虽然看起来老。

但实际上就跟化了烟熏妆一样，是嫩娃娃强装老相，实际上就是新白茶的内里。

但是它又偏偏糟践自己，于是这老又老的不到位，嫩又嫩的不纯粹。

06

今天的文章就到这里结束啦。

不知道其他的茶友是否也遇到过这样的做旧茶呢？

虽然十分不希望茶友们买到做旧茶，但是万一从前有的，可以拿出来比对看看。

买到的做旧茶不要丢，还有用。

第一能够对照文章，看看自己是否掌握了鉴别做旧茶的技能。

第二能够时时提醒自己，不要再吃亏啦！

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为什么你的老白茶，和我的白茶喝起来不一样？

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春节期间，喝了不少好茶，当然也不乏一些味道不可描述的茶。

喝了泡岩茶，虽说挂着牛栏坑肉桂的名号，品质却让人大跌眼镜，味道浓重，丝毫没有坑涧茶的细幽与轻柔，桂皮香虽有，却过于霸道猛烈，显然也不是牛栏坑肉桂该有的香气特征，至于原料，八成是非正岩茶冒充的。

正宗的牛栏坑肉桂，桂皮香明晰，香气细幽，汤水轻柔富有劲道，回甘生津，滋味绵长。

茶过三巡，从岩茶换成了白茶，小清新的茶在春节里备受欢迎，尤其是那梗粗叶大的寿眉，在茶桌上的确惊艳了一番，新茶的骨，带着芬芳而馥郁的花香，香气层次丰富，如兰似桂，充足的氨基酸物质能快速驱赶味蕾的阴霾，将口腔中黏腻的感觉消除。

新茶过后，自然不能错过这茶圈内风头正盛的老白茶。

所谓老白茶，不过多介绍，顾名思义就是白茶中的老茶，经过陈化后，白茶稍显老态，变得与众不同，香气中是成熟的药香，汤水也变得甘醇柔和、细腻，喝一杯这样的茶，同样可以驱赶春节大鱼大肉带来的黏腻感觉。

冲泡老白茶，所选择的方式有两种。先用白瓷盖碗冲泡了，目的是为了让在座的茶叶爱好者能感受茶汤每一次的变化。

才喝了三杯茶，收到一疑问：“你的老白茶，为什么和我的不一样？”

老白茶的味道为何会有不一样，这中间的不确定因素有不少，正月初三里，听村姑陈细细道来。

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老白茶的味道为什么喝起来不一样？

1.原料有差异

所谓老白茶，它是一个统称，只要年份足够老，就能叫作老白茶，一般只要存放年份不低于三年，都能担得起一个“老”字。

如张掌柜家的白茶，存放三年后，叫作老白茶。王掌柜家的白茶存放三年后，也叫老白茶。范六掌柜家的白茶存三年，仍旧叫作老白茶。

但这张三、李四、范六家的白茶，也有可能并不是同一个茶厂生产，从原料到工艺上，都有差距。

先来说说这原料的差异。

白茶原料，也就是行业内所说的茶青。即从茶树上采摘下来的新鲜叶子，它的品质不同主要受环境影响。高山地区，云雾缭绕，土壤疏松且肥沃，昼夜温差大，水分中含有丰富的矿物质，在这些综合条件下，茶青质地柔软，携带足量的芳香物质，在茶青时期就有独特风味，茶香中带着清新的花香。

平地地区，生长环境不如高山优质，少了云雾层的遮挡，白茶直接接受阳光直射，容易破坏茶叶品质，加上温度高，容易破坏氨基酸物质，所以在平地中种植出来的白茶，少了鲜爽感，容易出现苦涩感。

