明前白茶的作用功效 明前白茶是什么茶

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明前白茶的作用功效 明前白茶是什么茶1

至于白茶，在清明节之前，采摘的茶叶品种主要是白毫银珍和白牡丹。这时茶树沉默了一个冬天，第一批芽发芽了，又厚又薄，芽内的营养物质特别丰富。从从无到有采米针的非凡起源可以看出，它们非常昂贵，所以明朝以前的茶叶质量非常高。

明前白茶的功效作用

1.治愈麻疹

白茶具有防癌、防癌、防暑、解毒、治牙痛的作用，尤其是陈年白茶可作为患麻疹儿童的退热药，其退热效果优于抗生素。在华北和福建被广泛认为是治疗麻疹的良药。所以清代名人周亮公在《闽小记》中写道：“太姥山洪雪洞产的白毫银针，性寒，与犀角同功，是治麻疹的圣药。

2.促进血糖平衡

白茶不仅含有茶固有的其他营养成分，还含有人体必需的活性酶。长期饮用白茶，可显著提高体内脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉肠道吸收，分解血液中多余糖分，促进血糖平衡。白茶富含多种氨基酸，性寒，具有解热、消暑、解毒的作用。

3、视力

白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶还富含维生素A，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。维生素A可以合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚，防止夜盲症和干眼症。同时白茶还具有抗辐射物质，能显著保护人体造血功能，减少电视辐射的危害。

4.保护肝脏

白茶片富含二氢杨梅素等天然黄酮类物质，能保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛的快速分解，转化为无毒物质，从而减少对肝细胞的损伤。另一方面，二氢杨梅素可以改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活性升高，抑制肝脏M细胞胶原纤维的形成，从而起到保护肝脏的作用，大大减少乙醇对肝脏的损害，迅速恢复肝脏的正常状态。同时，二氢杨梅素作用迅速持久，是保肝解酒的好产品。

总的来说，明朝以前的茶很珍贵，更不用说明朝以前的白茶了。白茶本身就是一种极具养生功效的茶，所以明朝以前的茶也有很多功效！

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山场主人吴敬万|做白茶，他就是传说中的YOUNGOG

今年9月的时候Y老师受邀参加第15届闽茶杯的颁奖仪式。

闽茶杯可以说是福建这个产茶大省规格最高、种类最全的综合性茶叶评比了，这么说吧，就相当于是福建茶圈的华山论剑，不同门派不同风格的大师傅们济济一堂，在权威专家的见证下比一比谁更牛B。

这两年闽茶的重头戏当仁不让的就是白茶，而今年闽茶杯的颁奖现场甚至还安排了一场规格极高的白茶论坛，白茶的教父级人物陈兴华和茶叶专家孙威江教授共同论道。

但是在场下的包括Y老师在内的茶客看来，这些场面盛大的仪式不过都是好茶的背景。而当天颁奖的焦点自然就是白茶白毫银针的状元！这个状元的分量大致就相当于奥运会百米飞人，天心村斗茶赛肉桂状元的地位吧。

很庆幸的是，这位状元——年轻但以匠人之心做茶的吴敬万是Y老师的老熟人。所以他自然成了我们白茶版山场主人的开篇人物了。

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好茶之间总有很多相通之处

Y老师认识吴敬万还是在他做岩茶的时候。88年的吴敬万，做茶却已经有十年，看上去还是一幅略带青涩的脸，熟悉的朋友们都叫他“旺旺”。前几年旺旺大多数时间都在经营岩茶，也辗转很多地方做茶叶销售。

在评审茶的时候，可以发现他还保留着很多岩茶审评的习惯，比如说会闻汤匙的背部。

这个细节其实是注重滋味的武夷岩茶评审才有的，旺旺觉得，好茶在某种程度上是相通的，茶水里的滋味感，是所有好茶都必不可少的一个重要环节，毕竟茶是用来喝的。而勺子背后的香气是最容易辨别水中香的一种方法。

