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福鼎白茶具有清热祛火的功效,白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。而且白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类。
福鼎白茶是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶,不炒不揉,特殊工艺制作而成。其外形芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同,白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等,近年来,根据市场需要又推出紧压白茶等。
扩展资料:
一芽二叶长5.1厘米,百芽重23克。花型较大,雄蕊低于雌蕊,盛花期10月下旬至11月中旬,花量多,结果率高,茶子大而饱满。发芽期在3月上旬,11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。
参考资料来源:搜狗百科–福鼎白茶
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福鼎白茶在良好的存放条件下,具有三个品饮期,在这三个时间段品饮,更有独特风味。
1.第一个品饮期
刚做出来的新茶是最鲜的,香气中带有清新的甜,喝起来甘鲜爽口。这个时候的茶,水气初褪,凉性较重,适合浅尝即止。
2.第二个品饮期
三到五年左右,此时茶中水味褪尽,经过后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,凉性已褪。
3.第三个品饮期
七到十年左右,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的清香转化为陈香、蜜香,甚至出现花香果香、药香,都是有可能的,而且滋味变得越来越醇厚。
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依托全网大数据,今天为各位茶友带来福鼎白茶十大高端品牌。白茶哪几个牌子是最靠谱的?这份排名榜单作为参考,一定能解除你心中的一些忧虑。
1、中茶
中国茶叶股份有限公司,茶业知名品牌,始建于1949年,中华老字号,中粮集团旗下成员企业,集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化推广于一体的全国性专业总公司。
2、乐品乐茶
乐品乐茶品牌隶属于安徽中联茶叶进出口有限公司,于2023年3月正式成立,公司总部坐落于安徽芜湖市外包产业园内,是一家以电子商务、生产、加工、研发、出口、为一体的综合性现代茶叶企业。
3、艺福堂
杭州艺福堂茶业有限公司,花草茶知名品牌,互联网茶叶影响力品牌,杭州市著名商标,杭州名牌,代用茶行业标准起草单位,专营西湖龙井茶、兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具的现代茶业企业。
4、绿雪芽
福建省天湖茶业有限公司,绿雪芽,知名茶叶品牌,福建省著名商标,福建省名牌产品,中国鼎尖名茶,国家级农业龙头企业,中国茶业行业百强企业,白茶行业标准起草单位,全国三绿工程放心茶中茶协推荐品牌。
5、宋茗
宋茗隶属于浙江安吉宋茗白茶有限公司,始创于上世纪90年代末,前身是长思岭与灵芝山两家茶场,2023年正式联袂组建公司,以精心打造“宋茗”茶文化品牌为企业愿景,是一家集茶叶种植、加工、研发、销售及茶文化传播于一体的省级农业龙头企业。
6、郎品
郎品品牌隶属于厦门郎品天音茶业有限公司,成立于2023年3月27日,是一家集茶叶的种植、生产、加工、销售、科研为一条龙的综合型企业,郎品将本着“诚信天下”的经营准则,遵循“茶通天下”的经营理念,以献身茶叶事业,发扬茶人精神,弘扬茶道文化,为中国未来茶产业国际化的梦想努力奋斗。
