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2023年的牡丹王 2023年的牡丹散茶 其实一款福鼎白茶的白牡丹 价格不一 原因有以下几点 1、年份 2、份量 3、品质 4、等级 5、口感 不能一概而论的说便宜 符合自己口味的1000也不贵 不符合自己口味的10块也嫌多! 福鼎白茶万庆德 只能帮你到这里。
白茶一般是条索,一般就掌握两个字——匀、净。冲泡首先是看茶汤的颜色,易不易于发散,有没有过多的杂质,是不是清澈透亮的;然后闻一下香气,看有没有异味,接着品尝茶汤,看是不是醇和厚重;然后看叶底,是不是仍然保持弹性,边缘比较整齐,破。
福鼎白茶白牡丹与老白茶的区别
个人感觉茶很不错,就是不懂这有啥区别
相 信这张图已经让你知道白牡丹跟寿眉的区别了。
福鼎白茶高级白牡丹
2023年30O克茶饼白牡丹多少钱?
1、外形及茶叶香味区分 从外形上区别,老白茶整体感官黑褐暗淡,但依然可从茶叶上辨别些许白毫,轻闻慢嗅,陈年幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,可立时令人醒神;新茶泛指当年的明前春茶,一般有白毫、白牡丹等等, 茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满。
福鼎白茶分几个等级
备具:准备好茶具及白茶饼。 注意事项:白茶茶饼分解时需要一个专用工具,那就是茶刀,在分解茶饼时可以把茶刀从茶饼的厚边插入进去,然后慢慢把茶刀向里推进,这时一定要注意力度,不然分解后的茶叶会太碎,等茶刀插入五厘米以后,可以向上用力。
白茶与绿茶和红茶的区别。
当然属于白茶了。。。制作工艺不同。。。绿茶是不 发酵茶,红茶是全发酵,白茶是轻微发酵的。。。颜色也有区别,绿茶是干茶绿,汤色绿,叶底绿;红茶是红汤红叶;白茶是自然萎凋其中白毫银针是银绿色汤色浅黄近似无色。 基本就是这样了。 功效上。
豫华源福鼎白茶董事长进皮肤新陈代谢,增强皮肤的活力和抗菌力,减少色素沉着,防止皮肤干燥V
豫华源福鼎白茶董事长
福鼎最有名的白茶:品品香 玉琳清语 绿雪芽 ,其他的都是比较小牌,名气不是很大的。
福鼎老白茶
都在说品品香说第二没人说第一,到底是怎样还是喝了知道,当然还要喝得懂才能了解品品香说第二没人说第一的真实性,有道是有比较就有伤害,真金不怕火来炼。宁波益鼎香不倒翁
福鼎白茶都有哪些厂家
品品香呀 很多地方都有店铺的 福州香格里拉大酒店正对面就有一家。福州到宁德高速公路上能见到很大的广告牌
福鼎比较有名的白茶品牌有:品品香,绿雪芽,沐云山,还有的就是一些二线品牌了。
好多,广告也挺多的,杂七杂八的
福鼎白茶也就国号白茶、品品香说得过去,别的也就一般般了。
楼主是在哪里啊、 品牌是挺多的 在上海的好像大宁有一家品品香 浦东名门茶城有一家玉琳清语 是专做白茶的
福鼎白茶,工艺天然。所以有山头第一,工艺第二之说。。福鼎最高山磻溪镇青龙山,海拔1141米,青龙山中磻青龙。茶叶本自然灵物,。第一山头敢说第一。
馥益堂、品品香、绿雪芽
最好的品品香,绿雪芽,六秒都是过亿元的大牌子
福鼎白茶总产量谁了解的告诉我一声!急用
中国六大茶类中国茶类的划分目前尚无统一的方法,有的根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶,红茶,乌龙茶(即青茶),白茶,黄茶和黑茶六大类;有的。
福鼎白茶年产量
最好细分. 谢谢
9种
我国茶叶众多,分为六大茶类:绿茶,青茶(乌龙茶),红茶,黑茶,黄茶,白茶。 六大基本茶类(具体茶名) 1.绿茶类西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午。
福鼎的特产
福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性,是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。中医药理证明,白茶性清凉,消热降火,消暑解毒,具有治病之功效。清代。
一.绿茶类绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤… 白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙。
福鼎白茶总产量
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2023-2023年中国茶叶行业市场预测及投资前景分析报告正文目录 第一章 茶叶概述 … 二、2023年安吉白茶“母子商标”携手闯市场 三、2023年福鼎白茶通过保护审查 四。
不知道.我又没喝多
福鼎白茶是是什么品牌? 谢谢大家!