旺旺说他从16年才下决心回到家乡一门心思做白茶，原因很简单，做岩茶他一个外乡人没有核心的山场资源，很难做出高度，而自己的家乡恰位于白茶最好的产区——福鼎磻溪，旺旺觉得依托自己的山场资源才有可能在白茶这个领域里做到极致。

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白茶就是茶界的蛋炒饭

虽然旺旺做了很多年的岩茶，但是家里始终在做白茶，16年他回家帮忙，却发现很多理念和家人不太吻合。

他说他父辈那一代的茶人更看中做茶的效率，而旺旺自己做茶更喜欢注重细节。旺旺笑说“我们两经常处于“相看两厌”的状态，他嫌我吹毛求疵，我嫌他粗枝大叶。

但是现在市场上确实也存在着不同需求，有人就是希望买一点实惠的口粮茶，而有人要追求滋味上的极致。所以我都是和我父亲分着做，他做他的大宗货，我做我的精品茶。”我也笑着回他说，这点和武夷山的茶人也很像啊。

边上的班主任问了一个耿直BOY才会问的问题：“对顾客也是这么诚实的吗？”结果，他回答道：“一般来说，我自己做出来满意的茶，我才会卖给顾客。如果某款白茶有什么缺陷，我也会在给顾客泡茶之前跟他讲清楚，免得给他太高的期待值。”

旺旺觉得白茶的工艺和岩茶比是简单的，但是难度一点也不低，就像烹饪里的蛋炒饭，最简单也最困难，而白茶和岩茶是茶叶工艺里的两个极致代表，做好这两种茶，对茶性就了解了。

状元茶树

旺旺说白茶的核心工艺是萎凋，而萎凋的过程除了脱水，更重要的是茶叶内质的水解过程，这个过程很微妙，而且是缓慢地进行。旺旺说刚学做白茶的那两年，碰到做白毫银针的时候，他都是通宵不睡，时时查看茶青的变化做到心中有数。

做事认真的人回报总是很快，2023年旺旺就拿下了闽茶杯的白牡丹状元，2023年又拿下了白毫银针的状元。旺旺不无得意地和我们说“现在父亲做茶的时候也常常过来问我的意见”。

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我就是要做马上能喝的新白茶

白茶热在全国的兴起，很大程度要归功于“一年茶，三年药，七年宝”这句话的广为流传。而现在老白茶就像是岩茶圈的牛栏坑肉桂，店里要是没摆上个20年老白茶的罐子，都感觉不是卖白茶的店。

但是聊到老白茶这个话题，旺旺笑得有些囊中羞涩，他说：“店里确实也存着白茶，不过年份都不太久，还远远不到老白的年纪呢。”

这个耿直BOY也说自己品牌的定位方向:“老白茶虽然价格高，但是我想把精力集中在新白茶的生产销售上，毕竟囤积过多的老白会限制我的资金流动。而且新茶只要品质好，同样不缺市场。”

“最重要的一点就是，现在很多人因为要把白茶囤着卖，所以对新茶的工艺不够重视，新茶的青气太重，喝多了使人不舒服，市场上也出现了一些新白茶不能喝的论调，我就不认同，我觉得我就是要做马上就能喝的新白茶，新茶喝得舒服，存久了也一定是好茶，而工艺出现瑕疵的茶存再久也不行。”

这样的论调让我想起吴亦凡，虽然我年轻，但是在我自己的领域，我就是OG。

旺旺和我们分享了一泡2023年闽茶杯的白牡丹状元，这个茶给我最深的印象就是饱满和活度，同时带有木质的甜香，旺旺说这款茶出自他家最好的山场。

明天的部分里我们就带大家一起探秘这块磻溪高山深处的白茶山场，看看它有没有机会成为白茶届的牛栏坑？

白茶产业2023年将围绕“大品类”积极变局

白茶，无疑是近年来茶行业最强劲的增长点。白茶品饮热潮正在举国上下持续蔓延，喝白茶已成茶友圈新时尚。资料显示，商品形态的白茶1772年诞生于福建的建阳漳墩，是传统的外销茶，至今已有200多年外销历史，转向国内市场十多年来，相当一段时间也是以外销为主，直到2023年，白茶才真正进入国内消费者视野。之后，缘于各种合力推动，行业迅猛发展，每年都会涌现引人注目的新现象，即将结束的2023年，更是白茶行业备受关注的一年。