7、鼎白
福建鼎白茶业有限公司成立于2023年,由创建于1985年的福鼎福东茶厂改制而来,现有无公害标准生态茶园3600亩,平均海拔650米。鼎白茶业采用标准化生态管理,茶叶加工厂房12000多平方米,员工265人,其中具有高级农艺师、高级茶师、茶艺师等中高级职称的茶叶技术人员72人,茶叶年生产能力可达600吨。
8、芳羽
安吉芳羽茶叶有限公司位于素有“中国白茶之乡”之美称的全国生态县一安吉。其前身为安吉大明山茶厂,始创于上世纪70年代初,现为一家集研发、种植、加工、销售及茶文化普及为一体的现代化综合型茶叶企业。公司长期致力于安吉白茶的研究生产、潜心打造高端安吉白茶领军企业,为社会奉献质量优异、品牌卓越、文化领先的安吉白茶。
9、馥益堂
福建省馥益堂茶产业有限公司坐落在被誉为“海上仙都”的国家5A级名胜景区、世界级地质公园——太姥山,我们是一家以茶叶种植、生产加工、销售为一体化的专业化茶制品公司。茶园位于福鼎市800米海拔高山,公司主要生产白茶(白毫银针、牡丹王等)、红茶(白琳工夫、坦洋工夫、小种等)、绿茶、花茶等40多个品种,品质享誉海内外。
10、品品香
品品香茶叶品牌隶属于福建品品香茶业有限公司,位于“中国白茶之乡”——福鼎,创立于1992年,是一家集茶叶种植、加工、销售、科研、出口及白茶文化推广为一体的省级农业产业化重点龙头企业。主要经营福鼎白茶、太姥绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、白琳工夫红茶及茶具、茶食品等。其中品品香有机茶基地成为福建省茶叶出口备案基地和国家级农业标准化示范基地。
白茶哪几个牌子是最靠谱的?除了上述福鼎白茶十大高端品牌,还有天毫茶业、三山源茶业、七蒲茶业、芳茗茶业、张元记、银龙茶叶、天鼎茶叶等知名品牌可以考虑。
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价格不一,有的卖到2万多元,有的单饼卖到三千元一饼,不一哦。
五年的老白茶寿眉应该什么价格
贡眉属白茶它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾。
期待看到有用的回答!
老白茶寿眉价格
原料寿眉福建福鼎照兮老白茶特级,2023年9月8日生产,350克
寿眉正常价格40-50,加上其品牌又是15年的 不超过80块!有需要私信 藏家值销
福建老寿眉白茶价格表
你好!白毫银针,白牡丹,寿眉有很多等级之分,价位也有很多种。最便宜的话30来块钱左右吧!口感还是不错的。@福建茗茶第一店如有疑问,请追问。
这个太笼统了首先,福鼎白茶也有很多产地,是太姥山的点头镇还是其他地方其次,白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等,这个代表了白茶的等级第三,茶青的品质。
还是有很大区别的。寿眉为枝叶茶,芽头较少甚至于没有,新茶植物的叶子味较重,一般人喝得不太习惯。老茶的话陈化效果较好以后容易产生白茶特有的药香蜜韵。白牡。
是不是虚寒体质的就不能喝,绿茶?到底有什么好处啊,只喝过红茶,乌龙茶。
白茶性清凉,具有退热降火之功效主要有:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉白茶一般都是要老的才好,俗称老白茶,我体质也凉,偶尔也会喝喝,感觉夏天喝会比较好吧。。
老白茶是个广泛概念,老寿眉,老白牡丹,老银针都可以叫老白茶,但价格都不一样。不知道你所谓的老白茶属于哪种。至于92年的老白茶,倒不是没有,只是至少我没喝。
老白茶也作假你再也不是当年的老白了白茶,素有“一年茶三年药七年宝”之说。随着老白茶的不断升温,市场上也出现了不少的老白茶,动辄五年陈,十年陈。那么爱白茶的你,喝过假的老白茶之后,是不是觉得它再也不是当年的老白了?对于一些“做旧”的白茶高调混入市场,您能分辨清楚吗?