福鼎白茶不是品牌哦白茶:就是你这款茶的种类,例如红茶,乌龙茶等等福鼎:就是白茶的产地之一,就是福建福鼎。总来说就是“福鼎白茶:至于这款茶,你得拿里面的。
一说起苏州的茶叶,大家第一想到的便是碧螺春。这款原产于苏州,康熙赐名,享誉… 白茶是我国的特产,原产于福建省的福鼎、政和等县。不过如今浙江安吉把白茶这个。
从茶饼颜色上看,老白茶是“五颜六色”的,毫会转化为银灰色,未充分转化的叶子为绿色, 转化的过程中呈褐色、黄色,深度发酵后则呈黑色。 若是单一的褐色或黑色,则一般为经喷 水后再高温发酵的“作旧”茶。 从口感和香气上鉴别,白茶讲究“毫香蜜韵。
福鼎白茶十大高端品牌是哪些
白茶具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效, 同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效
福鼎大白茶再怎样限量生产也不值钱,本身的茶种不行,谁也做不出高水平的白茶。
分类,这个分类和我们自己在原产地实际分类有些不太一样。或者说在原产地,我们不这么称呼,通常我们跟茶叶批发商或茶友们解释的时候会说的比较通俗化一点。 比如白毫银针,我们题目是说等级,但是除了等级的区分以外,还有产地的区分,就是高海。
1、梅山茶徒:福鼎梅山茶徒老工艺白茶有限公司,位于中国白茶原产地——福鼎,是一家基于“行业核心资源和互联网营销”的新型白茶企业。公司创始人梅传生先生,是福鼎市级福鼎白茶非物质文化遗产代表性传承人,“低温成茶”理念的倡导者和践行者。 2、。
福鼎老白茶
福鼎白茶是凉性茶还是温性茶
福鼎白茶是凉性茶。 福鼎白茶,是福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品。主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉,消热降火,消暑解毒等特点。 福鼎白茶的制作工艺很特别,是最自然的做法,它不炒不揉,把采下的新鲜茶。
1、八马茶业 是国内最大的铁观音制造商,源于百年前名扬东南亚的“信记”茶行,公司在全国参与管理的茶园基地80000多亩,全国连锁门店超1100余家。 2、大益。
主料:甜杏仁20克、鸡蛋1个、大米30克 调料:水800毫升、冰糖适量 做法步骤: 1、将甜杏仁用温水浸泡半小时 2、大米加清水洗净备用 3、泡好后用手搓掉杏仁皮,留下白仁备用 4、将去皮的杏仁和大米放入豆浆机 5、豆浆机内加入800毫升水,开启豆浆。
福鼎白茶品牌 百家争鸣茶谚说: 惊蛰过,茶脱壳,春分茶冒尖,清明茶开园。”
由于年后气温“爬楼梯”,福鼎大毫茶新芽长势良好,采茶季比往年提早了半个月。于是,我们来到福鼎点头镇时,以白毫银针为主的头采茶已基本结束,而大规模的采摘将在清明前拉开序幕。
这个小镇,不仅是福鼎白茶的发源地之一,国家级茶树良种福鼎大白茶(华茶1号)、福鼎大毫茶(华茶2号)的故里,也是每年福鼎白茶市场交易的“晴雨表”。每年春茶开采时,这里总是人潮涌动,来自各地的客商蜂拥而至,把茶青交易市场围了个水泄不通。
这还仅仅只是茶青而已。据统计,2023年,福鼎白茶产量达1.37万吨,产值近20亿元,并以35.53亿元的品牌价值跻身“2023中国茶叶区域公用品牌价值评估”前三强。可以说,白茶已是福鼎的一块“白金招牌”,而以白茶为代表的茶业则成为福鼎促进农业发展、茶农致富增收的重要产业,更是当地积极推进乡村振兴的重要抓手。然而,十多年前,主要供出口的白茶是“墙内开花墙外香”,甚至在省内也是无人问津。
那么,它从“无人睬”到“白金招牌”的华丽蜕变究竟是如何实现的呢?