市场趋稳：行业发展持续创新

据记者了解，2023年福鼎官方开始推广白茶，成为白茶出口转内销的标志性事件。2023年的奥运茶砖、2023年的“20年陈老白茶拍卖”，则是民间推广白茶的标志性事件，也意味着白茶推广方式的转变。2023年是公认的白茶质量年和工艺成熟年，随后的2023年，福鼎白茶成为茶行业重点押宝的增长点，北京马连道茶叶市场甚至出现了“一片白”现象。

2023年白茶市场出现了大波折，部分小产区损失惨重，元气大伤，这是人为的生产大跃进的结果，之后自然就迎来了深度调整的2023年，而福鼎白茶真正崛起，是新媒体传播大行其道的2023年。2023年白茶理论探索和工艺实践双双取得突破，以炭焙工艺覆盖白茶全等级、白茶说平台力倡“白茶工序五段论”为标志。

“2023年的白茶行业也非常热闹，无论是产品形态创新，还是渠道生态的丰富，乃至传播方式创新，都取得了一些新成果。”白茶说平台创始人榛莽表示，2023年白茶行业依然保持创新势头，尤其是传播层面，以白茶说平台为例，纪录片《遇见白茶》、喜马拉雅FM品牌电台《白茶说》的推出，即是具有代表性的白茶传播路径创新。

格局求变：白茶大类已成雏形

“2023年最值得关注的产业格局之变，是白茶大品类已成雏形。”榛莽认为，产业格局变化体现在三个层面，一是三个传统产区的地位变化，二是福建境内白茶次级产区的整体发展，三是福建省之外白茶仿制产品的出现和品牌落地。“福建白茶，福鼎、政和、建阳三个传统产区已出现次第崛起的态势，并带动了松溪、福安、武夷山、柘荣、霞浦等次级产区。跳出福建区域看，外省的白茶仿制产品也出现了，比如云南白茶、四川白茶等等。白茶概念的泛化，产品内涵的延伸，必将把白茶推向大品类的地位。”榛莽说。

记者走访了解到，福鼎白茶是白茶主流产品，但2023年秋季以来连续价格暴涨，把压力推向了分销渠道，并在2023年遇到明显反弹。价格因素导致大批分销商从福鼎流向了政和、福安、建阳等地，但这些地区的工艺短板也倒逼了部分流量折返福鼎。如此一来，福鼎产区的价值巩固、提升、乃至重塑，政和、建阳、福安等产区的工艺提升，都成了亟待解决的问题。

除了价格之外，特有品类的作用和价值也显现出来。比如树种，福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、建阳小白茶、福安大白茶、建阳水仙白等等。可以预见的未来是：福建境内的白茶一线产区必然呈群峰耸立之势，而没有特殊树种的次级产区，依然还是次级产区，并逐渐沦为一线产区的原料、半成品供应源。

产业提速：资本运作空间增大

其实，白茶大品类日渐成型，继而导致产业格局之变，前两年已显现出一些迹象，到了2023年则正式落地成为现实，其背后的推动力量，主要是相关茶叶产区的发展和外部资本的介入。白茶作为目前茶行业最强劲的增长点，本身带有明显的金融属性，自然是资本市场长期看好的领域。