作假老白茶干茶色泽不均
爱喝老白茶的茶友们都知道,老白茶一般都会压成茶饼,饼茶在压制之前要先用蒸汽软化,再压制成饼。但假白茶会在干茶摊匀之后泼水,促进白茶的发酵,做成与老白茶一致的干茶色泽。这时候我们只需要观察茶饼就可以发现,真的老白茶饼因为长时间的陈放,外表开始被慢慢氧化,整体呈现红褐色或暗褐色,色泽一致。而做旧的老白茶,干茶的部分地方会呈较暗的颜色,有的地方的则会发亮,色泽和亮度并不统一。色泽不均是分辨真假老白茶的第一步骤。
无作假的老白茶饼
作假老白茶无陈年蜜韵
白茶存放的时间越长,其品饮价值也就越高,加上老白茶有着独特的陈年蜜韵,会受到了不少白茶爱好者的青睐。通常来说,老白茶的蜜韵会非常明显,时间越久的白茶,还会有股浓浓的药香,开汤冲泡之后的茶汤滋味醇滑,汤质粘稠,生津持久,且能感受到喉韵。而假的老白茶,因泼水导致的发酵过度,前几泡可能会略带些苦涩味,且汤质薄,只有陈香,别无其它独特之处。
无作假的老白茶茶汤
假的老白茶在耐泡程度上也会逊色于真的老白茶,真的老白茶越喝到后面滋味越清甜,不论是汤色或是滋味都具有陈茶的独特魅力。而作假的老白茶在第五六道的时候滋味便会开始下降,汤质不够饱满,还易出现水味。
作假老白茶叶底黑褐软烂
或许有的人说茶叶的滋味与香气都能作假,但“叶底不会骗人”,我们从叶底中可以发现更多较为接近真实的东西。一般真的陈年老白茶虽经过几年的陈化,但叶底的脉络依然很清晰,色泽多为黄褐或深褐,有活性。而造假的老白茶,叶底脉络不清晰,且会呈现出不正常的黑褐色,用手一捏就烂掉了。
无作假的老白茶叶底
煮茶贴士手把手教你煮一壶醇香老白茶一般经过陈放的茶除了可以用盖碗冲泡外,其实还适合烹煮。尤其像一些紧压的白茶和普洱饼茶。通过慢火煮出来的茶汤香气和滋味都更为浓厚,今天就手把手教大家煮一壶浓郁的老白茶。
可先用盖碗出汤两三次再开始熬煮
我们选用的是陈放四年的老寿眉饼,先称取8克干茶,用工夫泡茶法先洗茶,并出汤两至三次,一来可以留一份茶汤用来稍后做对比,二来煮茶的时候也有茶喝。
用盖碗冲泡留一份茶汤用于稍后对比
茶叶移至小锅开始煮茶
大火烹煮至沸腾后转小火慢煮
大火煮茶,直到茶水沸腾后转小火慢慢熬,本次慢火煮茶时长为30分钟。
煮茶前后茶汤对比
因为要观察煮茶的过程,没有给小锅盖上盖子,所以水份挥发得比较多。加上茶叶也吸收了部分水份,经过测量最后量得茶汤容量为250ml。所以平时自己煮茶时建议盖上盖子或者增加注水量。
汤色对比,大家一看就知道那个是煮出来的
经过30分钟慢煮,茶汤滋味和香气都非常浓郁,口感浓强醇厚而没有苦底,喝完舌根会有一些涩感,应该是注水量较少所引起的。香气带药香,比盖碗冲泡更加甜。茶煮好了,最后当然要配上自己喜欢的茶点,好好享受一杯慢火老白茶吧。
搭配甜点风味更佳
几个煮茶小贴士:
1.煮白茶可选用较粗老的原料,一来甜度更高,二来更为耐煮;
2.先大火煮至茶水沸腾再转小火慢煮,慢煮时间可根据个人口味而定;
3.如果煮茶时间很长要记得增加注水量以防水份大量挥发;
4.浓醇的老白茶十分解腻,适合搭配甜味的糕点。
煮茶并不困难,掌握好小技巧后大家也能轻松煮上一壶醇厚浓郁的老白茶,找个节假日下午,配上各样美味的点心,与亲朋好友共度慵懒休闲的好时光吧。
恩恩,是福鼎那边的白茶,好像还是福鼎白茶非物质文化遗产传承人创建的一个品牌,用的是高山茶青,入口的味道很是清香的
福鼎都有哪些茶叶?各茶叶的口味是怎样
【功效】 白茶的功效有:防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白毫
福鼎白茶口感特点
云南古树白茶是天津茶叶学会理事长郝连奇先生经过三年的时间,研制而成的,它采用的是云南大叶种茶树经过“六道十八法”的加工工艺制作而成,目前此项工艺已经申。
有,味道不错
福鼎白茶的口味