品质:狠抓质量,捍卫“生命线”
近些年,福鼎白茶的热销,很大程度上,与它显著的保健功效密不可分的,尤其是“一年茶,三年药,七年宝”的说法更是深入人心。于是,它一开始便是以“清新、生态、健康”的形象进入消费者视野并为人们所接受,品质就显得尤为重要了。
绿水青山蕴“白金”。品质管控,自然要从源头抓起。福鼎市茶业发展领导小组常务副组长陈兴华介绍说,全市有7家茶业龙头企业开展农业部农产品质量安全可追溯制度建设试点工作,24家茶企承担了福建省茶叶质量安全可追溯制度平台建设试点工作,较好地实施茶叶产品产地编码制度、投入品监管制度、生产档案制度。同时,有关部门还利用物联网、移动互联等现代技术,对白茶实施二维码数字化跟踪与追溯管理,从而建立起从茶园到茶杯的质量追溯体系。“只要用手机扫一扫(茶叶)包装上的二维码或条形码,这份茶产自哪个基地、土壤、海拔及采摘、加工、包装等工序的时间,都一目了然。”
本着“扶持龙头企业,扶持农民增收”的理念,针对消费者普遍关注的农残、重金属等安全卫生问题,福鼎制定了新的茶叶农残标准,坚持走龙头企业带动基地规模化发展,通过开辟茶叶有机生产示范基地,形成“山下建加工点、山上建基地”的经营模式,以点带面,全面推广无公害茶园和标准化生产线建设,覆盖全市17个乡镇并带动周边邻市乡镇茶叶发展,从源头上把好质量关。目前,全市共推广无公害茶园15万亩、建立有机茶基地和绿色食品基地面积达3.8万亩,多项指标均走在了全省前列。其中,品品香、天湖、六妙、鼎白、大沁、瑞达等多家龙头企业都建立了高起点规划、高标准的生态茶园示范基地,并通过“企业+基地+大户”、“公司+基地+专业合作社+农户”等多元模式,推广生态种植技术,共同守护这片绿水青山,带动周边茶农致富增收。
当问及福鼎白茶产业发展遇到的瓶颈时,陈兴华若有所思地说:“这些年,福鼎白茶备受大家的青睐,品牌知名度与影响力也与日俱增,越来越多的人想从白茶里‘淘金’,不可避免地出现了以次充好、假冒伪劣的白茶,这对福鼎白茶多年来树立起来的品牌形象及产业的长远发展十分不利。”他指出,除了积极推进行业自律外,市里还着力于构建监管平台,通过定期开展茶叶质量安全专项检查、与福鼎白茶商标授权企业签订《福鼎白茶生产经营企业质量安全、诚信自律承诺书》、建立茶叶质量安全黑名单制度、实行茶叶产品准入制度、严厉处罚违规茶企等系列措施,加大质量安全监管力度,坚决捍卫品质这条“生命线”。
文化:深挖内涵,跨界说“茶经”
“墙内开花墙外香”。早在150多年前,福鼎白茶就饮誉欧美、东南亚及中国香港等地区,而在国内甚至省内默默无闻。为了复兴这一历史名茶,福鼎市委、市政府在抓好茶园基地建设和茶叶质量安全体系建设的基础上,从打造公共品牌做起,在品牌宣传上做足“文章”。
“长期以来,福鼎白茶这个品牌一直叫不开叫不响,正是因为大多数人都不认识。”陈兴华将福鼎白茶品牌知名度低的“症结”归纳为:“白茶之惑、口感之困、茶药之疑”。“白茶之惑,大家很容易就把它跟安吉白茶混淆,二者制作工艺明显不同,后者是绿茶;口感之困,刚接触它的人会觉得它尤其是新茶味道很淡,甚至无味;茶药之疑,大家对它是否能防病治病表示怀疑。”因此,针对“白茶之惑”,他总结了福鼎白茶的三大特点:地域上,“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”;工艺上,福鼎白茶“看似简单,奥妙无穷”;功效上,“一年茶,三年药,七年宝”。针对“口感之困”,他提出“日久深情是白茶”,其特性就是平淡中透露着不凡,接触越久就会爱之弥深。针对“茶药之疑”,他积极与国内权威茶叶科研机构合作,检测并归纳出福鼎白茶“三抗三降”(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血糖、降血脂)保健功效及美容美白养颜、养目、养肝护肝、养心、养神、养气、增强人体免疫力“七大”养生功效。