“资本的介入，显然加速了变局的进程。最初介入白茶产业的，主要是福鼎等茶区当地的民间资本和原生品牌。2023年之前，来自房地产行业、金融投资圈子、乌龙茶行业的资本也介入了。而2023年浮出水面的资本方更多，包括来自普洱、岩茶圈子的茶行业资本，以及带有官方背景的医药行业资本，而且都已完成了品牌落地推广，正如火如荼地进行渠道扩张。”榛莽说。

眼下，白茶大品类概念已经形成，必将在未来相当长的一段时间内继续深化，产生持久深远的影响，2023年的白茶产业自然会因此而有积极的变局。白茶大品类影响下的格局之变，既有历史现实的基础，也是品类特征使然，更离不开资本推动。应该说，这种格局的形成，是资本方乐于看到的，也无限扩大了资本运作的空间。

福鼎贡眉茶多少钱

二级寿眉2113茶的价格为115元每斤，三年5261的二级寿眉茶4102的价格是200元每斤，七年的二级寿眉茶1653的价格是410元每斤;一级寿眉茶的价格为210元每斤，一级寿眉茶3年的价格是350元每斤，一年级寿眉茶7年的价格是750元每斤。

寿眉怎样选购

1、外形

寿眉还没冲泡的时候，叶片是带点扁形的，而且还有一点紧圆，看起来很像扁眉一般，含有披毫；寿眉新茶，颜色看起来很崔绿。

2、茶汤颜色

选择寿眉的时候，最合适能够选择那些可以试茶的。当寿眉冲泡之后，茶汤是为橙黄色的，叶底均整，绵软；而且冲泡之后的寿眉茶叶是很鲜亮的。

3、叶底

寿眉冲泡之后，叶底均整且绵软，沾水之后的寿眉茶叶，显得很鲜亮，叶片的主脉迎光透视，为红色的。

4、口感滋味

上等寿眉茶，入口茶汤滋味醇正爽口，香气扑鼻，感觉特别的清鲜，有怡爽的独特感。

贡眉白茶的冲泡方法

说到白茶大家对它的不算陌生吧，长期饮用白茶的茶友肯定对它的了解就比较的深入了，那么你们对它的冲泡方法有什么特别的讲究吗？下面小编就给大家讲讲贡眉白茶的冲泡方法。

贡眉冲泡前的准备

1.茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质贡眉。

2.泡茶用水：冲泡贡眉选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于贡眉原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。

3.茶具：冲泡贡眉选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏贡眉在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，冲泡贡眉还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

贡眉的冲泡

1.备具：将贡眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。

2.备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。

3.观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。

4.赏鲜叶：贡眉鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

6.置茶：用茶匙取贡眉少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

10.奉茶：用茶盘将刚沏好的贡眉奉送到来宾面前。

11.品茶：品饮贡眉先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

12.观叶底：贡眉与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

13.收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。

贡眉白茶的保健功能

说到白茶大家对它的熟悉程度已经不用小编再多做什么补充了吧，长期有选购与白茶的你们对哪一款白茶情有独钟呢？肯定有不少的茶饮品饮过贡眉吧，它能带给你的价值是不是能让你对它赞不绝口呢？下面小编就给大家讲讲贡眉白茶的保健功能。

贡眉属于白茶，是白茶中产量最多的一个品种，贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“郑大”的有性群体种。被誉为“茶叶活化石”的福鼎白茶，有着独特、显著的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功效，正备受世界各地消费者喜欢;贡眉的具体功效如下：

1、贡眉中含有一种特殊的成分，饮用贡眉，不仅可以提高肝癌患者免疫能力，还能防暑降温;具有抗癌及清凉降火的功效。

2、因贡眉加工工艺非常简单，所以保留了茶叶中的更多营养成分;茶中的茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，有提高免疫力和保护心血管的显著功效。

3、贡眉中还含有人体所必需的活性酶，不仅可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，而且还能分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

4、贡眉中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的神奇功效;除此之外，其的杀菌能力也是非常的强，多喝贡眉有助于口腔的清洁与健康。