碧雷春,铁观音,龙井,(这三种茶叶指的是福鼎茶叶的)它们的口味是怎样。
福鼎绿茶有:福鼎大白、福鼎大毫、福安大白、福云六号、白毫早、元宵绿、龙井43、龙井长叶、乌牛早、平阳特早、浙农113、浙农117、浙农139、迎霜等,乌龙茶品种。
好喝啊,口感很是柔软,请慢慢品尝
很多客户都不喜欢白茶的味道,他们更注重深加工的茶叶,其实很多优势他们。
以前白茶不被看好,不过这两年白茶价位长的很快,喝白茶的人也越来越多了,喝白茶的好处也是很多的,建议雾霾天或者是嗓子不舒服都应该喝白茶。白茶年限越长功效。
白茶,属六大茶类之一,白茶外表满披白毫,芽头肥壮紧实。白茶的制作工艺简单独特,不炒不揉。自然萎凋,在最大程度上保存茶叶的天然成分,制作白茶所用的原料是。
【浊气、杂味】干净,是白茶非常鲜明的特点之一,也是检验其品质的重要标准。一份好的白茶,干净、醇和,茶汤清澄明亮,口感纯粹而又富有层次感,像一首悠扬的曲。
常有人说福鼎白茶是女人茶,是最适合女士饮用的健康饮品,其实福鼎白茶不仅仅是女人茶。福鼎白茶是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。中医药理证明,白茶性清凉。
之前和福鼎的朋友去这家的茶山玩过,在大洋山,是福鼎的省级森林公园,空气很清新。茶园里大多是野生的茶树,长得比人还高又没打药,感觉比较放心。他们家是按照。
福鼎白茶的级别,福鼎白茶等级怎么分福鼎白茶以原产于福鼎太姥山的福鼎大白茶和福鼎大毫茶而制成的白茶类产品的统称。根据茶叶的采摘标准不同及加工制作工艺的差异,主要分白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉及新工艺白茶等四个级别。
福鼎白茶的级别
福鼎白茶
福鼎白茶的级别大致可分为三种:特级、一级、二级。其中白毫银针与白牡丹可分为特级一级与二级。而寿眉、贡眉与新工艺白茶没有特级,这也是许多小伙伴们找不到特级贡眉的原因。
福鼎白茶等级怎么分
福鼎白茶可大致分为四个等级:白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉、新工艺白茶。
白毫银针
第一等级-白毫银针:白毫银针也叫银针白毫,是白茶中的极品。原料为白茶的芽头,因其成茶芽头肥壮、身披白毫,挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄,毫香浓显,茶香甜长,入口甘馨鲜爽,沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。
白牡丹
第二等级-白牡丹:白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫,芽形似花朵,冲泡之后绿叶拖着嫩芽,宛如蓓蕾初开而得名。品质特征:成品色泽灰绿色或暗绿,叶背白毫银亮,绿而白底,故有“青天白地”之称。且由于长时间的萎凋,叶色渐变而呈“绿叶红筋”,因而有“红装素裹”之誉,毫心肥壮,叶张肥嫩并波纹隆起,叶缘微向叶背垂卷,芽叶连枝,叶片抱心型似花朵。内质毫香,味鲜醇,不带青气和苦涩味,汤色橙黄,清澈明亮,叶底浅灰,叶脉微红。

贡眉
第三等级-贡眉寿眉:传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶(菜茶)制成的白茶,由于其外形较白茶瘦小,形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉(也叫寿眉)。产品特征:毫显而多,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视时红色,味醇爽,香鲜纯。

新工艺白茶