认清了福鼎白茶的“真面目”,塑造公共品牌的路子也就有了明晰的方向。于是,福鼎市牢牢抓住福鼎白茶“地域唯一性、工藝天然性、功效独特性”的特点,并跳脱出“就茶论茶,以茶说茶”的窠臼,除了充分利用各类茶事活动举办专项推介外,还最大限度地发掘福鼎白茶的特色与文化内涵,多渠道、多层次拓展跨界交流与合作,全方位讲好福鼎白茶“经”。例如,2023年,在首届海峡两岸茶业博览会开幕式上,别出心裁地把“福鼎白茶”广告打在了飞艇上;2023年,时值建军节和北京奥运会前夕,市长向三军仪仗队赠送了奥运主题白茶砖;2023年,入选“中国世博十大名茶”的福鼎白茶更是借力世博,向世界“敬茶”;2023年,福鼎白茶冠名动车组,开启茶香之旅……这一系列宣传攻势,用陈兴华的话说,就是:“无中生有、奇思妙想、借船出海”。
福鼎白茶这一公共品牌知名度迅速在国内市场打响并逐渐“发酵”。2023年—2023年,福鼎白茶品牌价值在“中国茶叶区域公用品牌价值评估”榜单上连续五年位居第六。2023年起,福鼎白茶在十强榜单中连年升位,当年就以31,41亿元居第五,2023年以33.80亿元居第四,2023年則以35.53亿元跃居第三。福鼎白茶,品牌建设卓见成效。
科技:提升品质,注入“精气神”
在陈兴华看来,光打“文化拳”是远远不够的,而且未免还有“花拳绣腿”之嫌,“科技拳”才是“重拳”,才是福鼎白茶的“精气神”,应打科技与文化并重的“组合拳”。因此,福鼎市政府先后与中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学茶学系、中华供销总社全国供销合作总社杭州茶叶研究院等权威科研院校所合作,就茶园生态环境、加工技术、功能性成分及保健功效、品质变化等多领域开展研究,不断提升白茶的科技含量。
2023年9月,福鼎市挂牌成立了中国白茶首个院士工作站——福鼎白茶陈宗懋院士工作站,进行茶业科研、成果转化、学术交流等方面的有益实践。
2023年1月,福鼎市茶业发展领导小组与浙江大学大会共建了中国白茶研究中心,通过茶学、食品科学、生命科学等多学科融合及产学研结合,探明白茶的科学饮用方式、健康功效机理,并开发白茶深加工产品,为福鼎白茶产业可持续发展提供科学依据。
今年3月,福鼎市政府与中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院签订了《福鼎全市茶叶质量安全监控服务协议》、《茶叶科技创新示范县协议》,并与中国农业科学院茶叶研究所签订了《不同年份福鼎白茶的标志性成分及降火消炎功效研究》,以科技助推白茶产业发展,从而进一步提升福鼎白茶的公共品牌效应。
不仅如此,许多龙头茶企在科研投入上也不遗余力。一边积极与国内外科研院校合作,大力对接高新科技项目,一边加强自主科技创新能力,在夯实传统白茶制作水平的基础上,积极发展茶叶深加工,研发具高科技含量的白茶产品。
品品香茶业,组建了白茶研究所、福建省白茶企业工程技术研究中心和白茶标准化实验室等多个科研机构,开展福鼎白茶的品质跟踪和新产品的开发研究工作,自主创新白茶自动化生产流水线设备,并获得20个实用新型专利和5个发明专利。
同样,裕荣香茶业也是一家热衷于拥抱高科技的白茶企业,早在2023年,就拥有十多项国家专利,被授权的有11项,其中发明专利3项。2023年,该茶企利用现代生物技术,引进中国农科院茶叶研究所相关加工技术,研制出y-氨基丁酸白茶,成为福鼎白茶产品中独具特色的发明专利。“在外观上,它与普通的白毫银针并(站长 推荐:普洱茶是红茶还是黑茶,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:wWw.lheCHA.com)没有多大的区别。但是,冲泡后,与普通白茶滋味有较大不同。”董事长蔡良绥介绍说,茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸,又以白茶的含量最高,是一般茶的2倍,而y-氨基丁酸白茶所合的茶氨酸则是普通白茶的几倍!