贡眉和牡丹的区别

白牡丹和贡眉的区别在于级别不同而级别是按原料的老嫩来定的白牡丹多采一芽两叶，原料更嫩。贡眉原料更粗老，适合做饼茶。

贡眉和白牡丹哪个好

(1)外形：嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。（2）色泽：毫色银白有光泽，叶面灰绿（叶。

贡眉白茶的基本介绍 贡眉最开始采用的原材料是菜茶，用菜茶做的贡眉标准采摘一芽二三叶，但因为菜茶的量太少，贡眉也用原材料较差的大白茶制作而成。因为贡眉外形。

白茶种类很多。有贡眉，白毫银针，白牡丹。寿眉。如果你不知道去哪里买的话可以去查中国白茶交易网，上面有很多白茶产品

没有最好，这个真看个人口味和喜好了。若论价格的话，白毫银针最贵，知名度也是最高的，可以理解为你说的最好。但陈年的贡眉，也是很好的，寿眉相对贡眉品质就差。

白茶的主要品种为：白毫银针、白牡丹和寿眉。白毫银针采自大白茶树的肥芽，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜。

云南古树白茶是天津茶叶学会理事长郝连奇先生经过三年的时间，研制而成的，它采… 那么云南古树白茶与与传统白茶的区别是什么呢？区别1：茶树品种有区别。福建白。

红茶是全发酵茶，红汤，红叶，香甜味醇。绿茶是不发酵茶，色绿，汤绿，叶底绿，苦涩味重。白茶是轻微发酵茶外观呈白色，芽毫完整，满身披毫，汤色黄绿、清澈，滋。

1、名称区别： 白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。 绿茶，又。

白牡丹与寿眉的萎凋方式基本相同，以室内加温萎凋为主。庄任《中国茶经》记述：“近年福鼎茶厂白琳初制厂采用向萎凋室吹送热风进行鲜叶萎凋方法，室温温度掌握在。

喝这一类茶有什么功效呢？

贡眉和牡丹的区别

贡眉的工艺制法和历史文化

在如今贡眉是越来越受到人们的喜爱和欢迎，当然是肯定有贡眉自身的魅力所在了，那么下面就和小编一起来了解一下贡眉的工艺制法和历史文化吧。

贡眉的基本加工工艺是：萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。

萎凋的目的有二个方面，一是“走水”，即去掉水分，二是“生化”，即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化，其变化也是随茶青水分的变化，由慢到快，再由快转慢，直到干燥为止。贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程，所以贡茶是白茶，也是“微发酵茶”。

加工贡眉，全萎凋的品质最好，色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽，亳心才会洁白。叶张才会伏贴。两边缘略带垂卷形，叶面有明显的波纹，嗅之没有“青气”，而是有一种令人欣喜的清香气味。若用半加温萎凋“贡眉”，色泽常灰黄。毫毛易脱。如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工白茶。虽然“简单”，但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术。

贡眉的历史文化

贡眉被誉为“茶叶活化石”的福鼎白茶，有着独特、显著的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功效，正备受世界各地消费者喜欢。

“世界白茶在中国。中国白茶在福鼎。”福建福鼎是中国最大白茶主产区，被命名为“中国白茶之乡”。福鼎产白茶历史悠久，早在一百五十年前就饮誉海外。据史料记载，福鼎白琳就是茶商的聚集处。清朝康熙年间福鼎沙埕港设贸易口岸，成为茶叶出口聚散地。

清朝嘉庆初年，“白毫银针”更是被誉为世界名茶。为英国女皇酷爱的珍品。至清末民初，福鼎白茶已远销欧亚三十九个国家和地区。

贡眉白茶的特点有哪些

目前，贡眉主产于福建省建阳、福鼎、政和、松溪等县。境内丘陵起伏，常年气候温和，雨量充沛如以福鼎为例，年均气温在18.5℃，年降水量在1661毫米左右。山地以红、黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等优良茶树品种。

优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色。叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽。香气鲜纯。

贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。

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