第四等级-新工艺白茶:原料嫩度要求相对较低,一般采摘标准为一芽二、三叶,驻芽二、三叶,单片等,原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别,虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味,但外形卷缩,略带褶条,清香味浓,汤色橙红,滋味甘和稍浓;叶底展开后可见其色泽青灰带黄,筋脉带红;茶汤味似绿茶但无清香,又似红茶而无酵感;其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌的“馥郁”。
福鼎白茶如何鉴别真假夏日的绿,在天地间挥毫泼墨、肆意渲染,大街上到处都流动着五颜六色的太阳伞,飘逸着色泽艳丽的迷你裙,炎热的季节终于来了。在这样的日子里,最惬意的莫过于喝上一杯透心凉的老白茶了吧!很多爱喝白茶的人都关注过老白茶是如何作假的。但是很少有人分析过低品质新白茶是怎么出来的。这不代表不存在,只要有利益的地方就有黑暗的一面。今天我们就讨论一下福鼎白茶如何鉴别。
福鼎白茶如何鉴别
福鼎白茶如何鉴别真假
非正宗的福鼎白茶包含两大个问题:非核心产区、原料掺假、工艺偷工减料。
对于茶饼来说,目前市场上,还有一种较为常用的做假方法:老茶撒面,新茶做芯。通常来说,这种老白茶饼外观跟真正老白茶并无异样之处,但如果撬开茶饼,你就会发现里面几乎没有完整叶片,碎末居多。优质老白茶,其原料标准就是里外一口料,绝不会出现新茶掺假现象。此外,这种作假方式只要冲泡一下,仔细查验叶底就会漏出端倪。
一、先说说非核心茶区原料
核心产区,顾名思义,最适合白茶生长的环境。非核心产区出来的原料,可能因为海拔,土壤,小流域气候等原因,会大幅降低风味的形成,从而,市场的认可度不高,这样的原料价钱自然也会低很多。从经验的角度来看,核心产区和非核心产区,同样是最低级别的寿眉,他们的陈本能差出一半。然而,外形开起来区别并不大,他们的最大价值区别在于口感和香味。
福鼎白茶的核心产区
二、其次原料如何掺假
1、用福鼎以外产区的白茶来制作,众所周知,大方面来说,目前大家公认的白茶主产区是福鼎市,出了主产区,那原料的价格自然要便宜很多,比如:
①用建阳的白茶掺进去,同样打上福鼎白茶,多少人能认出来?(同样是白茶工艺制作)
②拼配云南月光白,这样你能看出来吗?(原料工艺有相似之处)
③同样是福鼎的原料,茶树品种不一样,工艺一样,看分辨出来的人更少了吧?
原料掺假
三、工艺偷工减料
很好理解,但是问题比较复杂。首先,如果是同一产区的话,单纯的晒,就为晒干,就像晒衣服那样,你懂的,完全没有技术含量,同时,可以大大的提高产量,节省劳动力。白茶,表面看起来是晒就,但是标准的制作工艺很讲究,也费时费力。
首先:晒白茶时,太阳太大不行,没太阳不行(天气不好最好不采摘);
其次,必须在竹纸筛子上晾晒,而不是铺洒到水泥地板上,这样很容易造成“死青”现象;
再次,标准工艺里面还需要闷堆,这个过程很需要经验,然,偷工减料的就直接省去这个过程了。
最后,还需要烘焙,现在有多少白茶经过轻微烘焙?烘焙可以保证含水率达标,这样后期存放才不会变质,烘焙可以打通白茶的任督二脉,逼出白茶的新气,等等好处。这个过程耗时,耗力……目前大部分人直接省略了。
工艺,不仅是简单的影响口感,品质问题,他将直接决定茶是否适合存放,是否在存放中能转化。
工艺方面的误差
随着大家对白茶的了解逐步加深,老白茶的热度也在不断攀升。很多人喜爱白茶,就是爱它时间越久品饮价值越高。但是对于老白茶,大家似乎还处在隔山观景、雾里看花的情境,只因老白茶对于大多数茶友来讲,实在是可遇不可求的一份幸运。
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