高科技的注入,就像给白茶施了神奇的“魔法”,涌现出如白茶饮料、速溶白茶粉、白茶爽含片、白茶抗氧化面膜、白茶唇膏、白茶保健品等“另类”白茶,而它独特的抗氧化、美容护肤功效也吸引了香奈儿、迪奥、悦木之源、佰草世家、伊丽莎白雅顿等国际知名品牌将白茶纳入新品研发的核心原料。
陈兴华表示,白茶深加工方兴未艾,今后还将加大白茶资源在日用品、化妆品和保健品领域综合开发利用的力度,延伸茶产业链,增加产品附加值,实现白茶产业可持续发展。
茶旅:特色小镇,增收新亮点
近年来,每逢茶季来临时,有着“中国白茶第一镇”之称的点头镇,总能成为全国各地白茶爱好者们辐辏与关注的焦点。
游走在闽浙边贸茶花专业交易市场、洋中茶叶街等茶市,茶农们面前摆着一篓篓新采的“头茶”,就像一块块磁石,吸引着熙熙攘攘的人潮。这些鲜嫩欲滴的芽叶,是一笔客观的财富,也是茶农的希望所在:它创造出了5万吨年茶青交易量、8000吨年茶干交易量及超过3亿元年交易额!正是茶,让点头镇成为福鼎白茶规模最大的集散交易中心,更是茶农心中喜滋滋的“甜头”。
据介绍,作为福鼎白茶的主产区,茶是点头镇的支柱产业和主导产业,它在直接或间接带动当地及周边城乡居民就业、增收上起到了至关重要的作用。“每年大约有一半的茶在点头(镇)交易,仅仅是茶产业所吸引的劳动力数量就达到了3.3万人,涵盖了种植、加工、包装、销售及物流运输等产业链环节。在这些劳动力中,不乏贫困家庭,他们在自家做茶之余,经过培训,加入到企业生产中来,实现增产增收。”镇党委书记李修意说。2023年,点头镇共有茶园3.8万亩,茶叶产量达4550吨,实现毛茶产值4.27亿元,涉茶总产值9.43亿元,茶叶产量、产值都居福鼎首位,而全镇80%农户经济收入均得益于茶,5000多人直接从事茶叶生产与营销,8000多人获得了季节性就业机会。
2023年7月,点头镇入围国家住建部全国第二批特色小镇,将为这个小镇注入一股崭新的活力。李修意表示,全镇将紧密围绕“魅力点头,白茶小镇”的特色主题,结合自身优势,加强小城镇规划设计,充分发掘当地的传统文化资源,丰富茶旅文化的的多样性,做足茶旅文章,吸引更多游客来点头。同时,镇里还积极引导茶企、茶农发展茶叶生态观光旅游。目前,点头镇六妙、纪生缘、正清和等龙头茶企充分利用该镇独特的自然、区位、生态、产业及文化优势,并依托山区特色,创建集生产、研发、观光、旅游一体化的茶叶生态旅游观光园,打造白茶观光旅游精品线路。
根据规划,镇里将以六妙白茶庄园、纪生缘白茶文化生态园、正清和生态观光园等旅游资源为基础,拓展整合大坪、举州、翁溪和柏柳等以茶为主体的生态历史文化资源,并打造福鼎白茶大师堂、福鼎白茶博物馆、福鼎白茶公园、白茶休闲广场及白茶民俗步行街等基础设施,进一步提升福鼎白茶的品牌影响力,使之成为推进茶产业发展、茶农致富增收的新亮点。
烟雨十月种植福鼎白茶早年,我曾在天山脚下的泥火山认养过一棵榆树。不为别的,只为给光秃秃的泥火山披一点绿,让它的根系固守着那片黄土地不被流失。
这次,我又在福鼎市管阳河山有机茶基地的“百名作家白茶园”认养了一棵白茶树。
2023年10月23日下午,淅淅沥沥下着小雨,我们一行数十人来到白茶种植园。园地里湿漉漉的,作家们兴致勃勃地栽种着各自认养的茶树。我就近挑选了 一棵最好的树苗,挖好坑,一只手扶着树苗,尽量不让它歪斜,希望这棵茶树,不要长成像泥火山上那棵歪脖子小叶榆树,另一只手将坑旁边的泥土一点一点地填回 坑里。虽然泥土湿湿黏黏的,我全然不顾,只管将泥土培紧在树根周围。然后细心地把写着新疆作家张良英的认养牌系在茶树上,看了看,有些个放心不下,生怕它 被风刮掉了,又认真地多系了一个扣。大多数作家栽好了自己认养的茶树,争先恐后地围在“百名作家白茶种植园”纪念牌前合影留念。
使用过的工具散落在园地 里,我看见一位老茶农收集着这些工具,擦拭干净后,整齐地摆放在一起。我把使用过的铁锹送给他的时候,顺着他擦拭工具的手望过去,心头不由得为之一动。这 是一双什么样的手呵!像蒲扇一般,成年累月地劳作,手指头变得粗而且短,弯曲着总也伸不直。手背青筋鼓胀突凸,像南方古榕树裸露地表的树根,繁衍着绿色的 生命。突然间,在我胸中涌起了一股激动,忍不住走近他问:“老哥,高寿?”