原料就像是白茶的原生家庭，直接决定了未来走向。

而工艺则是后天影响，能左右白茶的品质表现。

这一点，村姑陈是感同身受，即便是同一个村子的师傅，拥有同一款茶青，做出来的白茶风味却截然不同。

一师傅，做茶讲究萎凋及时，每天像看护婴儿一般对待白茶，细致程度令人敬佩。

另一师傅，做茶随性，随意摊晾好晒了，属于放养式的制茶方式，这样做出来的白茶，当然是另一种风味。

前者做出来的白茶，清新、清爽，花香明了，层次丰富，汤水清甜、顺滑、细腻、回甘清甜。

后者做出来的白茶，往往容易带有闷味，汤水缺少清爽口感，花香似乎也玩起了捉迷藏，让人难寻踪影。

性格截然不同的白茶，经过一样的保存方式，最后得到的汤水口感俨然不同。

原料上的差异，自然造就老白茶个性迥异的风味，这就出现了茶友所说“你的老白茶和我的喝起来不一样”。

2.同一种原料，冲泡方式不同

我们选择了相同的老白茶，从原料到工艺甚至到保存，都是一模一样，这时候泡出来的老白茶风味有差距，则是来自于冲泡方式的差异。

冲泡方式对一款白茶的影响，可不小。

如，水质的选择，水温的选用，出水时间的快慢，都会左右白茶风味。

“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”由此可见水于茶是多么重要，水是茶的载体，没有好的载体，再好的茶也无法展现其精蕴所在。这几年试水多了，对古人所述感同身受，愈来愈有体会。

自来水冲泡白茶，简直就是一大硬伤，茶汤将变得苦涩难喝，原本温润清甜的口感消失不见。

山泉水冲泡白茶，得到的茶汤清冽、清透、干净，将茶汤的优势发挥到最大值。

春节期间冲泡老白茶，水质可要选择正确，莫要因为水质而破坏老白茶的品质。

水温么，自然是选择沸水冲泡。若是用低温泡茶，老白茶的内在物质无法充分释放，得到的茶汤平淡，甚至会严重影响风味呈现。曾做过实验，用85℃水温泡老茶，茶香、口感的表现乏善可陈，沸水冲泡后才是老茶才有的精气神，香气清晰，茶汤甘醇。

出水上，宜快不宜慢。慢出水，茶叶与沸水接触时间长，容易致使茶多酚、咖啡碱物质过度释放，反倒是让人觉得苦涩味浓烈。尤其是春节时，相聚在一起聊天，一时兴起还会忘记及时出汤，无形中就增加了汤水浓烈的风险。

恰当控制出水时间，才能让茶叶风味得到最好的释放。

最后，还有冲泡方式对白茶品质的影响也不可小觑。

盖碗冲泡与煮茶法，是两大典型。

盖碗冲泡白茶，一冲一冲地释放内在物质，整体茶汤表现较为清新，茶香的表现更为清晰明了富有层次变化。而煮茶法，白茶与水较长时间地接触，内在物质被不断刺激，茶汤变得更加细腻、柔和。就像煮出来的肉汤与隔水炖的肉汤，口感截然不同。

故而，相同原料，用不同方式冲泡，也会得到朋友所说“你的老白茶喝起来和我的不一样”。

3.存放方式的细微差距，也将影响白茶的风味呈现

除去原料与冲泡因素对白茶风味有所影响，这小小的保存方式也会左右白茶口感。

老白茶，得到精心照料后，自然会朝着越来越好的方向发展，香气与口感自然是完美到无懈可击。

这里所说的精心照料，包括几个基本条件。遮光、密封、干燥、阴凉、无异味、离墙、离地存放，同时还能做到长期存茶与短期存茶区分开，未喝的白茶及时密封收纳等，周到的保存方式，才能让我们高枕无忧，坐收高品质老白茶。

若是存白茶大大咧咧，粗心大意存茶，随意放在潮湿、有异味的环境下，老白茶品质自然会被损坏，整体表现差强人意。

就像黄金档播放的狗血剧，双生子养在不同人家后，未来的命运完全不同，这就是存放方式对白茶品质的影响。

同一款老白茶，用不同方式存放，也会出现“你的老白茶和我的不一样”。

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老白茶，是由新白茶经过长期存放后的产物，其风味的展现，与多种因素密切关联。

原料、工艺、存放方式、冲泡方法，都会左右白茶的风味体现。

正所谓牵一发而动全身，稍微改变一个因素，老白茶的味道大不一样。

失之毫厘差之千里，在这个春节的茶桌上，得到了最充分的验证。

你喝到的老白茶，风味是否有变化呢？

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