“78岁。”老茶农回答道。他个儿不高,偏瘦,典型的南方体型, 但腰不弯背不驼,脸色黑红,干且皱。他头戴竹制斗笠,肩披一件防雨的披风,下身是一条防水裤,像打鱼人前襟挂在胸前,一看就知道是长期生活在多雨的茶园里 的常备服饰。我赶紧拿出相机让近旁的人为我和老茶农拍了一张合影。
这时领队在招呼:“作家们请抓紧时间上车。”我来不及与这位不知姓名的老茶农细聊,匆匆与他告别。下山的路上,我在小溪边清洗手的时候,第一次发现自己那 十个手指头,比起老茶农的手,竟是那般苍白细软,像豆芽菜似的。心想要是写下的文字,也像豆芽菜似的严重缺钙的话,它将如何去经历岁月的磨砺?回过头去, 望着烟雨濛濛中的茶园,那里有一棵我亲手栽种的茶树,从此便多了一份牵挂。
小小的白茶树啊,虽然我不能常在你的身边,但我相信有那位不知姓名的老哥替我照顾、呵护你,你一定不会像泥火山上那棵歪脖子小叶榆一样总也长不大的。
春白茶冲泡:新茶、陈茶、老茶冲泡竟然不同
三月的阳光和风雨总是变幻无常,一会化作和风细雨暖阳样子,一会又带大家在春夜冷雨和呼啸寒风中重温春寒料峭,在这种乍暖还寒时,很多作物都半推半就的生长着,速度极慢,生怕被冻。但我始终都期待“春寒能作底,已被柳条欺”的那天。昨天谨慎外出时,我看到柳树绿了。甚好,春白茶该准备采摘了。
我们此时提起春白茶,脑海中总会联想到还未上市的新茶,这就是想的狭隘了。难道存放了一年和五年的白茶却采摘自春天的白茶就不是春白茶了吗由此,我知道春白茶原来也可以分为多个种类,如按照鲜叶等级,可分为白毫银针、白牡丹、寿眉,若按照储存年份,春白茶也有新茶、陈茶和老茶之分。如此看来,春白茶复杂许多,复杂的事物讲究越多,就拿冲泡来说,每种春白茶的冲泡讲究绝对不同。我们今天不妨来研究一下春白茶中的新茶、陈茶和老茶冲泡。
先来看新茶。新茶讲究一个鲜字,由着这新鲜,白茶从来没有“茶不贵新”的说法。新茶的鲜爽主要表现在茶汤和香气上,茶汤像新宰割熬出来的鱼汤一样鲜美清爽,这股鲜美中夹杂着馥郁多层次的花香,人的味蕾和各种感官都会被调动起来,只觉感受到了春天的气息。这种新鲜便是新茶的独特魅力,这魅力不该被冲泡所掩盖或破坏,因此新茶冲泡格外讲究。
讲究的新茶要配置专用的白瓷盖碗,如此新茶的清香与清鲜都能被洁白无瑕的杯壁反馈给茶客。茶客可在抿杯盖之后,啜水、吸水、喝水。若我们在办公室办公,则可以将白瓷盖碗环城通用的玻璃杯,相比盖碗,玻璃杯投茶量更少,但其鲜爽的滋味却不变,反而有另一种风味,毕竟玻璃杯还可以提供春白茶的可供观赏机会。
陈年白茶是存放了一年至两年的春白茶,此时陈茶早已脱离新茶稚嫩状态,从里到外都变得成熟一些,在陈化中,白茶的酚类与碱类物质含量都会减少,其他养分含量则会增加。因此陈茶独有风味,该风味与此前新茶截然不同,其汤水中已带有醇厚滋味。
该茶通吃白瓷盖碗、煮茶壶、玻璃杯三种茶具,只是更适合煮茶壶,该种器具可以将陈年白茶陈化的内质激发释放出来,使茶汤更加醇厚。若陈年白茶年龄太小,可使用盖碗,盖碗盖香及汤水香可以让你同时感受新茶的鲜和老茶的醇,期间还有各种花香夹在其中,汤感简直有滋有味。
老白茶,其实我推荐煮茶壶,煮老白茶与春寒料峭更搭配,可以弥补乍暖还寒时刻的寒。老白茶内质要远远丰厚于陈茶,在品尝这种春白茶时,没准你会想到几年前藏茶的光景呢,这也不失喝茶趣味。
若真的选择煮茶壶,老白茶还需经历冲泡,才能被煮,这样反复蹂躏老白茶,只是为了彻底激发茶味,使其清醒过来,有释放全部内质精华的精力。茶客可在冲泡4次后,就给老白茶挪窝,由盖碗中转移到煮茶壶中。
春白茶冲泡便是如此讲究,但对于我们来说,只要我们准确判断了白茶年份,便可按部就班选择合适的冲泡方式。如此看来,春白茶冲泡还是难中有易。
福鼎白茶加盟网白茶香气介绍
看过《还珠格格》的女孩儿们,应该都做过香妃梦吧,在这个梦中,想象自己能与香妃一样,异香招蝶,还可以在必要时,变成蝴蝶逃离紫禁城。长大后,我才知道这出戏只是琼瑶的一厢情愿,历史上的香妃,中文名:和卓·伊帕尔罕,其是否真的可以招蜂引蝶,还有待考证,但其是个顾全大局,身系族人的女子,在其作为“贡品”,成为乾隆妃子后,一度积极融入满蒙汗组成的群居生活,积极促进维吾尔族与大清朝的和谐和平关系,这样国色天香、蕙质兰心的女子,一进宫就得到了乾隆的宠爱,从贵人一直晋升到妃位。
不说历史,只说香妃的身怀异香,就让人诧异,偶尔有点羡慕,毕竟常人哪有招徕蝴蝶起舞的本事。不过这要放到茶界,就不足为奇了,因为每种茶都有奇香,甚至不止一种香气。对于某些茶来说,这些香气还是它们的特色。如枣香便是寿眉老白茶茶饼的特长。那白茶都有哪些香气呢?
白茶分白毫银针、白牡丹及寿眉、贡眉四种,后两者品质有高低之分,但在香气类型上两者拥有共性,因此只需介绍其中一种即可。说到白茶的香气,药香与毫香给大家的印象最为深刻。白茶算是白茶特色,药香一词着重点在于香气,白茶的药香并非难闻刺鼻的中草药味道,而是指能带给人舒适安神感觉,使人神清气爽的药用价值。在新白茶转为老白茶的历程中,拥有鲜草药香的新白茶会慢慢沉淀自己,积累内质,在内质转化到一定程度,这股药香逐渐变得温暖而厚实,闻起来干燥爽朗,沁人心脾,让人只觉老白茶的成熟与醇厚。白毫银针、白牡丹及寿眉三种白茶都有药香,只是有些茶药香比较细淡,或只有优质老白茶才会散发出药香气息。
花香也是白茶出场频率较多的香气,其常见于白牡丹茶。白牡丹花香种类繁多、其背后的芳香物质沸点不同,因此在沸水冲击下,这些花香会逐次飘散出来。兰花香最为馥郁,其次还有桂花香、洋槐花香等,这香气成了白牡丹的特色,使白牡丹以花香著称。当然白牡丹不止有花香,还有鲜笋香、鲜竹叶香等。对于白牡丹老茶来说,其香气则主要表现为药香、陈香及蜜饯香。
在白茶香气中,还有一种香气清新脱俗、温暖敦厚,且只此一家,别无分号。这种香便是枣香,其只存在于陈化良好的寿眉老茶饼中。
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